Сергей Кашин - Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации
Свеклу сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Лимон измельчить.
На тарелку, выстланную листьями салата, выложить свеклу, проростки, лимон и посыпать молотыми грецкими орехами.
Салат полить растительным маслом.
Салат с проростками пшеницы, капустой и яблоком
Ингредиенты
60 г проростков пшеницы, 100 г белокочанной капусты, 100 г яблок, 30 мл лимонного сока.
Способ приготовления
Капусту нашинковать, яблоко очистить от сердцевины и кожицы, а мякоть нарезать тонкой соломкой.
Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, заправить лимонным соком и перемешать.
Салат с проростками пшеницы, кольраби и морковью
Ингредиенты
70 г проростков пшеницы, 150 г кольраби, 100 г моркови, 30 мл растительного масла, 20 мл соевого соуса, 10 г базилика.
Способ приготовления
Кольраби натереть на крупной терке, морковь нарезать соломкой. Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, полить соевым соусом, заправить растительным маслом, перемешать и украсить базиликом.
Салат с проростками пшеницы и картофелем
Ингредиенты
70 г проростков пшеницы, 120 г картофеля, 100 г сладкого перца, 70 г пекинской капусты, 30 мл растительного масла, 5 г зелени укропа, соль.
Способ приготовления
Картофель сварить в подсоленной воде, охладить и нарезать небольшими кубиками.
Сладкий перец и капусту нашинковать, зелень нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, заправить растительным маслом и перемешать.
Салат сладкий с черникой, клубникой и абрикосами
Ингредиенты
150 г черники, 100 г клубники, 100 г абрикосов, 20 г изюма, 30 г сметаны.
Способ приготовления
Каждый абрикос разделить пополам, удалить косточку, мякоть нарезать небольшими кусочками. Клубнику измельчить, соединить с черникой и абрикосами, заправить сметаной и перемешать. Изюм залить кипятком и оставить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и украсить им готовый салат.
Салат с кольраби, морковью и зеленью петрушки
Ингредиенты
200 г кольраби, 200 г моркови, 10 г зелени петрушки, 40 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Кольраби и морковь натереть на крупной терке, зелень нарубить. Ингредиенты соединить, добавить соль, заправить сметаной и перемешать.
Салат сладкий с черникой, малиной и грецкими орехами
Ингредиенты
120 г черники, 100 г малины, 100 г апельсинов, 50 г ядер грецких орехов, 40 г сметаны.
Способ приготовления
Апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками, орехи истолочь.
Подготовленные ингредиенты соединить с черникой и малиной, заправить сметаной и перемешать.
Салат сладкий с черникой, сливой и зернами граната
Ингредиенты
150 г черники, 150 г слив, 80 г инжира, 60 г зерен граната, 50 г сметаны.
Способ приготовления
Инжир нарезать небольшими кубиками. Сливы освободить от косточек, мякоть измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить с черникой, заправить сметаной, тщательно перемешать и украсить зернами граната.
Салат сладкий с черникой, красной смородиной и грейпфрутом
Ингредиенты
130 г черники, 80 г красной смородины, 80 г грейпфрута, 40 г миндальных орехов, 40 г сметаны.
Способ приготовления
Грейпфрут очистить и измельчить, соединить с черникой, красной смородиной и толчеными орехами, заправить сметаной и перемешать.
Салат сладкий с черникой, яблоком и грушей
Ингредиенты
150 г черники, 100 г яблок, 100 г груш, 30 г сметаны, 5 г мяты.
Способ приготовления
Яблоко и грушу очистить и нарезать тонкой соломкой, затем соединить с частью черники (120 г), заправить сметаной и перемешать.
Готовый салат посыпать измельченной мятой и украсить оставшимися ягодами.
Винегрет с куриной печенью, огурцом и луком-пореем
Ингредиенты
200 г куриной печени, 200 г картофеля, 150 г свеклы, 100 г огурцов, 70 г лука-порея, 1 яйцо, 30 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Свеклу и картофель сварить и нарезать кубиками.
Куриную печень приготовить в пароварке и измельчить. Огурец нарубить, лук нарезать колечками.
Ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом, перемешать и украсить яйцом, сваренным вкрутую и натертым на терке.
Винегрет со свининой и брюссельской капустой
Ингредиенты
200 г свинины, 200 г свеклы, 150 г брюссельской капусты, 100 г моркови, 50 г сметаны, соль.
Способ приготовления
Мясо сварить в подсоленной воде и нарезать небольшими кусочками. Капусту, свеклу и морковь приготовить в пароварке и нарубить.
Ингредиенты посолить, заправить сметаной и перемешать.
Винегрет с говяжьим языком и помидорами
Ингредиенты
250 г говяжьего языка, 200 г моркови, 200 г помидоров, 150 г огурцов, 2 яйца, 30 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления
Язык отварить с добавлением соли и измельчить.
Морковь выложить в нижнюю паровую корзину и установить таймер примерно на 15 минут, затем охладить и нарубить.
Огурцы и помидоры нарезать полукружиями. Яйца сварить, очистить и натереть на терке.
Овощи и мясо соединить, посолить, заправить маслом, перемешать и посыпать яйцами.
Блюда из мяса и птицы
Свинина с цветной капустой и сладким перцем
Ингредиенты
250 г свинины, 150 г цветной капусты, 100 г брокколи, 200 г сладкого перца, 10 г зеленого лука, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками, цветную капусту и брокколи разобрать на соцветия, сладкий перец нарубить.
Ингредиенты соединить, посолить, выложить в нижнюю корзину пароварки и установить таймер на 30 минут.
Зеленый лук измельчить и посыпать им готовое блюдо.
Свинина с пекинской капустой и сладким перцем
Ингредиенты
200 г свинины, 150 г пекинской капусты, 150 г сладкого перца, 10 г зеленого лука, 20–30 мл соевого соуса, 30 мл лимонного сока, соль.
Способ приготовления
Мясо сварить в подсоленной воде и нарезать крупными кубиками.
Пекинскую капусту и сладкий перец нашинковать, соединить, сбрызнуть лимонным соком и соевым соусом и перемешать.
На тарелку аккуратно выложить мясо, овощи и посыпать измельченным зеленым луком.
Свинина с морковью, картофелем и свеклой
Ингредиенты
200 г свинины, 100 г моркови, 100 г картофеля, 120 г свеклы, 60 г лука-порея, соль.
Способ приготовления
Мясо измельчить, морковь, картофель и свеклу нарезать небольшими кусочками.
Ингредиенты выложить в нижнюю паровую корзину, посолить и установить таймер на 25 минут.
Лук-порей нарезать кольцами и посыпать им готовое блюдо.
Свинина с кабачком, картофелем и зеленью
Ингредиенты
220 г свинины, 150 г кабачков, 130 г картофеля, 40 г лука-порея, 5 г зелени укропа, 5 г зелени базилика, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кусочками, кабачок и картофель – кубиками. Ингредиенты соединить, посолить и приготовить в пароварке.
Зелень укропа и базилик измельчить, лук-порей нарезать колечками и посыпать ими готовое блюдо.
Свинина с картофелем под томатно-сметанным соусом
Ингредиенты
300 г свинины, 250 г картофеля, 40 г томатной пасты, 40 г сметаны, 10 г зелени петрушки, соль.
Способ приготовления
Мясо нарезать небольшими кубиками и приготовить в пароварке с добавлением соли.
Картофель сварить в подсоленной воде, зелень нарубить.
Томатную пасту соединить со сметаной и перемешать до однородной массы.
На тарелку аккуратно выложить, мясо и картофель, посыпать их зеленью и полить томатно-сметанным соусом по вкусу.
Индейка, фаршированная яблоками и изюмом
Ингредиенты
1 индейка, 200 г кислых яблок, 60 г изюма, соль.
Способ приготовления
Яблоки нарезать небольшими ломтиками. Изюм залить кипятком, оставить на 10 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Тушку индейки натереть солью, начинить яблоками и изюмом, выложить в сотейник и запечь в духовке.
Индейка, фаршированная черникой и ананасом
Ингредиенты
1 индейка, 80 г черники, 200 г ананаса, 10 г зелени укропа, специи (любые), соль.
