БСЭ БСЭ - Большая Советская Энциклопедия (ПЕ)
Для борьбы с П. в. и. применяют инсектициды , в целях защиты от укусов — репелленты , накомарники, противоклещевые комбинезоны.
В. Л. Василевский.
Переохлаждение
Переохлажде'ние , охлаждение вещества ниже температуры Т ф × п . его равновесного фазового перехода в другое агрегатное состояние или в другую кристаллическую модификацию, не приводящее к фазовому переходу. Переохлажденное вещество находится в неустойчивом, метастабильном состоянии . Фазовые переходы , связанные с отдачей теплоты (конденсация , кристаллизация , полиморфные превращения), на начальной стадии требуют, как правило, некоторого П., содействующего возникновению зародышей новой фазы — мельчайших капель или кристалликов. Образование зародышей при Т ф • п . затруднено тем, что они, обладая повышенным давлением или растворимостью, не могут находиться при этой температуре в равновесии с исходной фазой. В условиях, когда возникновение и рост зародышей новой фазы затруднены (перекристаллизация в твёрдой фазе, кристаллизация очень вязкой жидкости и др.), глубоким П. можно получить практически устойчивую фазу со структурой, характерной для более высоких температур. На этом основаны, например, закалка сталей и получение стекла . Степень П. водяного пара в атмосфере влияет на характер выпадающих осадков (дождь , снег , град ).
Лит. см. при ст. Фазовые переходы .
Переоценка
Переоце'нка товарно-материальных ценностей, корректировка денежной оценки, проводимая государственными и кооперативными предприятиями, хозяйственными организациями (кроме колхозов) и стройками, вызываемая изменением цен на сырьё, материалы, топливо, готовую продукцию и др. и тарифов на грузовые перевозки, тепло- и электроэнергию. П. производится на дату введения новых цен и тарифов по данным инвентаризации. Вследствие разницы между ранее действовавшими и новыми ценами и тарифами имеет место либо увеличение денежной оценки товарно-материальных ценностей (дооценка), либо её уменьшение (уценка). Источники возмещения сумм уценки и порядок направления сумм дооценки устанавливаются правительством или по его поручению министерством финансов СССР. Сумма уценки в пределах нормативов списывается на уменьшение уставного фонда , а дооценки — на увеличение этого фонда. На эту величину изменяется норматив собственных оборотных средств (см. Оборотные средства ). Уценка запасов, прокредитованных банком, относится на уменьшение задолженности по ссудам, а дооценка — на увеличение этой задолженности. Суммы переоценки кредитов перечисляются Госбанком на специальный счёт государственного бюджета. Уценка сверхнормативных не прокредитованных банком товарно-материальных ценностей возмещается из собственных ресурсов (прибыли) предприятий, а в отдельных случаях — из бюджета; суммы дооценки этих запасов перечисляются в доход бюджета. П. товарно-материальных ценностей обеспечивает единство и сопоставимость плановых и отчётных данных, реальность отражения в учёте наличных оборотных средств, затрат на производство продукции и результатов финансово-хозяйственной деятельности предприятий и организаций, что имеет важное значение для правильного определения прибыли и рентабельности, выявления резервов их роста.
В. В. Курочкин.
Перепад
Перепа'д в гидротехнике, водопроводящее сооружение на канале, водосбросе или др. водоводе, предназначенное для сопряжения двух его участков, расположенных на разных уровнях, при резком изменении продольного профиля трассы. По конструкции различают П.: ступенчатые (наиболее распространены), в которых бьефы канала сопрягаются при помощи вертикальных стенок и горизонтальных площадок — ступеней; консольного типа; трубчатые; шахтные; с наклонным водоводом; комбинированного типа. По характеру движения воды П. подразделяют на открытые, полунапорные и напорные. Материалами для возведения П. служат бетон, железобетон, камень, кирпич, металл, дерево.
Перепел
Пе'репел, обыкновенный перепел (Coturnix coturnix), птица семейства фазановых отряда куриных. Длина тела 16—20 см , весит 80—145 г. Спина бурая с тёмными и светлыми пятнами и штрихами, зоб рыжий, у самки с пестринами. Распространён в Европе, Африке и Западной Азии; в СССР — на В. до Байкала. Обитает в полях на равнинах и в горах. Зимует в Африке и Юго-Западной Азии. Гнездится на земле. В кладке 9—15 яиц. Насиживает самка 15—17 суток. Пища главным образом растительная (семена, почки, побеги), реже насекомые. Минеральные удобрения и пестициды, рассеиваемые на полях, приводят к отравлениям и резкому снижению численности П., ранее служивших объектом охоты во время осеннего пролёта в Крыму и на Кавказе. В Средней Азии П. держат в клетках как бойцовую птицу и ради «пения» — громкого токового крика.
Близкий вид — немой П. (С. japonicus), распространён в СССР к В. от Байкала. Его разводят в домашних условиях и на крупных фермах ради мяса и яиц. Перепеловодство как отрасль промышленного птицеводства возникло в Японии в 50-х гг. 20 в. Там созданы хозяйства производительностью 700—800 тыс. тушек и несколько десятков млн. яиц в год. В результате селекционной работы выведены яйценоские линии. П. этих линий получили распространение во многих странах. В СССР перепеловодством занимаются специализированные хозяйства и фермы в некоторых колхозах и совхозах. Содержат П. в клетках, кормят сухим комбикормом. Яйца инкубируют. П. начинают нестись в 35—40-суточном возрасте и дают за 1 год 250—300 яиц. Яйца весят 8—14 г , тушки — 100—120 г.
Рис. к ст. Перепел.
Перепёлкин Юрий Яковлевич
Перепёлкин Юрий Яковлевич [родился 19.5(1.6).1903, Петербург], советский египтолог, доктор исторических наук (1969). В 1927 окончил факультет языкознания и материальной культуры Ленинградского университета. Работает в Ленинградском отделении института востоковедения (с 1948 старший научный сотрудник). Основные труды посвящены социально-экономической истории Древнего Египта времени Древнего царства и перевороту Аменхотепа IV (Эхнатона).
Соч.: Частная собственность в представлении египтян Старого царства, М.— Л., 1966; Переворот Аменхотепа IV, ч. 1, М., 1967; Тайна Золотого гроба, М., 1968.
Перепелятник
Перепеля'тник, малый ястреб (Accipiter nisus), хищная птица семейства ястребиных. Самки крупнее самцов. Длина тела 31—41 см , весят 150—275 г. Оперение на спине у самца сизо-бурое, у самки бурое, низ тела с пестринами. Распространён в Европе, Азии (от лесотундры до Гималаев) и горах Северо-Западной Африки. Из северных областей на зиму откочёвывают к югу. Гнёзда на деревьях. В кладке 4—5 пятнистых яиц. Насиживает самка 31—33 суток. Самец кормит её в период насиживания. Питается мелкими птицами (чем приносит вред) и грызунами. В Закавказье и Средней Азии самок П. используют как ловчих птиц.
Перепелятник (самка).
Переписи населения
Пе'реписи населе'ния, процесс сбора демографических, экономических и социальных данных, характеризующих в определённый момент времени или период каждого жителя страны или территории. Иногда в понятие П. н. включают также процесс сводки, обработки и публикации этих данных. Цель П. н.— получить сведения о численности, составе и размещении населения, которые в социалистических странах служат основой государственного управления, планирования развития народного хозяйства и культурного строительства; они представляют собой дело «огромной государственной важности» (Ленин В. И., Полн. собр. соч., 5 изд., т. 51, с. 352).
П. н. проводят, как правило, путём обхода жилых помещений и сбора поимённо сведений о каждом жителе. Иногда их получают по почте (США, 1970) или в регистрационных пунктах (КНР, 1953). Круг таких сведений определяется программой переписи, в основной части единой для всего населения страны. В неё обычно входят демографические признаки (пол, возраст, семейное состояние), экономические признаки (занятие, отрасль или вид экономической деятельности, в капиталистических странах — положение в занятии, иногда безработица), образование (грамотность, посещение школы), этнические признаки (национальность, язык, иногда — вероисповедание), прочие признаки (например, гражданство, место рождения, перемена места жительства, физические и психические недостатки, участие в войне и т. д.). Важны признаки, характеризующие принадлежность к той или иной социальной группе, которая в социалистических странах выясняется непосредственно, в капиталистических — по положению в занятии (наниматель или работает по найму и т. д.). Для некоторых групп населения программа бывает шире, например состоящих в браке спрашивают о дате его заключения, женщин — о числе рожденных детей. Иногда ряд вопросов ставится выборочно, например о месте жительства за 2 года до переписи — только в каждом четвёртом жилом помещении (СССР, 1970). При П. н. часто учитывают семьи (или домохозяйства), для чего выясняют, кем опрашиваемый приходится главе семьи. В некоторых странах при П. н. собирают сведения и о жилище или П. н. совмещается с переписью жилищ.
