Сергей Кашин - Мультиварка. Выпечка
В чашу мультиварки выложите бумагу для выпекания, на нее положите тесто. Включите режим «Выпечка» на 1 час 20 минут. После этого корж остудите и разрежьте на 2 части.
Приготовьте крем: взбейте холодную сметану с сахаром до крепких пиков. Коржи промажьте кремом. Приготовьте глазурь: шоколад разломите на кусочки и растопите на водяной бане, туда же добавьте сметану и хорошо перемешайте. Покройте глазурью торт.
Пирог ананасовый
Ингредиенты: 3 яйца, 230 г сливочного масла, 150 г сахара, 100 г ядер грецких орехов, 250 г пшеничной муки, 10 г разрыхлителя, 300 г консервированных ананасов (кольцами), 5 г ванилина.
Способ приготовления: Яйца взбить, смешать с сахаром, ванилином и растопленным сливочным маслом (200 г) и снова взбить с помощью блендера.
Добавить в полученную массу муку, разрыхлитель и тщательно перемешать.
Чашу мультиварки смазать оставшимся сливочным маслом, выложить на дно кольца ананаса, а на них вылить тесто.
Поместить емкость в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.
Перед подачей на стол опрокинуть чашу мультиварки на блюдо так, чтобы кольца ананаса оказались сверху, и вдавить в центр каждого из них половину ядра грецкого ореха.
Пирог банановый с тыквой
Ингредиенты: 2 яйца, 500 г пшеничной муки, 130 г сливочного масла, 200 г сахара, 20 г разрыхлителя, 10 г ванильного сахара, 200 г бананов, 100 мл молока, 100 г тыквы, соль по вкусу.
Способ приготовления: Муку смешать с солью и разрыхлителем. Бананы размять до образования однородной массы, смешать с растопленным сливочным маслом (100 г), добавить сахар, яйца и взбить все с помощью блендера.
Добавить сначала молоко, затем муку, ванильный сахар и снова тщательно перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто, сверху равномерно распределить натертую на средней терке тыкву.
Поместить емкость в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 80 минут.
Пирог персиковый
Ингредиенты: 4 яйца, 400 г пшеничной муки, 200 г сахара, 200 г персиков без косточек, 10 г разрыхлителя, 10 г сливочного масла, 50 г взбитых сливок, 20 г абрикосового джема.
Способ приготовления: Персики измельчить с помощью блендера, засыпать сахаром и перемешать.
Добавить муку, взбитые яйца, разрыхлитель и снова перемешать.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.
Поместить емкость в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.
Готовый пирог украсить взбитыми сливками и джемом из абрикосов.
Пирог медовый
Ингредиенты: 2 яйца, 500 г пшеничной муки, 200 г сахара, 150 г ядер грецких орехов, 120 г маргарина, 80 г сметаны, 50 г меда, 20 г молотого кофе, 10 г пищевой соды.
Способ приготовления: Мед смешать с содой, через 10 минут всыпать сахар, вбить яйца и оставить еще на 5 минут.
Маргарин (100 г) растопить, влить в медовую массу, через 5 минут добавить сметану, муку, кофе и измельченные грецкие орехи (100 г).
Тесто тщательно вымесить, выложить в чашу мультиварки, смазанную оставшимся маргарином, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.
Готовый пирог выложить на блюдо и посыпать измельченными грецкими орехами (50 г).
Пирог миндальный с сухофруктами
Ингредиенты: 1 яйцо, 1 яичный белок, 200 г пшеничной муки, 250 г сметаны, 100 г сахара, 5 г пищевой соды, 50 г ядер миндаля, 100 г сухофруктов, 50 г овсяных хлопьев, 10 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры.
Способ приготовления: В сметану всыпать соду, перемешать и оставить на 20 минут. Ядра миндаля очистить и некрупно нарубить.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее промытые и измельченные сухофрукты и посыпать сахарной пудрой.
Яйцо взбить вместе с сахаром с помощью миксера, добавить сметану, муку и снова взбить.
Всыпать в тесто измельченный миндаль, тщательно перемешать, выложить на сухофрукты, смазать взбитым яичным белком и посыпать овсяными хлопьями.
Поместить чашу в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 40 минут. После сигнала готовности открыть крышку, дать пирогу немного остыть, после чего аккуратно извлечь его.
Пирог с грецкими орехами
Ингредиенты: 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 140 г сахара, 130 г сливочного масла, 150 г ядер грецких орехов, 130 мл молока, 200 г вареного сгущенного молока, 10 г ванильного сахара, 5 г разрыхлителя.
Способ приготовления: Яйца взбить в пену с помощью миксера, добавить сахар, ванильный сахар и снова взбить. Грецкие орехи мелко нарубить (оставив немного для украшения), перемешать с мукой и разрыхлителем, добавить растопленное сливочное масло (100 г).
Соединить приготовленную массу с взбитыми яйцами, влить молоко и тщательно перемешать. Смазать чашу оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 45 минут.
Готовый пирог выложить на блюдо, смазать сгущенным молоком и украсить оставшимися грецкими орехами.
Пирог с йогуртом и грецкими орехами
Ингредиенты: 2 яйца, 500 г йогурта, 300 г сахара, 500 г пшеничной муки, 10 г пищевой соды, 100 г ядер грецких орехов, 10 г сливочного масла, ванилин и соль по вкусу.
Способ приготовления: Яйца разбить в миску, добавить сахар, ванилин и взбить в крепкую пену с помощью блендера.
Влить йогурт, добавить соду, измельченные грецкие орехи, муку, соль и вымесить тесто.
Чашу смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто, поместить в мультиварку, после чего выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 80 минут.
Пирог с капустой
Ингредиенты: 500 г белокочанной капусты, 8 яиц, 80 г сметаны, 80 г майонеза, 150 г пшеничной муки, 100 г репчатого лука, 40 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя, соль по вкусу.
Способ приготовления: Капусту промыть, удалить верхние листья, тонко нашинковать и размять с солью. Лук очистить и мелко нарезать. В чашу мультиварки влить растительное масло (30 мл), положить лук, выбрать режим «Жарка» и установить таймер на 5 минут. Яйца (5 шт.) сварить вкрутую, очистить и нарубить.
Добавить в чашу нашинкованную капусту и держать при том же режиме еще 15 минут, после чего соединить с подготовленными яйцами.
Яйца (3 шт.) взбить с помощью миксера, добавить муку, сметану, майонез, разрыхлитель и соль.
Полученное тесто тщательно вымесить, выложить половину в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом (10 мл), сверху равномерно распределить начинку из капусты и накрыть оставшимся тестом. Выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.
Пудинг с вишней, яблоком и корицей
Ингредиенты: 4 яйца, 200 г овсяных хлопьев, 100 г сахара, 100 г яблока, 150 мл молока, 100 г вишни без косточек, 130 г сливочного масла, 10 мл лимонного сока, 10 г молотой корицы, соль по вкусу.
Способ приготовления: Овсяные хлопья размолоть в кофемолке. Яблоко вымыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить корицу и лимонный сок.
Смешать яблочную массу с овсяной мукой, добавить растопленное сливочное масло (100 г), молоко, вишню, соль и тщательно перемешать.
Яйца взбить с помощью блендера вместе с сахаром и влить в приготовленную массу.
Чашу смазать оставшимся сливочным маслом, выложить в нее тесто, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.
Пирог с кабачками
Ингредиенты: 400 г кабачков, 50 г репчатого лука, 200 г пшеничной муки, 1 яйцо, 50 г сметаны, 20 г зелени петрушки, 10 г сахара, 10 мл растительного масла, 4 г разрыхлителя, соль по вкусу.
Способ приготовления: Кабачок очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и нашинковать.
Зелень петрушки нарубить. Яйцо взбить с сахаром, добавить лук, кабачки и зелень, посолить и перемешать.
В полученную массу всыпать муку, разрыхлитель и вымесить тесто.
Чашу смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, поместить в мультиварку, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 40 минут. После сигнала готовности пирог перевернуть и выпекать при том же режиме еще 25 минут. Готовый пирог смазать сметаной.
Пирог с клюквой
Ингредиенты: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 300 г сахара, 250 г сметаны, 300 г клюквы, 850 мл воды, 400 г пшеничной муки, 80 г ядер грецких орехов, 30 г желатина, 10 г разрыхлителя, 10 г пищевой соды, 10 г молотой корицы, 10 г ванилина, соль по вкусу.
Способ приготовления: Муку смешать с корицей, солью, содой, ванилином и разрыхлителем. Сливочное масло взбить с сахаром (150 г) с помощью блендера, добавить яйца, сметану, мучную массу и измельченные грецкие орехи и тщательно перемешать. Выложить тесто в чашу мультиварки, выбрать режим «Выпечка» и установить таймер на 60 минут.
