Вольфдитрих Эйхлер - Яды в нашей пище
Для научного работника очень нужны и такие журналы, как «Residue Reviews» [в 1979 г. вышел том 71: «Residues of pesticides and other contaminants in the total environment»] и «Health Aspects of Pesticides». Помимо этих двух важных журналов Ходжсон (Hodgson) перечисляет еще 44 реферативных издания по вопросам защиты окружающей среды и смежным областям. Опытный исследователь знает также, что нельзя обойтись без трех общих реферативных изданий — Biological Abstracts, Chemical Abstracts и Реферативного журнала (Москва); в последнем нужно особо отметить серии «Общая экология, биоценология и гидробиология» (с разделами «Человек и биосфера», «Экосистемы», «Охрана природных биологических ресурсов» и др.) и «Химико-биологические взаимодействия» (с разделом «Экологическая антропотоксикология»).
Предметный указатель
Азот 92
Азотная кислота 86
Азотные удобрения 93
Аист 60
Алдрин 176
Алкильные соединения свинца 68
Алкоксиалкилат ртути (алкоксиал-килртуть) 28, 178
Алюминий 89 Анилин 115
Антибиотики 110—111, 113
Антидетонаторы 68—69, 71
Асбест 161—162
Асцидии 51
Атмосфера 84, 85
Афлатоксины 117
Ацетилэтилтетраметилтетралин (АЭТТ) 112
Аэрозольные баллоны 83
Бакланы 50
БАЛ 43
Барбитураты 49
Бекасы 74
Белки Мирового океана 155
Бельдюговые 51
Бензимидазол 94
Бензин 68—69, 71, 74—75
Бензпирен 69, 108, 123
Березы 95
Беркут 37
Бета-блокаторы (бета-ингибиторы) 111
Биологически активные вещества 113, 115—116
Биологические методы борьбы 169—172
Биоциды, определение 19
N,N-Бис(метил-Hg)-n-толуол-сульфамид 28
Болезнь «итаи-итаи» 77
Болезнь Минамата 34, 39, 148
Ботулинический токсин 116
Боярышник 93, 95
Бузина 95
Бук 90
Бумага 59, 60
Бычий овод 25
Веслоногие рачки 53
Ветчина 109
Вибрация 120
Винилхлорид 81—82, 115. См. также Поливинилхлорид
Виноградарство 66
Виски 109
Витамин D 78
Вода 152—157
— атомных станций 122
— морская 59, 80, 157—160
— питьевая 82, 120, 121, 156
Водный баланс дерева 89
Водоемы 52, 113, 155, 156, 176, 177
Водопровод 67
Водоросли 52—54, 66—67
Волосы 38, 41, 78, 152
Воробьи 49, 55
Вши 50, 56, 125
Высоковольтные линии 119—120
Выхлопные газы 69, 70, 83, 86, 91, 92, 123
Вязовый заболонник 48
Гвоздика 115
Гезарол см. ДДТ
Гексахлоран 18
Гексахлорбензол 50, 94, 95
Гексахлорциклогексан 127
Гемангиосаркомы 81
Генетические повреждения 39, 63
Гептахлор 147, 160, 176
Гербициды 95—106
— нарушение окружающей среды 100—106
— токсикология 96, 98—99
Гидразид малеиновой кислоты 127
Говяжьи почки 77
Голландская болезнь вязов 48, 49
Голуби 130
Горец 96
Горлицы 18
Гормональные препараты 111—113
Горчица 82
Грибы 77, 94, 95, 117
Грунтовые воды 166
Гуси 26, 27, 147
2,4-Д 94—95, 98, 176
Двуокись углерода (CO2) 83—85
ДДВФ 63
ДДТ 18, 23, 43—57, 60, 122, 143, 148, 160, 176
— и паратиф 123
— и полихлорированные дифенилы 58, 59
— канцерогенность 108
— мутагенность 150
— токсикология 47—50, 53, 54, 126
ДДЭ 44, 47, 48, 60
2,3-Димеркаптопропанол 43
Детское питание 111, 142
Диета 78, 142
Дизельное топливо 76
Дилдрин 48, 57, 61—62, 142
Диметиламиноазобензол 108
Динитроортокрезол 94
Диоксан 98—99, 147
— опасность для человека 98—99
Дифенилы см. Полибромированные дифенилы; Полихлорированные дифенилы
1,1-Дихлор-2,2-бис- (n-хлорфенил)-этилен 18
2,4-Дихлоруксусная кислота см. 2,4-Д
Дихлорфос (ДДВФ) 63
Дичь 74, 96
Диэтилстильбэстрол 111
Домашние животные 49
Древесина 59, 99
Дрозды 48—49, 123
Дубы 90, 95
Дым 71, 88, 89
Ежевика 95
Елец 51
Ель 88—90, 95
Жарновцы 95
Железо 78
Желтая плесень 117
Жировая ткань 49—51, 59
Жужелицы 96
Жук-нарывник 68
Жуки-листоеды 96
Журавль 133
Загрязнение воздуха 83—94
— — организмы-индикаторы 134—138
Зайцы 28, 74, 99
«Закон о ядах» 125
Засуха 89
Защита растений 21—23, 57, 59, 61, 145, 179
«Зеленая революция» 176
Зерноядные птицы 27, 28
Изоляция (электропроводов) 117, 120
Ил 51, 53, 59, 61, 78, 79, 113
Инсектициды, борьба с насекомыми 23—25
— и охрана труда 146—147
— накопление в пищевых цепях 17, 55
— опасность для человека 45, 55—56, 125, 129—130, 141—145
— распад 122
— роль технологии при их использовании 147—148
— создание новых соединений 168—170
Инфекционные болезни 129
«Испанская легочная чума» 115
Кадмий 59, 71, 74—80, 122
— канцерогенность 76
— определение содержания 77, 80
Кальций 154
Каменноугольная смола 60
Каменный уголь 80, 91
Канцерогены в пищевых цепях 107—110
Капуста 108
Карбарил см. Севин
Карболинеум 60
Карпы 31, 33, 163
Картофель 78, 92
Каштан 91
Кельтан 126
Кепон (хлордекон) 146, 174—175
Керамика 76
«Кислотные дожди» 86—91
Китовое мясо 72
Китовый жир 71
Кладофора 51
Клесты 157
Клещевой энцефалит 56
Клещи 56, 124
Климат 84
Ковры, паласы 119
Комары 148—149
Консерванты 113
Контерган 176
Корнеплоды 69, 108
Косметические средства 112
Красители для пищевых продуктов 113—115
Краски 60, 117, 118
Крачки 48, 54
Криль 53
Кроты 55
Крысы 40, 139
Кряква 37
Кулики 48
Культуры растительных клеток 140
Куница 133
Курение 80, 109
Куропатки 37, 74, 77
Куры 99
Кухонное оборудование 81—82
Лаки 59, 60, 76, 117, 118, 147
Ластоногие 47
Ласточки 122
Лебеди-шипуны 72—73
Лекарственные вещества в пищевых цепях 110—112
— — испытание 138—140
— — создание 169
Леопардовая лягушка 40
Леса 89, 165, 168
— лиственные 75
— усыхание 90
— хвойные 88—91
Лесоводство 165, 168
Лесоохранные мероприятия 95
Летучие собаки (калонги) 71
Лещина 95
Лимонад 76
Линдан 176
Листовертка-толстушка пихтовая 57
Листоеды 96
Листья 94, 95
Лишайники 90, 121, 135—136
Луга 91
Лунь 48
Лютиковые 96
Мазут 76
Малина 95
Малярия 23—24, 44, 56, 129
Масло горького миндаля 116
Мебель 119, 164
Мексаформ 112
Меланомы 60
Метаболиты токсичные 63—64
Металлические сплавы для посуды 67
Метилпаратион 161
Метилртуть 178—179
— в водной пищевой цепи 29—35, 38
— в наземных пищевых цепях 26— 29
— в птицах 132
— в рыбах 37
— запрет на использование 151, 152
— распад 122
— свойства 34
Метилртутьдицианамид 27
Метилхолантрен см. Диметиламиноазобензол
Меч-рыба 37
Микотоксины 117
Микроорганизмы 38
Моллюски 30, 37
— двустворчатые 63, 77
Молоко 45, 50, 53, 71, 94, 107, 111, 142
— сгущенное 115—116
Молочный порошок 69
Моностирол 115
Морковь 108, 142
Морские звезды 172—173
— млекопитающие 34, 53
Мох 104, 105
Мочевая кислота 28, 29
Моющие средства 66
Мука 60
Муравьи 62, 63, 171, 175
Мусор 113
Мусорные свалки 98—99
Муха цеце 25
Мухи 30, 31
Мхи 72
Мыло 112
Мыши 40, 56, 62, 96, 108
Мышьяк 66—67, 108
Мясо 111, 113, 117, 121
Нерпа 131
Нефть 154, 157—160, 176
Нитраты и нитриты 108, 109, 113, 154
Нитрозамины 109, 113
Нитрозодиметиламин 109
Нитропирролидин 109
Норка американская 60
Обезьяны 113
Облицовочные материалы 117
Овощи 69, 71, 72, 92, 142
Озон 83, 91—93, 156
Окись углерода (СО) 83—85, 118
Оксихинолин 112
Окунь 37, 38
Олени 121
Оправы очков 164
Орлан-белохвост 28—30, 32, 37, 131, 133
Осветительные приборы 117
Охрана труда 146—147
Очистка сточных вод 151
Парадихлорбензол 127
Паракват 99
Паратион 152
Пастбища 96
Пеганка 37
Пеликаны 47
Пенопласт 119
Пентахлорфенил 62—63
Периоды полураспада 122
Пероксиацетиленнитрат (ПАН) 92—93
Пестициды 17, 36
— и полихлорированные дифенилы 59
— круговорот в стоячем водоеме 52
— определение 19
— роль технологии при использовании 147—148
— сроки обработки ими 145
— токсичность 125
— толерантность к ним 141—145
Печеночная двуустка 124
Пиво 109 Пихта 89
Пищевые продукты, добавки к ним 113—114
Пищевые цепи 46, 53, 181
— — водные 51, 52, 152
— — и радиоактивность 120
— — роль поведения хищника 130—132
— — содержание канцерогенов 107—110
Планктонные организмы 30, 53, 122
Пластификаторы 107, 115
Пластмассы 76, 162
— в отделке квартир 117—118
Плодоводство 100—105
Плоды 92
Плотва 79
Плутоний 121
Поверхностно-активные вещества 106—107
