Сборник рецептов - Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины
274. Цукини, фаршированные говядиной и зеленым луком
продукты
200 г говядины, 5–6 небольших цукини, 2 пучка зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. майонеза, вода, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Цукини помыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины семена и часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 10–15 мин.
Зеленый лук помыть и нарубить. Говядину промыть, пропустить через мясорубку, смешать с луком и наполнить этой смесью половинки цукини. Половинки цукини соединить, перевязать нитками, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.
Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Затем влить немного воды, положить майонез и томатную пасту, готовить в режиме Тушение 1 ч.
275. Голубцы с говядиной и грибами
продукты
300 г говядины, 150 г шампиньонов, 8 капустных листьев, 20 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 луковица, 1 лавровый лист, вода, приправа для мяса, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 5 мин.
Шампиньоны промыть, очистить, нарезать. Лук очистить, помыть, крупно нарезать.
Мясо промыть, пропустить через мясорубку вместе с грибами и луком. Фарш посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки со сливочным маслом. Готовить в режиме Варка на пару 5 мин, переложить в отдельную посуду, охладить.
Капустные листья помыть. На середину капустных листьев положить фарш, свернуть.
Изделия выложить в чашу мультиварки, влить немного воды, добавить приправу, лавровый лист, растительное масло, готовить в режиме Тушение 1 ч.
276. Баклажаны с мясом
продукты
300 г баклажанов, 150 г филе говядины, 60 г помидоров, 60 г чеснока, 50 г репчатого лука, соль, специи
Время приготовления – 45 мин.
Баклажаны разрезать вдоль и удалить семена. Мясо промыть, вместе с луком, чесноком и помидорами пропустить через мясорубку, добавить соль, специи и перемешать.
Нафаршировать баклажаны полученной смесью и аккуратно завернуть в фольгу.
Выложить в чашу мультиварки.
Включить режим Выпечка и готовить 45 мин.
277. Котлеты с начинкой из маслин
продукты
500 г говядины, 200 г нежирной свинины, 100 г маслин без косточек, 1 луковица, 2 ломтика пшеничного хлеба, 100 мл молока, 100 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, соль
Время приготовления – 40 мин.
Лук очистить, помыть и нарезать. Хлеб замочить в теплом молоке.
Говядину и свинину промыть, нарезать, пропустить через мясорубку вместе с луком и хлебом. Фарш посолить, перемешать.
Из фарша сформовать лепешки, на середину каждой положить по 2 маслины, соединить края.
Изделия обвалять в панировочных сухарях, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом, жарить в режиме Выпечка по 20 мин с каждой стороны.
278. Котлеты с помидорами и сыром
продукты
500 г фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ломтика белого хлеба, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, немного муки для панировки, растительное масло, 1–2 помидора, зелень петрушки, 2 ст. л. майонеза, 150 г сыра
Время приготовления – 40 мин.
Лук потереть на мелкой терке, добавить пропущенный через пресс чеснок.
Добавить хлеб, вымоченный в молоке, соль, перец и яйцо, тщательно вымесить фарш. Сформовать небольшие котлетки, обвалять их в муке.
В чашу мультиварки влить немного растительного масла, выложить котлетки.
Готовить в режиме Выпечка с одной стороны 20 мин. Затем перевернуть на другую сторону, выложить поверх нарезанные кружочки помидоров, полить майонезом, посыпать зеленью и сыром.
Готовить еще 20 мин в том же режиме.
279. Котлеты с грибами
продукты
500–600 г фарша, 1 яйцо, 100 г шампиньонов, 2 луковицы, зелень, растительное масло, сухари для панировки, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч.
Обжарить грибы с одной мелко нарезанной луковицей на режиме Выпечка.
В фарш добавить яйцо, мелко нарезанную луковицу, зелень, соль, перец и хорошо перемешать.
Сформовать котлеты, положить в середину обжаренные грибы.
Обвалять в панировке и обжарить на режиме Выпечка по 20 мин с каждой стороны.
280. Мясной пирог с яйцами
продукты
250 г говяжьего фарша, 250 г свиного фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 2 кусочка белого хлеба (размоченного в молоке), 100 г сыра, 3 вареных яйца, зелень петрушки, 2 ст. л. сливочного масла, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч.
Смешать свиной и говяжий фарш, добавить соль, перец, сырое яйцо, отжатый размоченных хлеб. Хорошо вымесить.
Сыр потереть, вареные яйца мелко порубить, нарезать зелень петрушки.
Смазать чашу мультиварки маслом, положить половину фарша, сделав небольшие бортики.
Выложить начинку, разровнять, сверху потереть сливочное масло. Выложить вторую половину фарша, разровнять.
Включить режим Выпечка и готовить в течение 1 ч.
281. Куриные голени и крылышки с овощами
продукты
300 г куриных голеней, 300 г куриных крылышек, 100 г замороженной брокколи, 100 г замороженной цветной капусты, 50 мл растительного масла, 150 мл воды, соль, специи
Время приготовления – 40 мин.
Голени и крылышки промыть, натереть солью и специями, выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и воду.
Сверху установить вкладку для приготовления на пару с брокколи и цветной капустой.
Посыпать овощи солью и специями, перемешать.
Включить режим Тушение и готовить 40 мин.
282. Бигос
продукты
400 г филе говядины, 600 г белокочанной капусты, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 100 г томатной пасты, 100 мл воды, соль, специи
Время приготовления – 1 ч.
Мясо промыть. Капусту и говядину нарезать соломкой 1×4 см, лук – соломкой 0,5×3 см, морковь натереть на крупной терке.
В чашу мультиварки положить мясо, лук, морковь, томатную пасту, соль и специи. Все перемешать. Сверху выложить капусту и влить воду.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
283. Паровые куриные котлеты
продукты
500 г куриного фарша, молоко, 2 ломтика белого хлеба, соль, перец
Время приготовления – 30 мин.
В фарш добавить пару ломтиков белого хлеба, вымоченных в молоке, посолить, поперчить.
Тщательно перемешать и сформовать котлеты.
Уложить их во вкладку для приготовления на пару.
Включить режим Варка на пару и готовить 30 мин.
284. Перловка с фаршем и капустой
продукты
2 ст. л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 1 морковь, 1/4 кочана капусты, 300 г свиного фарша, 1 стакан перловой крупы, соль, черный молотый перец, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 3 стакана воды
Время приготовления – 2 ч. 10 мин.
Овощи почистить, помыть.
Включить мультиварку в режим Выпечка на 45 мин. Добавить масло, мелко нарезанный лук, натертую морковь и нашинкованную капусту. Жарить 25 мин.
После этого добавить фарш и готовить еще 20 мин, затем перемешать. Положить перловку, перемешать, добавить соль, перец, сметану и томатную пасту, перемешать и влить горячую воду.
Включить мультиварку в режим Плов, готовить до сигнала. Готовую перловку перемешать и оставить в режиме Подогрев на 15–20 мин.
285. Индейка на пару с овощами
продукты
300 г филе индейки, 100 г замороженной цветной капусты, 70 г консервированной кукурузы, 100 г замороженной брокколи, 70 г замороженной стручковой фасоли, 1,5 л воды, соль, специи
Время приготовления – 20 мин.
Филе индейки промыть, обсушить, нарезать поперек волокон ломтиками по 2–2,5 см.
В чашу мультиварки налить воду, сверху установить вкладку для приготовления на пару.
Выложить индейку и овощи, посыпать солью и специями.
Включить режим Варка на пару и готовить в течение 20 мин.
286. Семга на пару
продукты
250 г филе семги, 100 г сладкого перца, 100 г замороженной стручковой фасоли, 100 г замороженной брокколи, 1 л воды, соль, специи
Время приготовления – 20 мин.
Филе семги промыть, натереть солью и специями. У сладкого перца удалить сердцевину и семена, нарезать крупными кубиками по 2–2,5 см. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить вкладку для приготовления на пару. Выложить в нее все ингредиенты.
Включить режим Варка на пару и готовить 20 мин.
287. Судак на пару
продукты
1 тушка судака, 200 г картофеля, 100 г брюссельской капусты, 70 г сладкого перца, 1 л воды, соль, специи
Время приготовления – 20 мин.
Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и промыть, натереть солью и специями. Сладкий перец помыть, удалить сердцевину и семена.
Картофель помыть и почистить. Перец и картофель нарезать кубиками по 1,5–2 см.
В чашу мультиварки налить воду, сверху установить вкладку для приготовления на пару.
Равномерно выложить рыбу и овощи, посыпать солью и специями.
