Джустин Гласс - Жить до 180 лет
∙ дрожжи
∙ яичный желток
∙ печень
∙ рыба
∙ говядина
∙ бобовые культуры
∙ отpyби
∙ молоко
∙ хлеб из муки грубого помола
∙ каши из недробленых круп
Витамин B2 или РР (ниацин, никотиновая кислота)
∙ дрожжи
∙ пивные дрожжи
∙ молоко
∙ печень
∙ почки
∙ мясо
∙ гречиха
∙ грибы
∙ соя
∙ пророщенная пшеница
∙ каши из недробленых круп
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
∙ дрожжи
∙ пивные дрожжи
∙ яичный желток
∙ почки
∙ печень
∙ молоко (сухое)
∙ зеленые части растений
∙ арахис
∙ каши из недробленых круп
Витамин В9 (фолиевая кислота)
∙ пивные дрожжи
∙ почки
∙ салатные оаощи
∙ печень
Витамин В12 (цианобаламин)
∙ печень
∙ почки
∙ пивные дрожжи
∙ молоко
∙ яйца
∙ соя
Другие витамины группы В (инозит, холин)
∙ йогурт
∙ творог
∙ сыр
∙ бобовые культуры
∙ капуста
∙ свекла
∙ мясо
∙ рыба
∙ яйца
∙ картофель
∙ дыни
∙ апельсины
∙ зеленый горошек
Витамин С (аскорбиновая кислота)
∙ черная смородина
∙ капуста
∙ цитрусовые (особенно лимоны, апельсины)
∙ грибы
∙ кресс-салат
∙ красный перец
∙ помидоры
∙ зелень репы
∙ плоды шиповника
Витамин D (кальциферол)
∙ печень
∙ масло сливочное
∙ сыр
∙ яичный желток
∙ печень рыб
∙ сельдь
∙ макрель
∙ скумбрия
∙ тунец
Витамин Е (токоферол)
∙ печень
∙ яичный желток
∙ салат-латук
∙ листья салата
∙ масло подсолнечное
∙ пророщенная пшеница
∙ каши из недробленых круп
Витамин Н (биотип)
∙ яичный желток
∙ дрожжи
∙ цветная капуста
Приложение 2 Основные пищевые источники важнейших минеральных веществ
Алюминий
широко представлен во продуктах питания
Мышьяк
широко представлен в продуктах растительного и животного происхождения (за исключением сахара)
Бор
∙ овощи
∙ мясо
Кальций
∙ яблоки
∙ абрикосы
∙ свекла
∙ ежевика
∙ капуста
∙ морковь
∙ сыр
∙ вишня
∙ огурцы
∙ смородина
∙ яйца
∙ свинина
∙ крыжовник
∙ виноград
∙ зеленые овощи
∙ мед
∙ салат-латук
∙ молоко
∙ сливки
∙ ботва молодой репы
∙ фасоль
∙ миндаль
∙ лук
∙ апельсины
∙ персики
∙ ананасы
∙ редис
∙ клубника
∙ цельные зерна пшеницы
Кобальт
∙ молоко
∙ яйца
∙ почки
∙ печень
∙ масло топленое
Медь
∙ молоко
∙ спаржа
∙ ячмень
∙ чечевица
∙ печень
∙ грибы
∙ орехи
∙ петрушка
∙ пророщенная пшеница
∙ яичный желток
∙ хлеб ржаной
Фтор
∙ питьевая вода
∙ мясо
∙ овощи
Йод
∙ спаржа
∙ свекла
∙ темные ягоды
∙ печень трески
∙ рыба (океаническая)
∙ лук-порей
∙ салат-латук
∙ дыня
∙ грибы
∙ лук
∙ зеленый горошек
∙ редис
∙ морская капуста
∙ клубника
∙ помидоры
∙ репа
Железо
∙ фасоль
∙ капуста
∙ ботва моркови
∙ вишня
∙ смородина
∙ листья одуванчика
∙ зеленые овощи
∙ сухофрукты
∙ яичный желток
∙ свинина
∙ рыба (белая)
∙ крыжовник
∙ почки
∙ печень
∙ грибы
∙ горчица
∙ кресс-салат
∙ крапива
∙ овсянка
∙ апельсины
∙ горох
∙ мята
∙ ананасы
∙ редис
∙ рис
∙ малина
∙ моллюски
∙ клубника
∙ помидоры
∙ ботва молодой репы
∙ цельные зерна пшеницы
Магний
∙ миндаль
∙ яичный желток (сырой)
∙ салат-латук
∙ печень
∙ мята
∙ цикорий
∙ оливки
∙ петрушка
∙ арахис
∙ картофель
∙ тыква
∙ слива
∙ грецкие орехи
∙ цельные зерна пшеницы
Фосфор
∙ бобы
∙ цветная капуста
∙ сельдерей
∙ сыр
∙ печень трески
∙ огурцы
∙ яичный желток
∙ рыба
∙ салат-латук
∙ мясо
∙ грибы
∙ арахис
∙ горох
∙ редис
∙ лососи
∙ сардиньы
∙ креветки
∙ соя
∙ грецкие орехи
∙ пророщенная пшеница
∙ цельные зерна пшеницы
Кремнезем
∙ спаржа
∙ огурцы
∙ сельдерей
∙ листья одуванчика
∙ лук-порей
∙ молоко
∙ картофель
∙ редис
∙ клубника
∙ репа
∙ семечки подсолнуха
∙ помидоры
∙ цельные зерна пшеницы
Калий
∙ спаржа
∙ капуста
∙ картофель
∙ огурцы
∙ листья одуванчика
∙ грейпфруты
∙ петрушка
∙ редис
∙ помидоры
∙ курага
∙ изюм
∙ чернослив
∙ бобовые культуры
∙ хлеб ржаной
∙ крупа овсяная
Сера
∙ миндаль
∙ капуста
∙ морковь
∙ огурцы
∙ яичный желток
∙ свинина
∙ чеснок
∙ крыжовник
∙ инжир
∙ земляника
∙ салат-латук
∙ лук
∙ картофель
∙ редис
Цинк
∙ пшеничные отруби
∙ пророщенная пшеница
Приложение 3 Пищевые источники некоторых жизненно важных элементов
Аминокислоты
Аргинин (необходим для половых желез)
∙ яйца
∙ молоко
∙ овес
∙ цельные зерна пшеницы
∙ дрожжи
Цистин и глутаминовая кислота
(необходимы для поджелудочной железы)
∙ Большинство белковых продуктов (особенно молоко)
∙ Тирозин (необходим для щитовидной железы и надпочечников)
∙ Большинство белковых продуктов (особенно молоко)
Кислород (помимо поглощаемого при дыхании; особенно необходим для головного мозга)
∙ хрен
∙ мята
∙ лук
∙ петрушка
∙ картофель
∙ редис
∙ помидоры
Ненасыщенные жирные кислоты
∙ мозги
∙ яичный желток
∙ свиной жир
∙ масло оливковое
∙ масло подсолнечное
∙ масло кукурузное
∙ пророщенная пшеница
Приложение 4 Продукты питания, необходимые для работоспособности головного мозга
∙ яблоки
∙ абрикосы
∙ говядина
∙ мозги
∙ брюссельская капуста
∙ морковь
∙ цветная капуста
∙ сельдерей
∙ огурцы
∙ вишня
∙ смородина
∙ сухофрукты
∙ яичный желток (сырой)
∙ свинина
∙ рыба
∙ чеснок
∙ крыжовник
∙ виноград
∙ хрен
∙ почки
∙ свиной жир (топленый)
∙ салат-латук
∙ печень
∙ молоко
∙ мята
∙ грибы
∙ горчица
∙ масло оливковое
∙ лук
∙ апельсины
∙ горох
∙ картофель
∙ петрушка
∙ малина
∙ клубника
∙ соевые бобы
∙ ботва репы
∙ пророщенная пшеница
∙ хлеб из муки грубого помола
∙ масло подсолнечное
∙ продукты моря
Приложение 5
Стакан молока… кусочек отварного мяса… яблоко… ломтик хлеба…
Какие питательные вещества они содержат? Какова их питательная ценность?