Сью Тодд - Диета Святой Горы Афон. Секреты кухни и рецепты православных монастырей Афона
Дополнительно:
• Подогретая пита
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Запеченный батат с оливками и сыром фета (с. 208)
Дополнительно:
• Зеленый салат с помидорами
Напитки
• До двух маленьких бокалов красного вина
• Вода
Десерт
Апельсин с мятой и флердоранжевой эссенцией (с. 213)
1 долька темного шоколада или немного других сладостей
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченном количестве
Крекеры и сухари – в ограниченном количестве
Среда (постный день)Завтрак
Грейпфрут на гриле (с. 133)
Напитки
• Черный чай, кофе, травяной чай
• Вода
Обед
Афонский овощной суп (с. 148)
Дополнительно:
• Небольшой кусочек цельнозернового хлеба (без масла) Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Печеная лимская фасоль по-гречески (с. 162)
Дополнительно:
• Зеленый салат с помидорами
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченном количестве
Четверг (скоромный день)Завтрак
Персики на гриле (с. 129) с греческим йогуртом
Напитки
• Чай или кофе, немного молока
• Полстакана фруктового сока
Обед
Кокосовый суп с кориандром (с. 192)
Дополнительно:
• Подогретая пита
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Салат с хариссой (с. 135) под соусом из греческого йогурта
Напитки
• До двух маленьких бокалов красного вина
• Вода
Десерт
Мороженое из банана (с. 214)
1 долька темного шоколада или немного других сладостей
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченном количестве
Крекеры и сухари – в ограниченном количестве
Пятница (постный день)Завтрак
Мюсли с фруктовым соком (с. 134)
Напитки
• Черный чай, кофе, травяной чай
• Вода
Обед
Афонский чечевичный суп (с. 149)
Дополнительно:
• Цельнозерновая булочка или маленький кусочек хлеба
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Средиземноморское рагу (с. 153)
Дополнительно:
• Картофель в мундире с морковью и зелеными овощами
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченных количествах
Неделя фастфуда
Бывают недели, когда времени на домашнюю стряпню практически нет. Именно тогда люди волей-неволей нарушают диету. Если некогда готовить, приходится есть что попало, часто перехватывая что-то на ходу. Но насыщенный ритм жизни – не причина отказываться от здорового питания и снова набирать с таким трудом потерянные килограммы. Мы составили для вас недельное меню из блюд, которые можно условно причислить к фастфуду. Приготовление каждого из них не потребует у вас больше получаса, но это будет полноценное питание, соответствующее принципам афонской диеты.
ВоскресеньеЗавтрак
Греческий йогурт с гранолой и фруктами (с. 185)
Обед
Салат со скумбрией (с. 189)
Ужин
Спагетти с луком-пореем и мускатной тыквой (с. 199)
ПонедельникЗавтрак
Банановый тост (с. 130)
Обед
Суп с морковью и кумином (с. 143)
Ужин
Перцы по-пьемонтски (с. 169)
Брокколи с перцем чили (с. 176)
ВторникЗавтрак
Мюсли Бирхера (с. 181)
Обед
Греческий салат (с. 188)
Ужин
Лосось на гриле с лимоном (с. 205)
СредаЗавтрак
Мюсли с фруктовым соком (с. 134)
Обед
Тост с авокадо (с. 175)
Ужин
Японский суп-лапша (с. 144)
ЧетвергЗавтрак
Коктейль из банана и черники (с. 184)
Обед
Жареный рис с яйцом (с. 209)
Ужин
Паста с рукколой (с. 204)
ПятницаЗавтрак
Сытный греческий завтрак (с. 132)
Обед
Быстрый пилав из киноа (с. 168)
Ужин
Гороховый суп (с. 145)
Салат с перцем-гриль, шпинатом и апельсином (с. 137)
Вегетарианская неделя
Завтрак
Яичница по-фермерски (с. 182)
Напитки
• Чай или кофе, немного молока
• Полстакана фруктового сока
Обед
Суп из батата по-шри-ланкийски (с. 191)
Дополнительно:
• Маленький кусочек хлеба
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Овощной таджин (с. 160)
Дополнительно:
• Немного кускуса или булгура, салат или зеленые овощи Напитки
• 2 маленьких бокала красного вина
• Вода
Десерт
Дыня с розовой водой (с. 212)
1 долька темного шоколада или немного других сладостей
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченном количестве
Крекеры и сухари – в ограниченном количестве
Понедельник (постный день)Завтрак
Овсяная каша (с. 131)
Дополнительно:
• Банан
Напитки
• Черный чай, кофе, травяной чай
• Вода
Обед
Фасолевый суп по-тоскански (с. 141)
Дополнительно:
• Небольшой кусочек цельнозернового хлеба (без масла)
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Дал из чечевицы (с. 164)
«Рис» из цветной капусты (с. 171)
Дополнительно:
• Индийский салат (с. 139)
• Индийский хлебец типа чапати Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченном количестве
Вторник (скоромный день)Завтрак
Яичница на ржаных тостах (с. 183)
Дополнительно:
• Свежие помидоры или помидоры на гриле
Напитки
• Чай или кофе, немного молока
• Полстакана фруктового сока
Обед
Жареный рис с яйцом (с. 209)
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Запеченный батат с оливками и сыром фета (с. 208)
Дополнительно:
• Зеленый салат с помидорами
Напитки
• 2 маленьких бокала красного вина
• Вода
Десерт
Апельсин с мятой и флердоранжевой эссенцией (с. 213)
1 долька темного шоколада или немного других сладостей
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченном количестве
Крекеры и сухари – в ограниченном количестве
Среда (постный день)Завтрак
Банановый тост (с. 130)
Напитки
• Черный чай, кофе, травяной чай
• Вода
Обед
Афонский салат с лимской фасолью (с. 138)
Дополнительно:
• Зеленый салат с помидорами
• Немного цельнозернового хлеба (без масла)
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Ужин
Марокканское рагу из нута и тыквы (с. 156)
Дополнительно:
• Немного кускуса или булгура, салат или зеленые овощи
Напитки
• Травяной чай
• Вода или полстакана фруктового сока
Для перекуса:
Сырые овощи – без ограничений
Фрукты, орехи и семечки – в ограниченных количествах
Четверг (скоромный день)Завтрак
Яйца-пашот (с. 187)
Дополнительно:
• Ржаной тост со свежими помидорами или помидорами на гриле
Напитки
• Чай или кофе, немного молока
• Полстакана фруктового сока
Обед
Салат с хариссой (с. 135) под соусом из греческого йогурта
Дополнительно:
• Подогретая пита
Напитки
