Александр Заславский - Искусство флирта и обольщения
Количество ингридиентов для этого салата может быть таким, каким вы захотите сами, главное – включите свою фантазию!
* * *Если вы достаточно увлекающийся человек и одного меню вам будет недостаточно, чтобы выбрать себе на ужин, мы предлагаем вам целую серию рецептов эротической кухни, каждый из которых состоит из нескольких блюд, составляющих целый ужин.
«КУРИНЫЕ СИГАРЫ»
Как вы уже заметили, наше меню открывает горячее блюдо. Мы назвали его по-мужски – «Куриные сигары».
Требуется: 300 г слоеного теста, 3 ст. л. оливкового масла, несколько веточек петрушки.
Для начинки: 700 г сырого куриного фарша, 1 яйцо, 1,5 ч. л. молотой корицы, 1,5 ч. л. молотого имбиря, 2 ст. л. изюма, 1 ст. л. оливкового масла, 1 луковица, 10 г соли, 10 г молотого черного перца.
Способ приготовления. Смешайте в миске все продукты для начинки, не добавляя масло и лук. Смажьте раскаленную сковороду оливковым маслом. Спассеруйте на медленном огне лук, чтобы он стал мягким, и выложите его в начинку. Готовое слоеное тесто разверните и нарежьте полосками 35x10 см. Возьмите одну полоску, смажьте ее маслом и положите на нее немного начинки, чтобы у вас оставались свободными края длиной в 1 см. Чтобы упаковать сигару, загните края полоски внутрь на 5 см с обеих сторон, затем сверните трубочку в виде сигары. То же самое вам предстоит сделать с оставшимся тестом.
Выложите сигары на разогретую и смазанную маслом сковороду, жарьте их на медленном огне под закрытой крышкой 10–15 минут. После того как сигары подрумянятся, выложите их в красивую тарелку, украсьте петрушкой и посыпьте изюмом. Ваше горячее блюдо готово и его можно подавать к столу.
РУЛЕТ «ТЕТ-А-ТЕТ»
Следующим блюдом еще одного вашего ужина может быть кушанье, приготовленной из рубленого мяса. Мы предлагаем вам приготовить рулет, фаршированный яйцом.
Требуется: 4 яйца, 4 красные луковицы, 1 пучок зеленого лука и петрушки, 600 г смешанного рубленого мяса, 3 ст. л. панировочных сухарей, 2 ломтика бекона, 500 г картофеля в «мундире», 500 г помидоров, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л. растительного масла, 3 г лимонной цедры, 10 г соли, 10 г перца.
Способ приготовления. Сварите 3 яйца и очистите их. Нарежьте одну красную луковицу кубиками, порубите зелень, оставив про запас немного петрушки. Смешайте ее с рубленым мясом, красным луком, сырым яйцом, панировочными сухарями и приправьте уксусом. Разделите фарш на две части и в одну из них выложите вареные яйца и накройте оставшейся частью фарша. Запекайте рулет 60 минут на противне при температуре 180 градусов. Нарежьте бекон и за 5 минут до готовности посыпьте им рулет.
Очистите картофель, помидоры и картофель, нарежьте вместе с оставшимся луком, слегка сбрызните уксусом и приправьте маслом. Готовый рулет выложите на овощи и украсьте зеленью.
ЗАПЕКАНКА «ПИКАНТНАЯ»
Для закуски очень хорошо будет смотреться запеканка с цветной капустой, помидорами и свининой.
Требуется: 250 г муки, 125 г сливочного масла, 500 г капусты брокколи, 150 г помидоров, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, перец, 200 г ломтиков копченой свинины, 4 яйца, 200 мл сливок, 1 ст. л. горчицы, 1 пучок петрушки, 75 г сыра.
Способ приготовления. Замесите тесто из муки, 1/2 ч. л. соли, сливочного масла, 4 ст. л. холодной воды и поставьте на 2 часа в холодильник. Разделите капусту на соцветия и бланшируйте. После чего откиньте ее на дуршлаг. Тщательно промытые помидоры, а также лук и чеснок спассеруйте в растительном масле, добавьте капусту и приправьте маслом. Добавьте туда нарезанную свинину. Яйцо смешайте со сливками, горчицей, петрушкой, сыром, солью и перцем.
Смажьте жиром форму и выложите тесто, сверху положите овощи и яично-сливочную смесь и выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов. Украсьте запеканку петрушкой и подавайте к столу.
«СЮРПРИЗ»
В качестве закуски мы предлагаем вам попробовать приготовить стручковую фасоль под йогуртовым соусом.
Требуется: 750 г стручковой фасоли, 1 стручок острого перца, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. индийских специй, 125 мл овощного бульона, 500 г йогурта, 7 г соли, 5
г молотого черного перца, 1 пучок зелени петрушки и укропа.
Способ приготовления. Вымойте фасоль, очистите, отварите ее в подсоленной воде в течение 15 минут. Стручковый перец надрежьте и удалите семена, после чего нарежьте его мелкими ломтиками или кольцами. Репчатый лук мелко нарежьте. Разогрейте в большой кастрюле растительное масло, выложите туда лук и перец и подрумяньте их, затем посыпьте их индийской приправой и вылейте йогурт. Сваренную фасоль добавьте к остальным ингридиентам. Посолите и поперчите и варите 5 минут на слабом огне. Затем аккуратно разложите закуску по тарелкам и украсьте зеленью.
«ЯГОДНОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ»
Для десерта мы рекомендуем приготовить ягодный торт.
Требуетсяй: 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 150 г муки, щепотка разрыхлителя, 1 ч. л. лимонного сока.
Для начинки: 250 г ягодного ассорти, пакетик красной заливки для торта, 150 мл смородинового сока.
Для крема: 16 г желатина, 1 яйцо, пакетик ванильного сахара, 200 г сахара, 500 г творога, 500 мл сливок.
Способ приготовления. Сливочное масло нарежьте, смешайте с сахаром, мукой, разрыхлителем и лимонным соком. Заверните тесто в целлофан и уберите на 30 минут на холод. Затем нагрейте духовку до 200 градусов, раскатайте тесто, положите на дно смазанной жиром формы для торта и выпекайте 10–15 минут.
Вымойте ягоды и просушите их. Заливку для торта доведите до кипения, добавьте смородиновый сок, смешайте эту смесь с ягодами и остудите.
Замочите желатин. Отделите желток от белка и взбейте его до густоты, примешивая к нему ванильный сахар и 1 ст. л. сахара-песка. Оставшийся сахар добавьте в творог и смешайте его с желтком. Желатин смешайте с кремом, после чего добавьте в крем пышно взбитый белок. Поставьте крем на 15 минут в холодильник. Сливки взбейте и добавьте 2/3 в творожный крем, как только он начнет принимать желеобразную форму.
Готовый корж наполните ягодной массой и оставьте на 15 минут, чтобы он затвердел. Выложите сверху творожный крем, а оставшиеся сливки переложите в кондитерский мешочек и в виде решетки выдавите на поверхность торта, готовый торт поставьте на 4 часа в холодильник.
«СЛАДКАЯ ЖЕНЩИНА»
Требуется: 400 г муки, 200 г маргарина «Пышка», 1 яйцо, 3 ст. л. сахара.
Для начинки: 400 г различных орехов (их можно выбрать по своему вкусу), 150 г маргарина «Пышка», 200 г сахара, 150 г меда, 50 г густых сливок.
Способ приготовления. Взбейте миксером мелко нарезанные кусочки маргарина с мукой и сахаром до получения однородной массы, после чего, продолжая перемешивать, добавьте 1 желток и 1 ст. л. ледяной воды. Запомните, ваше тесто должно сбиться в шар. Затем достаньте тесто, заверните его в целлофан и положите в холодильник на 1 час.
Раскатайте тесто и положите его в круглую плоскую форму, предварительно обрезав выступающие за форму края. Вырежите из вощеной бумаги круг и накройте им корж сверху, присыпьте сухим горохом и поставьте корж в духовку, нагретую до 175 градусов на 5–7 минут, чтобы он слегка подрумянился. После чего достаньте корж, снимите бумагу и горох.
Чтобы приготовить начинку, растопите на слабом огне масло, добавьте сахар, мед, сливки, доведите до кипения и держите на огне около 5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте орехи, перемешайте и выложите массу в полуготовый корж, поставьте его в духовку еще на 15 минут.
Подавать этот десерт лучше охлажденным, поэтому перед тем как его выставить на стол, подержите его в холодильнике.
* * *Не важно, каким будет ваше меню в этот вечер, главное, чтобы вы приложили все свое умение и любовь к его приготовлению, и тогда даже самые тривиальные блюда покажутся вашему возлюбленному самым изысканным в мире кушаньем.
3. Путь к сердцу мужчины...
А теперь мы расскажем вам немного о том, как правильно вести себя во время интимного ужина. Многие, прочитав эту фразу, скажут, что этому-то учить не стоит, поскольку в каждой из нас генетически заложено это знание и умение. Так вот, не скажите, на практике зачастую оказывалось так, что в самый ответственный момент терялись даже самые изощренные женщины. И это происходило вовсе не потому, что они чего-то не умели или забыли, просто по большому счету ни одна женщина даже не представляет истинного характера взглядов и речей мужчины. Представьте себе такую ситуацию: к вам приходит ваш возлюбленный, которого вы долго и упорно обхаживали, и вы, заикаясь, приглашаете его к столу, при этом то и дело опрокидываете на него сок, салатик, салфетки и прочее.
Чтобы с самого начала разрядить обстановку, нужно предложить мужчине аперитив. Вы тогда и сами сможете успокоиться и не суетиться, ведь мужчины этого так не любят. Никогда не показывайте мужчине, что вы чувствуете на самом деле в данный момент, будь то чувство радости или разочарования, даже если он не принес вам никакого подарка, это все равно не повод для обид и плохого настроения. Помните, что главная ваша задача – сделать вечер приятным, плавно переходящим в нежное утро. Вести себя нужно естественно, чтобы казалось, что вы всегда ждали только этого мужчину, но в тоже время так невинны и чисты, что даже не догадываетесь о том, что будет вас ждать после ужина.
