Гарольд Дубах - 1001 вопрос об океане и 1001 ответ
Если промышленный лов рыбы будет производиться в традиционных районах с помощью нынешних средств лова и вылавливаться будут только привычные виды рыб, то вряд ли удастся существенно увеличить вылов рыбы. Более того, если не будут освоены новые районы промысла и новые виды рыб, то рыболовство может оказаться экономически невыгодным.
751. Существует ли опасность перелова рыбы?Для некоторых видов эта угроза вполне реальна. Стада рыб уже истощены в районах интенсивного лова, например на континентальном шельфе Европы, особенно в Северном море. Прекращение рыболовного промысла во время двух мировых войн показало, что сокращение вылова рыбы приводит к увеличению численности крупных экземпляров. Когда вылов того или иного вида достигает такого уровня, при котором возможности естественного воспроизводства не могут восполнить потери, вид оказывается под угрозой исчезновения. Однако прежде чем достигается эта стадия, добыча рыбы становится нерентабельной и это предотвращает уничтожение многих видов.
752. Какие виды морских животных находятся в опасности?По данным Национального управления морского рыбного хозяйства, серьезно истощены запасы следующих видов морских животных: тихоокеанская сардина, атлантический лосось, атлантический осетр, атлантическая сельдь, синий кит, финвал, кашалот, кит-горбач, устрицы, морская выдра. Истощение этих видов вызвано не только переловом — определенную роль сыграли эпидемии, хищники и загрязнение моря.
753. Какую часть мировых пищевых ресурсов дает океан?В настоящее время только 1–2% мировых пищевых ресурсов добывается из океана.
На долю рыбы приходится около 3% протеина, непосредственно потребляемого людьми, однако поскольку рыбной мукой кормят домашних животных, на счет рыбы следует отнести около 10% всего животного протеина.
754. Какова сравнительная продуктивность сухопутного и морского животноводства?Различные авторы приводят самые разнообразные сравнительные данные о продуктивности (в кг/га) рыбы и домашнего скота. Здесь многое зависит от качества земли и воды. Большинство специалистов сходится на том, что рыбу (и другие аквакультуры) можно разводить в прудах на участках с плохой почвой или в местах, по той или иной причине не пригодных для сельского хозяйства. С. Ф. Хиклинг, английский специалист по рыбному хозяйству, приводит такие цифры: прирост живого веса крупного рогатого скота на «добротных старых пастбищах Англии» составляет 340 кг/га в год, тогда как прирост живого веса рыбы в прудах, разбитых на бедных тропических почвах, например в Малайе, достигает 2800 кг/га в год.
755. Какие виды рыб пока еще не используются?Промысел синеперого и полосатого тунцов начался в Атлантике лишь в 1962 г. Рыбопромысловая разведка указывает на хорошие перспективы добычи тропических видов тунцов. Улов макрели у Тихоокеанского побережья США составляет 45 тыс. т в год, но исследования показали, что ее Можно вылавливать гораздо больше. Около миллиона тонн в год анчоуса и большое количество хека можно добывать у берегов Калифорнии для переработки На муку. Уменьшение численности этих рыб, возможно, позволит восстановить запасы сардины, которая конкурирует с ними в поисках пищи. Огромные запасы анчоуса имеются и у берегов Южной Африки.
756. Какие районы океана еще не эксплуатируются?До сих пор промыслом почти не охвачены районы у берегов Аргентины и у южного побережья Бразилии, хотя известно, что рыбы там много. Значительный рыболовный промысел можно развернуть и в западной части Аравийского моря.
757. Что такое промысловая биология?Это наука о взаимосвязях рыб с окружающей средой. Особое внимание в промысловой биологии уделяется тем характеристикам среды, от которых зависят экономически важные концентрации рыбы. Специалисты по промысловой биологии изучают экологию и динамику популяций рыб, что необходимо для обеспечения устойчивых уловов.
758. Как океанография помогает увеличению добычи морских продуктов?Океанографические исследования помогают выявить новые высокопродуктивные районы рыбного промысла, а также вскрыть неиспользуемые ресурсы в старых районах. Специалисты по промысловой океанографии обеспечивают рыбаков информацией, необходимой для эффективного поиска и вылова рыбы. Они дают рыбакам сезонные и долгосрочные прогнозы промысловой обстановки. Океанографические исследования также создают основу для рационального использования интенсивно эксплуатируемых районов.
759. Сколько рыбы может дать один гектар моря?У побережья Перу с 1 га ежегодно вылавливается более 450 кг анчоуса. Промысловые районы континентального шельфа на восточном побережье США дают лишь 23 кг/га. Правда, североамериканские виды рыб используются в пищу для человека, тогда как анчоус перерабатывается на муку.
760. Может ли служить источником питания зоопланктон?Усатые киты в огромных количествах потребляют зоопланктон, например антарктический криль. В связи с резким уменьшением китобойного промысла добыча криля может стать экономически оправданной.
761. Сколько в мире рыболовных судов?Во всем мире примерно 1 млн. рыболовных судов самых различных размеров. Морским рыболовством занято около 4 млн. человек.
762. В чем разница между пелагическим и донным промыслом?К пелагическому промыслу относится лов рыбы, живущей в верхних слоях открытого океана, например сельди и макрели. Объектом донного промысла служат виды, обитающие на дне или вблизи дна, например пикша, морской язык и треска.
763. Как ловят тунцов?До недавнего времени тунцов ловили на крючок, причем рыбак вынужден был сам вытаскивать тяжелую рыбину на борт. Теперь тунцов в основном ловят кошельковым неводом. Когда обнаруживают косяк тунцов, от тунцелова отходит вельбот, который буксирует за собой сети, достигающие в длину километра и уходящие в глубину на 60 м. После того как тунцы оказываются окружены сетью, ее затягивают, как кисет, и вытаскивают на борт судна с помощью лебедок.
764. Что такое трал?Это специальная сеть, волочащаяся по дну. За один выпуск трала можно выловить от 1,5 до 2,5 т рыбы. Наиболее распространены два типа тралов: бим-трал, или донный трал, горловина которого растягивается с помощью проходящего вдоль его верхнего края бруса, и пелагический трал, горловина которого растягивается двумя траловыми досками за счет давления встречного потока воды. Пелагический трал можно использовать и на промежуточных глубинах.
765. Что такое электролов рыбы?Попав в поле коротких электрических импульсов, рыба плывет к аноду и, оглушенная, всплывает на поверхность. Таким же образом можно оглушить и попавшую в кошельковый невод рыбу, а затем перекачать ее в трюм судна.
766. Как ловят рыбу на свет?Ученые Национального управления морского рыбного хозяйства, работающие в г. Панама-Сити (штат Флорида) для привлечения рыбы применяют свет. В дневное время они используют для этой цели подводные сооружения. Ночью рыба обычно выходит из «убежища», однако, как выяснилось, можно удерживать ее в этих сооружениях с помощью источников искусственного света. Медленно перемещая источники света, рыбу заставляют собраться в том месте, где ее легко поймать кошельковым неводом или другим обычным орудием лова. Во время одного такого эксперимента было выловлено около 5 т испанской сардины.
Японские рыбаки пользуются подводными лампами, ведущими ко входу в сети. Выключая лампы одну за другой, они загоняют косяк рыбы в сеть.
767. Можно ли приманивать рыбу с помощью звука?Рыбу привлекают многие звуки, в том числе шум двигателей и винтов рыболовных судов. Во многих частях света рыбу приманивают, издавая хлопающие, скрежещущие и другие звуки. Рыбу также загоняют в сети, ударяя по воде бамбуковыми палками.
768. Могут ли искусственные спутники Земли оказать помощь рыбакам?Почти треть своего времени рыбаки, ведущие промысел тунцов, тратят на поиски косяков. Если бы со спутника можно было обнаруживать косяки тунцов, то на поиски их уходило бы вдвое меньше времени и суточный улов увеличился бы примерно на 25%.
769. Велик ли выход продукции при обычной переработке рыбы на филе?Технологи по переработке рыбы утверждают, что при обычной процедуре разделки рыбы на филе выход продукции составляет 25–30% общего веса рыбы. Японское оборудование дает от 37 до 60%.
770. Существует ли оборудование для автоматической разделки рыбы?С начала 50-х годов в Японии применяются машины освобождающие рыбу от кожи и костей. Специалисты по рыбному хозяйству из Сиэтла впервые познакомились с этим оборудованием в 1968 г. Подобную машину получила Лаборатория Национального управления морского рыбного хозяйства в Глочестере (штат Массачусетс). Сейчас она проходит испытания на предмет внедрения в рыбную промышленность США.
