Ольга Трюхан - Салатная диета. 500 рецептов салатов для похудения
Вино сухое белое – 10 мл
Зелень петрушки – 15 г
Сахар, соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Фасоль отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
2. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать дольками.
3. Фасоль выложить в салатник, добавить толченый чеснок, сверху положить нарезанные кружочками огурцы, яйца и помидоры, залить все соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с белым вином, сахаром, солью и перцем, и украсить зеленью.
Салат из листьев салата с растительным маслом
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Салат листовой – 30 г
Масло растительное – 30 мл
Сок лимонный – 10 мл
Горчица – 5 г
Зелень петрушки – 15 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Листовой салат помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Затем в растительное масло влить лимонный сок и заправить ими подготовленные листья. Добавить горчицу, соль и перец.
2. Посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и подать на стол.
Салат из яиц и щавеля
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 30 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Яйца – 3 шт.
Масло растительное – 4 ст. л.
Сахар – 2 ч. л.
Уксус столовый – 5 мл
Лук зеленый – 20 г
Щавель – 20 г
Зелень петрушки – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Сваренные вкрутую очищенные яйца нарезать кружочками и выложить в салатник. Добавить к ним нарезанные щавель, зеленый лук и петрушку.
2. Салат полить соусом, приготовленным из растительного масла, смешанного с сахаром, уксусом и солью.
Салат из сельдерея
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 20 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Листья сельдерея – 200 г
Огурцы – 200 г
Яйца вареные – 2 шт.
Перец чили зеленый – 70 г
Соус соевый – 10 мл
Майонез низкокалорийный – 50 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Листья сельдерея помыть, измельчить и посолить.
2. Огурцы помыть, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками.
3. Перец чили очистить от семян и измельчить.
4. Огурцы, перец и листья сельдерея положить на 30 мин в холодную воду, затем дать ей стечь, выложить все ингредиенты в салатник и полить майонезом, смешанным с соевым соусом.
5. Готовый салат украсить кружочками сваренных вкрутую яиц.
Салат из квашеной капусты с яблоками
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 150 ккал
Время приготовления – 15 мин
Ингредиенты
Капуста квашеная – 500 г
Яблоки – 400 г
Масло растительное – 100 мл
Сахар-песок – 50 г
Способ приготовления
1. Квашеную капусту промыть холодной водой и измельчить.
2. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.
3. Выложить подготовленные ингредиенты в салатник, посыпать их сахаром, полить растительным маслом, перемешать и подать на стол.
Салат из зеленого лука и творога
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 30 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Лук зеленый – 100 г
Творог – 300 г
Сметана – 50 г
Зелень петрушки – 5 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Зеленый лук помыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать его с творогом, посолить и заправить сметаной.
2. Готовый салат украсить веточками петрушки.
Салат из брокколи с сыром горгонцола
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Время приготовления – 10 мин
Ингредиенты
Брокколи – 500 г
Сыр горгонцола – 50 г
Сливки – 100 мл
Орехи грецкие измельченные – 20 г
Зелень сельдерея – 10 г
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления
1. Брокколи помыть и бланшировать в подсоленном кипятке в течение 5 мин, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
2. Сыр размять вилкой, смешать со сливками, солью и перцем.
3. Полученным соусом полить брокколи, перемешать, посыпать салат грецкими орехами, украсить листиками сельдерея и подать на стол.
Салат из свеклы с краснокочанной капустой
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 60 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Свекла – 400 г
Капуста краснокочанная – 200 г
Майонез низкокалорийный – 100 г
Орехи грецкие измельченные – 20 г
Сок лимонный – 10 мл
Сахар – 5 г
Чеснок – 1 зубчик
Зелень петрушки и сельдерея – 20 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Свеклу помыть, запечь в духовке, остудить.
2. Краснокочанную капусту нашинковать, добавить сахар и соль, растереть руками, смешать с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой.
3. Затем добавить орехи, измельченный чеснок и заправить салат майонезом, смешанным с лимонным соком и сахаром.
4. Посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки и сельдерея и подать на стол.
Салат из лука и арбуза
На 6 порций
Калорийность 1 порции – 57 ккал
Время приготовления – 35 мин
Ингредиенты
Арбуз, нарезанный кубиками, – 600 г
Лук репчатый красный – 1 шт.
Уксус яблочный – 2 ст. л.
Листья мяты нарубленные – 2–3 ст. л.
Перец черный молотый – 2 г
Способ приготовления
1. Кубики арбуза выдержать в холодильнике в течение 30 мин.
2. Лук нарезать полукружиями, смешать с арбузом и выложить в салатник.
3. Полить подготовленные ингредиенты уксусом, поперчить, посыпать мятой и подать на стол.
Салат из консервированной фасоли
На 8 порций
Калорийность 1 порции – 86 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Майонез низкокалорийный – 100 г
Фасоль красная консервированная – 420 г
Маринад – 80 мл
Яйца – 2 шт.
Сельдерей – 80 г
Лук репчатый – 100 г
Перец сладкий без семян – 100 г
Соль – 1 ч. л.
Горчица – 10 г
Способ приготовления
1. Сваренные вкрутую яйца, сельдерей, репчатый лук и сладкий перец нарезать кубиками.
2. Смешать подготовленные овощи и яйца с консервированной фасолью.
3. Салат посолить, поперчить и заправить майонезом, смешанным с маринадом.
Салат картофельный с консервированным зеленым горошком
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 130 ккал
Время приготовления – 30 мин
Ингредиенты
Картофель – 550 г
Горошек зеленый консервированный – 200 г
Яйца – 3 шт.
Майонез низкокалорийный – 150 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Картофель в кожуре поместить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, отварить, затем остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить и измельчить.
3. Выложить в салатник картофель, яйца и консервированный зеленый горошек, посолить по вкусу, заправить майонезом, перемешать и подать на стол.
Салат из кукурузы с перловой крупой
На 12 порций
Калорийность 1 порции – 120 ккал
Время приготовления – 20 мин
Ингредиенты
Сваренная перловая крупа – 500 г
Кукуруза консервированная – 200 г
Лук зеленый – 70 г
Перец сладкий (красный и зеленый) – 200 г
Цедра лимона – 5 г
Сок лимона – 2 ст. л.
Уксус бальзамический – 70 мл
Масло растительное – 3 ст. л.
Зелень укропа и петрушки – 10 г
Соль по вкусу
Способ приготовления
