Юлия Чехонина - Фактор стройности. Идеальная диета
Павел: «Порой доходило до того, что, допустим, еду я на съемки передачи, засыпаю в машине, просыпаюсь около 5 часов вечера – время перекуса, а минут через пять звонит будильник, который я выставил, чтобы проснуться к полднику».
Иначе говоря, пациент сам стал срабатывать, не хуже иного будильника, на прием пищи.
Павел: «Не сочтите меня сумасшедшим, но я даже стал разговаривать со своим организмом. Предположим, не успеваю вовремя перекусить или пообедать и ему говорю: «Дорогой ты мой, потерпи немного, сейчас приедем на место, я накормлю тебя чем-нибудь вкусненьким». Должен заметить, что, несмотря на отказ от жареного, сладкого и прочего неполезного, худеть мне было вкусно. Это ж как приготовить. Иные умудряются так испортить блюдо, казалось бы несложное в приготовлении. Но мне было вкусно. Я уже говорил, что умею и люблю готовить.
Через пару месяцев я привык, освоился с новой для меня обстановкой».
Здесь необходимо отметить, что наше восприятие не поспевает за изменениями в нас. Кроме того, любая диета, даже такая вкусная, – не дешевое удовольствие. Да плюс смена гардероба.
Павел: «Забавный эпизод. Принес я куртку, которую носил раньше, пришлось завернуться в нее почти вдвое, стало понятно, что надо покупать все новое. Себе на память я оставил джинсы ХХXL, ну, вы понимаете, какие они».
Так вот, через 2 месяца он уже похудел на 5 килограммов, но как-то не заметил в себе сколь-нибудь существенных изменений. Напомним, никто не верил, что он похудеет, да и сам он сомневался в этом. Так уж честно, на проект пришел, можно сказать, на «слабо!». И тут за него взялся психолог, который и посоветовал проделать одну очень прикольную процедуру. Суть ее в следующем: похудел на 5 килограммов – покупай пятилитровую бутыль воды и ставь ее перед собой. Некая такая визуализация процесса, очевидность того, что куда-то что-то делось.
Павел: «Первая такая фляга не впечатлила, но, когда их собралось 8 штук, представляете, что я почувствовал, обозревая их. А уж когда попробовал их поднять всем гуртом, поразился, как же я все это носил на себе по собственной инициативе».
Однако это внешние ощущения. Но что искомые 2 месяца и пятилитровая фляга воды принесли для ощущения внутреннего?
Павел: «В следующие 2 месяца сбросил 10 килограммов. Далее – почти в геометрической прогрессии».
Правда, был период, когда после успешной потери веса все вдруг стопорилось и стрелка на весах долгое время показывала одну и ту же цифру. Это непременно случается. И в такой момент самое важное – продолжать верить в себя, не бросить все. У Павла это случилось месяца через три-четыре. В общем-то он был подготовлен к подобному развитию событий, но соблазн отказаться от всего проскочил.
Павел: «Кстати, всем советую, если уж решились худеть, не стоит заниматься самодеятельностью, лучше обратитесь к специалисту. По крайней мере, грамотный врач объяснит, что ограничения, а уж тем более голодовки, не дадут нужного эффекта. Более того, навредят, а в результате «помогут» набрать вес больше прежнего».
Когда проект завершился, он постарался остаться в новом пищевом режиме.
Павел: «Каюсь, не всегда удается следовать ему, но это необходимо. Юлия Геннадьевна предупредила, что подобный образ жизни – это, прошу прощения за тавтологию, пожизненно.
Хочется сказать несколько слов о физических нагрузках. Бытует мнение о том, что надо, например, бегать по утрам. Однако на этом проекте я узнал, что надо заниматься тем, что по-настоящему нравится именно тебе. Нравятся танцы – пожалуйста, теннис – на здоровье. Главное – ничего не делать вопреки себе».
Что хочется сказать в качестве итога? Никаких голодовок! Начинаете голодать – худеете, бесспорно. Но постоянно пребывать в таком режиме невозможно. Еще никому не удавалось. Начинаете есть, а организм уже запрограммирован на голод, и он неизбежно приберет себе энное количество жира. А потом еще. И еще. И все похудение свелось на нет. Более того, добавилось больше, чем было до того.
Ниже приводится «Семидневное индивидуальное меню высокобелковой диеты» (2100 – 2300 ккал), не без помощи которого Павел сбросил лишний вес.
ПОНЕДЕЛЬНИК
ВТОРНИК
СРЕДА
ЧЕТВЕРГ
ПЯТНИЦА
СУББОТА
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Примечание
• Дополнительно к рациону ежедневно лимон – 60 г – по желанию, маслины-оливки к салатам – 20 г – по желанию.
• Все блюда в отварном, тушеном, запеченном виде.
• Обжаривание в масле исключается.
• Питаться следует в одно и то же время, последний прием пищи (ужин) за 3 – 4 часа до сна.
• Пить не менее 1,5 л жидкости в день.
• Суточное количество фруктов 3 – 5 шт. и 2 овощных салата.
• Во все блюда добавлять свежую зелень (лук, укроп, руккола).
• Цельных яиц – не более 3 шт. в неделю.
• Яичный белок без желтка разрешается к употреблению ежедневно.
Полезные приложения
Еще одно семидневное меню
(2100 – 2300 ккал)
Обильная еда вредит телу так же, как изобилие воды вредит посеву.
Абу-ль-Фарадж
Суточный энергетический расход
ДЕНЬ ПЕРВЫЙ
ДЕНЬ ВТОРОЙ
ДЕНЬ ТРЕТИЙ
ДЕНЬ ЧЕТВЕРТЫЙ
ДЕНЬ ПЯТЫЙ
ДЕНЬ ШЕСТОЙ
ДЕНЬ СЕДЬМОЙ
Вкусно, полезно, недорого, недолго, или Рецепты на каждый день
Редко приходится слышать, что кто-то съел слишком мало.
Т. Джефферсон
Завтраки
Пшенная каша с тыквой
Ингредиенты: пшенная крупа, тыква – 200 г, молоко – 100 г.
Отварить пшенную крупу. Тыкву потушить с молоком, добавить в кашу, перемешать, довести до готовности.
Подавать с каким-нибудь творожным блюдом (сырники, творожная запеканка) либо с натуральным творогом.
Яйцо, фаршированное грибами
Ингредиенты: яйцо куриное – 1 шт., шампиньоны – 100 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 0,5 шт.
Отварить яйцо, разрезать пополам вдоль, извлечь желток. Измельченные шампиньоны потушить с луком. Смешать с размятым желтком, начинить белок. Выложить на тарелку, украсить шляпкой (белок, окрашенный в чае) или половинкой помидора.
Яйцо, фаршированное рубленой сельдью с зеленью и лимонным соком
Ингредиенты: яйцо куриное – 1 шт., сельдь слабосоленая – 50 г, зелень, лимонный сок.
Отварить яйцо, разрезать пополам вдоль, вынуть желток и размять его. Смешать с рубленой сельдью и мелко нарубленной зеленью, добавить несколько капель лимонного сока. Начинить этим фаршем белок и уложить в тарелку. Гарнировать зеленым горошком или отварной спаржей.
Яйцо, фаршированное консервированной рыбой или креветками
Ингредиенты: яйцо куриное – 1 шт., рыба или вареные креветки – 50 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 0,5 шт., йогурт.
Яйцо приготовить, как в предыдущих рецептах, смешать желток с консервированной рыбой или отварными креветками и мелко нарубленным луком. Выложить на тарелку. Украсить шляпкой из половинки помидора, поверх нанести несколько капель йогурта. Гарнировать отварным рисом или картофелем.
Салаты
Салат из огурцов со шпинатом с яичным белком и йогуртом
Ингредиенты: белок куриного яйца – 2 шт., огурцы свежие – 50 г, шпинат – 50 г, йогурт.
Огурцы промыть, очистить, нарезать кубиками. Добавить рубленый белок и мелко нарезанный шпинат. Заправить натуральным йогуртом.
Салат из огурца, шпината с орехами и йогуртом
Ингредиенты: ядро грецкого ореха – 3 шт., огурцы свежие – 50 г, шпинат – 50 г, йогурт.
Этот салат приготовить по рецепту предыдущего, вместо белка добавить крупно нарубленные грецкие орехи. Заправить натуральным йогуртом.
Супы
Суп из брюссельской капусты с рисом, морковью, зеленью
Ингредиенты: брюссельская капуста – 100 г, морковь – 30 г, рис – 1 ст. ложка, петрушка, укроп – 30 г, йогурт.
Брюссельскую капусту бланшировать в кипящей воде, добавить нарезанную соломкой (или кружочками) морковь и рис. Добавить воды, довести до готовности. При подаче на стол добавить 1 – 2 ст. ложки натурального (несладкого) йогурта.
