Леонид Вехов - Имбирь. 150 целительных рецептов для здоровья, долголетия, профилактики болезней, нормализации веса
Морковный сок с имбирем
>- Морковь — 400 г,
>- Имбирь — 2 см.
• Морковь очистите и пропустите через соковыжималку.
• Имбирь очистите и также пропустите через соковыжималку отдельно.
• Смешайте в высоких бокалах два сока.
Имбирный сок с виноградом
>- Минеральная вода — 100 мл,
>- Имбирь — 5 см,
>- Лимон — 1 шт.,
>- Виноград — 300 г.
• Лимон очистите от кожуры и нарежьте на части. Имбирь нарежьте кусками.
• Смешайте лимон и имбирь с виноградом и положите в соковыжималку.
• Полученный сок смешайте с минеральной водой.
Имбирный лимонад
>- Лимон — 3 шт.,
>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,
>- Мед — 4 ст. л.,
>- Вода — 3 л.
• Выжмите сок из лимонов, сок процедите.
• Пол-литра воды смешайте с лимонным соком, тертым имбирем и медом. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
• Готовую смесь процедите и поставьте в холодильник на час.
• Разбавьте смесь водой. Тщательно перемешайте.
Совет
Если вы не выпили сразу весь чай и не процедили напиток, то имейте в виду: чем дольше стоит имбирный чай, тем острее он становится. Поэтому если вы заварили на порцию больше, чем смогли сразу выпить, то остывшие и настоявшиеся остатки потом можете добавлять по 1–2 ч. л. на стакан обычного чая, соков и других напитков.
Имбирно-апельсиновый напиток
>- Апельсиновый сок — 50 мл,
>- Лимонный сок — 85 мл,
>- Мята перечная — 60 г,
>- Имбирь — 2 см,
>- Кардамон молотый — на кончике ножа,
>- Мед — по вкусу.
• Имбирь натрите на мелкой терке, смешайте с мелко нарубленной зеленью мяты и кардамоном. Смесь залейте кипятком.
• Через полчаса процедите смесь, добавьте апельсиновый и лимонный соки и мед по вкусу.
• Готовый напиток охладите или подавайте с кубиками льда.
Напиток «Кислая сладость»
>- Лимон — 2 шт.,
>- Вода — 300 мл,
>- Имбирь — 1 кусочек,
>- Мед — 2 ч. л.,
>- Виски — 2 ст. л.
• Выжмите сок двух лимонов и разведите его водой.
• Добавьте в лимонный сок мед и натертый на крупной терке имбирь.
• Добавьте в напиток виски и разлейте по бокалам.
Имбирный напиток с кардамоном и корицей
>- Вода — 1л,
>- Кардамон — 4 стручка,
>- Корица — 1 палочка,
>- Имбирь свежий — 3 см,
>- Шафран — на кончике ножа,
>- Молотый миндаль — 1 ч. л.
• Смешайте воду и остальные ингредиенты. Доведите до кипения и держите на среднем огне еще 3 минуты.
• Готовый напиток процедите и подавайте с кубиками льда.
Имбирь настолько хорош, что его можно использовать при приготовлении практически любых напитков. Л если принять во внимание его непревзойденные вкусовые и лечебные свойства, то можно понять, почему он так часто является незаменимой приправой в кулинариях всего мира, входит во многие системы для похудения и оздоровления.
ИМБИРНЫЕ ЭЛЬ И КОФЕ
Домашний имбирный эль
Имбирный эль — это восхитительный очень сладкий и пряный, сильно газированный напиток золотистого цвета, который очень любят и дети и взрослые.
Имбирный эль — сладкий безалкогольный газированный напиток, который употребляется и в чистом виде, и в составе многих алкогольных и безалкогольных коктейлей.
Кроме того, он используется как общетонизирующее средство и входит во многие рецепты при лечении расстройств желудка, диареи, простудных и инфекционных заболеваний.
В средневековой Европе лекари использовали его даже при лечении таких заболеваний, как столбняк и проказа.
Тех, кто не знаком с этим напитком, название «эль» сбивает с толку — люди думают, что это пиво и давать его детям не стоит. Однако имбирный эль только выглядит как пиво. И для него это оказывается дополнительным преимуществом: дети пьют его как «взрослый» напиток, а актеры в театре и кино употребляют его вместо настоящего пива — и зритель удовлетворен «картинкой», и актер не хмелеет.
>- Корень имбиря — 30 г,
>- Сахар — 0,5 кг,
>- Лимон — 1 шт.,
>- Перец черный горошком — 1 ч. л.,
>- Вода — 1л,
>- Газированная вода — 1л.
• Имбирь очистите и измельчите в блендере до состояния пюре.
• Смешайте имбирь в кастрюльке с 500 мл. воды и перцем. Доведите смесь до кипения на среднем огне, уменьшите пламя и проварите еще 5 минут. Готовую горячую смесь процедите через марлю.
• Выжимки, оставшиеся в марле, добавьте в оставшуюся обычную воду и прокипятите 5 минут, затем добавьте первый отвар и сахар. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и процедите.
• Добавьте в эль сок лимона и остудите его.
• Холодный напиток разбавьте газированной водой.
Кофе йеменский с имбирем
>- Молотый кофе — 3 ст. л.,
>- Имбирь — 1,5 см,
>- Сахар — 1 ч. л.
• Возьмите турку и выложите в нее все ингредиенты.
• Кофе готовьте на медленном огне. Готовый кофе разлейте по чашечкам.
КОКТЕЙЛИ И ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ
Десертный напиток с имбирем
>- Вода — 1,2 л,
>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,
>- Мед — 5 ст. л.,
>- Лимонный сок — 4 ст. л.,
>- Перец черный молотый — на кончике ножа,
>- Мята свежая — 2 ст. л.
• Воду вскипятите, добавьте имбирь, мед. Тщательное все перемешайте.
• Процедите отвар. Добавьте щепотку перца и лимонный сок.
• Перед подачей к столу добавьте немного мелко нарубленной зелени мяты.
Это интересно!
Рецепт этого десертного напитка уходит в глубину веков. Известно, что такой напиток употребляли раджи и высшие сановники, чтобы потешить себя сладким и свежим питьем.
Имбирно-банановый коктейль
>- Йогурт — 250 г,
>- Банан — 1 шт.,
>- Мед — 2 ст. л.,
>- Молоко — 150 мл,
>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,
>- Кардамон — на кончике ножа.
• Банан измельчите в блендере.
• Добавьте к банану все остальные ингридиенты и еще раз взбейте в блендере.
Освежающий коктейль на основе жасминового чая и мяты
>- Яблочный сок — 100 мл,
>- Имбирный сок — 50 мл,
>- Вода — 200 мл,
>- Лайм — 2 дольки,
>- Сахар — 2 ч. л.,
>- Жасминовый чай — 1 ч. л.,
>- Мята свежая.
• Заварите жасминный чай, добавьте в него мяту и сахар.
• После того как чай остынет, процедите и перелейте в кувшин.
• Добавьте туда имбирный и яблочный сок, размешайте и украсьте дольками лайма.
• Перед подачей на стол можно поместить на 15–20 минут в холодильник.
Дыня с имбирем
>- Дыня — 1 шт.,
>- Корень имбиря — 1 см.
• Дыню очистите от кожицы и семян и измельчите в блендере. Из получившейся массы отожмите сок.
• Имбирь также измельчите и отожмите.
• Смешайте дынный и имбирный соки, перемешайте и подавайте со льдом.
Сбитень суздальский
>- Мед — 150 г,
>- Сахар — 150 г,
>- Гвоздика — 1 ч. л.,
>- Корица — 1 ч. л.,
>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,
>- Кардамон — 1 ч. л.,
>- Лавровый лист — 1 ч. л.,
>- Вода — 1л,
>- Жженый сахар.
• Вскипятите воду, добавьте к ней мед.
• Снова доведите до кипения смесь, варите ее 20 минут, добавьте пряности и варите еще 5 минут.
• Готовый напиток процедите и подкрасьте жженым сахаром.
Ягодный коктейль с имбирем
>- Ягоды (любые) — 500 г,
>- Апельсиновый сок — 100 мл,
>- Мякоть арбуза — 500 г,
>- Имбирь — 2,5 см,
>- Лед.
• Измельчите в блендере ягоды до консистенции пюре. Добавьте апельсиновый сок, мякоть арбуза и тертый имбирь. Снова взбейте.
• В высокие бокалы выложите колотый лед и залейте ягодным коктейлем.
Имбирный тонизирующий напиток
>- Имбирь — 5 см,
>- Корица немолотая — 2 шт.,
>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,
>- Кардамон немолотый — 5 шт.
>- Цедра 1 лайма,
>- Цедра 1 апельсина.
• Корицу разломайте руками, добавьте гвоздику и кардамон и обжарьте все это на сухой сковороде в течение 2 минут.
• Переложите специи в ступку и растолките.
• Имбирь очистите, натрите на мелкой терке.
• Смешайте в заварнике имбирь, цедру лайма и апельсина, измельченные специи.
• Влейте в чайник кипяток, накройте крышкой. Настаивайте напиток в течение получаса.
Сбитень
