Михаил Новиков - Радужное сыроедение
Питаться по графику, а не по ощущениям — это, на мой взгляд, сведение достоинства человека до уровня домашнего животного и крайнее проявление неестественности. Можно предположить, что такое положение сформировалось в период всеобщей индустриализации, создания больших корпораций, заводов и контор. Введение графика приема пищи упрощало задачу питания рабочих и вносило ритмичность в работу предприятия, но так было проще заводу, но не человеку. Вошедший в обиход стереотип «настало время поесть» закрепился настолько прочно, что его существование даже не рассматривается, но что также формирует возникновение голода не тогда, когда возникла потребность в пище, а тогда, когда пробил обеденный час. Поэтому перед тем как поесть, просто посмотрите на часы и отследите, не имеете ли вы дело с привычкой.
Реакция на запах.Данный ложный голод также относится к привычке, но имеет другую особенность. Все мы знаем, что обычно, перед тем как покушать, пищу нужно приготовить, в традиционной кулинарии это означает ее термически обработать, то есть пожарить, запечь или сварить. Следствием такой процедуры обработки является мощный запах, разносящийся по квартире и округе, который не может пройти мимо наших рецепторов незамеченным и мы уже заранее понимаем, что сейчас будет прием пищи. Возникает рефлекторная цепочка реакции как у собаки Павлова «почувствовал запах — сейчас буду есть». К слову сказать, сырые продукты лишены таких «ароматизирующих» пространство сильных, резких и ярковыраженных запахов, поэтому сыроедение исключает данную цепочку как возможность вообще. Поэтому, почувствовав запах, вы можете испытать чувство голода, но это только условный рефлекс, это ложное чувство голода, но в отличие от собаки Павлова у вас есть сила воли и осознанность изменить данную реакцию. По своему примеру скажу, что как только мне приходилось оказаться поблизости с заведением общепита, например, фуд-корт в крупном торговом центре, отправляющего в воздух обильные ароматы, непроизвольно начинало сосать в желудке. И не потому, что сами ароматы были привлекательными, и мне хотелось поесть приготовленную пищу, имеющую этот запах, а именно вызывало само чувство голода. Со временем я смог изменить данный рефлекс.
Голод.Таким образом, из всего спектра сигналов, изображенных на рис. 2., которые человек имеет обыкновение ассоциировать с голодом и путать с ним, вы исключите уже большинство помех. Вы не покушали уже 6 раз из 7-ми! Оставшиеся ощущения можно считать потребностью в пище. Звучит как издевательство, но не спешите кушать и на седьмой раз, выньте ложу изо рта! Как говорилось ранее в теоретической части, сами потребности, их качество, качество запрашиваемой пищи, формируются под воздействием обитателей кишечника. Поэтому и голод имеет много граней, много нюансов и оттенков, имеет свое качество. Прежде чем говорить о голоде, нужно задать себе вопрос: «А кто сейчас хочет кушать, и что именно хочет съесть этот кто-то?». Возможно, что внутри вас сейчас незримо бьются в агонии лакто-бактерии, вымирая перед размножающейся симбиотной микрофлорой, пытаются подергать вас за привычные ниточки, чтобы вы покушали когда-то любимый ими йогурт или молоко. Захватчики извращают вкус, подменяют его. Возможно, что это масса полостных паразитов изголодалась на клетчатке и требует от вас мяса. Возможно, переставшие размножаться колонии грибов пытаются получить от вас сахар. Кто в действительности хочет кушать? И вычислить поработителей довольно просто. Скушайте яблоко или морковку. В норме ощущения голода должны пройти, потому как пищевой ценности съеденного предостаточно, по крайней мере, на 2–3 часа точно. Если же голод не прошел, хочется именно мяска, рыбки, молочка, сыра, кофе, чая, сахара, то знайте, эти потребности не ваши, их диктуют ваши поработители, размножающиеся в вашем организме и навязывающие вам свои желания. Организму в действительности всё это не нужно, достаточно малого количества сырой пищи. Поэтому из оставшегося ощущения голода, некоей нехватки пищи, нужно удалить потребность всей патогенной флоры и фауны, чтобы качество вкусовых пристрастий формировалось вашей симбиотной микрофлорой, а не патогенными бактериями и паразитами, в чем помогает очищение организма.
Глава 4. Формирование своего меню
Первое, что приходит на ум из еды при слове «сыроед», это яблоки, затем обычно вспоминаются помидоры и огурцы, затем где-то из глубин сознания всплывают морковь и капуста, а дальше вспоминать набор продуктов становится все труднее, потому что они отсутствуют в привычном рационе. Чтобы избежать панического мозгового штурма, сопровождаемого мыслью «все, я остался без еды» или «если я не вспомню, то останусь голодом», приведу список наиболее часто употребляемых мной культур, чтобы создать успокоение и продемонстрировать возможное изобилие.
1. Фрукты: абрикосы, авокадо, айва, алыча, ананас, апельсин, бананы, вишня, груши, инжир, киви, кокос, лайм, лимон, манго, мандарины, сливы, черешня, физалис, яблоки.
2. Овощи: баклажаны, кабачки, картофель, капуста (белокочанная, брокколи, брюссельская, краснокочанная, пекинская, цветная), лук, морковь, огурцы, перец, помидоры, редис, редька, репа, свекла, топинамбур, турнепс, хрен.
3. Семена и злаки: анис, бобы, бурый рис, горох, горчица, гречка, кардамон, кориандр, кукуруза, кунжут, лен, маш, нут, овес, подсолнечник, просо, рожь, сельдерей (семена), соя, укроп, фасоль, тмин, тыквенное семя, чечевица.
4. Зелень: базилик, горец птичий, иван-чай, кинза, кислица, клевер, крапива, лебеда, лабазник, лопух, мать-и-мачеха, мокрица, морковь, мята, одуванчик, петрушка, подорожник, ревень, салат, свекольный лист, сельдерей, смородина, сныть, спаржа, укроп, хвощ, шпинат, щавель. Более подробно и обширно по дикоросам — в главе № 15 «Съедобные дикорастущие растения».
5. Ягоды: арбуз, барбарис, брусника, виноград, дыня, жимолость, земляника, ирга, костяника, крыжовник, ежевика, клубника лесная и садовая, клюква, малина, облепиха, рябина, смородина, тыква, черника.
6. Орехи: абрикос, арахис, бразильские, грецкие, кедровые, кешью, миндаль, фундук.
7. Сухофрукты: абрикос, бананы, груши, изюм, инжир, сливы, шелковица, финики, яблоки.
8. Грибы: белые (в том числе сушеные), вешенка, шампиньоны, маслята.
9. Мед.
Рацион сыроеда разнообразен!
Кроме того, нужно подстраиваться под доступный рацион в соответствии с местом проживания и временем года. Вот мой примерный «график» питания и продукты, составляющие основную часть рациона:
— декабрь, январь, февраль, март — тыквы, кабачки, сухофрукты, сушеные травы, зелень и ягоды, заготовленные корнеплоды и яблоки, свежевыжатые соки из них, немного покупных цитрусовых, гранатов и бананов, злаковые и микро-зелень, а в качестве лакомства — пастила.
— апрель — очищающие процедуры, время практически без еды, максимум стакан свежевыжатого сока в день (либо из оставшихся корнеплодов и яблок, либо из покупных фруктов), лечебное голодание.
— май — выход из лечебного голодания и очищающих процедур, в пищу активно идут зеленые коктейли из молодой зелени и побегов, салаты и супы-пюре из них, тяжелые злаковые уходят из рациона, остаются только кунжут и лен, с небольшим добавлением первых тепличных овощей.
— июнь — зелень, тепличные овощи, первые ягоды.
— июль, август, сентябрь — ягоды, зелень, фрукты (свои и с овощебазы), овощи (тепличные и грунтовые).
— октябрь, ноябрь — остатки своих овощей (в холодильнике огурцы хранятся довольно долго, а зеленые помидоры лежат в ящиках и дозревают), сушеная зелень, заготовленные фрукты (свои и купленные на овощебазе), немного корнеплодов.
Более того, я нахожу возможность следовать не только сезонному циклу в природе, но и солнечному ритму, если проще сказать, то «жить по Солнцу». Летом активность выше, больше дел, раньше подъем и позже отход ко сну. Зимой активность меньше, больше размеренности и сна, поэтому и количество требуется меньше, в январе вообще достаточно одного, максимум, двух приемов пищи. А после зимовки наступает время пробуждения и очищения, я называю это «время племени Хунза». Очень интересное племя, немногочисленное (по имеющимся данным, всего 15 тыс. человек) обитающее в Гималаях на берегу реки Хунзы. Народ этого племени очень беден, все, что они выращивают на крошечных засушливых клочках земли в горах — плодовые деревья, овощи, зерновые и картофель — все очень ценно и вырастает в небольших количествах. Животноводства практически нет. Что вырастили, тем и питаются — овощи, зерновые культуры, свежие фрукты. Единственный плод, который засушивают на зиму — абрикосы, и то потому, что из ядер абрикосов приготавливается масло, необходимое для готовки. К концу зимы основные заготовленные продукты кончаются, поэтому весной хунзы постятся, называя этот период (около 2–3 месяцев) «голодной весной», на все это время они употребляют фактически только небольшое количество сушеных абрикосов. Первая свежая еда появляется с созреванием нового урожая. Интересно, что эти дни вынужденного голодания никого не беспокоят и не тревожат, хунзы не ограничивают трудовую деятельность. Возможно, что питание — это не единственная причина их показателей здоровья, однако люди этого племени доживают в среднем до 120 лет, причем в возрасте 100 лет они еще работают в поле, ходят в горы, а женщины в 60 лет еще молодо выглядят, рожают детей и очень активны. Именно поэтому можно на исходе зимы присоединиться к коллективной мыслеформе данного племени по этому поводу и легко устроить себе пост и очищающие мероприятия. Однако, вернемся к обсуждению рациона.
