Джессика Ву - Диета красоты. Система питания голливудских звезд
ВСЕ ЛИ НУЖДАЮТСЯ В УВЛАЖНИТЕЛЕ?
Убежденность в том, что каждый из нас нуждается в увлажняющем средстве, – это миф, но тем не менее именно он живет в головах абсолютного большинства людей. Мне кажется, что так происходит потому, что в какой-то степени увлажнение стали приравнивать к омоложению (возможно, из-за того, что сухая кожа больше подвержена растрескиванию, что, соответственно, подчеркивает наличие морщин). Но использование увлажняющего средства не сможет избавить вас от морщин. (Если бы это было так, то все, что нам было бы нужно, – размазать по лицу вазелин. И никакого ботокса!) В действительности постоянное использование кремов может засорить поры и привести к воспалению лица.
Если, конечно, ваша кожа не бросается в крайности (очень жирная или очень сухая), она будет отражать влажность и температуру окружающей вас среды, и, возможно, вам придется соответствующим образом изменить свой распорядок дня. Это может привести к тому, что вы перейдете на более легкое увлажняющее средство, например лосьон или сыворотку, на лето (или во время путешествия во влажный климат), оставляя более насыщенные кремы на зимнее время года. Как бы то ни было, если у вас очень жирная кожа, вам, возможно, никогда и не потребуется увлажняющее средство. А если ваша кожа очень сухая, то ежедневно на протяжении всего года вам потребуется насыщенный крем.
Если у вас жирная или предрасположенная к акне кожа, но тем не менее местами она сухая, вам следует выбирать обезжиренное увлажняющее средство на водной основе, включающее такие ингредиенты, как гиалуроновая кислота или глицерин (не минеральное масло, которое может быть жирным и засорять поры), и наносить его только на сухие участки кожи, как правило, это область щек и вокруг глаз. Не наносите увлажняющее средство на более жирную Т-образную зону на лице. Если у вас сухая кожа (или же если вы используете топическое лекарственное средство, способствующее шелушению кожи), возможно, вам потребуется применять более сильное увлажняющее средство на все лицо. А учитывая, что каждый человек нуждается в использовании солнцезащитного средства (я рекомендую минимум SPF 30), я всегда советую своим пациенткам выбирать средство два в одном, т. е. и увлажняющее, и солнцезащитное средство в одном флаконе, поскольку это верный способ сэкономить и время, и деньги. Кроме того, вы можете использовать увлажняющее средство с солнцезащитным фильтром перед сном. Многие компании, производящие средства по уходу за кожей лица, будут пытаться убедить вас купить дневной и ночной крем, хотя они зачастую в оба крема добавляют одни и те же ингредиенты, за исключением солнцезащитного фильтра. Не поддавайтесь их уговорам.
……………
Вы можете обуздать свою потребность в соли (к слову, достаточно безболезненно), выбирая слабосоленые приправы (например, слабосоленый соевый соус вместо обычного соевого соуса), заменяя традиционные заправки для салатов на небольшое количество оливкового масла и бальзамического уксуса, используя свежие овощи вместо консервированных, а также хорошо споласкивая перед едой продукты, которые консервируются в рассоле, например корнишоны и оливки. Если вы планируете поужинать в ресторане, изучите меню этих ресторанов в Интернете, если есть такая возможность. Все больше и больше ресторанов публикует на сайтах информацию о пищевой ценности, чтобы вы могли потратить некоторое время и выбрать самый здоровый для себя вариант (спокойно в домашних условиях, без официантки, дышащей вам в спину). Также здравой идеей было бы заказывать соусы и заправки отдельно от блюда (чтобы можно было контролировать потребляемое количество), а также избегать ресторанных супов. Обычно в них чересчур много соли.
Глава 3. Что можно сделать уже сейчас
Если задуматься, то коварная маркетинговая тактика, которую используют производители средств по уходу за кожей, практически ничем не отличается от хитростей работников пищевой промышленности. Если, прогуливаясь по универмагу, с вами постоянно пытается заговорить чрезмерно энергичная продавец-консультант, то супермаркеты недалеко ушли – товары в них располагаются таким образом, чтобы вещи, которые вам совершенно не нужны, постоянно попадались на глаза, заставляя вас купить их.
В следующий раз, когда вы решите зайти в местный магазин, посмотрите вокруг. Полезные продукты (отдел овощей и фруктов, гастрономические товары и товары органического происхождения) всегда располагаются по периметру магазина, чтобы, направляясь в их сторону, вы всегда проходили мимо разнообразных переработанных продуктов, и, вполне вероятно, вы не сможете устоять перед пачкой чипсов или двухлитровой бутылкой «Coca-Cola», складируя все эти нездоровые продукты питания в своей корзине. Всякого рода конфеты и сладости, расположенные у кассы, тоже из разряда хитростей: чем дольше вы стоите в очереди, тем больше вероятности, что эти сладости окажутся у вас в корзине. Вы ведь знаете, что все эти товары располагают там специально, да?
Во второй главе (см. стр. 54–87) я обрушила на вас целую тонну информации о витаминах и питательных веществах, привела научные сведения относительно антиоксидантов и свободных радикалов, о долгосрочных последствиях хронического воспаления, а также снабдила вас длинным списком продуктов, которые стоит или не стоит употреблять, – от селена до магния, от красного мяса до сои. Но тем не менее вам все еще потребуется помощь, чтобы принять решение по поводу того, что приготовить на ужин.
В этой главе вы познаете азы благоприятного для здоровья кожи питания: как перехитрить многомиллиардный хитрый и ушлый маркетинг пищевой промышленности (избегая элементарных ловушек, как, скажем, покупка с виду здоровой еды, которая на самом деле вредит вашему здоровью), а также научитесь определять врагов кожи (например, добавленный сахар, очищенные зерновые продукты и соль) в продуктах, в которых вы даже не подозревали об их существовании. Даже если цвет и строение кожи вашего лица вас устраивают, я научу вас поддерживать это состояние (чтобы ваши друзья и дальше вам завидовали). И не важно, пятнадцать вам или пятьдесят, я поделюсь с вами советами и маленькими хитростями, которые может использовать любой человек, желающий, чтобы его кожа стала более чистой и более гладкой. Начнем прямо со следующего вашего ужина.
Узнайте, что вы едите на самом деле
Сегодня большинство женщин осведомлено о том, какие ингредиенты содержатся в средствах по уходу за кожей. Они знают, какие компоненты полезны, а каких стоит избегать. Как бы то ни было, мы намного более невежественны, когда речь идет об ингредиентах, содержащихся в наших продуктах, и к тому же мы не имеем ни малейшего понятия о том, какое влияние оказывает на нашу кожу пища, которую мы употребляем. Я хочу спросить вас: вам не кажется, что знать о том, что мы помещаем внутрь нашего организма, не менее важно, чем знать то, что мы наносим на кожу лица?
Я серьезно. Большинство из нас не имеет ни малейшего понятия о том, что и сколько мы на самом деле едим. В действительности огромное количество исследований продемонстрировало, что все мы виноваты в одном – мы существенно преуменьшаем то, что мы едим и сколько мы едим.
Люди, страдающие избыточным весом, как правило, умышленно умалчивают свое суточное потребление на целых 30–40 %, а люди с нормальным весом – на 16 %. Одна из причин того, что мы стремимся преуменьшить суточное потребление, – желание списать со счетов ненужную нашему организму пищу (как, скажем, изредка пригоршня «M&M's» или калорийная приправа на вашем зеленом салате) или банальное потакание слабостям (например, украденное из комнаты отдыха печенье, латте в середине дня или коктейль перед ужином).
Кроме того, мы едим по всяким причинам, но только не потому, что голодны, или не для того, чтобы потреблять полезные для организма вещества. Мы едим, когда счастливы. Мы едим, когда нам грустно или когда нападает хандра. Мы едим, когда празднуем и когда соболезнуем. Мы ели, когда в «Анатомии страсти» умер Денни. И мы ели, когда Керри и Биг снова сошлись – в сотый раз. Но бездумное «кусочничество» и ведомое эмоциями поедание могут нанести больше вреда, чем просто увеличить размер вашей талии: результаты будут на лице. Контролируйте то, что вы кладете в рот, следуя далее описанным простым рекомендациям.
Ведите дневник питания
Очень важно записывать все то, что попадает в ваш рот, по крайней мере, на протяжении первых нескольких недель следования Диете красоты. И, пожалуйста, только не надо хныкать. Это несложно и не занимает много времени. Сразу после того как вы поели, отправьте сами себе электронное письмо или текстовое сообщение. Контролируйте свое питание при помощи своего смартфона. А еще можно вспомнить старые добрые времена и просто записывать все, что вы едите, в маленький карманный блокнотик.
