Иван Дубровин - Сад – кормилец
Вам потребуется:
мед — 3 кг,
вода — 12 л,
сок облепихи — 8 л,
изюм — 100 г.
ВИШНЕВЫЙ КВАС
Помойте и переберите вишню, удалите хвостики и косточки. Насыпьте полную бутыль вишни, положите туда же косточки, залейте их холодной кипяченой водой и поставьте в холодное место до тех пор, пока вода не приобретет вишневый вкус. Воду слейте и замените новой. В готовый квас добавьте сахар по вкусу.
Вам потребуется:
вишня — 2 кг,
вода — 5 л,
сахар,
вишневые листья.
КВАС «МОЛОДИЛЬНЫЕ ЯБЛОЧКИ»
Нарежьте кусочками неочищенные яблоки, удалите сердцевину и сварите в небольшом количестве воды. Слейте воду, в нее положите дрожжи, растертые с сахаром, мед и вишневые листья. Дайте жидкости настояться, в течение нескольких часов и добавьте затем сок красной смородины и корицу. Смесь подержите в теплом месте 2 дня — до появления пены. В готовый квас добавьте изюм, цедру.
Вам потребуется:
яблоки — 1 кг,
вода — 5 л,
мед — 2 стакана,
сок красной смородины — 1 стакан,
дрожжи — 10–15 г,
цедра,
вишневые листья.
ОБЛЕПИХОВЫЙ НЕКТАР
Пропустите через мясорубку ягоды облепихи, предварительно вымыв и просушив их. Залейте полученную массу горячей водой, слегка подогрейте и дайте настояться. Затем протрите ягоды через сито из нержавеющей стали так, чтобы в отходах остались только семена. Полученную мякоть смешайте с яблочным соком и сахаром.
Вам потребуется:
облепиха — 1 кг,
яблочный сок — 1 л,
сахар — 1,5 кг.
ПЕННЫЙ НАПИТОК С ЙОГУРТОМ
Растворите в 1 стакане кефира мед, добавьте сок облепихи и апельсиновый сок. На терке измельчите кожицу апельсина, добавьте йогурт и взбейте полученную массу миксером до образования густой пены. Напиток охладить и подавать к столу.
Вам потребуется:
кефир — 1 стакан,
мед — 1 ст. л.,
апельсин — 1 шт.,
облепиховый сок — 100 г,
йогурт — 2 стакан,
сахар — 1 ч. л.
КЕФИР «НОВОСТЬ»
Промойте и переберите клубнику, дайте ей стечь и разотрите. Постепенно добавьте кефир и мед, все тщательно перемешайте. Добавьте сахар по вкусу и охладите.
Вам потребуется:
клубника — 6 стакан,
кефир — 3 стакана,
мед — 6 ст. л.
НАПИТОК «КЛУБНИЧНЫЙ МЕДОК»
Смешайте холодный кефир, клубничный сок и мед. Напиток подайте с булочками или сухариками.
Вам потребуется:
кефир — 1 л,
клубничный сок — 1/2 стакана,
мед — 5 ст. л.
НАПИТОК «РАДОСТЬ ДИЕТИКА»
Вскипятите молоко, охладите. Свежую малину промойте, очистите от плодоножек и разотрите с сахаром. Добавьте в малину молоко и взбейте миксером.
Вам потребуется:
молоко — 3 стакана,
малина — 3 стакана.
сахар по вкусу.
НАПИТОК «МАЛИНА СО СЛИВКАМИ»
Вскипятите молоко, охладите. Малину вымойте, очистите от плодоножек. Все компоненты смешайте и взбейте с помощью миксера. Добавьте в стаканчик при желании кубик льда.
Вам потребуется:
молоко — 1,5 стакана,
малина — 2 стакана,
сливки — 1/2 стакана,
сахар — 2 ст. л.
НАПИТОК «ПОЧЕМУ?»
Протрите ягоду через сито, затем процедите полученный сок и смешайте его с сахаром. Вбейте в смесь яйцо, добавьте молоко и все взбейте, желательно миксером.
Вам потребуется:
свежая малина — 4 стакана,
яйца — 2 шт.,
молоко — 1 стакан,
сахар — 5 ст. л.
НАПИТОК «БОГАТЫРСКИЙ»
В холодное молоко добавьте стакан облепихового сока и порошок какао, растертый с сахаром. Полученную массу тщательно перемешайте, охладите и взбейте миксером.
Вам потребуется:
молоко — 1 л,
сок облепиховый — 250 г,
порошок-какао — 2 ст. л.,
сахар — 0,5 кг.
ВИТАМИННЫЙ НАПИТОК «ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ»
Раздробите плоды шиповника, рябины и облепихи, смешайте и залейте кипящей водой, прокипятите в течение нескольких минут и перелейте в термос. Дайте отвару настояться в течение 4–5 часов, добавьте сахар, размешайте, процедите и употребляйте как укрепляющий напиток ежедневно.
Вам потребуется:
вода — 1 л,
облепиха — 5 ст. л.,
рябина — 2 ст. л.,
плоды шиповника — 2 ст. л.,
сахар — 100 г.
НАПИТОК «МЕДОВЫЙ»
Размешайте облепиховый сок с медом и кипяченой водой. Добавьте по вкусу сахар, охладите и подайте с кусочками пищевого льда и лимона.
Вам потребуется:
облепиховый сок — 1 стакан,
мед — 5 ст. л.,
вода — 3 стакана.
НАПИТОК «ДУШИСТЫЙ»
Смешайте ягоды облепихи, предварительно вымытые, с медом, водой и отваром мяты. Все компоненты тщательно разотрите и оставьте на 2 часа на холоде. Добавьте по вкусу сахар и подавайте к столу.
Вам потребуется:
облепиха — 3 стакана,
мед — 2 ст. л.,
вода — 1 стакан,
отвар мяты — 1/2 стакана.
НАПИТОК «ЛЕСНОЙ АРОМАТ»
Смешайте сок облепихи с отваром листьев смородины, вишни, зверобоя. Добавьте малиновый сок и сахар по вкусу, доведите до кипения и снимите с огня. Напиток охладите и подавайте к столу с кусочками льда.
Вам потребуется:
облепиховый сок — 1 л,
отвар листьев — 1 стакан,
малиновый сок — 1 стакан.
НАПИТОК «МОЛОЧНЫЙ»
Хорошо взбейте яйца с сахаром, добавьте облепиховое пюре и влейте охлажденное молоко.
Вам потребуется:
яйца — 2 шт.,
сахар — 130 г,
облепиховое пюре — 2 ст. л.,
молоко — 1 л.
НАПИТОК «ДАР ОСЕНИ»
Вымойте яблоки, удалите сердцевину, нарежьте кусочками и добавьте половину нормы воды и сахара. Из сердцевины яблок сварите отвар и смешайте с яблочным соком. Все проварите на маленьком огне в течение 5 минут и охладите. Сварите напиток из плодов шиповника из оставшейся половины продуктов. Смешайте яблочный напиток с шиповником, все тщательно размешайте и перед подачей к столу охладите.
Вам потребуется:
шиповник — 100 г,
сахар — 120 г,
яблоки — 300 г,
вода — 1,5 л.
НАПИТОК «ЧЕРНОЕ МОРЕ»
Промойте свежие листья черной смородины, преберите и залейте кипятком, дайте настояться в течение 2 часов, процедите и добавьте пюре из черной смородины.
Вам потребуется:
листья черной смородины — 200 г,
пюре черной смородины — 150 г,
сахар — 100 г,
вода — 1 л.
НАПИТОК «УТРЕННЯЯ ЗАРЯ»
Переберите и промойте вишню, сварите сироп из сока и воды с сахаром. Добавьте лимонный сок и размешайте. Дайте настояться. Добавьте свежие целые ягоды вишни и дольки лимона. Перед подачей напиток охладите.
Вам потребуется:
вишневый сироп — 250 г,
лимон — 1 шт.,
вода — 1 л.
ЯБЛОЧНО-МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК «БОДРОСТЬ»
Для приготовления этого напитка подойдут яблоки разных сортов. Вполне возможно использовать лежалые, переспелые плоды, предварительно обрезав испорченные места. Вымытые плоды натрите вместе с кожурой, смешайте с сахаром и добавьте горячее или холодное молоко. Хорошо перемешайте и взбейте. Поджарьте орехи, потолките и добавьте в приготовленную смесь. Еще раз все перемешайте.
Вам потребуется:
яблоки — 4–5 шт. или яблочный сок — 0,5 л,
сахар — 1/2 стакана,
молоко — 1 л,
орехи — 1 ст. л.
ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ С ЗЕЛЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ «С ДОБРЫМ УТРОМ»
Заварите чай и дайте заварке остыть. Жесткие, желательно неспелые яблоки мелко нарежьте и залейте кипятком, добавьте сахар и заварку. Остудите.
Вам потребуется:
яблоки — 1 шт.,
кипяток — 1 стакан.
заварка и сахар по вкусу.
Очень вкусными и полезными являются фруктово-ягодные напитки с добавлением мяты-джулепы. При их приготовлении компоненты напитка соединяют, но ни в коем случае не размешивают.
ДЖУЛЕП «ЛЕТНЯЯ ПРОХЛАДА»
Соедините, не смешивая, черносмородиновый сок, малиновый морс, мятный сироп, пищевой лед, замороженные ягоды черной смородины и малины, свежие ягоды клубники.
Вам потребуется:
сок — 100 г,
морс — 80 г,
сироп мятный — 20 г,
лед — 20 г,
клубника — 100 г.
ДЖУЛЕП «ФРУКТОВЫЙ АРОМАТ»
Соедините, не смешивая, абрикосовый сок, персиковый сок, яблочный морс, лед. Свежие персики, абрикосы и яблоки вымойте, разрежьте на дольки и добавьте в джулеп.
Вам потребуется:
абрикосовый сок — 100 г,
персиковый сок — 100 г,
яблочный морс — 80 г,
мятный сироп — 20 г,
лед — 20 г,
