Василий Королев - Пчеловодство: первые шаги к прибыльному хозяйству
При необходимости диагностики и лечения пчел приглашается пчеловодный инспектор штата или его помощник. Они отвечают за ветеринарно-санитарное состояние пасек, в том числе по американскому гнильцу. В связи с жесткими требованиями по ликвидации этой опасной болезни, при уничтожении больных семей, соторамок от них и зараженных материалов присутствует инспектор. Ульи дезинфицируются путем обливания изнутри бензином, кратковременного обжига и последующей обработки дезраствором. Здоровым семьям для профилактики дают сульфатиазол или другие лекарства.
В остальном технология американского пчеловождения аналогична нашей.
В целом в пчеловодстве США можно выделить два направления: пчелоопылительное и медодобывающее.
В первом случае пчеловоды получают основной доход от опыления энтомофильных культур. Система оплаты за опыление – договорная. Пчеловод в соответствии с договором обязан к определенному сроку доставить указанное количество пчелиных семей оговоренной силы и расставить их так, как ему укажет заказчик. По прошествии договорного срока пчеловод получает по 30–65 долларов (точно указывается в договоре) за каждую семью. При нарушении договора пчеловодом он обязан выплатить заказчику оговоренную заранее неустойку.
Пчеловоды, занимающиеся производством меда, как правило, имеют несколько пасек по 50 и более пчелиных семей, а также производственный корпус с технологической линией, включающей расфасовку меда. Некоторые пчеловоды имеют подсобные линии по производству напитков и других подслащенных медом продуктов.
На пасеках медодобывающего направления пчеловоду помогают молодые, крепкие люди, так как нагрузка на одного человека довольно велика, особенно в период отбора и откачки меда. Например, при отборе меда один человек в течение дня должен отобрать не менее 100 полномедных корпусов, отвезти их к медогонке и установить корпуса с пустыми сотами на место снятых.
Следует заметить, что в начале 1996 года в стране погибло 50–60 % пчелиных семей от акарапидоза. Его внезапная вспышка нанесла урон, который превзошел потери от варроатоза и аскосфероза (Ю. Садовников, 1998). По данным американского Союза пчеловодов, за 1994–1996 годы число пчеловодов в стране сократилось почти на 23 %. Причиной были потери, нанесенные отрасли указанными выше болезнями. Но с 1997 года наметилась стабилизация отрасли, увеличение объемов торговли пчелопродуктами и инвентарем.
Значительные потери понесло американское пчеловодство от недавнего так называемого «коллапса пчел» (в 2006–2007 годах). С помощью метода полимерной цепной реакции (ПЦР) американские исследователи установили, что пчелы практически всех семей, погибших в США от указанного «коллапса», были инфицированы израильским вирусом острого паралича. Было показано, что этот вирус имеет три разновидности, высказано предположение о том, что эти разновидности, подобно вирусу гриппа, способны к рекомбинации и изменению своей вирулентности.
По информации А. С. Пономарева, «в пчеловодной индустрии США происходят сложные и неоднозначные процессы. С 1947 г. неуклонно снижается численность пчеловодов всех категорий, в 2,5 раза сократилось число пчелиных семей. В середине 1970-х гг. стало очевидным, что страна больше не может обеспечивать свои потребности в меде только за счет внутреннего производства. С этого момента быстрыми темпами стали нарастать его закупки за рубежом. Изъятие традиционных пчеловодных угодий под застройки различных объектов заставило пчеловодов переносить свои пасеки подальше от населенных пунктов. Распространение клеща Варроа и других паразитов и болезней пчел, наплыв дешевого импортного меда и другие факторы также существенно повысили риск занятия пчеловодством. Появление во многих штатах африканизированных пчел усилило негативное отношение части американской общественности к отрасли. По свидетельству экспертов в США просматривается тенденция «старения» пчеловодной профессии, снижение ее престижа…
В 1993 г. доходы пчеловодов от продажи меда оценивались в 125 млн долл., других продуктов пчел – 5, маток и пакетов пчел – 27 млн долл. Пчеловодам было также выплачено в качестве арендной платы за постановку пчел на опыление 46 млн долларов. Отрасль обеспечивала полную занятость 2,4 тыс. чел. и неполную занятость 5,1 тыс. чел.
Почти 90 % американского меда производят в штатах Калифорния, Флорида, Северная и Южная Дакота, Миннесота, Техас, Монтана, Небраска, Висконсин и Айдахо. В этих же штатах наиболее активно используют пчел для опыления садов и плантаций. Приглашающие компании выплачивают пчеловоду за постановку одного улья 35–60 долл. в месяц.
Американские пчеловоды не проявляют интереса к созданию кооперативов. В настоящее время успешно функционирует лишь кооператив «Су Хани», объединяющий более 300 пчеловодов-профессионалов и занимающийся оптовой торговлей медом. Доля этой организации в операциях с медом в США составляет 20 %». В заключение приведем некоторые рекомендации по подсадке маток американских пчеловодов [11].
1. «Успех подсадки маток в большой степени зависит от размера семьи и ее нрава. Слабая семья или нуклеус принимает новую матку, сильная же семья может не принять ее. Подсаживать маток гораздо легче в теплую погоду при хорошем взятке.
2. Иногда молодая матка, возвращаясь с брачного полета, по ошибке может залететь в чужой улей, где есть своя плодная, нормально работающая матка. Молодая и сильная матка может заменить старую матку. Хотя у новой матки и нет запаха семьи, пчелы принимают ее.
Если семья длительный срок живет без матки и не имеет трутовок, то новую матку можно ввести даже без клеточки. Обычно подсаживаемую матку помещают в клеточку из проволочной сетки и держат клеточку в улье 3–6 дней, чтобы матка приобрела запах семьи. Затем ее выпускают из клеточки, и пчелы обращаются с ней как со своей собственной маткой.
3. Причард отмечает, что если 2 матки продержать 3–4 дня в безматочной семье, а затем выпустить к пчелам, то они одинаково охотно примут обеих маток. Однако при встрече маток начнется схватка, обычно заканчивающаяся гибелью более старой из них. Следовательно, в улье могут откладывать яйца одновременно 2 матки, если между ними находится разделительная решетка. При ухудшении взятка пчелы начинают проявлять склонность к воровству и уничтожают одну из маток.
4. Если пчел стряхнуть в ящик или на сито, а затем немного покачать или потрясти, то они становятся смирными. Если к тому же до встряхивания пчел лишить матки, а после встряхивания подержать без сотов и без расплода несколько часов в холодном месте, то пчелы сразу же принимают новую матку, не обращая внимания на то, что она не обладает запахом семьи.
5. Очень часто в опытном порядке удается поменять местами маток двух семей. Для этого во время лета пчел оба улья открывают тихо и применяют очень мало дыма, чтобы возможно меньше беспокоить семью. Пчелы не препятствуют новой матке работать на новом месте.
6. Если же какая-либо семья находится долго без матки и начинает громко жужжать, то любая подсаженная матка будет уничтожена.
7. Молодые только что отродившиеся пчелы всегда принимают любую матку. Если нужно подсадить ценную матку-производительницу, которой ни в коем случае нельзя рисковать, ее выпускают на рамку с очень молодыми или еще не отродившимися пчелами.
Семьи, находившиеся не слишком долго без матки, обычно принимают молодых девственных маток, и их можно подсаживать без обычных предосторожностей и даже без клеточки».
К меду в США относятся иначе, чем в Европе и России. Предназначенный для продажи мед подвергают тепловой обработке и тщательно фильтруют, чтобы предотвратить кристаллизацию (американцы ошибочно считают ее признаком низкого качества меда) и устранить дрожжи и бактерии, способные вызвать порчу продукта на магазинных полках. По этой же причине большое внимание уделяют проверке содержания воды в меде. Контроль диастазы и оксиметилфурфурола менее строг, чем в европейских странах. И в этом вопросе американцы занимают ошибочную, но самоуверенную позицию. Мед, как правило, купажируют (другого трудно от них ожидать), после чего фасуют только в прозрачную тару.
Таким образом, можно с уверенностью констатировать, что наш мед полезнее американского.
Некоторые особенности пчеловодства КНР
В КНР действуют три научно-исследовательских центра, играющие большую роль в подготовке кадров высшей квалификации и в обеспечении высокого санитарно-ветеринарного состояния пасек.
Китайское пчеловодство имеет серьезные успехи в производстве маточного молочка и препаратов из него. Пчеловоды страны ежегодно получают более 1 тыс. т этого ценнейшего продукта. 80 % мирового экспорта маточного молочка (под названием «королевское желе») приходится на долю Китая. По рекламной информации от одной семьи пчел в Китае получают за сезон до одного килограмма этого биологически активного продукта, а некоторым пчеловодам удается получить до 4 кг молочка. Для обеспечения столь высокой продуктивности пчелиных семей в выработке молочка в стране разработана специальная технология, основным звеном которой является селекция пчел, отличающихся высокой продуктивностью маточного молочка. «Ноу-хау» сохраняется в секрете. В конце прошлого века я пробовал «королевское желе», приобретенное в магазине «Пчеловодство» – ожидаемого (рекламируемого) эффекта не ощутил.
