Иван Пышнов - Вино, настойки, ликеры
Компоненты: водка – 20 мл, лимонный ликер – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп – 20 мл, лед.
Водка с вишнями
Смешать в шейкере со льдом водку, сахарный сироп, апельсиновый сироп и лимонный сок. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы и положить в него кусочек сахара и несколько вишен.
Компоненты: водка – 60 мл, сахарный сироп – 20 мл, апельсиновый сироп – 20 мл, лимонный сок – 20 мл, «пьяные» вишни – 2–3 шт., сахар – 10 г, лед.
Коктейль «Вишневка»
Смешать в шейкере со льдом водку, коньяк, белый крепкий вермут и вишневый ликер. Полученный напиток вылить в высокий бокал конусной формы. По желанию можно положить в него несколько свежих или консервированных вишен.
Компоненты: водка – 40 мл, коньяк – 10 л, белый крепкий вермут – 10 мл, вишневый ликер – 30 мл, лед.
Коктейль «Вечерний закат»
В высоком стакане со льдом смешать водку, вишневый ликер, вишневый сок, лимонный сок и сахарный сироп. Охлажденную смесь через ситечко вылить в широкий фужер, предварительно наполненный льдом на 1/3. По желанию можно положить в фужер кружок лимона или апельсина.
Компоненты: водка – 30 мл, вишневый ликер – 10 мл, вишневый сок —10 мл, лимонный сок – 20 мл, сахарный сироп —10 мл, лед.
Вишневый коктейль
1-й способ. Смешать в шейкере со льдом вишневый ликер, десертный белый вермут и лимонный сок. Полученный напиток вылить в фужер, украшенный сахарным «инеем». В фужер опустить несколько «пьяных» вишен.
Компоненты: вишневый ликер – 40 мл, десертный белый вермут – 40 мл, лимонный сок – 10 мл, «пьяная» вишня – 4–5 шт., лед.
2-й способ. Смешать в высоком стакане со льдом в равных количествах вермут, шерри-бренди, вишневую горькую настойку. Положить кубик льда и одну вишенку.
Вишнево-смородиновый коктейль
Смешать в равных соотношениях черносмородиновый ликер и вишневую горькую настойку. По желанию можно добавить минеральную воду.
Компоненты: черносмородиновый ликер – 40 мл, вишневая горькая настойка – 40 мл.
Джулеп малиновый
Ликер «Мятный» соединить с мятным сиропом и хорошо размешать. Полученную смесь влить в охлажденный бокал, добавить ликер «Малиновый» и коньяк. Коньяк влить при помощи ложки.
Компоненты: ликер «Мятный» – 30 мл, ликер «Малиновый» – 20 мл, мятный сироп – 10 мл, коньяк – 20 мл.
Коктейль «Абрикос»
В высоком стакане смешать, не сбивая, абрикосовый ликер, десертное вино и небольшое количество мятного ликера. Положить кубик льда.
Компоненты: абрикосовый ликер – 40 мл, десертное вино – 40 мл, мятный ликер – 25 капель.
Коктейль «Золотистый»
В большой бокал положить дробленый лед и добавить коньяк, абрикосовую настойку, абрикосовый сок, апельсиновую цедру, лед. Смесь размешать ложкой. Полученный коктейль перелить в узкий конусный бокал, украшенный спиралью из апельсиновой цедры.
Компоненты: коньяк – 20 мл, абрикосовая настойка – 20 мл, абрикосовый сок – 20 мл, апельсиновая цедра, лед.
Абрикосовый коктейль
Смешать в высоком стакане вермут, абрикосовую настойку, небольшое количество померанцевой горькой настойки и лимонного сока.
Компоненты: вермут – 40 мл, абрикосовая настойка – 20 мл, померанцевая горькая настойка – 10 капель, лимонный сок – 5 капель.
Коктейль «Адонис»
Смешать в миксере лед, сухой херес и сухой белый вермут. Вылить через ситечко в высокий бокал и положить в него кусочек цедры апельсина.
Коктейль «Мэри Пикфорд»
Смешать в шейкере в равных количествах белый ром, ананасовый сок и небольшое количество вишневого ликера. Подавать в высоком бокале, украшенном цветным «инеем», безо льда.
Коктейль «Солнечный зайчик»
Смешать в шейкере белый ром, нектар манго, грейпфрутовый сок, небольшое количество лимонного сока и сахарного сиропа. Подавать в рюмке, украшенной сахарным «инеем», безо льда.
Компоненты: белый ром – 60 мл, нектар манго – 20 мл, грейпфрутовый сок – 20 мл, лимонный сок – 1 ч. ложка, сахарный сироп – 1 ч. ложка.
Коктейль «Астра»
В большом стакане смешать ром, ананасовый сок или сок манго, белый десертный вермут, лимонный сок, сахарный сироп и лед.
Смесь перелить через ситечко в фужер и подавать с соломинкой.
Компоненты: ром – 30 мл, белый десертный вермут – 20 мл, ананасовый сок – 10 мл, лимонный сок – 10 мл, сахарный сироп – 10 мл, лед.
Коктейль «Магнолия»
Смешать в шейкере лед, ром, апельсиновый сок и малиновый ликер. Вылить в широкий бокал и положить сверху взбитые сливки. Подавать с соломинкой и ложечкой.
Компоненты: ром – 20 мл, апельсиновый сок – 20 мл, малиновый ликер – 20 мл, взбитые сливки – 5 мл, лед.
Коктейль «Ворчун»
Смешать в шейкере настойку «Зубровка», лимонный сок и ликер «Бенедиктин». Подать в бокале, украшенном сахарным «инеем», безо льда. Добавить кусочек лимонной цедры.
Компоненты: настойка «Зубровка» – 2/4 части, лимонный сок —1/4 части, ликер «Бенедиктин» – 1/4 части, лимонная цедра.
Коктейль «Балерина»
Смешать в шейкере в равных пропорциях коньяк «Мартель» и ликер «Бенедиктин». В фужеры добавить лед.
Коктейль «Волна»
Смешать в шейкере водку, ликер «Бенедиктин», десертный белый вермут и лед. Полученный коктейль вылить в высокий бокал и положить в него вишню.
Компоненты: водка – 20 мл, ликер «Бенедиктин» – 20 мл, десертный белый вермут – 20 мл, консервированные вишни – 4–5 шт., лед.
Коктейль «Дом»
Смешать в шейкере ликер «Бенедиктин», коньяк и лимонный сок. Подавать в высоких бокалах с соломинкой.
Компоненты: ликер «Бенедиктин» – 1/4 части, коньяк – 1/2 части, лимонный сок – 1/4 часть, лед.
Черносмородиновый коктейль
В высоком стакане смешать черносмородиновый ликер, джин и небольшое количество померанцевой горькой настойки. В рюмку положить кубик льда.
Компоненты: черносмородиновый ликер – 20 мл, джин – 20 мл, померанцевая горькая настойка – 1 мл.
Коктейль «Отшельник»
Смешать в высоком бокале вермут, водку «Миндальная» или «Старка», небольшое количество коньяка, пряного ликера и лимонного сока. Вылить через ситечко в высокий стакан, украшенный сахарным «инеем».
Коктейль «Восточный»
Смешать в шейкере белый портвейн, ликер «Ароматный», апельсиновую настойку и дробленый лед. Полученный коктейль вылить в низкий широкий бокал и подавать без соломинки.
Компоненты: белый портвейн – 60 мл, ликер ««Ароматный» – 20 мл, апельсиновая настойка – 10 мл, лед.
Коктейль «Сенсация»
В большом стакане, наполненном льдом на 1/3, смешать белый портвейн, коньяк и виноградный сок. Добавить небольшое количество измельченной лимонной цедры. Смесь размешать ложкой и перелить через ситечко в высокий бокал. Бокал с коктейлем украсить спиралью из лимонной цедры. Подавать с соломинкой.
Компоненты: белый портвейн – 60 мл, коньяк – 20 мл, виноградный сок – 20 мл, лимонная цедра, лед.
Любительский коктейль
1-й способ. Смешать в бокале вермут, коньяк и пряный ликер. Подавать с кусочками льда.
Компоненты: вермут – 20–40 мл, коньяк – 20 мл, пряный ликер —15 капель.
2-й способ. Смешать в бокале вермут, ликер «Бенедиктин», вишневую горькую настойку и небольшое количество лимонного сока. Подавать с кусочками льда.
Компоненты: вермут – 20 мл, ликер «Бенедиктин» – 10 мл, вишневая горькая настойка – 5 мл. лимонный сок – 10 капель.
Сухой «Мартини»
Смешать сухой вермут, джин и лед. Вылить через ситечко в высокий стакан и положить 2 кубика льда.
Компоненты: сухой вермут – 1/5 части, джин – 4/5 части, лед.
Коктейль «Осень»
Смешать в высоком стакане со льдом вермут, коньяк и небольшое количество лимонного сока. Гарнир – вишня в рюмку.
Компонент: вермут – 20 мл, коньяк – 10 мл, лимонный сок – 15 капель.
Коктейль «Карапуз»
Смешать в шейкере сухой белый вермут, вишневый ликер и лимонный сок. Подавать в бокале, украшенном сахарным «инеем», безо льда.
Добавить в коктейль измельченную апельсиновую цедру и украсить 2–3 вишенками.
Компоненты: сухой белый вермут – 100 мл, вишневый ликер – 25 мл, лимонный сок – 25 мл, апельсиновая цедра, консервированная вишня – 2–3 шт.
Коньяк с виноградным соком
В высоком стакане со льдом смешать коньяк, виноградный сок и вермут. Полученную смесь влить через ситечко в небольшой бокал конусной формы. По желанию в бокал можно опустить 2–3 виноградинки.
