Сборник рецептов - Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
После выключения дать постоять еще 10 мин.
51. Творожная запеканка с яблоками
продукты
500–700 г яблок, 4 яйца, 150 г сахарного песка, мелко натертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г нежирного творога, 125 г манной крупы, 1/2 пакетика разрыхлителя (или сода), соль, немного лимонного сока
Время приготовления – 65 мин.
Яблоки очистить, разрезать на 4–8 частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром.
Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой. Добавить яблоки и все перемешать.
Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Включить режим Выпечка на 65 мин.
Подавать к столу со взбитыми сливками.
52. Тыквенно-творожная запеканка с апельсинами
продукты
600 г творога, 3 яйца, 3 стакана тыквы, натертой на мелкой терке, 2 больших апельсина, нарезанных кусочками, 1/2 стакана любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 1/3 стакана сахара, 5 ст. л. крахмала без верха
Время приготовления – 1 ч. 25 мин.
Яйца взбить с сахаром до пены, добавить творог, снова взбить, затем добавить кефир – взбить. Добавить крахмал, перемешать, тыкву, снова перемешать, апельсины – опять перемешать.
Залить массу в смазанную маслом чашу мультиварки, готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
Затем запеканку нужно перевернуть и оставить еще на 20 мин в том же режиме.
Дать остыть, прежде чем открывать крышку, достать запеканку и на ночь поставить в холодильник.
53. Творожник с апельсинами
продукты
Для творожной массы: 600 г творога, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 6 ст. л. манки, 1 ст. л. крахмала, соль
Для апельсиновой массы: 2 больших апельсина, 75 г сахара, 3 ст. л. крахмала
Время приготовления – 1 ч. 25 мин.
Апельсины положить в кипящую воду и прокипятить 10 мин, чтобы из кожуры ушла горечь, охладить.
Остывшие апельсины разрезать пополам, выдавить сок, удалить косточки. Кожуру с мякотью пропустить через мясорубку, смешать с соком, добавить сахар и крахмал.
Апельсины можно заменить лимонами, мандаринами или их смесью.
Творог протереть через сито, добавить в него предварительно размягченное масло, сахар, соль, яйца, крахмал и манку.
В чашу мультиварки положить 2 полоски бумаги крест-накрест, чтобы можно было потом перевернуть, выложить творожную смесь, разровнять поверхность.
Цитрусовую смесь вылить на творожную, разровнять, можно полить сверху лимонным соком.
Готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 20 мин в том же режиме.
54. Творожный кекс с вишней
продукты
200 г творога, 200 г вишни, 3 яйца, 2 1/2 стакана муки, 150 мл любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 2/3 стакана сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин
Время приготовления – 1 ч. 45 мин.
Яйца растереть с сахаром и ванилином, вмешать кисломолочный напиток и масло, добавить творог, хорошенько все смешать в блендере.
Всыпать порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Добавить размороженную вишню (без сока).
Вылить тесто в силиконовую форму или в смазанную маслом форму мультиварки и готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 40 мин в том же режиме.
55. Пудинг черничный
продукты
3 яйца, 2 ст. л. сахара, 400 г мягкого творога, 1 пакетик смеси для творожного пирога и запеканки, 1/2 стакана черники, 4–5 ст. л. сметаны, 2 ст. л. манки
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Взбить яйца с сахаром, добавить творог, пакетик смеси для запеканки и снова взбить. Добавить чернику и аккуратно размешать ложкой, чтобы не раздавить ягоды.
Положить массу в чашу мультиварки и готовить в режиме Выпечка в течение 70–80 мин.
56. Фруктово-творожная запеканка
продукты
500 г творога, 200 г консервированной вишни, 2 яблока, 2 банана, 2 апельсина, 1 яйцо, 1 ч. л. картофельного крахмала, 3 ч. л. меда, 2 ч. л. лимонного сока, 100 г панировочных сухарей
Время приготовления – 30 мин.
Яблоки помыть, почистить и нарезать тонкими дольками. Бананы почистить и нарезать кружочками. Апельсины почистить и нарезать кубиками.
Вишню откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Чашу мультиварки смазать маслом и посыпать сухариками. Выложить нарезанные фрукты.
Отделить желток от белка. Белок взбить в пену.
Желток смешать с творогом, медом, лимонным соком и крахмалом. Добавить взбитый белок и перемешать. Приготовленную массу выложить на фрукты.
Включить режим Выпечка и готовить 30 мин.
57. Творожное суфле на пару
продукты
250 г творога, 20 г манной крупы, 1 яйцо, 3 ч. л. сахара, 2 ч. л. сметаны, вода
Время приготовления – 20 мин.
Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на 15 мин.
Выложить творожную массу в форму.
В чашу мультиварки влить воду, установить вкладку для приготовления на пару и поставить форму.
Включить режим Варка на пару и готовить 20 мин.
58. Конвертики с яйцами
продукты
Для теста: 500 г муки, 1 стакан молока, 1/2 ч. л. соли
Для начинки: 5 яиц, 280 г репчатого лука, 150 г топленого масла, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца
Время приготовления – 40 мин.
Приготовить тесто на молоке, раскатать тонким пластом, вырезать из него стаканом кружочки, сложить каждый кружок вдвое, защипнуть на две трети, оставив «горлышко» для наполнения.
Для приготовления начинки разогреть в чаше мультиварки топленое масло, спассеровать в нем кольца лука в режиме Выпечка 15 мин. Затем охладить.
В миску разбить яйца, посыпать солью и перцем, соединить с подготовленным луком и маслом, взбить.
В каждый конвертик из теста в виде полумесяца влить по 1 столовой ложке начинки, защипнуть «горлышко».
В очищенную чашу мультиварки влить воду и довести ее до кипения в режиме Варка на пару.
Положить конвертики и готовить в течение 15–20 мин.
Затем вынуть их дуршлагом, разложить на большое блюдо, полить сметаной и подать на стол.
59. Вареники с творогом
продукты
220 г творога, 180 мл воды для теста, 90 г муки, 1 л воды, соль, сахар
Время приготовления – 20 мин.
Творог смешать с сахаром. Замесить тесто из воды и муки с солью.
Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см. Выложить в центр каждого творог. Сформовать вареники.
Налить воду в чашу мультиварки и довести ее до кипения в режиме Варка на пару. Затем выложить вареники и готовить в том же режиме 10 мин.
60. Вареники с вишней
продукты
200 г вишни без косточек, 150 мл воды для теста, 90 г муки, 1 л воды, соль
Время приготовления – 20 мин.
Смешать воду с мукой и солью, замесить тесто.
Раскатать его толщиной 0,5 см, нарезать формой на круги диаметром 8 см, выложить в центр каждого несколько вишен. Сформовать вареники.
Налить воду в чашу мультиварки и довести ее до кипения в режиме Варка на пару.
Затем выложить вареники и готовить в том же режиме в течение 10 мин.
61. Суп-лапша с морковью
продукты
1,5 л молока, 100 г лапши, 2 моркови, сахар, соль
Время приготовления – 30 мин.
Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.
Молоко влить в чашу мультиварки, добавить морковь, лапшу, сахар, соль, готовить в режиме Молочная каша 30 мин.
62. Молочный суп с тыквой и изюмом
продукты
1,5 л молока, 150 г тыквы, 50 г изюма без косточек, сахар
Время приготовления – 1 ч.
Тыкву помыть, очистить, натереть на крупной терке.
Молоко влить в чашу мультиварки, добавить тыкву, изюм и сахар. Готовить в режиме Молочная каша 1 ч.
63. Молочный суп с пшеничной крупой
продукты
1,5 л молока, 100 г пшеничной крупы, 2 клубня картофеля, 50 г сливочного масла, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Молоко влить в чашу мультиварки, добавить картофель и пшеничную крупу, готовить в режиме Молочная каша 1 ч, затем еще 20 мин в режиме Варка на пару. При подаче к столу заправить сливочным маслом.
64. Молочный суп с кабачками
продукты
1,5 л молока, 200 г кабачков, 2 клубня картофеля, соль
Время приготовления – 30 мин.
Картофель и кабачки помыть, очистить, нарезать кубиками.
Молоко влить в чашу мультиварки, добавить картофель и кабачки, посолить, готовить в режиме Молочная каша 30 мин.
65. Молочный суп с «ракушками»
продукты
1 л молока, 200 г макаронных изделий, 3 ст. л. сахара, соль
