В. Конышев - Самые модные диеты
Салат с брюссельской капустой
1 2 3 4 5 6 7 X V V X X V V
Рецепт рассчитан на 2 порции:
порезанный сельдерей — 3 шт.
порезанный зеленый лук — 4 шт.
порезанная брюссельская капуста — б шт.
тертая морковь — 2 шт.
низкокалорийный соус
лимонный сок — 1 ст.
ложка порезанный шнитт-лук — 2 ч.
ложки соль и свежемолотый черный перец
Смешайте сельдерей, лук, брюссельскую капусту и морковь. Полейте соусом, приправьте и украсьте шнитт-луком.
Салат с зеленью
1 2 3 4 5 6 7 X X X X X V X
Рецепт рассчитан на одну порцию:
помидоры средней величины, порезанные ломтиками — 2 шт.
огурец, порезанный кружочками
оранжевый перец, порезанный кольцами,— 1/2 шт.
желтый перец, порезанный кольцами, — 1/2 шт.
свежая порезанная зелень (укроп, петрушка, кинза) — 1 ст. ложка
лимонный сок — 2 ст. ложки
вода — 2 ст. ложки
заменитель сахара — небольшое количество
небольшой пучок жерухи
веточка базилика
Разлижите на блюде жеруху. Поверх нее положите помидоры, огурец и перец. Смешайте зелень с лимонным соком, водой и заменителем сахара, полейте салат образовавшейся смесью и украсьте веточкой базилика.
Салат из зеленой спаржи
1 2 3 4 5 6 7 X V V X X V V
Рецепт рассчитан на одну порцию:
спаржа — б шт.
кабачок — 1 шт.
овощной бульон — 2 ст. ложки
лимонный сок — 1 ст. ложка
соль и свежемолотый черный перец
зелень
Аккуратно очистите спаржу, положите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения и кипятите около минуты. Переложите спаржу в холодную воду, не выливая горячую воду из кастрюли.
Доведите горячую воду до кипения еще раз, опустите в нее спаржу и кипятите около минуты. Выложите и остудите спаржу. Бланшировка спаржи позволит вам сохранить зеленый цвет продукта.
Очистите кабачок, порежьте кружочками и тушите на медленном огне в овощном бульоне. Опустите в блендер, добавьте лимонный сок, соль и перец по вкусу, сделайте пюре. Охладите. Положите на тарелку сначала кабачковое пюре (посередине), затем охлажденную спаржу (поверх него) и зелень.
Сырые овощи под соусом
(три рецепта)
1 2 3 4 5 6 7 X V V X X V V
Предлагаемые рецепты соусов и овощных приправ можно использовать в сочетании с самыми разнообразыми овощами. Здесь вы найдете и примеры, позволяющие найти разнообразное сочетание овощей и приправ.
Сырые овощи
сырая цветная капуста — небольшие соцветия
сырая морковь
сырой кабачок
сырой сельдерей
Кабачок со специями
кабачок — 1 шт.
овощной бульон — 1 ст. ложка
тмин — 1/4 ч. ложки
кориандр— 1/4 ч. ложки
щепотка красного стручкового перца
соль и свежемолотый черный перец
Очистите кабачок и порежьте кружочками. Потушите на медленном огне в овощном бульоне. Опустите в блендер, сделайте пюре, добавьте в него специи, соль и перец по вкусу.
Свекольный салат
1 2 3 4 5 6 7 X V V X X V V
Рецепт рассчитан на одну порцию, если салат подается как отдельное блюдо:
крупная свекла — 1 шт.
красная луковица средней величины — 1 шт.
красный винный уксус — 2 ст. ложки
заменитель сахара — небольшое количество
обезжиренный йогурт — 110 мл
зеленый лук —1 ч. ложка
Отварите свеклу, не протыкая кожицы. Варите до тех пор, пока кожица не будет легко отделяться. Переложите в холодную воду, удалите кожицу и дайте остыть. Очистите красный лук, порежьте ломтиками, поместите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Кипятите в течение минуты, затем слейте воду. Смешайте уксус с заменителем сахара. Порежьте свеклу ломтиками. Полейте свеклу и лук подслащенным уксусом. Разложите на тарелке сначала свеклу (по краям), затем лук (посередине), приправьте йогуртом и украсьте зеленым луком.
ВТОРЫЕ БЛЮДА
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
На 5-й и 6-й день диеты разрешаются блюда из курицы. Количество курицы пе ограничено, но не забудьте снять кожицу. Все блюда предполагают пониженное содержание жира.
Куриная грудка с помидорами
1 2 3 4 5 6 7 X X X X V V X
куриная грудка без кожицы — 225 г нарезанные ломтиками
помидоры — 4 шт.
мелко нарезанный тимьян —1 ч. ложка
мелко нарезанный репчатый лук — 2 шт.
листья базилика — несколько штук
низкокалорийный соус — I ст. ложка
лимонный сок — 1 десертная ложка соль
черный молотый перец
Прогрейте духовку до 190 °C.
Порежьте ломтиками 2 помидора, положите на середину пергамента и посыпьте их солью и перцем. Положите куриную грудку на помидоры, посыпьте тимьяном и луком. Полейте лимонным соком. Все плотно заверните в пергамент, чтобы пар и сок не просочились в процессе приготовления. Выпекайте на противне в течение 20 минут, до полной готовности. Подавайте с салатом, приготовленным из оставшихся помидоров, базилика, соли и перца.
Рецепт рассчитан на 1 порцию.
Куриный шашлык с помидорами
1 2 3 4 5 6 7 X X X X V V X
Использование в качестве шампура стеблей розмарина придаст вашему блюду изумительный аромат.
Если вы решили приготовить шашлык на 5-й день диеты, не забудьте отслеживать употребление помидоров в течение дня по таблице ингредиентов (три помидора мелкого сорта приблизительно равны одному обычному помидору).
Рецепт рассчитан на одну порцию:
куриная грудка без кожицы — 225 г
помидоры мелкого сорта — 8 шт.
свежий лавровый лист
