Сергей Кашин - 1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе
3-й день
Завтрак: выпить цитрусовый напиток, приготовленный по рецепту первого дня, через 20 минут съесть бутерброд из зернового хлеба с обезжиренным творогом и кружочками огурца.
Обед: сварить вкрутую и нарезать 1 яйцо, смешать его с измельченным редисом и нашинкованной луковицей. Добавить 80 г консервированного в собственном соку тунца. Заправить блюдо соусом из 50 мл нежирного кефира, 2 столовых ложек лимонного сока, 3 столовых ложек апельсинового сока и 1 столовой ложки измельченного зеленого лука.
Ужин: нарезать 2 сладких перца, 50 г шампиньонов и 1 маленькую луковицу. Обжарить их в 1 чайной ложке оливкового масла, затем добавить 250 мл овощного бульона и готовить еще 5 минут. После этого добавить к ингредиентам 50 г говядины, нарезанной кусочками, и 1 столовую ложку томатной пасты. Тушить до готовности. Приправить блюдо по вкусу солью и перцем, добавить 2 столовые ложки пряностей.
II тип1-й день
Завтрак: 100 г мюсли с орехами и сухофруктами смешать со стаканчиком соевого йогурта.
Обед: смешать 1 нарезанный помидор, 125 г консервированной кукурузы и 1 измельченную луковицу. Заправить ингредиенты соусом из 1 столовой ложки лимонного сока, 1 столовой ложки апельсинового сока, 1 чайной ложки тертого сыра и небольшого количества горчицы. С салатом съесть кусочек зернового хлеба. На десерт – горсть орехов и сухофруктов.
Ужин: сварить 40 г коричневого риса. Мелко нарезать 1/4 авокадо, 1 помидор и 1 сладкий перец. Обжарить перец в 1 столовой ложке оливкового масла вместе с 1 измельченным зубчиком чеснока, 1 маленькой нашинкованной луковицей и 80 г говяжьего фарша.
Всыпать немного базилика и тушить еще 3 минуты. Добавить помидор и авокадо. Смешать содержимое сковороды с отварным рисом.
2-й день
Завтрак: 100 г мюсли смешать со свежими фруктами (кроме бананов и винограда), стаканчиком соевого йогурта либо молока.
Обед: нарезать 1 небольшую морковь, 50 г листового сельдерея и 1 огурец.
Смешать ингредиенты с 1/4 размятого авокадо, 1 столовой ложкой лимонного сока и 1 столовой ложкой апельсинового сока. Приправить салат горчицей и солью. Съесть его с ломтиком зернового хлеба. На десерт – горсть орехов с сухофруктами.
Ужин: нарезать 1 небольшую луковицу, 1 сладкий перец и 1 помидор. В 1 столовой ложке оливкового масла обжарить перец, лук и измельченный зубчик чеснока. Добавить 80 г консервированной красной фасоли, 2 столовые ложки овощного бульона и готовить еще 5 минут. Затем положить помидор и тушить еще 3 минуты.
Нарезать кубиками 50 г тофу, обжарить его отдельно в оливковом масле, добавить в основное блюдо, посолить и поперчить по вкусу.
3-й день
Завтрак: такой же, как во 2-й день.
Обед: сделать салат из 1 моркови, 1 кабачка и 50 г листового сельдерея. Для соуса смешать по 1 столовой ложке апельсинового и лимонного соков, добавить соль, перец и немного горчицы. С салатом съесть ломтик зернового хлеба, а затем горсть орехов с сухофруктами.
Ужин: нарезать 3 помидора, предварительно очистив их от кожицы. В сотейнике разогреть 1 чайную ложку оливкового масла, обжарить в нем помидоры, 1 нарезанную луковицу и 1 измельченный зубчик чеснока.
Добавить 40 г чечевицы и 600 мл овощного бульона. Тушить, накрыв крышкой 40 минут. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу.
III тип1-й день
Завтрак: сандвич из 2 кусочков ржаного хлеба, смазанных нежирным творогом и проложенных ломтиками вареного филе индейки.
Обед: смешать 1 нарезанную луковицу, 1 нарезанную вареную свеклу, 1 тертую морковь и измельченные листья салата.
Заправить салат 3 столовыми ложками оливкового масла, 3 столовыми ложками овощного бульона, 4 столовыми ложками лимонного сока и 4 столовыми ложками апельсинового сока, 1 столовой ложкой бальзамического уксуса и 1 чайной ложкой горчицы, добавить пряности, 1 измельченный зубчик чеснока. С салатом съесть 1 ломтик зернового хлеба. На десерт – 1 киви.
Ужин: в 1 чайной ложке оливкового масла обжарить 1 нашинкованную луковицу, 1 измельченный зубчик чеснока и 1 маленький кабачок, нарезанный кубиками.
Добавить 40 г чечевицы, 250 мл овощного бульона и 1 чайную ложку лимонного сока. Тушить 30–40 минут на среднем огне, приправив по вкусу солью и перцем. Отдельно обжарить 100 г филе лосося. На тарелку выложить сначала чечевицу, затем рыбу.
2-й день
Завтрак: сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом, кружочками огурца и листьями салата.
Обед: нарезать 1/4 авокадо и 2 сладких перца, смешать их с нашинкованной луковицей и пряностями.
Нарезать кубиками 50 г сыра моцарелла, добавить его к остальным ингредиентам.
С салатом съесть 1 ломтик зернового хлеба. На десерт – 1 мандарин.
Ужин: отварить в овощном бульоне 100 г куриного филе. Достать мясо, в том же бульоне отварить 40 г риса, добавить 1 нарезанную морковь и 1 измельченный зубчик чеснока.
Куриное филе и рис выложить на тарелку, приправить по вкусу солью и перцем, посыпать измельченной зеленью петрушки.
3-й день
Завтрак: сандвич из зернового хлеба с нежирным творогом и копченым лососем.
Обед: смешать 1 небольшой мелко нарезанный огурец, 1 морковь, натертую на крупной терке, 40 г копченого филе индейки и несколько листиков салата. Добавить пряности по вкусу. С салатом съесть 1 ломтик зернового хлеба. На десерт – 1 грейпфрут.
Ужин: сварить 60 г спагетти, заправить их овощным соусом. Для его приготовления в небольшом количестве оливкового масла обжарить 1 измельченную луковицу, 1 зубчик чеснока, 1 сладкий перец, 1 морковь, 2 помидора с добавлением 50 мл овощного бульона и 2 столовых ложек нарезанного базилика.
Приправить готовое блюдо по вкусу солью и перцем. Со спагетти съесть 50 г сыра, нарезанного кубиками.
Диета «Измени себя»
Данная диета рассчитана на 13 дней. За это время, благодаря правильно подобранным продуктам, в организме происходит нормализация обмена веществ. За 2 недели диеты можно потерять до 8 кг. 14-й день предусмотрен в качестве переходного, когда можно есть все, но в умеренном количестве. Эту диету рекомендуется совмещать с массажем и физическими упражнениями.
Понедельник
Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара.
Обед: 2 яйца, сваренные вкрутую, 1 помидор и листовой салат.
Ужин: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом в небольшом количестве растительного масла.
Вторник
Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.
Обед: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом и помидором.
Ужин: 1 порция супа.
Среда
Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.
Обед: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом.
Ужин: 2 яйца, сваренные вкрутую, с 2 ломтиками нежирной ветчины.
Четверг
Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.
Обед: 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 морковь, 50 г сыра.
Ужин: фруктовый салат, 1 стакан кефира.
Пятница
Завтрак: 1 тертая морковь, заправленная лимонным соком.
Обед: 1 порция рыбы, приготовленная под прессом, и 1 помидор.
Ужин: 1 большой бифштекс, приготовленный под прессом, с листовым салатом.
Суббота
Завтрак: 1 чашка черного кофе без сахара с сухариком.
Обед: 1 порция цыпленка, приготовленного без добавления жира, листовой салат.
Ужин: 1 большой бифштекс, листовой салат.
Воскресенье
Завтрак: 1 чашка чая без сахара.
Обед: свинина, приготовленная на вертеле, листовой салат.
Ужин: 1 небольшая порция любого диетического блюда.
Во время этой диеты рекомендуется пить только воду (простую или минеральную).
Диета Анны Сейлер-Хаус
Эта программа, включающая 3 диеты, разработана врачом-диетологом Анной Сейлер-Хаус и практикуется в больнице г. Берна при лечении пациентов с ожирением, нарушением обменных процессов и отклонениями в гормональном фоне. В каждой из диет содержится определенное количество килокалорий: 1000, 1200, 1500.
