Иван Дубровин - Все об обычном кефире
Вам потребуется:
кефир – 400 мл,
ананас – 1 шт.,
сахарный сироп – 100 мл,
тертый шоколад – 40 г.
КОКТЕЙЛЬ «БОРДО»Возьмите две свеклы средних размеров, помойте их и срежьте кожуру. Далее нарежьте свеклу небольшими кусочками и пропустите через соковыжималку. Сок смешайте с нужным вам количеством кефира, добавьте сахарный сироп и тертые орехи. Коктейль подавайте к столу охлажденным.
Вам потребуется:
кефир (приблизительно) – 300 мл,
свекла – 2 шт.,
сахарный сироп – 70 мл,
тертые орехи – 30 г.
КОКТЕЙЛЬ «СИНЬОР ПОМИДОР»Возьмите немного помидоров, помойте и нарежьте ломтиками. Затем протрите на мелкой терке несколько штук моркови и смешайте с помидорами. Заправьте овощи кефиром и перемешайте миксером. Перед тем как налить коктейль в бокалы, обмакните края бокалов в соль. Сверху коктейль можно посыпать нарубленной зеленью. Подавайте коктейль к столу холодным.
Вам потребуется:
кефир – 300 мл,
помидоры – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
перец – по вкусу.
КОКТЕЙЛЬ «КИСЛЕНЬКИЙ»Небольшое количество очищенных от семян плодов шиповника замочите в воде на 2–3 часа и затем сварите в этой же воде до мягкости и протрите через сито. Полученное пюре залейте кефиром, добавьте мед и взбейте миксером. Коктейль разлейте по бокалам. Подавайте к столу холодным.
Вам потребуется:
кефир двухдневный – 250 мл,
плоды шиповника – 1 стакан,
мед липовый – 50 г.
КОКТЕЙЛЬ «РАДУГА»В большой фужер налейте немного кефира, поверх кефира, не смешивая, осторожно влейте клюквенный сок, затем на сок выложите еще один слой сока, лучше апельсинового. В таком порядке распределите в бокале малиновый и черничный сок. Последний слой коктейля должен состоять из кефира. На этот слой положите немного клубники или черники. Подавать коктейль к столу надо охлажденным.
Вам потребуется:
кефир – 300 мл,
клюквенный сок – 50 мл,
апельсиновый сок – 50 мл,
малиновый сок – 50 мл,
черничный сок – 50 мл,
ягоды – 60 г.
КОКТЕЙЛЬ «БАХЧА»Выжмите из арбуза сок и смешайте его с небольшим количеством кефира. Затем добавьте немного ананасового сока и тоже хорошенько перемешайте. На дно бокалов уложите небольшие кусочки арбуза и залейте коктейлем. Перед подачей к столу, нанижийте на шпажки кусочки ананаса и погрузите их в коктейль. Подавать к столу охлажденным.
Вам потребуется:
кефир – 200 мл,
сок арбуза – 150 мл,
сок ананаса – 100 мл,
арбуз – 100 г,
ананас – 100 г.
НАПИТОК «ВОСТОК»Смешайте немного кефира с соком красной смородины и соком мандарина. Разлейте по бокалам, предварительно положив на дно по несколько кусочков дыни. Подавайте к столу охлажденным.
Вам потребуется:
кефир – 250 мл,
сок красной смородины – 100 мл,
сок мандарина – 100 мл,
дыня – 150 г.
КОКТЕЙЛЬ «ПТИЧКА ПЕВЧАЯ»Небольшое количество кефира смешайте с соком лимона и сахаром. Затем возьмите несколько плодов хурмы и нарежьте небольшими кусочками. Нарезанные плоды хурмы разложите по бокалам и добавьте к ним свежих ягод облепихи. Разлейте в бокалы коктейль, а края украсьте ломтиками персика.
Вам потребуется:
кефир – 200 мл,
сок лимона – 50 мл,
сахар – 1 ст. л.,
хурма – 3 шт.,
облепиха – 1 ст. л.,
персик – 1 шт.
ЭГГ-НОГ «ВЕЧЕР»Нужное вам количество малинового и черносмородинового сока смешайте и добавьте к ним кефира. Затем возьмите пару яиц, разотрите с сахарным песком и заправьте в смесь соков и кефира. Полученную массу взбейте миксером и разлейте по бокалам. Края бокалов украсьте дольками лимона.
Вам потребуется:
кефир – 300 мл,
сок черной смородины – 250 мл,
сок малины – 200 мл,
яйца – 2 шт.,
лимон – 1 шт.
ЭГГ-НОГ «БЕРЕГ СОЛНЦА»Возьмите несколько апельсинов и выжмите из них сок, далее смешайте с яблочным соком, добавьте яйца и сахар и хорошенько взбейте миксером. Полученный коктейль разлейте по бокалам и посыпьте тертым белым шоколадом. Подавайте к столу холодным. Перед подачей украсьте края бокалов дольками апельсина.
Вам потребуется:
кефир – 300 мл,
апельсины – 6 шт.,
яйца – 2 шт.,
сахар – 3 ст. л.,
тертый шоколад – 40 г.
ЭГГ-НОГ «СЛИВОВАЯ ПРЕЛЕСТЬ»Небольшое количество сливового и гранатового соков смешать с кефиром, яйцами и сахаром, и хорошенько перемешать миксером. Далее, возьмите несколько слив и вишен, и удалите из них косточки. Очищенные плоды положите на дно бокалов и залейте коктейлем. Края бокалов украсьте наполовину разрезанными сливами. Подавать на стол холодным.
Вам потребуется:
кефир – 200 мл
сок гранатовый – 200 мл
сок сливовый – 250 мл
яйца – 2 шт.
сахар – 4 ст. л.
вишни – 50 г
сливы – 100 г.
ЭГГ-НОГ «ПЛЯЖ»Срежьте кожицу лимона длинной лентой. Один конец зацепите за край бокала, а другой конец за опустите на дно бокала. Положите на дно бокала несколько кусочков льда.
Пропустите лимон через соковыжималку, смешайте с кефиром, яйцом и сахаром, и хорошенько взбейте миксером. разлейте коктейль в бокалы. Подавайте к столу холодным.
Вам потребуется:
кефир двухдневный – 200 мл,
лимон – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сахар – 4 ст. л.,
лед пищевой – 4–5 кусочков.
ЭГГ-НОГ «ШВЕЙЦАРИЯ»Натрите на мелкой терке сыр и засыпьте его в чашку миксера. Туда же добавьте томатный сок, яйца, соль и перец. Взбейте полученную массу миксером. Далее добавьте кефир и снова взбейте миксером. Разлейте коктейль по бокалам, а края бокалов украсьте веточками свежей зелени.
Вам потребуется:
кефир трехдневный – 300 мл,
сок томатный – 200 мл,
сыр – 150 г,
яйца – 2 шт.,
соль, перец и зелень – по вкусу.
ЭГГ-НОГ «ЮЖНЫЙ»Возьмите несколько штук киви и небольших грейпфрутов. Срежьте кожуру с киви и нарежьте их мелкими ломтиками. Далее выжмите сок из грейпфрута и смешайте его с кефиром. Добавьте сахар, яйца и хорошенько взбейте миксером. Кусочки киви положите на дно бокалов и залейте коктейлем. Края бокалов можно украсить дольками грейпфрута. Вставьте в бокалы соломинки и подавайте к столу.
Вам потребуется:
кефир однодневный – 300 мл,
киви – 4–5 шт.,
грейпфрут – 3–4 шт.,
яйца – 2 шт.,
сахар – 4 ст. л.
ЭГГ-НОГ «КАВКАЗ»Возьмите немного инжирового варенья и удалите из него плоды. В оставшийся сироп залейте кефир, разбейте яйца и засыпьте тертый белый шоколад. Получившуюся массу хорошенько взбейте миксером. Плоды инжира разложите по бокалам и залейте коктейлем. Подавайте к столу в охлажденном виде.
Вам потребуется:
кефир однодневный – 300 мл,
варенье инжировое – 200 мл,
яйца – 2 шт.,
тертый белый шоколад – 50 г.
ЭГГ-НОГ «КЛУБНИЧКА»Возьмите небольшое количество клубничного варенья и смешайте его с кефиром. Добавьте туда же лимонный сок, яйцо и тертый мускатный орех. Все полученное перемешайте миксером. В бокалы положите лесные орехи и залейте их коктейлем. Перед тем как подавать на стол, нанижите на небольшие шпажки по несколько штук свежей клубники и опустите шпажки в коктейль. Эти шпажки придадут элегантность вашему коктейлю.
Вам потребуется:
кефир однодневный – 300 мл,
клубничное варенье – 150 г,
сок лимонный – 2 ст. л.,
яйца – 2 шт.,
тертый мускатный орех – 1/2 ч. л.,
лесные орехи – 40 г,
клубника свежая – 100–150 г.
ЭГГ-НОГ «БАХЧИСАРАЙСКИЙ ФОНТАН»Возьмите небольшое количество кизилового варенья и удалите из него. Смешайте оставшийся сироп с кефиром, яйцами и соком свежих мандаринов. Полученную массу перемешайте миксером. В бокалы положите заранее вынутый из варенья кизил и залейте его коктейлем. Края бокалов украсьте ломтиками мандаринов.
Вам потребуется:
кефир двухдневный – 400 мл,
варенье кизиловое – 250 мл,
свежие мандарины – 300 г,
яйца – 2 шт.
ЭГГ-НОГ «ГРУЗИЯ»Смешайте с кефиром небольшое количество свежего виноградного сока. Добавьте яйцо, немного грушевого сока и полученную смесь хорошенько перемешайте миксером. Разлейте коктейль по бокалам. Перед подачей к столу, на небольшие шпажки нанижите несколько штук виноградин и погрузите в коктейль. Подавать к столу надо холодным или с кусочками пищевого льда.
Вам потребуется:
кефир однодневный – 300 мл,
сок виноградный свежий – 200 мл,
грушевый сок – 100 мл,
яйцо – 1 шт.,
виноград – 100 г.
ЭГГ-НОГ «МЮСЛИ»В чашу миксера залейте небольшое количество кефира, засыпьте туда немного мюсли, изюма, налейте абрикосовый сок и разбейте яйцо. Все это взбейте миксером, разлейте по бокалам и посыпьте тертым шоколадом. Перед подачей к столу охладите.
Вам потребуется:
кефир однодневный – 250 мл,
сок абрикосовый – 200 мл,
мюсли – 70 г,
