Грег Гуршман - «Пьянта су!» или горные лыжи глазами тренера
Остановлюсь на пищевых добавках. Львиная доля из них содержит в себе концентрированный протеин. Основная цель употребления таких добавок в виде капсул или порошков — это стимулирование процесса повышения объёма мышц. В принципе производители этих веществ стремятся создать легальный препарат, эффект которого будет близок к эффекту, производимому запрещёнными стероидами. Производители утверждают, что все добавки абсолютно безвредны. Это верно лишь отчасти. При правильном питании приём протеиновых добавок нарушает установившийся оптимальный обмен веществ в организме спортсмена. Более того, польза от их использования в горнолыжном спорте весьма сомнительна. Добавки действительно приводят к более быстрому увеличению мышечной массы при работе с весом. Однако развившаяся в результате этого большая по объёму мышца более рыхлая, чем мышца, развитая натуральным путём. Добавки отрицательно влияют на скорость сокращения мышечных волокон, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на взрывной силе ног спортсмена. Таким образом, данные пищевые добавки дают нам более медленного и «тяжёлого» спортсмена.
Известны случаи отрицательного влияния протеиновых добавок на печень и сердечно-сосудистую систему спортсмена.
Второй момент, на котором необходимо остановиться, говоря о протеиновых добавках, — это количество протеина, необходимое горнолыжнику в ходе тренировок ежедневно. Спортивные диетологи, работающие со сборной США, утверждают, что горнолыжники в большинстве своём ежедневно потребляют более чем достаточно протеина без всяких добавок. «Я крайне редко сталкиваюсь со спортсменом, который получает недостаточно протеина», — сказала мне Сузи Паркер, диетолог сборной США. Не стоит забывать, что для развития и увеличения массы мышц необходимо большее количество не только протеина, но и калорий и жидкости. В частности, молоко и высококалорийные напитки усваиваются организмом очень быстро и хорошо. Итак, при работе над развитием мышц спортсмену необходимо ежедневно получать не более 1,4-1,6 граммов протеина на каждый килограмм веса. При обычных тренировках вполне достаточно и 0,9 грамма на килограмм веса. Как уже отмечалось выше, излишний протеин оказывает дополнительную нагрузку на печень и сердце. Мне не раз приходилось вести разъяснительную работу со спортсменами, стремящимися увеличить и развить мышцы при помощи пищевых добавок. Я глубоко убеждён во вреде их применения и рекомендую всем тренерам воздержаться от экспериментов на спортсменах, поверив мне на слово.
Второй весьма распространённый вид пищевых добавок — сжигатели жира. Производители утверждают, что при приёме этих добавок содержание жира в теле человека существенно уменьшается. К использованию таких добавок, как правило, склонны спортсмены, имеющие проблему с лишним весом и стремящиеся его быстро скинуть по настоянию тренеров. Сразу скажу, что этот подход чреват существенными негативными последствиями. Как и протеиновые добавки, сжигатели жира очень резко изменяют обмен веществ в организме. Это может приводить к слабости, головокружению и в целом — к резкому падению уровня активации спортсмена. При длительном приёме может развиться или усугубиться депрессия. Я рекомендую тренерам и спортсменам воздерживаться от приёма жиросжигающих добавок и сгонять вес путём правильного сбалансированного питания и грамотной программы физподготовки.
Единственными необходимыми горнолыжникам добавками являются таблетки или капсулы, содержащие в себе кальций и глюкозамин. Кальций особенно необходим при восстановлении после переломов. Глюкозамин используется при восстановлении суставов после травм, а также возрастными спортсменами — для профилактики. Тем не менее приём этих препаратов рекомендуется проводить под наблюдением врача, который должен определить правильную дозировку. Автор этих строк неоднократно был свидетелем того, как спортсмены, стремясь к быстрейшему восстановлению связок колена после операции, «переедали» кальция и в быстро зажившем колене появлялся хруст. В результате возвращение к тренировкам на снегу затягивалось на длительный срок и спортсмен был вынужден разрабатывать коленный сустав в кабинете физиотерапевта.
Некоторые спортсмены испытывают недостаток железа и цинка в организме. Как правило, это те спортсмены, которые не едят достаточно мяса или питаются полуфабрикатами. Даже в этих случаях спортсменам рекомендуется изменить диету, но не принимать железо и цинк виде пищевых добавок. Большинство минералов и витаминов может быть получено из продуктов питания.
В отсутствии свежих фруктов и овощей спортсмены вынуждены прибегать к использованию витаминов. Прежде всего нужно знать, что ряд витаминов содержит вещества, не обозначенные на упаковке, но ведущие к проблемам при анализе на допинг. Особенную осторожность стоить проявлять с витаминами и натуральными добавками, содержащими эфедрин.
Например, эфедрин был найден в весьма популярных органических добавках махуанг и гуарана, которые широко используются для повышения тонуса и сопротивляемости организма. Эфедрин и другие производные эфедры, особенно в сочетании с кофеином, могут вызывать серьёзные реакции от головокружения до сердечных приступов. Эфедрин запрещён многими спортивными ассоциациями и МОК.
При любых необычных симптомах следует немедленно обратиться к врачу и уведомить его о всех витаминах и добавках, принимаемых спортсменом.
Попытаюсь пролить свет на выбор витаминов. В последнее время стали популярны поливитамины. Принимать капсулу с дневным запасом всех необходимых человеку витаминов, конечно, удобнее, чем принимать каждый витамин в отдельности. Однако опыт показывает, что зачастую приём отдельных витаминов более эффективен. Например, спортсмену, подхватившему грипп или простуду, рекомендуется принимать в большом объёме аскорбиновую кислоту и не перебивать её другими витаминами. Витамины групп Е и В тоже более эффективны при приеме их по отдельности. И главное, на что тренерам и спортсменам при приёме витаминов и особенно поливитаминов необходимо обратить внимание, это их эффективность. Эффективность любого витамина, на мой взгляд, обеспечивается не тем количеством витамина, которое обозначено на упаковке, а тем количеством, которое реально усваивается организмом.
Не следует забывать, что никакие витамины, принятые в синтезированной форме, никогда не усваиваются в полном объёме. Считается, что чисто органические витамины усваиваются значительно лучше. Это действительно так, но надписям на упаковке о том, что тот или иной витамин является чисто органическим, верить не стоит. В этом плане мне открыл весьма интересный секрет тренер сборной США по велоспорту. Мы оба были участниками семинара, проводимого представителями компаний-производителей витаминов для спортсменов. В перерыве тренер велосипедистов набрал в полиэтиленовый мешочек горсть различных витаминов. Все они были представлены нам как стопроцентно органические, натуральные. Тренер велосипедистов достал из кармана зажигалку и попытался поджечь одну из наугад вытащенных витаминных капсул. Однако она не загорелась, а почернела и стала плавиться и капать, как обычный полиэтилен от мешка, в котором лежали витамины.
«Ты бы это засунул в своих спортсменов?» -спросил он. Я отрицательно покачал головой. «Вот и я эту псевдоорганику им не даю», — кривясь, ответил он. Затем он достал из кармана один из тех витаминов, которые они использовали при работе со сборной. Этот витамин не горел ярким пламенем, но тлел как уголь и не плавился. Нужно отметить, что плавился или горел сам витамин, а не желатиновая оболочка, которая в принципе одинакова у всех витаминов.
Уже много лет я использую этот тест при выборе витаминов. Некоторые из них горят, некоторые тлеют. Те «органические» витамины, которые дымят и плавятся, как полиэтилен, мы сразу выбрасываем.
В заключение этого раздела ещё раз повторюсь, что правильное питание, гидратация и использование витаминов и пищевых добавок является немаловажной составляющей работы тренера практически на любом уровне.
5.2. Основы физической подготовки спортсменов-горнолыжников. Методы тестирования
Полагаю, ни для кого из тренеров не является откровением тот факт, что спортсмены-чемпионы обладают не только уникальной техникой, но и незаурядными физическими возможностями. Нагрузки в современных горных лыжах, превосходя по интенсивности большинство видов спорта, достигли того уровня, когда бессмысленно говорить о каких-либо врожденных данных того или иного спортсмена. Современная техника требует гораздо более высокого уровня специальной физической подготовки спортсменов-горнолыжников во всех дисциплинах. Несмотря на то что речь в этом разделе пойдет о подготовке спортсменов высокого класса, основные принципы и методы подготовки могут быть успешно использованы и тренерами младших и средних юниоров.
