Евгения Малёнкина - Крепкие напитки
Кстати, одновременно с солями вы сможете удалить так называемую тяжелую воду, в тех или иных количествах присутствующую в любой воде. Если учесть, что тяжелая вода замерзнет при температуре +3,8 °С, то надо удалить первые льдинки, оседающие на стенках сосуда.
О полезных свойствах талой воды писалось многократно, гораздо труднее встретить сообщения о причинах столь необычных свойств, проявляющихся в стимулировании биологических процессов. Многие считают, что талую воду вполне может заменить искусственно полученная дистиллированная вода. Нет, не может. Дело в том, что полученная путем вымерзания талая вода имеет особую структуру, аналогичную структуре воды в клетках нашего организма. Поясним более подробно. Каждая молекула воды представляет собой нечто вроде маленького магнитика. Известно, что стоялая вода (не отстоянная, а стоялая!), то есть обычная вода, простоявшая долгое время, хуже усваивается организмом. В этой воде молекулы-магнитики образуют длинные цепи, нечто вроде сцепленных одна с другой и сваленных в кучу канцелярских скрепок. Отдельной маленькой молекуле воды гораздо легче попасть в живую клетку и вступить в обменные процессы, чем длинной цепочке молекул. И организму на усвоение стоялой воды приходится затрачивать значительную энергию, чтобы разделить длинные цепочки молекул на короткие или одиночные молекулы воды.
Другой не менее важной причиной волшебных свойств талой воды является меньшее количество содержащихся в ней газов. У дегазированной в результате замораживания жидкости изменяется электропроводность, увеличиваются плотность, вязкость, поверхностное напряжение, энергия межмолекулярного воздействия и внутреннего давления. Иными словами, по своему физическому состоянию она приближается к биологическим растворам живых клеток.
В заключение несколько интересных примеров, подтверждающих вышесказанное.
Например, при чаепитии в Японии чай в маленькой чашке долго взбивают кисточкой. Йоги, перед тем как выпить воду, долго переливают ее из стакана в стакан, утверждая, что при этом вода насыщается пра-ной – энергией. Да и современные исследования подтвердили, что вода из бурных водопадов обладает особыми полезными свойствами. Нам-то теперь понятно, что во всех этих случаях речь идет о разделении длинных цепочек молекул на короткие и одиночные. Практичные американцы эти знания быстро взяли на вооружение. Вы, очевидно, никогда не задумывались, почему они виски пьют со льдом? Ответ прост – экономят. Тающий в рюмке лед повышает всасываемость, и, грубо говоря, одна порция виски со льдом равноценна по действию двойной порции безо льда. Еще один пример. Считается, что одной из причин долголетия горцев является то, что они пьют талую воду, то есть воду горных рек, сбегающих с ледников.
Используя данные рекомендации, учтите только, что талая вода сохраняет свои полезные свойства, пока в ней плавают льдинки. Некоторые ученые утверждают, правда, что структура воды, а значит, и ее полезные свойства, держится более суток. Пить воду из приготовленного вами ледяного цилиндра следует по глоточку, как лекарство – чтобы не простудить горло.
Примечания
1
1
2
2
3
[3] Мутный самогон с «дурным» запахом и вкусом – результат небрежного отношения к технологическим требованиям, предъявляемым на всех без исключения этапах приготовления.
4
[4] Так в старину называли водку очень хорошего качества.
