Павел Барабаш - Стань стройным и живи долго. Правило кастрюльки и другие стратегии питания
Как-то в Киеве мне довелось совершить двухчасовую водную экскурсию на прогулочном теплоходе по Днепру и быть свидетелем забавного и в тоже время грустного эпизода с тремя толстяками. Они появились в самый последний момент, когда до отправления оставалось несколько минут, и заняли свободный столик. Отец, мать и сын-подросток оказались чрезвычайно тучными, но энергичными и веселыми людьми, очень коммуникабельными.
Толстяки сразу же захватили внимание пассажиров. Вытирая пот со лба, тяжело дыша, перебивая друг друга, они радостно объявили, что больны булимией (неконтролируемым поеданием пищи), решили обмануть свой прожорливый аппетит и не взяли никаких продуктов. Какая гениальная идея! Таким образом, смогут целых два часа продержаться без еды.
Теплоход плавно отчалил, заиграла музыка, прошло минут двадцать, и вскоре толстяки замолчали. Лица у них стали напряженными, они явно нервничали, покусывали губы, ерзали и растерянно смотрели по сторонам. Сын и мать все чаще сначала вопросительно, а затем умоляюще смотрели на главу семейства, который мужественно отводил глаза. Но вот их глаза встретились, и без всяких слов между ними возникло понимание – так бывает, когда люди страстно желают одного и того же. Мужчина грузно поднялся и ушел.
Прошло немного времени, и глава семейства, добытчик, вернулся с огромной палкой Докторской колбасы, двумя большими батонами белого хлеба и тремя литровыми бутылками молока. На теплоходе, к сожалению (к счастью) оказался буфет. О, надо было видеть их счастливые лица! Они, как волки пожирающие добычу, жадно набросились втроем на еду, рвали колбасу на куски, отламывали хлеб, жевали, запивали молоком. И вскоре уничтожили все продукты.
Некоторое время они сконфуженно молчали, вытирая молоко с уголков губ и осознавая произошедшее. Наконец, женщина, виновато, не глядя на пассажиров, развела руки и извиняющимся голосом, обреченно, с досадой изрекла: «Опять у нас ничего не получилось!»
Как помочь толстякам
Именно тогда у меня возникло желание помочь таким людям. А как контролировать потребление пищи? Как обуздать ненасытный аппетит? Задача со многими неизвестными: как из пункта ТУЧНОСТЬ кратчайшим путем и с минимальными затратами достичь страны СТРОЙНОСТЬ.
По мере пополнения багажа психологическими знаниями, стало многое проясняться. Действительно, для многих контроль веса является серьезной проблемой. Долгие-долгие годы они сидят на разных диетах, чтобы сбросить лишний вес. Однако их усилия, увы, напрасны. А мешают им внутренние конфликты, ошибочные убеждения и многочисленные вредные привычки.
Основная причина избыточного веса – безграмотное отношение к своему здоровью и, в частности, неумение отличать сигналы ГОЛОДА и АППЕТИТА. Можно добавить многочисленные страхи и заниженную самооценку, ошибочные убеждения относительно правильного питания и заботы о теле.
Неуверенность в своих силах и страх подсознательно провоцирует становиться больше по размеру, тяжелее, весомее. Но разве может тучное тело сделать кого-нибудь уверенным или счастливым?
Среди людей, страдающих избыточным весом и ожирением, часто можно встретить приятных в общении, добрых и открытых. И, быть может, именно они более всего умеют получать удовольствие от еды. Некоторые толстяки храбро демонстрируют бойцовские возможности своего огромного живота в японской национальной борьбе СУМО.
Однако большинство стесняются своего тела, вынуждены маскировать его в свободной мешковатой одежде, прикрывая жировые отложения. Они с неохотой раздеваются в период пляжного сезона, вздыхают и с завистью наблюдают за играющими в волейбол стройными и ловкими людьми. А сколько болезней приютили они в своем жирном теле?
Самый толстый мужчина
Официально самым толстым человеком в мире был Джон Миннох (1941–1983) с острова Бейнбридж (штат Вашингтон, США). Рекорд занесен в Книгу Гиннеса.
При росте 185 см он весил более 635 кг в 1979 году. Требовалось 13 человек, чтобы перевернуть его в кровати. Миннох, как и многие очень толстые люди, страдал от сильнейших отеков. Когда он достиг максимального веса, в его организме скопилось, по крайней мере, 400 кг жидкости. Джон всегда был полным, в 1963 году его вес был 181 кг, в 1966-м – 318 кг, а в 1976-м – 442 кг.
Минох утверждал, что лишний вес не мешал ему до тех пор, пока назначенная диета не лишила мышечной силы и не поставила на грань жизни и смерти. Последующая госпитализация позволила ему похудеть до 216 кг (в 1981 году), в основном благодаря потере 5–6 кг жидкости в неделю.
Джон был повторно госпитализирован в этом же году после того, как набрал 91 кг за семь дней. Хотя врачи больницы в Сиэтле упорно лечили его с помощью диеты, он весил около 363 кг на момент своей смерти в 1983 году. Другие детали его физического состояния были скрыты от прессы. Миннох умер в возрасте 42 лет, оставив после себя двоих детей и вдову Джанет, которая, кстати, весила всего 50 кг.
Самая толстая женщина
Самой толстая женщина мире – Кэрол Йегер (1960–1994) из города Флинт (штат Мичиган, США). В официальных источниках указан максимальный вес 544 кг при росте 170 см. По неподтвержденным данным, он равнялся в одно время 727 кг, а ширина талии превышала 150 см! Это означает, что ее индекс массы тела (ИМТ) при норме 18–25 составлял 251!
Как и большинство людей с весом более 400 кг, Кэрол не могла стоять и ходить, поскольку ее мышцы не выдерживали такой нагрузки. Так как она не могла самостоятельно передвигаться, ей помогали работники здравоохранения, друзья и дочь.
Кэрол страдала расстройством питания с самого детства. По ее словам, причиной стала сексуальная агрессия со стороны близкого члена семьи. Йегер пытались лечить несколько именитых диетологов, но безуспешно. Кэрол приходилось очень часто класть в больницу (6–7 раз в год). Каждая такая госпитализация требовала усилий не менее 15 пожарных, чтобы перевезти ее жирное тело.
В 1993 году Кэрол Йегер была госпитализирована в при весе 539 кг. Она страдала от инфекции кожи и иммунодефицита. Йегер оставалась в больнице три месяца, где ей была назначена диета (1200 ккал в сутки), в результате она потеряла 236 кг, главным образом, за счет жидкости. Вскоре после выписки Кэрол вернула все утраченные килограммы и продолжала полнеть. У нее были недуги, вызванные ожирением: нарушения дыхания, высокий сахар крови, болезни сердца, почечная недостаточность.
Последний раз Кэрол выписали под предлогом, что ее состояние не опасно для жизни, несмотря на сильнейшую задержку жидкости и признаки начинающейся почечной недостаточности, что и привело к смерти в течение нескольких недель. Она умерла в 1994 году в возрасте 34 лет.
Известные толстяки
Подробное описание жизни очень толстых людей планеты и их фотографии вы можете найти в Интернете (http://www.dieta.ru/fatmen/).
В табл. 2 приведен список наиболее известных рекордсменов по избыточному весу.
Табл. 2. Самые толстые люди из книги рекордов Гиннеса
Причины избыточного веса
На сайте (http://h.mynlp.m/) анонимно опрошено 2000 человек. Каждый из них поделился мнением о причинах избыточного веса. Результаты в процентах от общего числа приведены в табл. 3.
Табл. 3. Причины избыточного веса
Таким образом, можно выделить три основные причины, ведущие к тучности.
1. Переедание и вредные продукты – 63%
2. Образ жизни и стресс – 31%
3. Болезни и наследственность – 6%
Переедание и вредные привычки
Среди всех причин, вызывающих избыточный вес, ПЕРЕЕДАНИЕ – самая ГЛАВНАЯ. «Я мало ем, а почему-то такая толстая!» – такое часто можно услышать от полных женщин. Заблуждение. Самообман. Мало она ест! А когда начинаешь разбираться, то узнаешь, клиентка питается в день до 10 раз: то чаю попьет с конфетами на работе, то мороженное после обеда съест. А дни рождения, праздники, где она объедается так, что с трудом вытаскивает тучное тело из-за стола?
Во время короткого перерыва на чай и кофе, участница тренинга (124 кг) радостно делилась с другими, что собирается похудеть и теперь сидит на диете. При этом в одной руке она держала чашку чая, а в другой – солидный ломоть белого хлеба с плиткой черного шоколада, что принесла с собой. Когда перед обеденным перерывом я спросил, сколько раз она сегодня принимала пищу, женщина ответила, что только завтракала. Она не помнила, что 45 минут назад съела с аппетитом огромный шоколадный бутерброд и выпила чашку чая.
– Дорогая, куда вы несете торт?
– Хочу подарить секретарше моего мужа.
– Что у нее день рождения?
