Генадий Свиридонов - Родники здоровья
В зависимости от породного состава леса подразделяются на лиственные, а также близкие к ним широколиственные, и хвойные.
Леса лиственные и широколиственные
В густонаселенных районах европейской и азиатской частей страны преобладают леса лиственные (березовые, осиновые) и широколиственные (из дуба, бука, вяза, клена, липы, ясеня и других пород) - в самых разнообразных сочетаниях и количественных соотношениях. Возможно, тот или иной породный состав леса зависит от деятельности человека: когда-то он выжигал или выкорчевывал леса (чаще хвойные), а в дальнейшем здесь появились леса из пород, легко заселяющих новые пространства, - березы и осины.
В книге "Лесной огород" мы уже рассказывали о березе, липе, грецком орехе. Остановимся теперь на не менее значительных представителях лиственных и широколиственных лесов: дубе и буке, вязе и клене, ясене, а также осине.
Дуб - красивое, могучее листопадное дерево из семейства буковых, достигающее иногда возраста 1000 лет, 40 метров высоты и 2 метров в диаметре. В нашей стране специалисты насчитывают около 20 видов дуба.
Самый распространенный из них - дуб черешчатый, или летний, обыкновенный. Листья у дуба темно-зеленые, кожистые, крупновыемчатолопастные по краям. Цветки малозаметные и появляются ранней весной. Плоды - желуди, находящиеся в плюске. Кора, собранная с деревьев молодого возраста (до 20 лет), используется в лечебных целях. Прописывается отвар коры дуба (20 г коры на 200 г воды) как вяжущее и кровоостанавливающее средство, для полоскания горла и десен при воспалительных процессах, хрипоте, а более концентрированный отвар - при лечении ожогов и потливости стоп. Применяется отвар коры дуба при отравлении грибами, солями меди и свинца, а также при заболеваниях печени, селезенки, кровотечениях в желудочно-кишечном тракте, при обильных менструациях. Народная фитотерапия использует дуб шире медицины. Помимо указанных выше заболеваний, отвар коры дуба применяют при язвенной болезни желудка и других желудочно-кишечных заболеваниях, при поносах, в том числе при дизентерии, пиелонефрите, болезнях щитовидной железы, холере и некоторых других, а наружно - при обморожениях и потливости, для лечения гнойных ран и устранения неприятного запаха изо рта.
В коре дуба содержатся дубильные вещества (до 20 процентов), органические кислоты (галловая и эллаговая), флавоноиды; в желудях - до 40 процентов крахмала, большое количество белковых веществ, углеводов, до 5 процентов жирного масла и таниды; в галлах - до 30 процентов дубильных веществ, а в листьях - флавоноиды кверцетин и кверцитрин, дубильные вещества, пентозаны и до 200 мг% аскорбиновой кислоты. (Здесь и далее по тексту содержание витаминов выражается в мг%, что означает количество витаминов в миллиграммах в пересчете на 100 граммов свежего лекарственного сырья или съедобного продукта, то есть 200 мг% - это 200 мг аскорбиновой кислоты на 100 г листьев дуба.) Галлы (наросты) дубовых листьев в порошке применялись в народе при желудочно-кишечных расстройствах, гнойных ранах, ожогах, кожных болезнях (туберкулезе кожи, лишаях и экземе). Желудями кормят домашних животных. Из них можно приготовить заменитель кофе.
Вот далеко не полный перечень всех полезностей дуба. Нужно стараться всячески охранять это ценное растение, расширять его площади, а для лечебных целей заготавливать кору только с деревьев, убираемых в порядке рубок ухода. И делать это нужно с ведома и под руководством лесной охраны.
Не менее интересным является и бук, образующий на Кавказе чистые или смешанные буковые леса, растущий вместе с дубом и другими породами.
Бук лесной (есть еще бук восточный) - дерево до 40 метров высотой и до полутора метров в диаметре со светло-серой корой и эллиптическими листьями. Занимает большие пространства в Западной Европе, в нашей стране растет в западных областях Украины, Белоруссии и в Калининградской области. Бук восточный распространен на Кавказе на высоте 1000-1500 метров над уровнем моря, в Крыму - на уровне 700-1300 метров, образуя пояс буковых лесов.
Основной ценностью бука являются его плоды - орешки, созревающие в сентябре - октябре. В них содержится до 28 процентов жирного полувысыхающего масла, до 30 процентов азотистых веществ, крахмал, сахара, яблочная и лимонная кислоты, дубильные вещества, до 150 мг% токоферолов и ядовитый алкалоид фагин, разлагающийся при поджаривании орешков, которые в результате становятся безвредными для человека. Из орешков приготавливают заменитель кофе, размолотые орешки в виде муки добавляют к обычной муке при выпечке различных хлебобулочных изделий. Древесина бука очень ценная и декоративная.
Вяз относится к семейству ильмовых и насчитывает до 10 видов деревьев, произрастающих на территории нашей страны. Он образует смешанные леса с дубом и другими породами. Наибольшее лечебное значение имеет вяз равнинный, или берест, распространенный в южных районах европейской части страны, в горах Кавказа и Крыма, где поднимается до 1500 метров над уровнем моря. Это дерево до 35 метров высотой и полутора метров в диаметре с глубоко-трещиноватой корой, листьями крупными, неравнобокими, у основания двоякозубчатыми. Плоды - орешки - созревают в мае. В орешках вяза содержится до 28 процентов жирного невысыхающего масла, в листьях - до 180 мг% аскорбиновой кислоты, в коре - дубильные вещества. В народной фитотерапии отвар коры применялся как мочегонное средство при цистите, отеках, а также при ревматизме, подагре и кожных сыпях, язвах, лишаях. Отвар листьев находил применение при кишечных и почечных коликах, в качестве ранозаживляющего средства.
Большое распространение в широколиственных лесах имеют различные виды кленов. Чаще других здесь встречается клен остролистный, или клен обыкновенный, - дерево до 20 метров высотой, с серой корой и пятило-пастными крупными темно-зелеными листьями. Распространен в европейской части страны, преимущественно в западной и центральной частях, и на Кавказе. Его листья и побеги могут использоваться в лечебных целях. Установлено, что в листьях содержится до 268 мг% аскорбиновой кислоты, алкалоиды и дубильные вещества. Настой или отвар листьев обладает мочегонным, желчегонным, антисептическим, противовоспалительным, ранозаживляющим, обезболивающим действием. В народной фитотерапии он применялся при почечнокаменной болезни, желтухе, как противорвотное и тонизирующее средство. Измельченные свежие листья прикладывали к ранам для их заживления.
Различные виды ясеня постоянно сопутствуют дубу в широколиственных лесах. Наибольшее распространение имеет ясень высокий, или ясень обыкновенный, произрастающий, как и клен остролистный, в западных и центральных областях европейской части страны, в Крыму и на Кавказе. Это дерево высотой до 35 метров с черноватой корой, крупными непарноперистыми листьями длиной до 30 сантиметров. В листьях ясеня содержатся до 250 мг% аскорбиновой кислоты, каротин, эфирное масло. Растение считается ядовитым, и все же на Кавказе незрелые плоды ясеня маринуют и применяют как острую приправу вместо каперсов. В народной фитотерапии листья и кора ясеня находили применение в качестве противоглистных и противокашлевых, кровоостанавливающих, ранозаживляющих средств. Их применяли при почечнокаменной болезни, как мочегонное, при ревматизме, радикулите, артрите и хронических заболеваниях верхних дыхательных путей.
Дуб и бук, вяз, клен и ясень - очень ценные породы деревьев, древесина которых считается высококачественным строительным материалом, а кора применяется для хозяйственных и медицинских нужд.
Осина - известное дерево из семейства ивовых, распространенное повсюду в лесной и лесостепной зонах страны. Установлено, что листья осцны содержат до 2,2 процента гликозидов, в том числе салицин, 43,1 мг% каротина и 471 мг% аскорбиновой кислоты. В коре содержатся до 4,4 процента гликозидов (салицин, саликоротин, тремулацин, горькие гликозиды, популин), эфирное масло, пектин, фермент салицилаза, до 10 процентов дубильных веществ. Настой или отвар почек - популярное в народе (в прошлом) средство при лихорадке, застарелой простуде, пневмонии и туберкулезе легких. Отвар молодой коры осины применялся и применяется при болезнях почек, цистите и других болезнях мочевого пузыря, задержке мочеотделения и при отложении солей в суставах. Этот отвар рекомендуется принимать при гастрите и плохом пищеварении, диспепсии, поносе, при кашле, а также как средство, возбуждающее аппетит. Мазь из золы древесины применялась при экземе. Осина широко используется в медицине многих народов Европы, Сибири, в китайской и тибетской эмпирических медицинах.
Широколиственные леса, раскинувшиеся на западе европейской части СССР, в Крыму и на Кавказе, представляют собой сложную многоярусную лесную формацию, где в первом ярусе главенствуют дуб или клен, вяз, ясень. Под их кронами произрастают деревья второй личины, в частности, дикие яблони, груши, а в подлеске - кустарники: бересклет, бузина, крушина, лещина, ольха и другие.
