Дон Брайан - Светский этикет
4. Выплюньте или проглотите: если вы дегустируете много видов вина, можно выплюнуть образец, после того как вы подержали его во рту и покрутили на языке. Чтобы делать это аккуратно и незаметно, не привлекая к себе много внимания, попросите отдельную плевательницу или чашку, а общие ведерки используйте для того, чтобы выливать лишнее из своего бокала или из своей плевательницы.
5. Оцените послевкусие: обратите внимание на последние оттенки/нотки и тот вкус, который остается во рту после.
6. Задайте вопросы: покажите свой интерес к винам, виноделию и истории.
Если вы желаете выпить вина из тех, которые перед этим дегустировали, спросите у официанта, можно ли please revisit понравившийся вам сорт вина. Резервные вина – самые дорогие вина лимитированного выпуска.
Чего нельзя делать
♦ Отправляться на винную дегустацию на голодный желудок.
♦ Брать бокал всей ладонью, поскольку отпечатки пальцев смотрятся не слишком красиво, а от тепла вашей ладони вино нагреется и уже не будет иметь правильную температуру.
♦ Пить залпом.
♦ Держать бутылку около себя – нужно делиться с другими.
♦ Сильно пахнуть духами, резким одеколоном или лосьоном после бритья.
♦ Чистить зубы ароматизированной зубной пастой непосредственно перед дегустацией.
♦ Попадать мимо чашки или ведра, выплевывая вино.
Поклоны и реверансы
Алиса: «Я просто думала».
Королева: «Пока думаешь, что сказать, делай реверанс. Это экономит время».
Льюис Кэрролл. «Алиса в Стране чудес»Поклоны
Что нужно знать
♦ В некоторых культурах вместо рукопожатия делают поклон.
♦ Глубоко укоренившиеся в азиатских странах и европейских аристократических кругах поклоны представляют собой наклон вперед головы и часто верхней части туловища и являются жестом вежливости по отношению к лицу или символу.
♦ Находясь в азиатских странах, на поклон всегда отвечайте поклоном.
♦ Поскольку глубина поклона указывает на взаимоотношения между людьми, всегда отмечайте, насколько низко вам поклонились, и отвечайте соответственно: при общении с равным так же низко, при общении с вышестоящим лицом ниже и при встрече с тем, кто ниже вас по положению, не так низко.
♦ Чем дольше и глубже поклон, тем больше разница в статусе и/или тем сильнее выражаемое почтение.
♦ Традиционное индийское и тайское приветствие представляет собой легкий наклон со сложенными вместе у груди ладонями, как при молитве.
♦ При поклоне следует опускать глаза.
♦ В Соединенных Штатах нет обычая кланяться или делать реверансы при встрече с наносящими визит королевскими особами, однако это можно сделать в знак вежливости.
♦ В зависимости от страны и культуры во время деловых встреч с зарубежными представителями используется сочетание поклона и рукопожатия.
Что не мешает знать
♦ В азиатских странах визитные карточки принято вручать после поклона и передавать получателю так, чтобы карточка смотрела на получателя по возможности той стороной, где имеется текст на понятном ему языке.
♦ Существует много видов поклона: при встрече и прощании, как ритуальный элемент единоборств, чайных церемоний, как выражение поклонения, различных степеней извинения или благодарности, а также есть поклоны в религиозных ритуалах (у индусов, синтоистов, буддистов, мусульман, христиан и иудеев).
♦ Иногда поклоны используются вместо речи, например, заменяют «здравствуйте» или «привет», когда двое проходят мимо друг друга. В Азии поклоны также выражают благодарность, угрызения, искренность, почтение или повиновение – в частной обстановке или в общественном месте. Вполне возможно, вы видели пресс-конференции, в ходе которых руководители держав или крупнейших производственных предприятий глубоким поклоном выражают сожаление или стыд. (Такие поклоны обычно имеют место за столом, и извиняющийся наклоняет тело вперед, начиная от талии, пока его лицо не располагается параллельно столешнице.)
♦ Коленопреклонение, когда человек встает на одно колено, а затем поднимается, характерно для многих религиозных обрядов и литургий. Также в западной культуре используется в момент предложения руки и сердца.
Что полезно знать
♦ В Японии степень наклона так же важна, как и сам факт поклона. Есть три степени поклона: поклон под углом 45 градусов, когда ладони лежат около коленей; поклон под углом 35 градусов, ноги вытянуты прямо, руки по швам; и менее формальный поклон, представляющий собой легкий наклон головы, иногда с плечами, который можно увидеть перед обменом рукопожатиями с жителем Запада.
♦ Во время чайной церемонии обмен поклонами идет постоянно: в начале, в конце и на всем протяжении. Школьников учат трем основным типам поклона, когда их нужно выполнять и по отношению к кому они уместны.
♦ В Японии, если два друга или родственника давно не виделись, они при встрече кланяются друг другу бессчетное количество раз, не обмениваясь ни словом.
Чего нельзя делать
♦ Стукаться во время поклона головами.
♦ Женщине при поклоне не следует смотреть на мужчину, которому она делает поклон.
Реверансы
Что нужно знать
♦ Реверанс – это проявление уважения со стороны женщины. Он используется при знакомстве с каким-либо высокопоставленным или влиятельным лицом и во время самых официальных приемов. Чем важнее персона, тем изысканнее реверанс.
♦ Самый простой реверанс (книксен) заключается в том, что сгибаются колени и опускается голова.
♦ Как правильно выполнять реверанс: 1) опустите голову; 2) положите руки по бокам юбки и немного разведите в стороны вместе с юбкой (если юбка слишком узкая, просто разведите руки в стороны ладонями вверх); 3) поставьте правую ногу на несколько сантиметров позади левой так, чтобы правое колено было слегка согнуто; 4) для более официального реверанса колени следует сгибать, разводя их в стороны, а не вперед, а голову наклонять вместе с плечами, держа тело ровно; 5) грациозно вернитесь в исходное вертикальное положение.
♦ В большинстве случаев реверанс длится не более пары секунд.
♦ Во время реверанса удерживайте зрительный контакт.
♦ Чтобы выглядеть элегантно и грациозно, потренируйтесь делать реверансы дома.
Что не мешает знать
♦ Реверанс зародился, когда вассалы склоняли голову, дабы продемонстрировать свою уязвимость.
♦ Реверансы также используются артистками, особенно танцовщицами, фигуристками, актрисами и певицами при получении наград, а также по окончании выступления.
♦ На очень торжественном балу партнерша делает реверанс перед танцем и после него, – например, на Венском балу или на Балу дебютанток.
♦ Европейские монархи обычно приветствуются дамами, делающими реверансы. Члены королевских семей кланяются и делают реверанс, когда встречают своего государя в первый раз за день.
♦ Безвременно ушедшая принцесса Диана умела делать очень элегантный глубокий реверанс.
Что полезно знать
♦ Более глубокий и замысловатый дворцовый реверанс делают при встрече с членами королевской семьи своей страны. Можно присесть до самого пола или встать на одно колено. Реверанс повторяют, когда королевские особы уходят.
♦ «Порядок предшествования при королевском дворе» – обучающая книга, в которой излагаются иерархия и протокол выполнения реверансов и поклонов при английском королевском дворе.
♦ Знаменитый реверанс «техасский дип» выполняется дебютанткой при официальном представлении на ежегодно проходящем в Техасе «Международном балу дебютанток». Этот очень глубокий реверанс требует от дебютантки скрестить лодыжки, согнуть колени и присесть очень-очень низко, опустив лоб почти до самого пола. Когда ее голова приближается к полу, она поворачивает голову, чтобы не смазать помаду/макияж и не испачкать платье. Дабы не упасть, она держится за руку своего кавалера.
Чего нельзя делать
♦ Выпячивать зад.
♦ Делать реверанс, будучи мужчиной.
Этикет канцелярских принадлежностей
Открывай меня нежно.
Эмили Дикинсон. «Избранные письма»Это красиво, правильно и дает вам возможность почувствовать себя особенной. Это цивилизованно, уважительно и вежливо. Она не прервет ваших занятий йогой, не переключит вас в режим ожидания, не заставит обмениваться пустыми сообщениями на автоответчике, не помешает вашему ужину, не передаст вирус и не будет получена и прочитана сотнями других незнакомых вам получателей. Написанная от руки записка – вершина цивилизованной коммуникации, свидетельствующая об особых чувствах, если она используется для выражения соболезнования, для поздравления, извинения, благодарности, пожелания скорейшего выздоровления, приглашения, просьбы или напоминания о горячих чувствах. Она демонстрирует ваше желание уделить время и внимание. Практически все особые личные отношения заслуживают посланий, написанных от руки.
