Сборник рецептов - Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины
Зелень петрушки помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, овощную смесь, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Овощи вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить в режиме Варка на пару в течение 5 мин.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
149. Рассольник с морковью и луком
продукты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп помыть и нарубить.
Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить в режиме Выпечка.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, морковь и огурцы, поперчить.
Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.
При подаче к столу положить в рассольник укроп.
150. Суп-пюре из шпината со сливками
продукты
300 г шпината, 1,5 л овощного бульона, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 яичный желток, соль
Время приготовления – 1 ч. 5 мин.
Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Шпинат помыть. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить лук и шпинат, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Шпинат вынуть из бульона, протереть через сито, снова положить в бульон, влить сливки, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 3 мин, добавить яичный желток и перемешать.
151. Свекольник с белой фасолью
продукты
1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г белой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, соль
Время приготовления – 2 ч.
Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить свеклу и фасоль, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.
152. Суп-пюре из фасоли
продукты
1 л овощного бульона, 150 г фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок укропа, соль
Время приготовления – 3 ч. 5 мин.
Укроп помыть и нарубить. Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч. Добавить картофель и морковь, готовить в том же режиме еще 1 ч.
Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.
Готовить в режиме Варка на пару 5 мин.
Посыпать укропом.
153. Рассольник с маринованными огурцами
продукты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу добавить зелень петрушки.
154. Борщ с маринованными овощами
продукты
1,5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 маринованный сладкий перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Отвар влить в чашу мультиварки, положить капусту, картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
155. Сырный суп с картофелем и пшенной крупой
продукты
150 г сыра, 2 клубня картофеля, 50 г пшенной крупы, 1 л воды, 1 лавровый лист, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель и пшенную крупу, положить сыр, перемешать, посолить, добавить лавровый лист. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
156. Диетические щи
продукты
1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 мл простокваши, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Капусту помыть и нашинковать.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и капусту, посолить. Положить томатную пасту, готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу заправить простоквашей.
СОВЕТ:
Основная задача при варке супа – избежать появления пены. Мясо перед варкой необходимо тщательно промыть (можно даже ненадолго замочить в воде), а потом немного обжарить. Это можно сделать в мультиварке в режиме Выпечка.
157. Сырный суп
продукты
250 г плавленого сыра, 150 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 10 креветок, вода, специи, соль
Время приготовления – 1 ч. 15 мин.
Очищенные морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме Выпечка в течение 15 мин.
Нарезать кубиками картофель и добавить его вместе с креветками и грибами к моркови с луком. Залить кипятком.
Затем добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок. (Перед нарезкой его можно подержать несколько минут в морозилке.)
Добавить в суп соль и специи.
Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.
Сырный суп перелить в тарелки, хорошо перемешать и подать к столу.
Блюда из мяса158. Баранина, тушенная с горохом
продукты
200 г баранины, 200 мл бульона из баранины, 2 ст. л. гороха, 1 луковица, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Лук очистить, мелко нарезать. Укроп промыть, нарубить. Баранину промыть, мелко нарезать. Подсоленный бульон влить в чашу мультиварки, положить предварительно замоченный горох, баранину, лук, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Подать к столу, посыпав перцем и украсив укропом.
159. Чанахи
продукты
500 г баранины, 3 помидора, 1 луковица, 400 г картофеля, 1 небольшой баклажан, 1 сладкий перец, 4 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, 1 стакан нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза)
Время приготовления – 2 ч.
Мясо промыть, нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки. Обдать кипятком помидоры, снять кожицу. 1 помидор нарезать и положить к мясу, другие 2 нарезать и отложить. Мясо посолить, поперчить и перемешать.
Включить режим Тушение и готовить 2 ч.
Картофель, лук и сладкий перец помыть, почистить, крупно нарезать. Баклажан почистить и нарезать кубиками. За 1 ч до конца приготовления к мясу добавить слой картофеля, лука, перца и баклажанов.
Посолить и поперчить.
За 10 мин до конца режима добавить 2 нарезанных помидора, мелко нарезанный чеснок.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
160. Баранина по-татарски
продукты
500 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 5–7 помидоров черри, 2 сладких перца, 1 ст. л. уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, приправа для мяса, соль
Время приготовления – 1 ч. 30 мин.
Лук очистить, помыть, крупно нарезать и сбрызнуть уксусом.
Лук выложить в чашу мультиварки, посыпать мукой, добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в режиме Выпечка в течение 10 мин. Переложить в отдельную посуду. Чашу очистить.
Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Помидоры помыть.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в чашу мультиварки, смазанную оставшимся растительным маслом, посолить, посыпать приправой, влить бульон. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Добавить лук, сладкий перец, помидоры, готовить в режиме Варка на пару 20 мин.
161. Баранина, тушенная с брокколи
продукты
500 г баранины, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 200 г брокколи, 40 г сливочного масла, 1 пучок укропа, вода, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Лук очистить, помыть и нарубить. Брокколи тщательно помыть, разобрать на соцветия.
Мясо промыть, нарезать порционными кусками, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло, обжарить вместе с луком в режиме Выпечка в течение 20 мин.
Влить небольшое количество воды, добавить соль, перец, томатную пасту, брокколи и готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу посыпать нарезанным укропом.
162. Пастынер с тыквой
продукты
500 г филе баранины, 500 г тыквы, 400 г помидоров, 300 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 400 мл воды, соль, специи
Время приготовления – 1 ч.
Мясо промыть, нарезать кубиками по 1 см. Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками по 2–2,5 см. Лук почистить, помыть, измельчить ножом. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и разрезать на 4 части. Все ингредиенты (кроме помидоров) выложить в чашу мультиварки, добавить масло, соль, специи, залить водой.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
