Николай Белов - Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день
Обрядовое печенье «Жаворонки».
0,5 л молока, 0,8–1 кг муки, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 50 г дрожжей.
В дрожжи добавить по чайной ложке сахара и теплой воды или молока. Муку просеять. Молоко подогреть до 30 °C. Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахара и дрожжей, которые уже поднялись. Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место.
Когда тесто поднимается, добавить остальную муку, соль, жир и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если мука плохого качества, тесто расползается и не отстает от рук. В этом случае добавить больше муки. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте. Поднявшееся тесто обмять рукой и дать подойти еще раз.
Затем сформировать печенье в виде жаворонков. Для этого из теста нужно скатать небольшой жгут, связать его узлом, а концы вытянуть. Из одного конца вылепить головку, вытянуть клюв, на место глаз вставить две ягоды или изюминки. Другой конец жгута надо приплюснуть и надрезать ножом, создавая подобие хвоста. В одно печенье, под крылышко жаворонка, было принято прятать монетку. По народному поверью, кому она достанется, тот будет счастлив весь год.
На Руси особо почиталось «Небесное Отечество». И, выпекая немудреных хлебных птичек, думали, что именно весенние птицы донесут высокую песнь к Богу.
23 марта. Василиса-вешней воды указательница
Именины: Анастасия, Василиса, Виктор, Галина, Георгий, Денис, Киприан, Клавдий, Кондрат, Леонид, Марк, Михаил, Ника, Никифор, Павел, Руфин, Феодора.
Православный календарь: День мучеников Кодрата, Киприана, Павла, Леонида; мучениц Василиссы, Галины; святителя Григория Паламы.
Народные приметы: Холодный ветер в спину – не выжить зиму. Если день туманом мглист – будет лен волокнист.
Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «У Василисы – весенние заботы; отвести воду от дома, чтобы в подпол вода не ушла». Крестьяне отводили от дома воду, ходили на речку рыбачить, так как примечали: «Когда в лунку уже бегут весенние ручьи, хорошо ловится плотва».
24 марта. Антип-зубник, Заря-кукушка
Именины: Антип, Берта, Георгий, Ефим, Иван, Пионий, Софрон.
Православный календарь: День святителей Софрония, патриарха Иерусалимского, Софрония, епископа Врачанского, Евфимия, архиепископа Новгородского; священномученика Антипа.
Народные приметы: Если этот день уносит холода, то летом будет тепло. Если на поля набегут мыши – жди неурожайного года.
Народные поверья и обычаи: В этот день чтили память священномученика Антипа, целителя от разных хворей и, в первую очередь, утешителя зубной боли.Молитва святому священномученику Антипе, епископу Пергамскому об избавлении от зубной боли.
«О целости и сохрани ты своя паству, святой Антипа, сильную заботу и чрезмерную любовь к словесным овцам своим показывая, за которых и душу свою положил. Будучи брошен в раскаленного медного быка, ты пред кончиной своей молился о всем мире, а всего более о тех, которые будут призывать тебя, моля об исцелении от разных болезней. Дар исцелять неутешимую зубную боль страдающих испроси ты у Господа, и прощение грехов их, и на будущем суде оправдание, поминающим тебя, святитель милостивый, Антипа!
С теплыми слезами из глубины сердец восклицая: умоляем тебя, святый священномученик, не призри воздыханий наших, и благодатию, данною тебе от Бога для исцеления от зубной болезни, уврачуй нас, одержимых этим нестерпимым недугом, чтобы, освободившись от страданий, радостно возделали мы совершить подвиги добра, воспевая и славя Пресвятую Троицу, Отца, и Сына, и Святого Духа, теперь, и всегда, и во веки веков. Аминь».
25 марта. Фелфан-проломи наст
Именины: Семен, Феофан, Григорий.
Православный календарь: День преподобного Феофана исповедника; святителя Григория Двоеслова, папы Римского; преподобного Симеона Нового Богослова.
Народные приметы: Если на Феофана (Фелфана) туман, то будет урожай на лен и коноплю. Если на Феофана лошадь заболеет, то все лето будет болеть. Если на Феофана лед по затонам не тает, а тонет, то весь год будет тяжелым. Еще примечали, с какой стороны от муравейников начал таять снег: если с южной стороны, то лето будет коротким и холодным.
Народные поверья и обычаи: В этот день отмечался сход снежного покрова и полное оттаивание почвы. По народному поверью, на Феофана защищали лошадей от нечистой силы, болезней и от удара молнии. Считалось, что лошади от ключевой воды добреют и даже не боятся лихого глаза. С этой целью их водили к источнику и поили с серебра (погружали в воду серебряную монету или кольцо).
26 марта. Никифоров день
Именины: Александр, Никифор, Терентий, Христина.
Православный календарь: День святителя Никифора, патриарха Константинопольского; мучеников Александра, Савина, Африкана, Публия и Терентия; мученицы Христины Персидской.
Народные приметы: В этот день следили за птицами: если первым прилетел жаворонок – к теплу, зяблик – к стуже, а если в этот день уже прилетели гуси, то год будет урожайным. Если гуси в воде полощутся – то скоро быть теплу. Туманы в этот день – к дождливому лету.
Народные поверья и обычаи: С Никифора весна все больше вступает в свои права, солнышко греет все сильнее, снег топит: «На Никифоров день тропинки чернеют, снег тревожится». Крестьяне ходили на речку рыбачить, так как в это время по последнему льду хорошо клюет плотва, окунь и язь.
С этого дня начинали просыпаться медведи. У наших предков медведь считался человеком-оборотнем, обросшим или одетым в звериную шкуру. У славян существует большое количество «сказаний» о превращении медведя в человека и наоборот. Известны «сказания» о сожительстве человека с медведем и рождении у такой пары потомства (сказка об Иване Медвежье Ушко).
Некоторые части медвежьего тела считались священными, пользовались особым почитанием, ибо играли особую роль в обрядах. По медвежьей лапе, например, гадали. С культом лапы связана «страшная» русская народная сказка о медведе на липовой ноге: старик отрубает у медведя лапу, приносит ее домой, старуха варит ее и поет «порочащие» медведя стихи, но медведь приходит к старикам на липовой ноге и убивает старуху.
27 марта. Федор-скотник
Именины: Михаил, Венедикт, Ростислав, Феодосий, Феогност.
Православный календарь: День преподобного Венедикта; святителя Феогноста, митрополита Киевского и Московского благоверного великого князя Ростислава-Михаила.
Народные приметы: На Федора-скотника мороз – и всю неделю мороз. Гром – к плодородному лету. Облака плывут быстро и высоко – к хорошей погоде.
Народные поверья и обычаи: В этот день «обихаживали» домашних животных: выводили скотину во двор, чистили и скребли ее, заговаривали от дурного глаза, от неспокойствия. Об этом дне говорили: «На Федора-скотника не ленись – скотинке поклонись».
Интересно, что крестьяне никогда не говорили – «домашние животные», всегда только – «скотина». За скотиной надо было ходить да смотреть, чтобы беды какой не случилось: «Скотину водить – не разиня рот ходить». Семью было трудно прокормить без коровы: «Корова на дворе – харч на столе». Большим подспорьем в хозяйстве крестьяне считали свинью: «Свинья – копилка: что в нее положишь, то и возьмешь». Су ще ст во вали и особые тайны ухода за свиньями: «Свиней скликать, глядя в окно, – в огород не полезут», «Если загонять свиней в хлев есть, то свинья поест поросят».
В этот день примечали: «Как только лещина украсит сережками, земля больше не будет промерзать, можно сеять редис, мак».
28 марта. Лесное ухоженье
Именины: Александр, Агап, Денис, Никандр.
Православный календарь: День мучеников Агапия, Дионисия, Александра.
Народные приметы: Прилет чаек – к вешнему теплу. Если грачи летят прямо на гнездо – к дружной весне. Журавли летят низко, быстро, молча – жди скорого ненастья.
Народные поверья и обычаи: День этот назывался «Лесное ухоженье» в знак чествования леса, который был кормильцем и поильцем крестьян, давал грибы, ягоды, дичь и мясо, травы целебные и коренья полезные. А если в этот день особенно страшно воют в лесу волки, спать не дают, то избавиться от этого можно, перевернув подушку – сразу сном спокойным заснешь. Чтобы не заблудиться в лесу, произносили особый заговор.
Заговор, чтобы не заблудиться в лесу.
