Николай Гоголь - Том 9. Наброски, конспекты, планы
20. В день пророка Ильи есть обыкновение приносить в церковь части колотых молодых баранов для окропления их водою.
30. Силы и Силуана. Посеянная в этот день рожь родится сильно.
АВГУСТ.1. В день происхождения честных древ семенная рожь приносится в церковь для освящения св<ятою> водою. В этот же день происходит первый посев ржи. Есть также обычай купать в этот день лошадей.
12. Флора и Лавра. Кто сеет рожь после этого дня, у того вместо ржи вырастают флоры, т. е. цветы.
29. В день усекновения честныя главы Иоанна или, как крестьяне называют, Ивана Постного, есть уже последний срок стлать лен на лугах.
НОЯБРЬ.1. В день Козьмы и Дамиана крестьянские девки приносят в церкви живых цыплят и лен в виде церковных вкладов.
ДЕКАБРЬ.12. Спиридона-поворота. Солнце на лето, а зима на мороз поворачивает.
Народные замечания по явленьям природы в той же губернии*
1. Начинать сеять, когда начнут квакать лягушки.
2. Когда лист на березе начнет распускаться, то время сеять овес.
3. Овес хоть в воду, да в пору. Сей овес в грязь, будешь князь.
4. Когда песты хороши, то и овес будет хорош.
5. Когда много шишек на елях, будет урожай ярового хлеба.
6. Много шишек на соснах, урожай ячменя.
7. Кукушка закукует — время сеять лен.
8. Горлица заворкует — пора сеять конопли.
9. Черемуха зацветет — сеять пшеницу.
10. Можжевельник зацветет — сеять ячмень.
11. Лист полон, так и сеять полно.
12. Как полетел слепень, так и полно сеять ячмень.
13. Сей рожь в золу, а пшеницу в грязь.
14. О погоде для посева ржи говорят: как обмочило оглобли, так и поезжай домой.
15. О полевых работах для ржи говорят: до Петрова взорать, до Ильина заборонить, а до Спаса (16 августа) посеять.
16. Если погода была ясная после Рождества, так будет ясная и после Петрова.
17. Когда осенью лист, падая с дерев, ложится кверху гладкой стороной, то означает на лето неурожай; а перед хорошим урожаем ложится шероховатой стороной кверху.
18. Ненастная погода в воскресенье перед масленицей обещает хороший урожай грибов.
19. Если лед на Волге становится грудами, то и хлеба будут груды; а если гладко, то и урожай будет гладкий. Замечают также, что лед на Волге не проходит в светлые ночи, т. е. в полнолуние.
Заметки о сельском хозяйстве и крестьянском быте
Цветочный барометр*
Alsine media. Мокрица середняя при ясной погоде разверзает свой цветок в 9 часов утра и целый день находится в этом положении. Если же собирается идти дождь, то цветок опускает головку и не раскрывается.
Asperula odorata. Широшница душистая. В сухом состоянии этот цветок показывает перемену погоды: при дождливой он испускает благовонный запах, а во время сухой теряет его. В Норвегии венки из душистой широшницы служат вместо гигрометра.
Calendula pluvialis. Ноготка дождевая. Цветы ее во всей красоте своей показываются только в ясный день. Обыкновенно они начинают раскрываться между 6 и 7 часами утра и засыпают около 4 часов пополудни. Если же они еще не пробудились после 7 часов утра, то можно надеяться, что пойдет дождь еще до наступления ночи.
Carlina vulgaris. Колюка обыкновенная. Сухие чашечки этого цветка расширяются при сырой погоде и сжимаются при сухой.
Draba verna. Сухоребрица весенняя закрывается при приближении ночи.
Lapsana communis. Бересква обыкновенная. Цветок ее закрывается вечером и спит всю ночь, если погода ясная. Если же цветок раскрыт в продолжение всей ночи, то значит, что на следующий день пойдет дождь.
Mirabilis Jalapa. Чудоцвет ялаппа. В ясную погоду спит обыкновенно в течение целого дня и распускается только ввечеру, оставаясь так до восхода солнца. При дождливой же погоде ялаппа раскрывает цветки.
Soncus sibiricus. Молочай сибирский. Если этот цветок закрывается ночью, то на следующее утро будет ясная погода. Если же раскрывается, то дождливая.
Trientalis europaea. Семеричник европейский. Перед наступлением дождя цветки этого растения склоняются вниз.
Хлебопашество*
Соха. Резец ее с небольшим на вершок прорезывает землю. Выгодна в местах песчаных, рыхлых. Пашут ею только старую пашню.
Косулями же дерут новую пашню или дербу. Она глубже идет в землю и дерет вершка на полтора глубже.
Чтобы дать земле отдых, разделяют пашню начетверо: на новину, яровую, озимую и пар.
Новина. Около Петрова дня вырубают палестину леса и бросают его на месте. На другой год с весны валежник зажигают, а пепел оставляют вместо удобрения. Первый посев на новине бывает лен, а на другой год ячмень или овес, а потом и озимый хлеб.
Яровое поле называется то, где посеянные семена в одно лето приносят свой плод, куда принадлежат: пшеница, полба (triticum spelta), ярица (secale vernum), ячмень, просо или пшено, дикуша или греча, лен, конопля, горох, мак, бор и овес.
Озимою пашнею почитается та, которая посеянные семена от осени через всю зиму и будущее лето питает, и сию пашню единственно занимает ржаной хлеб.
Пар или отдых бывает после озимой и лежит остатки лета, осень и всю зиму без всякого посева. Но чтобы еще более отдохнуть земле, на другой год на озимой пашне сеют не столь много вытягивающие тучность посевы, как то: ячмень, овес и проч.
Удобренье пашен состоит в одном наземе всякого скота без разбора. Но его не бывает достаточно. Можно бы удобрять пашню опадающим и согревающим листом дерев. Но это не в обычае. Так же, как и удобренье мергелем, поправляющим песчаные земли, или извести, поправляющей иловатые земли, которой повсюду у нас в изобилии.
* * *Сабан — род плуга. В две деревянные ноги вставляется стрелка, излучистое длинное бревно, под ним два железа, резец и ладонь, а сбоку доска или палица. Резец подрезывает, ладонь подымает, доска или палица сворачивает на сторону. В конце стрелки вколочен деревянный гвоздь, к которому привязывается веревкою припряг. Он ничто другое, как ось с деревянными колесами. Меньше четырех лошадей не запрягается.
Садоводство*
Размноженье яблоней. Ветхую яблоню зарывают в землю вместе с сучьями, подрубив корни с одной стороны и наклонив ее на ту сторону, где остались ее корни. Погребенная яблоня дает новые отпрыски, которые потом, как возмужают, рассаживают. Они приносят плод скорее, чем от семян.
О крестьянском жилище*
Крестьянский дом состоит из 2 главн<ых> частей: избы и клети. В избах печи черные (т. е. без труб), белые (с мазанковыми трубами) редки.
Выгода первых та, что черная изба долговечнее белой, как утверждают крестьяне, что скорей просушивает белье, сбрую и обувь, и что для сушенья льна необходима так же, как и черные бани. По той же причине она выгоднее для красильщиков и овчинников, высушивая скорее крашеные изделия и овчины. Сверх того примечают в них меньше угару, чем в белых; такие печи требуют меньше дров.
Невыгоды, что всё в них скорее чернится; дым и чад во время топки заставляет часто отворять и впускать холод. Для дыму прорубается в сени дымное окно, к которому приставляется так называемый дымволок из тесу или липового дупла, выводимый выше крыши и оканчивающийся дырчатою буточкою с отверстьем по бокам, покрытою сверху на два ската.
К печи приделывается из досок голбец, немного ниже печи для того, чтобы крышка его служила покоем для старых и малых и во время топления печи; под ними делаются двери и лестница для проходу в подполье.
В подполье держат зимою квас или пиво, молоко и разную посуду, употребляемую в стряпне, равно как и разные принадлежащ<ие> к ней орудия, как то: помело, клюку, хлебную лопату, ухват, сковородник и проч.
Полати составляют весьма нужное отделение, где женщины, сидя обыкновенно зимою, исправляют свои домашние работы, т. е. прядут, шьют и проч., когда на полу будет холодно, особливо в морозы. На голбце и печи держатся более дети. На полатях, особливо в белых избах, делаются небольшие окошка для света. Под ними в углу утверждается пересовец, то есть деревинка, больше кривая, чтобы весить на нем платье (лопоть). На воронец и грядку, утвержденные одним концем в брус, поддерживающий полати, а другим в стену, кладут дрова для просушки, лучину, ощепки, назовки и сеяльницу с мукою, сечки, ухваты, сковородники и корытца. На полицах, устроенных подле всех стен, начиная от полатей, ставят горшки, дуплянки с отрубями. Также сушат на них лук, держат разные орудия, как то: коточиги, коими ковыряют лапти, деревца, при плетении их употребляемые, жигала, трубки, иногда струги, скобели, долота, ножи, ножницы, брусок для точения и всякую другую мелочь.
