Джоэл Фурман - Покончим с диетами. Оптимальный вес за две недели на всю жизнь
4. Сбросьте тянущие вниз балласты
Питаться для поддержания оптимального здоровья – это одна из важных составляющих на пути к самосовершенствованию. Временами вы будете совершать ошибки, но ни в коем случае не позволяйте им взять верх над вашим эмоциональным состоянием и стать оправданием погружения в разочарование, жалость к себе и ложное чувство вины, которые рано или поздно подорвут ваше здоровье.
5. Избегайте мифа об умеренности
Когда речь идет о высококалорийной, токсичной пище, даже маленький кусочек такой еды, вызывающей зависимость, так же опасен, как и выкуренная заядлым курильщиком сигарета. Не верьте мифу об умеренности, который вы можете услышать от кого угодно и даже от врачей. Гораздо проще остановиться раз и навсегда, чем постоянно бороться с навязчивыми влечениями к определенной пище, ведь для их разжигания достаточно лишь крошечной искры.
6. Коротких путей не бывает
В любом случае придется преодолеть отмену привычного рациона питания, и это для большинства будет непростым вопросом. Детоксикация (или токсичный голод) может быть неприятной. В течение нескольких дней вы можете испытывать симптомы очищения организма от привычного высококалорийного рациона: головные боли, тошноту, слабость, вялость, дрожь и раздражительность. Как только период повышенной симптоматики, связанный с переходным периодом на высокопитательный рацион, завершится и вы больше не будете потреблять вредные продукты, вы навсегда избавите себя от неприятных ощущений после освобождения от пищевой зависимости. Соль – это тоже привычка, от которой особенно трудно избавиться, но, как только ваша зависимость от соли исчезнет, изменятся ваши вкусовые рецепторы, и вы начнете наслаждаться тонким, природным вкусом и ароматом натуральных фруктов и овощей.
7. Завтра не наступит никогда
Ждать окончания праздников или особого случая, всячески себя уговаривать, чтобы наконец-то начать правильно питаться, – это решение в корне неверное. Подобного рода обещания – ложь самому себе. Всегда найдется очередная отговорка.
Вы должны принять твердое решение питаться высокопитательной пищей ежедневно и с полной ответственностью придерживаться этого.
8. Никогда не надо искать решение в холодильнике
Еда не является решением какой-либо проблемы. Эмоционального здоровья невозможно достичь, заедая патовые ситуации. Жизнь полна взлетов и падений, радостей и печалей, приятных вещей и боли; именно этим она и интересна и, в конце концов, полноценна. Разберитесь с эмоциональными проблемами, поговорив с профессиональным психологом или близким членом семьи, другом, либо присоединитесь к группе психологической поддержки. Еда и всевозможные успокоительные препараты, вызывающие зависимость, не являются выходом.
9. Воздержанность важна
Определение для себя определенных границ в отношении продуктов питания необходимо для обеспечения культуры собственного здоровья. Понимая необходимость этого, вы обретете свободу от пищевой зависимости и сопутствующих ей заболеваний. Пищевая зависимость может быть настолько же опасной, как алкоголизм и наркомания. Она на самом деле разрушает жизнь.
Относитесь к своему здоровью, а значит, и рациону питания серьезно.
Полный отказ – это радикальная мера, но именно она дает наилучшие результаты. Дело в том, что при наличии у вас пищевой зависимости существуют продукты, которые наподобие триггеров[55] провоцируют тягу к неправильному питанию, поэтому вам нужно воздерживаться именно от них. Самый эффективный способ побороть зависимость к злоупотреблению алкоголем, наркотиками или конфетами – это воздерживаться от них как минимум несколько месяцев подряд.
10. Определите для себя план и придерживайтесь его
Отказаться от пищевой зависимости и не возвращаться к ней не так сложно, как кажется, однако в особенности поначалу необходимо постоянно проявлять бдительность и стойкость. Когда я наконец-то решила следовать нутритарианскому методу доктора Фурмана, я перепечатала его шестинедельную программу в удобном для меня формате, распечатала несколько копий и заламинировала. Один экземпляр я положила в свою сумочку, второй – в машину; третий прикрепила на зеркало в ванной комнате, четвертый – на холодильник, пятый я поместила на свою гладильную доску. Реально осязаемый план сработал абсолютно: через три месяца я стала легче на 18 килограммов, на фоне этого мое давление, уровень сахара в крови и липидограмма[56] пришли в норму; и, что не менее важно, непреодолимая тяга к привычным высококалорийным продуктам полностью исчезла!
11. Готовьте еду заранее
Планируйте и всегда готовьте еду заранее. Судьба вашего здоровья находится под вашей ответственностью, поэтому будьте внимательны к себе. Пусть ваш холодильник будет полон свежими чистыми овощами и фруктами, а также приготовленными бобовыми супами для быстрых перекусов. Не ждите, пока еда закончится, приготовьте ее заранее. Однажды установленный порядок приготовления со временем войдет в привычку, но в самом начале относитесь к этому нововведению с должным приоритетом, чтобы поспособствовать закреплению такого отношения к своему рациону питания.
12. Никогда не сдавайтесь
Когда в жизни вдруг возникают неожиданные проблемные ситуации, найдите в себе силы, чтобы во что бы то ни стало продолжать двигаться в сторону здоровья. Поэтому даже если у вас были трудные дни, старайтесь рассуждать трезво и принимать мудрые решения, в особенности касающиеся выбора продуктов. Не бывает уважительных причин к тому, чтобы бросить однажды начатую высокопитательную диету на пути к здоровому образу жизни. Как говорит доктор Фурман:
«Это требует стойкости, это требует усилий, но удовольствия и награды, которые даст вам здоровая жизнь, будут бесценны».
Часть вторая
Как перестать разрушать себя
Глава IV
Сила здоровой пищи
Благодаря высокопитательному рациону питания вы:
♦ будете свободны от непреодолимой тяги к продуктам, способствующим болезням;
♦ будете наслаждаться жизнью, не испытывая печали, усталости и депрессии;
♦ будете просыпаться по утрам отдохнувшим, бодрым и счастливым;
♦ станете избавлены от лишних трат на дополнительные медицинские исследования, лекарственные препараты;
♦ защитите свой организм от диабета 2-го типа и сердечно-сосудистых заболеваний;
♦ избавитесь от страха возможного сердечного приступа;
♦ сможете избежать коронарного шунтирования и его последствий;
♦ не будете испытывать дискомфорта по поводу своей фигуры.
Используйте по максимуму возможность быть сторонником высокопитательного рациона, выбирая продукты, богатые витаминами и микроэлементами и формируя здоровые привычки.
Вы будете испытывать гораздо больше удовольствия от качества своей жизни, зная, что сами поддерживаете и контролируете собственное здоровье, наслаждаясь при этом полезной и вкусной пищей.
Целительная сила в ваших руках
Почему питанию в нашей стране и в медицине в частности не уделяется достаточного внимания? Почему не каждый человек знает, что способен предотвратить повышение артериального давления и возникновение атеросклероза коронарных артерий[57] при помощи правильной еды и определенного стиля питания? Почему врачи не говорят своим пациентам, что те могут обойтись без препаратов, ангиопластики и коронарного шунтирования, если изменят способ питания? Высокопитательная диета настолько эффективна, что каждый врач должен информировать своих пациентов о такой возможности профилактики заболеваний.
Сбалансированное питание – это самое мощное лекарство от любых болезней; фармакологическая медицина, по большому счету, бесполезная трата времени, особенно потому, что отпускаемые по рецепту лекарства дают людям лишь временное облегчение симптоматики заболевания и молчаливое согласие на продолжение провоцирующего заболевание стиля питания, изначально являющегося причиной проблемы. У вас диабет, но вам все еще хочется съесть тот пончик? Нет проблем. Если вы не любите себя и не заботитесь о своем здоровье, сделайте еще одну инъекцию инсулина, либо повысьте свою дозу инъекции или лекарства и наслаждайтесь провоцирующими заболевание вкусностями. Тем временем диабет продолжит свое развитие прежними темпами и в тех же условиях, которые допустили его появление. Выбор всегда за вами.
Каждый уважающий себя и свое здоровье человек заслуживает того, чтобы владеть информацией о возможностях профилактики сердечных приступов и инсультов. Каждый человек должен понимать, что рак – это не есть результат случая, невезения, наследственной предрасположенности или последствий, запущенных какой-то мистической неизвестной причиной, и что определенная информация о питании может существенно помочь в защите от возникновения рака. Проведенные исследования и открытия в области науки о питании дают возможность каждому человеку сделать свою жизнь более качественной, полноценной, активной и свободной от медикаментозной зависимости и физической и умственной отсталости.
