М. Еремушкин - Массаж от классики до экзотики. Полная энциклопедия систем, видов, техник, методик
Глава 4
Франчайзинг спа-концепции CITYSPA — полезная модель успешного бизнеса Сырченко А. И.
Не так давно в России получил бурное развитие пришедший к нам с Запада метод «легкого старта» бизнеса, или, как порой его еще переводят, «льготного предпринимательства». Названный сложным словом «франчайзинг», этот способ вхождения в бизнес позволяет за символическую (или не очень) плату купить своеобразный входной билет на вступление в сеть однотипных, проверенных временем успешных бизнесов. Кодак, Ксерокс, Макдоналдс, а у нас теперь уже и Вимм-Биль-Данн, Красный Куб, Магазин Горящих Путевок — во все эти и множество других бизнесов сегодня можно вступить, купив лицензию. В салонном бизнесе существует несколько франшиз, стоят они от 30 до 60 тысяч долларов, причем это только вступительный взнос, а есть еще и текущие месячные платежи. Покупая франшизу (право вести деятельность под контролем известной торговой марки), с одной стороны, страхуешься от неудачи, потому что идешь след в след по тропинке, протоптанной десятками предшественников, ведших этот бизнес, с другой стороны, ты скован правилами и не можешь в полной мере проявлять свои таланты, развивая бизнес, потому что если представить себе, что в одном Макдоналдсе продают гамбургеры, во втором — горячие сосиски, а в третьем — шаурму, то какой же это Макдоналдс получается?
Франчайзинговая программа больше других подходит тем, у кого совсем мало опыта в предпринимательстве, зато есть желание научиться вести дела у прототипа успешного салонного бизнеса, достигшего весьма устойчивого финансового потока. При этом новичок особо не рискует, ведь покупателям франшизы дается право не только стажироваться в «боевых подразделениях» салонов красоты, но и оказывается помощь во всем — от проектирования до раскрутки. Это позволяет новичкам начать и затем эффективно вести устойчивый и рентабельный бизнес, поскольку для них решены многие организационные и маркетинговые вопросы, ведь франшиза — это программа, которая включает помощь в создании и работе, рекламу, марку, производственную и маркетинговую технологии и обучение. По сути, в этой схеме новичок получает продуманную и проверенную концепцию бизнеса и подробный справочник «как вести дела». Обычно доля банкротств в таком случае в разы меньше, чем если пускаться в одиночное плаванье, поскольку головная компания защищает новичка, помогает ему стартовать, предоставляя ему свои рекомендации (по сути — консалтинг) и устанавливая стандарты. По статистике, из всех вновь образованных фирм в мире 85 % прекращают свою деятельность в течение первых пяти лет. А из тех, кто работает по франчайзинговой схеме, — лишь 14 %. Таким образом, способ старта бизнеса с помощью франчайзинга — самый дорогой, но и самый менее рискованный для новичков.
За быстроту распространения бизнеса, доказавшего свою эффективность, некоторые эксперты в шутку называют франчайзинг «почкованием», поскольку каждый следующий салон красоты, открытый по этой схеме, как две капли воды похож на предыдущий не только дизайном, но и генерируемым финансовым потоком. Так что, как пел когда-то В. Высоцкий о фантастическом будущем, «будем теперь… почковаться»!
Но наша цель — познакомить читателя не с теоретической моделью успешного бизнеса, а с уже существующими и проверенными на практике спа-объектами. Речь идет о реальном и успешном бизнесе, с одной стороны, и о соответствии концепции этого бизнеса общемировому понятию «спа» — с другой.
Краткий анализ рынка спаСегодня можно уже определенно говорить о том, что спа как явление входит в повседневное сознание определенной части населения России. Понадобились 20 лет от момента возникновения современной формулировки «спа» экспертами ISPA, до того как подарочные сертификаты для похода в спа-салон стали в общем-то привычным явлением для россиян, жителей городов с населением более 500 000 человек. Появились и обширные, на нескольких тысячах квадратных метров, спа-комплексы с банями, бассейнами, тематическими этническими зонами — спа-клубы. Близ больших городов, а также в курортных зонах «в срочном порядке» классические санатории стали преобразовываться в загородные «медикалспа». Большинство сетевых фитнес-центров стали обзаводиться собственными спа-салонами или по крайней мере спа-зонами с основными услугами спа. Несмотря на широкое распространение спа-движения, само слово «спа» имеет столь объемную и размытую трактовку, причем в понимании самих владельцев и управленцев спа-объектов, что потребитель оказывается часто полностью дезориентирован — какую же все-таки услугу он покупает? Медицинские учреждения отправляют на учебу своих массажистов, те возвращаются, обогащенные новыми навыками стоун-массажа, или шиатцу, или ломи-ломи. На те же кабинеты, в которых еще вчера производились медицинские услуги, вешается табличка «спа», и… И ничего не происходит. Пациент становится клиентом, но спа он по-прежнему не получает. Классические физиотерапевты и курортологи самодовольно и снисходительно констатируют: «Так ваше „спа“ — это то, чем мы всю жизнь занимаемся!» И, часто являясь руководителями спа-предприятий, они ведут свой корабль на рифы технологического и бизнес-краха. Есть и другая крайность, когда создается некая декорация роскоши и псевдогостеприимства. Когда клиенту предлагается «королевский уход» с помощью средств и методов, результативность (а иногда и безопасность) которых не выдерживают никакой серьезной критики и проверки. Впрочем, а кто проверяет? Главное в этом случае — побольше дыма от аромапалочек, света поменьше и побольше шелка, гламура и лепестков роз. И еще чаще напоминать клиенту, что именно так и отдыхали цари (султаны, принцы, клеопатры, нефертити и пр.). Есть и еще один формат спа-бизнеса: когда клиента погружают в псевдонаучную реальность. Проводится «как бы» диагностика, и клиента вводят в определенную «систему координат». Согласно этой системе у него обязательно обнаруживается свойственный только ему дисбаланс, устранить который правильно! — можно только здесь и сейчас с помощью только продающихся здесь средств и методов. Все бы неплохо, но при этом не учитывается нормальный анамнез и реальные противопоказания, особенно если они противоречат «системе координат».
Впрочем, анализ современного российского рынка тех предприятий, которые называют себя «спа», мог бы занять очень много времени и страниц.
Давайте сосредоточимся на том, что уже является настоящим спа и что уже доказало свою доходность и состоятельность. С 2006 года существует CITYSPA в Москве, с 2007-го — в Запорожье, с 2010-го — в Кирове и с 2011-го — в городе Энгельс. А само определение «спа» сформулировано мировыми экспертами Международной СПА Ассоциации (ISPA) следующим образом: «Spas are entities devoted to enhancing overall well-being through a variety of professionally administered services, which may include skin and body treatments as well as fitness, nutrition and spiritually oriented programs that encourage the renewal of body, mind and spirit.
Спа — это заведение, предназначенное для улучшения общего состояния человека с помощью разнообразных профессиональных услуг, которые наряду с прочими могут включать уход за кожей, процедуры для тела, фитнес, здоровое питание, духовные практики, способствующие оздоровлению тела, сознания и души человека» (перевод Е. Л. Богачёвой).
Итак — CITYSPA. Прежде всего это зарегистрированный товарный знак, и для того чтобы его использовать, необходимо соответствовать определенным канонам и, что важно с юридической точки зрения, нужно согласие правообладателя. В зависимости от площади и объема предлагаемых услуг CITYSPA может иметь следующие вариации: «серебряный стандарт», «золотой стандарт» и «платиновый стандарт». Обратите внимание, что требования к сервису во всех трех вариациях — высочайшие.
«Серебряный стандарт» — наиболее демократичный. Необходимы — зона приема гостей и пространство для релаксации и ожидания процедур, минимум два туалета, комната персонала, кухня для персонала, кабинеты для телесно-ориентированных практик (для йоги и массажа), место для услуг красоты — желательна, но не обязательна зона продаж. В рабочих кабинетах необходимо наличие душевых кабин. Общая площадь — от 70 до 300 кв. м.
«Золотой стандарт» предполагает наличие отдельного входа (за исключением, если спа-салон располагается в здании бизнесцентра класса «А»), места для парковки (допустима стихийная), помимо опций «серебряного стандарта», необходимы — зона тепловой детоксикации (баня), два администратора в смену, зона услуг красоты (парикмахерская, маникюр и педикюр, а также кабинет косметолога) — обязательна, дизайн не ниже бизнес-класса, раздевалка для клиентов, наличие диагностики и врачебного контроля, автоматизированный учет (программное обеспечение), зал для групповых занятий, индивидуальные занятия с инструктором, зона отдыха для клиентов, спа-кафе или спа-бар, спа-бутик (магазин товаров для здоровья и красоты.). В данном предприятии обязателен СПА-МАСТЕР ВЫСШЕЙ КАТЕГОРИИ. Предполагаемая площадь — от 300 до 1000 кв. м.
