Н. Демидова - Лечебные злаки и авитаминоз
Аргументы в пользу использования зеленых ростков пшеницы
Я думаю, каждому уважающему себя читателю хотелось бы знать мнение дипломированного специалиста в области биологических наук о целебных свойствах именно зеленых проростков пшеницы. Вот, например, что думает по поводу применения в медицинских целях зеленых проростков пшеницы Наталья Сергеевна Мамушина, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории фотосинтеза Ботанического института: «Итак, проростки пшеницы. Почему мы говорим о том, что употребление проростков пшеницы в небольших дозах, т. е. порядка 10 – 15 проростков, целесообразно для нашего с Вами здоровья, для профилактики целого ряда заболеваний, в частности гриппа, и даже таких серьезных заболеваний, как рак. Проростки пшеницы чрезвычайно интересны по своему биохимическому составу и по целому ряду своих функциональных свойств. О том, что проростки пшеницы обладают целебными свойствами, я вычитала очень давно в серьезной научной литературе. Широко использование проростков пшеницы в Соединенных Штатах. В Польше в настоящее время наблюдается бум среди населения в использовании проростков пшеницы для профилактики целого ряда заболеваний. В системе «Самовыживание» на специальном субстрате (о его составе и механизме обеспечения целительных свойств проростков расскажут другие специалисты) зерно проращивается до первого, молодого зеленого листа. Это маленькая биоэнергетическая машина. В составе листка пшеницы находятся уникальные клетки, которые активно фотосинтезируют на свету. Если мы посмотрим, как устроена клетка растения, мы увидим, что снаружи она покрыта плотной клеточной стенкой, которая состоит из специфических углеводов или полисахаридов особого строения – цепи полисахаридов соединены фенолами. Поэтому они работают, как антиоксиданты и сорбенты, поглощая из нашего организма токсины. За клеточной стенкой находится цитоплазма, в которой находится масса специфических органоидов клетки. Самые главные органоиды клетки – это хлоропласты. Хлоропласты активно работают на свету, т. е. осуществляют процесс фотосинтеза – синтезируют углеводы и целый ряд специфических соединений, главные из которых для нашего здоровья и долголетия – ферменты. К высоте листа 10 см как раз и заканчивается процесс формирования хлоропластов в каждой клетке листа, поэтому именно в этот период в проростке – максимум ферментов. Поэтому в системе «Самовыживание» и используются проростки высотой 10 – 12 сантиметров. Органоидов в каждой клетке листа пшеницы более 100. Каждая клетка листа пшеницы как бы насыщена этими специфическими биоэнергетическими машинами, работающими на свету. Они синтезируют сахарозу для того, чтобы в дальнейшем вырос стебель. Помимо углеводов они синтезируют другие, необходимые для жизни клетки, интересные соединения. Провитамин А, или каратиноиды. Витамин Е или токоферол. Они необходимы человеку для обмена веществ, для роста и развития. Сорбирующими (поглощающими токсины) клеточными стенками обладают, кроме проростков пшеницы, проростки риса. Ни ячменя, ни овса, ни ржи, а именно пшеницы. Эти олигосахариды, поступая в наш желудочно-кишечный тракт, не полностью разрушаются концентрированной соляной кислотой в желудке и способны в дальнейшем, в тонком кишечнике избирательно поглощать вредные для организма соединения – тяжелые металлы, радионуклиды и т. д. Это специфические свойства проростков только пшеницы. Почему я отдаю предпочтение проросткам пшеницы, а не синтетическим витаминам? Все витамины, полезные макро– и микроэлементы (кальций и др., магний вообще входит в состав хлорофилла, цинка), ферменты, как бы упакованы в каждой клеточке. Они упакованы в клеточную стенку как очень прочную капсулу и поэтому, проходя через горнило желудка, не до конца разрушаются, а достигают своей цели – толстого кишечника, где идет процесс всасывания этих веществ. Поэтому, чтобы пройти горнило желудка, медицина покрывает таблетки оболочками в виде капсулы или вводит лекарства в виде свечей в задний проход. Именно для преодоления желудка мы употребляем проростки в виде пережеванной травы, а не в виде сока (в котором после прохождения желудка сохраняется не более 5 % исходного количества витамина С). Используя живые проростки, Вы даете организму чрезвычайно полезные для нашей жизни вещества, упакованные в естественной оболочке, которая (поскольку естественно – это растение) не оказывает вредного воздействия на желудочно-кишечный тракт. Я считаю, что увлечение этими живыми растениями, этим сыроедением, продуктами, поглощаемыми живьем, еще раз подчеркиваю, молодых растений – это интересный этап в развитии медицинской профилактики. Мы, к сожалению, очень много внимания традиционно обращаем на заболевшего человека. А надо думать о том, чтобы человек был здоровым, т. е. думать о профилактике заболеваний. Раньше в медицине такой тенденции не было. Сейчас только появляется наука, которая стремится к тому, чтобы изучать здорового человека, чтобы здоровье было естественным, а не хвататься тогда, когда уже началось заболевание. И вот для того, чтобы человек вел здоровый образ жизни, наряду с другими рекомендациями, мы можем рекомендовать использовать вот эту траву жизни – растение, которое находится в состоянии интенсивного, быстрого роста. При высоте 10 – 12 см скорость роста благодаря максимуму ферментов максимальна – 3 см в сутки. Размер проростка 10 – 12 см по интенсивности действия ферментов соответствует человеческому возрасту 10 – 14 лет – возрасту максимального количества ферментов, максимальной скорости роста и минимальной смертности. Быстрый рост всегда требует обновления всех структур, входящих в клетку, несет ростки бодрости. Их мы и используем в своем организме, поедая травинки. Молодой, растущий организм ростков пшеницы несет в себе чрезвычайно полезные для нашего организма вещества. Недавно у нас переведены книги Энн Вигмор, американской общественной деятельницы, которая, ратуя за здоровье нации, создала даже Институт здоровья Гиппократа. В книге «Проростки пшеницы на Вашем столе» Вигмор рекомендует употреблять в пищу проростки пшеницы. Но так как она считает, что американцы консервативны и привыкли к употреблению соков, то рекомендует из проростков пшеницы в миксере или соковом комбайне делать соки. Но дело все в том, что как только аскорбиновая кислота, витамин Е, и целый ряд других ценных веществ соприкасается с металлическими частями кухонного комбайна, так они моментально теряют все свои уникальные свойства. Далее, разрушение клеток проростков пшеницы приводит к тому, что разрушается естественная упаковка для чрезвычайно полезных веществ, синтезированных в клетке. Поэтому я считаю, что лучше использовать зубы для активного пережевывания этих проростков, нежели кухонный комбайн. Тем более, что процесс пережевывания травинок и их корней обогащает человеческий организм ферментами даже через слизистую рта и рефлекторно нормализует процесс пищеварения. Обращаю внимание на то, что макро– и микроэлементы (железо, кальций, селен) содержатся в проростках в хелатированном виде, т. е. в виде органических комплексов. Такой способ «упаковки» минералов способствует их лучшему усвоению организмом, предохраняет их (железо) от окисления. Итак, почему нужно поедать живые проростки «Самовыживание» как источник витаминов, макро– и микроэлементов, аминокислот, когда в аптеках продаются и рекомендуются врачами разнообразные наборы этих соединений, отечественные и импортные, в виде таблеток, т. е. в той форме, к которой мы привыкли традиционно и используем при авитаминозе, гриппе и других заболеваниях? Напомню читателю некоторые особенности физиологии пищеварения человека, одна из которых заключается в том, что в нашем желудке выделяется концентрированная соляная кислота, которая приводит к кислотному гидролизу многих соединений. Я, наверно, открою жуткую врачебную тайну, если скажу, что в кишечнике всасывается только 5 – 10 % целительного начала всех лекарств, потребляемых нами в виде таблеток, и чуть больше, если лекарства и витамины упакованы в капсулы. В поедаемых нами проростках «Самовыживание» витамины, ферменты, аминокислоты, минералы упакованы в клетчатку растения, которая только частично подвергается кислотному гидролизу в «горниле» желудка. Это и позволяет ферментам достигать мест всасывания в кишечнике. Для этого же мы съедаем проростки за 30 – 40 минут до еды, чтобы они смогли эвакуироваться из желудка до поступления основной массы пищи, которая будет несколько часов «перевариваться» соляной кислотой,которая и за эти часы успеет разрушить все ферменты и витамины. Таким образом, образование своеобразных органических комплексов растущих растений является способом защиты многих ценных для нашего организма веществ от агрессивной среды желудка. В тонком кишечнике, где происходит окончательное переваривание пищи с участием белков-ферментов, среда менее агрессивна и можно полагать, что большая доля важных для нас соединений достигнет зоны всасывания и трансформируется в кровь и лимфу нашего организма. Наше пищеварение не способно переваривать целлюлозу травинок. Но в нашем толстом кишечнике непереваренные оболочки растительных клеток используются полезными микроорганизмами для выработки витаминов группы В. Надо сказать, что и Энн Вигмор проделала большую эволюцию. Вначале она рекомендовала проростки бобовых растений, проростки некоторых орехов. Но в дальнейшем она остановилась только на проростках пшеницы – по причине биохимических и метаболических особенностей именно этого растения. На примере жизни Энн Вигмор, достигшей 87 лет и полной в этом возрасте энергии, можно убедиться в эффективности использования проростков с целью оздоровления, омоложения, повышения работоспособности. Энн Вигмор начала питаться проростками в возрасте 50 лет с целью избавления от неизлечимого колита. Но с рекомендациями Энн Вигмор по использованию проростков в сильно измельченном виде, в виде соков согласиться нельзя. Всякое мощное механическое воздействие приводит к окислению витаминов и распаду многих ценных веществ. Теряются уникальные целебные свойства проростков. Сок проростков не содержит сложных полисахаридов, способных связывать тяжелые металлы и радионуклиды. Поэтому будем жевать и проглатывать живую траву с корешками, а не омертвлять ее выдавливанием сока. Теперь, наверное, всем читателям понятно, почему в программе «Самовыживание» используются проростки только особого сорта пшеницы, а не овса и других злаков». Убежденность авторов и сторонников методики проращивания именно зеленых проростков пшеницы заражает энтузиазмом. Они считают, что применение подобных ростков должно стать такой же естественной частью нашей обыденной жизни, как каждодневные гигиенические процедуры, такие как умывание и чистка зубов. Кроме уже названных выше заболеваний, в институте онкологии им. профессора Петрова выяснили, что ростки также помогают сокращать количество метастазов и замедлять рост опухоли, т. е., иными словами, ростки пшеницы становятся в их глазах наиболее эффективным средством профилактики рака. Кроме всего прочего, регулярное использование ростков помогает организму человека отрегулировать обменные процессы, а также энергетику клеток, плюс помогает повысить иммунную защиту всего организма, стимулируя тем самым избавление от многих болезней. Для этого всего-то и надо принимать ежедневно профилактическую порцию зеленых ростков. И не надо думать, что эти средства излечения и профилактики хороши исключительно для пожилых людей. Авторы проекта считают, что и молодым будет что получить от употребления данного продукта. Так, согласно лабораторным исследованиям, систематическое воздействие ферментов ростков помогает надолго сохранить молодость, продлив активное и здоровое долголетие человека на 20 лет. Вспомним, что отличительными особенностями зеленые ростков пшеницы является тот факт, что это биогенный или иными словами живой продукт питания. Эти ростки выделяются из массы других продуктов тем, что содержат ферменты, способствующие нормализации обменных процессов в организме. А от проростков зеленые ростки принципиально отличаются тем, что в их составе гораздо большее количество ферментов, а также присутствует живой хлорофилл, помогающий, прежде всего, решить проблемы нормализации состава крови. К тому же это природный, натуральный способ очистки организма. Сама природа подарила человеку способ безмедикаментозно повысить защитные силы организма. Также очень полезным будет этот продукт для людей, живущих в городе, где нет прямого контакта с природой, где экология оставляет желать много лучшего. Прежде чем перейти к непосредственным рекомендациям по выращиванию ростков пшеницы в домашних условиях, хотелось бы немного более подробно сказать о хлорофилле . Как помнят многие из школьного курса ботаники, хлорофилл отвечает за зеленую окраску растений, а также собственно осуществляет процесс фотосинтеза, иными словами преобразует энергию солнечного света для формирования материи. Так вот, исследователям удалось открыть поразительное сходство строения молекулы хлорофилла с молекулой гемоглобина, который, напомним, является основным дыхательным элементом крови человека. Единственное отличие их состоит в том, что в центре хелатного комплекса хлорофилла находится атом магния, а в гемоглобине – атом железа. Именно, исходя из этого посыла, хлорофилл оказывает на кровь действие сродни действию гемоглобина, иными словами помогает насыщать кровь кислородом, а также ускорять обмен веществ. Кроме того, он положительно влияет на укрепление клеточных мембран, способствует формированию соединительных тканей, что дает лечебный эффект при лечении эрозий, язв и открытых ран. Также ему подвластно усиление иммунитета человеческого организма и ускорение фагоцитоза (избавление крови от чужеродных белков путем «поедания» последних специальными клетками крови – фагоцитами). Дальше – больше: хлорофилл помогает предотвращать разнообразные аномальные изменения молекул ДНК. В связи с этим ученые полагают, что хлорофилл блокирует первый этап предотвращения здоровых клеток в раковые. Таким образом, он является еще и антимутагеном. В составе хлорофилла имеется витамин К, что делает его прекрасным средством для профилактики мочекаменной болезни, так как он сдерживает образование кристаллов оксалата кальция в моче. Хлорофилл выводит из организма токсины, а также действует как слабое мочегонное средство. Он повышает функцию щитовидной и поджелудочной желез, помогает при анемических состояниях, регулирует кровяное давление, усиливает работу кишечника, снижает нервозность. Хлорофилл полезен людям, по каким-либо причинам получающим мало солнечного света.
