Наталья Фадеева - Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас
Большое употребление сладостей действительно вредно для кишечника, так как вызывает брожение и метеоризм.
Но, оказывается, сахар вреден не только для нас, но и для наших помощников – полезных кишечных бактерий.
Миф № 19
Будешь есть много сладкого, попа слипнется (факт)
Пища… съедает того, кто ее съел.
Абу-ль-ФараджВы наверняка неоднократно слышали такое выражение. Иногда родители пытаются таким образом напугать детей, чтобы те не ели много сладкого. Выражение знают многие, но вот людей, которые воспринимали бы его всерьез, в моей практике что-то не встречалось. А зря. Давайте разбираться.
В нашем кишечнике живет порядка 3000 видов разных бактерий, значение около 30 из них лучше или хуже изучено учеными, а роль остальных пока не известна.
У бактерий в кишечнике протекает своя бурная жизнь, колонии разных видов живут с другими колониями в дружбе, соседстве или вражде. Иногда состояние мира между разными видами изменяется и переходит в военные действия. Но эти внутренние разборки касаются не только бактерий, но и нас с вами. Живут же эти друзья, соседи и враги в нашем кишечнике!
Есть бактерии полезные, которые помогают нам: они допереваривают остатки пищи в толстом кишечнике и выделяют полезные для нас вещества и даже витамины. Поддерживают нас изнутри.
Существуют бактерии вредные. Это или чужеродные бактерии, попавшие в кишечник с пищей, или свои родные вредины, которых бывает относительно мало и они не наносят нам вреда, так как быстро исчезают под действием хороших своих собратьев.
А есть бактерии-соседи, от которых нам ни тепло и ни холодно (условно-патогенные). Они просто живут себе в нашем кишечнике и до поры до времени ведут себя тихо. Пока в организме преобладают бактерии-друзья, сохраняется необходимое равновесие.
Но как только организм подвергается какому-нибудь сбою, который может вызвать сильный стресс, появление большого количества чужеродных вредных бактерий из-за отравления, попадание в кишечник убойной дозы антибиотиков, которые уничтожают бактерий-друзей, изменение количества клетчатки, которой питаются полезные бактерии, то эти тихие соседи начинают саботаж. Они активно размножаются, начинают дружить с врединами и пытаются практически уничтожить нас изнутри. В этом случае врач обычно ставит диагноз – дисбактериоз.
«Но при чем тут сахар?» – спросите вы. Его роль очень даже значительная.
Все простые сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза и другие) – это вкусный корм для бактерий-врагов и условно патогенной флоры.
Они питаются сахарами, активно размножаются и подавляют своим количеством полезные дружественные нам бактерии. Последствия такого перекоса могут быть для организма человека очень тяжелыми.
1. Нарушается всасывание микроэлементов (кальция, фосфора, калия, магния, марганца, хрома, железа, селена, кобальта и др.) и витаминов, в результате развиваются разные хронические заболевания и авитаминозы.
2. Вредные бактерии выделяют токсические вещества – эндотоксины, которые всасываются в кровь и приводят к развитию аллергических заболеваний (астма, астматический бронхит и др.), заболеваний кожи (угри, себорея, экзема).
3. Способствуют развитию аллергий и повреждению слизистой кишечника под действием токсических веществ от вредных бактерий, стенка становится более проницаемой – как решето, и аллергены поступают в большом количестве в кровь.
4. При нарушении микрофлоры кишечника гораздо легче приживаются разные паразиты: лямблии, аскариды и другие. А они также хотят кушать и начинают тянуть из нас соки. Они сжирают наши микронутриенты (витамины, особенно группы В, фолиевую кислоту, важные минералы) и лишают нас с вами здоровой жизни. Человек может худеть, слабеть, болеть, в то время как паразиты наслаждаются полноценной жизнью и живут в полном довольстве.
5. Из-за нарушения всасывания и потери части микронутриентов организм часто пытается добрать их из пищи, в связи с этим может наблюдаться повышенный аппетит. Человек может намного больше есть и толстеть.
6. Ну и наконец, дисбактериоз кишечника нарушает его опорожнение. У человека появляются проблемы со стулом: могут быть перемежающиеся поносы и запоры, но чаще встречаются запоры, когда стула нет более 3 дней.
Вот вам и «попа слипнется». Миф-то правдой оказался.
Миф № 20
От сладкого бывает молочница (факт)
Инфекция – это массовый переход микробов в оппозицию.
Организм человека – прекрасное место жительства для миллионов микроорганизмов, в том числе и грибов. Значительное изменение образа жизни человека может привести к вымиранию целых цивилизаций микроорганизмов и появлению новых.
Очень неприятное заболевание – молочницу (по-медицински вагинальный кандидоз) вызывают дрожжеподобные грибы рода Candida (Candida albicans). Эти микроорганизмы входят в состав нормальной микрофлоры влагалища, рта и толстой кишки практически у 90 % здоровых людей. Большинство людей сталкиваются с грибами Candida albicans уже во время родов и в первый год жизни, а по некоторым данным, даже в утробе матери[22]. Это подтверждается наличием грибов в плаценте, околоплодной жидкости и оболочках пуповины. В период родов контакт новорожденных с грибами Candida albicans может происходить во время прохождения ребенка через родовые пути при попадании на слизистую оболочку рта; во время первого кормления с кожи соска матери, кожи рук при уходе, а также в дальнейшем с пищей и предметами домашнего обихода. Поэтому большинство из нас с рождения мирно сосуществуют с этими условно патогенными грибами.
Такое заболевание, как кандидоз, обусловлено не фактом присутствия грибов рода Candida, а их размножением в огромном количестве. Причем бывает не только кандидоз влагалища, но и слизистой ротовой полости, кишечника, ногтей и кожи. Особенно хорошо грибы растут там, где тепло и влажно.
Чаще всего кандидоз возникает все-таки при снижении общего и местного иммунитета, так как иммунная система держит размножение грибов под своим контролем.
Несмотря на то, что молочница может передаваться и половым путем, в большинстве случаев она все-таки не связана с половыми контактами и не относится к венерическим заболеваниям.
Какие же состояния способствуют развитию и обострению молочницы?
прием сильнодействующих антибиотиков широкого спектра (то есть убивающих все микроорганизмы без разбора), а также частый неоправданный прием антибиотиков и самолечение этими препаратами приводят к уничтожению полезной микрофлоры и расцвету патогенной и условно патогенной, в том числе и грибов;
ослабление общего иммунитета из-за смены климата во время переездов и путешествий в жаркие страны, в результате перенесенного очень сильного эмоционального стресса;
беременность (особенно последний триместр), повышенный уровень эстрогена во время беременности способствует образованию во влагалище большего количества гликогена, который и стимулирует размножение грибков, кроме того, эстроген может оказывать непосредственное воздействие на грибки, из-за которого они быстрее растут и легче прилипают к стенкам влагалища;
сахарный диабет или нарушенная толерантность к углеводам приводят к хроническому повышенному сахару в крови, который является прекрасным кормом для дрожжеподобных грибков;
заболевания иммунной системы: ВИЧ-инфекция и другие иммуннодефицитные патологии снижают защитные функции организма, иммунная система перестает распознавать врагов и контролировать количество вредных микроорганизмов в организме, что приводит к бесконтрольному размножению грибков.
Основные симптомы, по которым женщина может заподозрить у себя наличие молочницы:
зуд и жжение в области наружных половых органов;
белые творожистые выделения из влагалища;
кисловатый запах выделений;
боль при половом акте или при мочеиспускании;
усиление всех проявлений после приема стероидных препаратов, антибиотиков или оральных контрацептивов.
Кроме прямого действия на слизистые, грибы оказывают и токсическое воздействие. Вырабатываемые ими токсины – ацетальдегид и этанол (алкоголь) являются особенно ядовитыми, они оказывают разрушительное действие на различные ткани организма и в первую очередь на нервные клетки. Ухудшается общее самочувствие, снижается память, внимание, скорость реакции.
Такие яды делают клетки крови более жесткими, в связи с этим им сложно проникать в самые маленькие капилляры и доставлять туда кислород. Кроме того, питательным веществам сложнее попасть в такие клетки, а им, в свою очередь, труднее самостоятельно избавиться от своих отходов жизнедеятельности.
