Надежда Полушкина - Диагностический справочник иммунолога
Сметана, соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Лук нарубить, сладкий перец очистить от семян и нашинковать. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками, сухари поджарить. Подготовленные ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной.
Салат из репчатого лука с яблоками
Необходимо
Репчатый лук – 150 г
Яблоки – 2 шт.
Сметана – 100 г
Зеленый лук – 20 г
Соль, черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Репчатый лук очистить и измельчить, добавить измельченные яблоки, заправить сметаной, посыпать нашинкованным зеленым луком, посолить и поперчить.
Салат из репчатого лука с красным перцем
Необходимо
Репчатый лук – 200 г
Красный сладкий перец – 300 г
Помидоры – 300 г
Маринад (2 части растительного масла и 1 часть лимонного сока лимона), черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Помидоры разрезать на 4 части. Лук нашинковать. Сладкий перец очистить от семян и нарезать соломкой.
Подготовленные ингредиенты смешать, заправить маринадом и поперчить.
Чеснок
Состав и свойстваЛуковицы чеснока содержат 3 % амина, который под влиянием фермента амилазы превращается в амицин. Кроме этого, в нем находятся белки, жиры, углеводы, витамины С, В, В2, РР, D, каротин, минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, железо, магний, селен, медь, цинк, натрий.
Содержатся также органические кислоты, азотистые вещества, гликозид, амин, фитостерины, инулин, жирные масла, фитонциды.
Основные свойства чеснока: антитоксическое, иммуностимулирующее, противомикробное, ранозаживляющее, тонизирующее, спазмолитическое, мочегонное, желчегонное и ветрогонное.
Чеснок также применяется наружного при гнойных поражениях кожи.Настойка чеснока
Необходимо
Чеснок – 300 г
Спирт 90 %-й – 1 л
Приготовление
Чеснок очистить, залить спиртом и настаивать 3 недели.
Применение
Принимать по 20 капель 3 раза в день, разведя в 0,5 стакана воды. Назначается как общеукрепляющее, иммуностимулирующее средство.
Салат из чеснока и моркови
Необходимо
Чеснок – 4 зубчика
Морковь – 400 г
Сметана – 100 г
Ядра грецких орехов – 100 г
Соль, сахар по вкусу
Приготовление
Чеснок растолочь, смешать с натертой на крупной терке морковью и измельченными ядрами грецкими орехами, посыпать солью и сахаром и заправить сметаной.
Салат из чеснока и свеклы
Необходимо
Чеснок – 3–4 зубчика
Свекла вареная – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Лимон – 0,5 шт.
Сметана – 100 г
Сахар, соль по вкусу
Приготовление
Чеснок мелко нарубить, смешать с натертыми на крупной терке свеклой и яблоком, измельченным лимоном, добавить сахар, соль и заправить сметаной.
Лимон
Состав и свойстваПлоды содержат лимонную (6–8 %) яблочную кислоту, сахара (2–3,5 %), витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, D, С; биотин, каротин, флавоноиды, кумарины, фитонциды, пектины.
Кожура содержит: флавоноиды, кумарины, эфирные масла.
В семенах содержатся горькое вещество – лимонин, жирные и эфирные масла.
В соке лимона – кумарин, изопимпенеллин.
Лимон обладает общеукрепляющим, иммуностимулирующим, противомикробным, очищающим, болеутоляющим, спазмолитическим, противовирусным, кровоостанавливающим, антисептическим и бактерицидным свойствами.
Лимон применяют при заболеваниях, связанных с нарушениями обмена веществ, снижением иммунитета, необходимостью очищения организма, выведения солей тяжелых металлов, при гипо– и авитаминозах и ряде других заболеваний.Салат с лимонным соком
Необходимо
Белокочанная капуста – 500 г
Морковь – 400 г
Сок лимона – 100 мл
Растительное масло – 1 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Мед – 1 ч. л. Соль по вкусу
Приготовление
Капусту и морковь нашинковать, добавить лимонный сок, масло, горчицу, мед, посолить и перемешать.
Лимонное масло
Необходимо
Лимон – 1 шт.
Сливочное масло – 2 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Приготовление
Лимон помыть, опустить на 1 минуту в горячую воду, а затем пропустить через мясорубку вместе с цедрой. Полученную кашицу смешать с размягченным сливочным маслом и медом.
Применение
Принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день перед едой. Хранить в холодильнике.
Сок лимона с чесноком
Необходимо
Тертый чеснок – 200 г
Лимоны – 12 шт.
Приготовление
Лимоны помыть, выжать сок, смешать его с чесноком и оставить на 24 часа.
Применение
1 ст. л. настойки чеснока и лимона развести в 0,5 стакана воды и принимать перед сном.
Сок лимона и огурца
Необходимо
Сок огурца – 175 мл
Сок лимона – 200 мл
Применение
Соки соединить, хорошо перемешать и принимать как кровоочистительное средство.
Медово-лимонный состав с аскорбиновой кислотой
Необходимо
Лимонный сок – 2 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Таблетки аскорбиновой кислоты – 5 шт.
Вода – 1,5 л
Соль – 1 ст. л.
Приготовление
Растворить в кипяченой воде комнатной температуры указанные ингредиенты.
Применение
Выпить приготовленное средство в течение 2 часов.
Лопух (репейник)
Состав и свойстваЛопух считают российским женьшенем. В некоторых странах его выращивают как культурное растение, так как корни лопуха богаты белками, жирами и углеводами, питательны и могут использоваться в пищу. С лечебной целью применяют цветы, листья, корни, семена и сок растения.
Корни лопуха содержат протеины, эфирные масла, жироподобные вещества, стеариновую и пальмитиновую кислоты, дубильные вещества, углеводород, а также ситостерин и стигмастерин. В семенах имеются глюкозид арктин и жирное масло.
Листья содержат дубильные вещества, слизь, эфирное масло, большое количество аскорбиновой кислоты, а корни лопуха – микроэлементы, медь, титан, бор, марганец, стронций, цинк, олово, ванадий и железо.
В народной медицине лопух применяют для стимуляции обменных процессов, при лечении воспалительных заболеваний, ревматизма и других заболеваний.
Для приема внутрь используют настой корня лопуха.Настой корня лопуха
Необходимо
Корень лопуха – 10 г
Приготовление
Измельченный корень лопуха залить 0,5 л кипящей воды и настаивать 8–10 часов, после чего процедить.
Применение
Полученное средство выпить в течение дня.
Настой листьев лопуха
Необходимо
Измельченные листья лопуха – 1 ст. л.
Приготовление
Измельченные листья лопуха залить 250 мл воды, держать 20 минут на водяной бане и настаивать в течение 1 часа, после чего процедить.
Применение
Полученное средство принимать по 1 ст. л. 3–4 раза в день до еды.
Показания
Рекомендуется при опухолях, воспалительных заболеваниях кожи, лихорадке и заболеваниях печени.
Сельдерей
В сельдерее содержится большое количество биологически активных веществ.
В корнях сельдерея находятся белок (1,3 %), жиры (0,13 %), клетчатка, витамины С, РР, группы В; каротин, органические кислоты, эфирные масла, фурокумарины, обладающие противоканцерогенной активностью.
Надземные части содержат органические кислоты, эфирное масло, фианиды, кумарины, флавоноиды, антоцианы, аминокислоты, гликозиды, фенолкарбоновые кислоты, витамины С, Е, группы В; каротин, минеральные вещества.
Все части растения содержат углеводы и соединения типа маннита, а также минеральные вещества (калий, кальций, фосфор, железо).
Сельдерей является малокалорийным корнеплодом, в нем много грубой клетчатки, он богат биологически активным натрием.
Растение обладает антисептическим, противовоспалительным, противоопухолевым, ранозаживляющим и общеукрепляющим свойствами. Сельдерей усиливает физическую и умственную активность, повышает защитные свойства организма в отношении вирусных инфекций.
Сельдерей имеет широкие показания к применению: острые и хронические заболевания органов дыхания и сердечнососудистой системы, желудочно-кишечного тракта, почек, мочеполовых органов, кожи, нервной системы, заболевания крови, аутоиммунные, аллергические, онкологические заболевания. Как иммуностимулирующее средство в диетическом питании применяются салаты из сельдерея.Салат из сельдерея с креветками
Необходимо
Стебель сельдерея – 250 г
Сушеные креветки – 50 г
Растительное масло – 10 мл
Соевый соус – 20 мл
Уксус – 10 мл
