Admin - i 9b6f580efb7425db
- Ты знаешь ресторан Центральный?
- Конечно, лучший ресторан в городе, - ответил Андрей, - обороты там очень не маленькие. Но мне его не заманить.
- Виктор мне его купил, теперь я там хозяйка. Меня заманишь или как?
- Ничего себе... листья тополя падают с ясеня... ты слышишь, Оля? Алиса теперь у нас бизнесвумен, а мы ни сном, ни духом.
- Слышу, Андрюша, слышу, - ответила она, - я и то давно уже поняла - что говорит Виктор: все сбывается.
- Поверить не могу - сестра бизнесменша...
- На самом деле там править Виктор станет. Ресторанный бизнес не по мне. Для меня Витя гостиницу строит, там и буду командовать. Но ресторан на меня записан, это правда, так Виктор захотел. А все это пятиэтажное здание, где ресторан, это Виктора собственность, я ему аренду платить стану, - она засмеялась.
- Да-а, не приедешь несколько дней и куча новостей сразу. Но мы домой сейчас. Надо к должности подготовиться, маме Олиной все рассказать, чтобы с Павликом завтра одна осталась. Ну и дела...
Павлик ни в какую не захотел ехать домой, и родители оставили его здесь, с Катей ему было веселее.
- Оля, пусть мама завтра приезжает к нам, ей скучно будет одной дома, - посоветовала Алиса.
- Хорошо, спасибо, я передам... Стесняется она...
- Это зря, проведите соответствующую обработку, чтобы приезжала запросто, без стеснения, - сказал Виктор.
Утром он выспался, как следует, и часам к одиннадцати уехал в город. В градостроительном комитете ему предложили готовый проект гостиницы нового типа. Виктор просмотрел его и остался доволен, позвонил Князю, который тоже занимался строительством. Стороны пришли к консенсусу по цене и фирма Князя, ООО "Стройтехмонтаж", начала нулевой цикл, предварительно снеся домик Маркина.
Место было очень удобное и выгодное - центр города, подведены коммуникации, что значительно снижало стоимость работ. Домик хотели снести и раньше, но Маркин уперся и не соглашался на временный переезд в общежитие. Считал, что ничего нет более постоянного, чем временное.
Виктор поехал в ресторан, где и пообедал. Потом прошел в кабинет. Секретарша его встретила любезной улыбкой. Он спросил ее:
- Как зовут?
- Элеонора, Эля, - ответила она.
- Давно работаешь здесь?
- С того дня, как ушел Ставинский, это был мой первый рабочий день.
- Расскажи о себе - что умеешь, какое образование, чем занимаются родители и так далее.
- Образование высшее. Институт иностранных языков - английский, французский, закончила в этом году. Сюда пришла по объявлению, Ставинский предложил двадцать пять тысяч и бонусы.
- Бонусы... за что?
- Вы сами понимаете, - покраснела она.
- Так прямо и предложил?
Эля покраснела еще больше и не ответила.
- Продолжай.
- Родители... папа строитель, мама учитель в школе, не замужем, братьев и сестер нет.
- Бонусов не будет, остаешься работать или увольняешься?
- Я не из-за бонусов сюда шла. Устроиться сложно сейчас...
- Понятно, - перебил ее Виктор, - я пью чай с добавлением молока, одна ложечка сахара, кофе - то же самое, с молоком и сахаром. Организуй мне чайку и пригласи главбуха.
- Слушаюсь, Виктор Борисович.
- Слушаться надо, но не говорить об этом, - он улыбнулся, - иди.
Эля принесла ему чай, как он просил, следом вошла Кудинова. Женщине около тридцати лет, фигуристая и симпатичная, умеет юбку носить, отметил он про себя, вырез на груди достаточный, но не вульгарный. Она вошла с папкой, встала около кресла.
- Присаживайтесь, Валерия, как у нас с финансами обстоят дела?
Главный бухгалтер рассказывала и объясняла минут пятнадцать, отчет ему понравился. Виктор попросил штатное расписание, оно его шокировало. Главный бухгалтер - на руки тридцать тысяч, как и у директора, у официантов по десять, у старшего менеджера смены пятнадцать, у поваров десять и у шеф-повара пятнадцать.
- Действительно, с такой зарплатой ничего другого не остается, как воровать. Но воровства у меня не будет, за это стану жестко наказывать. Подумайте о зарплате каждого сотрудника, жду с предложениями через час.
- Хорошо, Виктор Борисович, сделаю, наконец-то настоящий хозяин появился у ресторана.
Он не отреагировал на сказанное и пригласил к себе директора. Заслушав его отчет, спросил:
- Здесь все воруют, Степан, в том числе и вы. Какие ваши предложения, чтобы прекратить воровство?
Говорков покрылся потом, ответил:
- Если бы вы знали, какие у нас зарплаты...
- Я знаю и спросил о предложениях, - перебил его Иллюзионист.
- Повысить зарплату, провести беседу с персоналом, несколько человек придется уволить - не исправимы.
- Понятно. Зарплату повысим, беседу проведете сами или мне подключиться? Не исправимых ко мне на беседу, сами никого не увольняйте без моего разрешения.
- Сам справлюсь, не получится - тогда попрошу вас.
- Я сегодня обедал в ресторане, официанты меня видели, но подошли не сразу. Манера общения мне совсем не понравилась, нет желания приходить сюда во второй раз. Подумайте над рекламой и комплексными обедами, что-то свое предложите. Зал до вечера пустой, это не правильно, думайте.
В кабинет вошла Валерия. Виктор вызвал секретаршу.
- Эля, у меня здесь не проходной двор, если кто-то желает войти - вы должны мне сообщить. Я сам приму решение. Свободны. Если вы уж вошли, присаживайтесь, Валерия Константиновна. У вас все, Степан Ильич?
- Пожалуй, да, - ответил он и вышел из кабинета.
Виктор посмотрел штатку. Главбух поставила себе пятьдесят тысяч, как и директору. Шеф-повару сорок пять, старшим менеджерам смены по двадцать пять, официантам двадцать и секретарше десять.
- Это в расчете на руки? - спросил он.
- Да, именно так. Позже просчитаю и укажу настоящие цифры, то есть, как положено.
Виктор поставил другие цифры, но не всем. Директору пятьдесят восемь, главному бухгалтеру пятьдесят пять, шеф-повару пятьдесят, секретарше двадцать пять.
- Подготовьте приказ, Валерия, директор его подпишет. Цифры должны быть такими, как я указал. Естественно без коэффициента и налогов. Позже я просмотрю его.
Она взяла штатку посмотрела и спросила:
- Почему секретарше двадцать пять, не жирно?
- Успокойтесь, Валерия, ее брал Ставинский и обещал эту сумму, она у вас и стояла в штатке. Нехорошо человека обманывать, даже если хозяин другой. Еще вопросы?
- Нет, больше нет вопросов. Я могу идти?
- Конечно, - улыбнулся Виктор.
Довольная главбухша удалилась. Виктор понял ее вопрос про зарплату - ревность, борьба за лидерство у хозяина. Они еще попьют друг у друга кровушки, пошатают нервы, подумалось ему. Обе хотели и не знали, как себя предложить. Он невольно сравнил их со своей Алисой - не годятся. Весь их расчет на "свеженинку" и раскованный секс, но ничего не получится.
Со временем воровство в ресторане упало практически до нуля, а уровень обслуживания вырос. Это и так был хороший ресторан с неплохой наполняемостью вечерами, но сейчас в нем обедали и днем, а на вечер только по записи.
Виктор отделил треть зала и сделал его для элиты, которая ужинала теперь здесь частенько. Те же продукты, но стоили они здесь гораздо дороже. Прибыль у ресторана выросла, не смотря на резкое увеличение зарплаты сотрудникам, продуктов заказывали в полтора раза меньше - не воровали. В vip-зале всегда тихо играла легкая инструментальная музыка, а вечерами выступали эстрадные певцы с прекрасными голосами. Некоторые приходили только за тем, чтобы послушать их и, естественно, платили немалые деньги.
* * *
Виктор просматривал отчет главного бухгалтера Кудиновой... Заработал селектор, секретарша сообщила: "К вам подошла Ларионова" ...
- Пригласи, - ответил он, - Валерия, позже закончим, извини.
Она вошла, окинула взглядом главного бухгалтера, усмехнулась уголками губ, что не осталось незамеченным для нее. Кудинова, выходя из кабинета, демонстративно повиляла попкой, словно пытаясь сказать, что она моложе и лучше.
- Здравствуй, Виктор, ты все остаешься прежним молодым и в окружении симпатичных женщин, готовых для тебя на все.
- Здравствуй, Олеся, рад тебя видеть. Женщины... они безутешны и потому фиглярничают от безысходности. Проходи, присаживайся, - он встал, отодвигая кресло для гостьи, - прекрасно выглядишь. Чай, кофе, Мартини, коньяк?
- А ты все такой же прелестный и красивый, галантный юноша в свои годы, - она присела, - лучше коньяк, он больше туманит голову.
Элеонора принесла коньяк и грушу с посоленным нарезанным лимоном. Виктор с Олесей выпили по глоточку.
- Никогда к тебе не заходила сюда, а сегодня решилась. Ты не против?
- Олеся, ты прекрасно знаешь, что я рад тебя видеть всегда.
- Да, это так, я знаю, ты всегда старался говорить правду, пусть и горькую.
