Генадий Свиридонов - Родники здоровья
В нашей стране встречаются три вида ландыша, относящихся к семейству лилейных, мало отличимых друг от друга и нередко объединяемых в один вид - ландыш майский. Растет ландыш в европейской части страны, на Кавказе и на Дальнем Востоке. Как приятен этот цветок для нашего глаза, так же важен он и для нашего сердца. Ландыш - исключительно ценное лекарственное растение сердечно-сосудистого действия, поэтому мы должны хранить и лелеять его, впрочем, как и всех его собратьев. К сожалению, чаще всего его видишь в многочисленных букетиках, ежегодно сбываемых на потребу сиюминутному спросу.
...И вот наступило лето. Наряден летний лиственный лес из березы или осины. Здесь так же разнообразно и обильно лесное разнотравье, среди которого много ценных лекарственных и пищевых растений - вероника, клевер, подмаренник, репейничек, буквица, душица, сныть и черемша. Поскольку душица, сныть и черемша уже описаны в книге "Лесной огород", остановимся подробно на остальных видах.
На лесной поляне, опушке лиственного леса или заливном лугу, на сухом холме или взгорье можно встретить в летнюю пору среди цветущих трав невысокую, но по-своему привлекательную траву - веронику с небольшими листочками и веселыми, часто синими или розовыми, белыми или даже желтыми цветочками, собранными в кистевидные или колосовидные, а то и щитковидные соцветия на конце одиночного стебелька. Вероника довольно обильна в травостое и вносит свою ощутимую лепту в летнее разноцветье наших лесов и лугов. Это однолетнее, двулетнее или многолетнее травянистое растение, а то и полукустарник с супротивными, мутовчатыми или очередными цельными листьями. В нашей стране обитает по крайней.мере 150 видов вероники. Чаще других встречаются и имеют наибольшее значение вероники: лекарственная, дубравная, седая и длиннолистная. Все они давно замечены народом и представляют несомненный интерес в лечебном плане.
Следует отметить, что настой травы вероники обладает широким диапазоном физиологического воздействия на организм человека. По данным В. Махлаюка - одного из самых сведущих ученых - специалистов по народной фитотерапии в нашей стране, автора уникальной книги "Лекарственные растения в народной медицине", изданной в Саратове в 1967 году, к которой мы часто будем обращаться, - настой травы вероники удаляет слизистые выделения дыхательных органов, усиливает аппетит, стимулирует деятельность различных желез внутренней секреции и обладает противовоспалительным, обезболивающим, противосудорожным, антисептическим, антитоксическим (при укусах змей и бешеных животных), фунгицидным, кровоочистительным, кровоостанавливающим, рано-заживляющим действием.
Вероника лекарственная, или нырок-трава, - многолетнее травянистое растение до 30 сантиметров высотой с приподнимающимся опушенным стеблем с небольшими супротивными эллиптическими продолговато-яйцевидными листьями и голубовато-лиловыми в пазушных рыхлых кистях цветками. Растет она в лиственных и хвойных лесах, среди кустарников. Распространена в лесной и лесостепной зонах европейской части страны, в Крыму и на Кавказе.
Вероника издавна считалась ценным лекарственным средством, на что указывает перевод названия рода с латинского и греческого языков. Растение содержит гликозиды, сапонины и следы алкалоидов, а также дубильные вещества, органические кислоты, эфирные, жирные масла и другие. В настоящее время она применяется в медицине многих стран Западной Европы при болезнях верхних дыхательных путей и легких (бронхиальной астме, бронхите, кашле), кожных заболеваниях, желудочно-кишечных (как противовоспалительное средство), при почечнокаменной болезни.
В отечественной народной фитотерапии траву вероники широко применяли и применяют в настоящее время при самых разнообразных заболеваниях: легких (при туберкулезе легких, бронхиальной астме, как противокашлевое, при осиплости голоса), желудка (при его воспалении и язве), при кровотечениях, мигрени, климаксе и различных кожных болезнях.
Вероника лекарственная находит широкое применение и как пищевое растение, обладающее приятным ароматом и пряным (горько-терпким) вкусом, в частности, в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам, для приготовления салатов.
Вероника дубравная - наиболее распространенный вид, встречающийся в европейской части страны, а также на Кавказе, в Средней Азии, в Западной Сибири, на Алтае и как заносное - в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет она на лесных опушках, полянах, лугах. Вероника дубравная - многолетнее травянистое растение, с приподнимающимся стеблем до 40 сантиметров высотой, с супротивными сидячими продолговато-яйцевидными нежными листьями и красивыми светло-синими цветками, собранными в редкие кисти на верхушке стебля. Цветет в мае - июне.
Вероника дубравная
В лечебных целях вероника дубравная применяется аналогично веронике лекарственной как внутрь, так и наружно. Наружно настой вероники популярен при самых разнообразных болезнях кожи (грибковых заболеваниях, зудящих сыпях, гнойниках, угрях), а также при ожогах и поранениях кожи, потливости ног и ломоте костей.
Вероника седая, или серая, - многолетник до 40 сантиметров высотой. Стебель и листья у этой вероники покрыты многочисленными волосками, отчего все растение серовато-зеленое, как бы седое. Листья супротивные продолговато-яйцевидные и ланцетные. Цветки ярко-синие, собраны в колосовидные соцветия на конце стебля. Цветет в мае - июле. Растет в сухих местах: в сосновых борах на песчаной почве, на склонах холмов, на лугах. Распространена как в европейской части страны, так и в Сибири и Средней Азии. Применяется как и вероника лекарственная.
Вероника длиннолистная - многолетник до 120 сантиметров высотой, растущий по всей стране во влажных местах: в сырых лиственных лесах, на лесных высокотравных лугах, на пойменных лугах, среди кустарников. Листья у нее более крупные, супротивные, продолговато-ланцетные, сидячие. Цветки синие, собраны в длинное колосовидное соцветие на конце стебля. Цветет в июне - августе. В надземной части растения, особенно в листьях, имеются сапонины и флавоноиды, до 262 мг% аскорбиновой кислоты и около 10 мг% каротина. Растение употреблялось аналогично описанным видам. Кроме того, корни использовали при желтухе, болезнях мочевого пузыря, при головной боли и нервно-психических расстройствах. Подобным всем перечисленным вероникам действием обладает и вероника колосистая, произрастающая в. лесной и лесостепной зонах страны, на субальпийских лугах.
В конце весны или начале лета зацветают до этого незаметные среди других растений различные виды клевера. И вот травостой пестрит большими или маленькими, круглыми или продолговатыми, белыми или розовыми, красными или лиловыми, желтыми или темно-коричневыми головками клевера: ползучего, или белого, лугового, гибридного, или розового, пашенного, лупинового, среднего и многих других, общее число которых составляет в нашей стране свыше 70 видов. Это однолетние или многолетние, небольшие по размеру или довольно высокие травянистые растения из семейства бобовых с приподнимающимися или прямыми стеблями, тройчатыми или пальчатыми листьями и мелкими неправильными цветками, собранными в головчатые соцветия. Растения, известные в народе и любимые им. По-разному называют клевер в различных областях нашей страны: клевер луговой - дятлина красная (Московская область), дятельник красивый (Архангельская, Костромская области), золотушная трава, лихорадочная трава (Архангельская область), трехлистник луговой и дятельник. В лечебных и даже пищевых целях использовались многие виды клевера, но наиболее популярными лекарственными были и остаются клевер луговой и клевер ползучий.
Клевер луговой - двулетнее или многолетнее травянистое растение до 60 сантиметров высотой, со сложными тройчатыми листьями, мотыльковыми цветками лилово-красного цвета, собранными в крупные головки с обертками. Цветет он в мае - июле. Растет на лесных опушках, лугах, в поймах рек, среди кустарников, встречаясь практически по всей стране.
Химический состав растения изучен сравнительно подробно. Установлено, что листья и соцветия содержат гликозиды, трифолин, изотрифолии, трифозид, органические кислоты (кумаровую, салициловую), аскорбиновую кислоту, каротин, витамины Bi, B2, К, Р и Е, флавоноиды, дубильные вещества и другие. В пищу употребляются как головки клевера, которые идут для приготовления чая и заправки супов, так и молодые листочки, пригодные для салатов с пареными овощами (картофелем и свеклой) и круто сваренным яйцом. Для придания острого вкуса в такие салаты добавляются уксус или сок хрена. Известно блюдо из молодых листьев клевера, которое готовят на бараньем жире в Киргизии. Впрок головки и листья клевера сушат, маринуют или даже квасят.
