П. Демезон - Записки о Бухарском ханстве
Продукция Бухарии
Бухария, в большой степени обязанная своим плодородием неустанным заботам жителей и инженерному приему, используемому ими для орошения земель, может считать шелк и хлопок в числе самых главных своих товаров.
Шелковичный червь. Шелковичных червей выращивают в Бухаре и в ее окрестностях, в Кермине, Мианкале и вообще во всех местах, где достаточно воды и где хорошо растет шелковица. В Бухаре некоторые из этих деревьев достигли необычайной толщины; их можно встретить в Бухаре на берегах каналов и всех водоемов. Шелковицы, листьями которых питаются шелковичные черви, редко достигают высоты свыше 10–14 футов. Бухарцы считают более удобной среднюю высоту деревьев. На невысоких деревьях листья свежее и их гораздо больше, кроме того, их легче собирать. Из сбора листьев с высоких шелковиц бухарцы сделали своего рода наказание за грехи. Они называют такие высокие шелковицы Шах-тути (королевское тутовое дерево).
Шелк из окрестностей Бухары и Кермине считается лучшим. В Бухаре: сырец стоит 13–14 тилла [49] за пуд, а пряжа — 30–32 тилла за пуд. Слегка окрашенная пряжа стоит 17 таньга за нимча (107 мискалей) [50] и 20 таньга, если туда входит красный цвет. Если пряжа окрашена в чисто красный цвет, она продается до 1 таньга 4 мискаля, это значит примерно 26 таньга за нимча.
Небольшое количество шелка-сырца, который импортируют в Бухару из Кокана и из Ходжента, отправляют почти весь в Кабул. Коканский шелк выше качеством, чем бухарский, продается по 16 тилла за пуд, а ходжентский по 15 тилла.
В Бухаре изготавливают разнообразные ткани из чистого шелка и полушелка. Из чистой шелковой материи (дераи) делают платки, шарфы, пояса, тюрбаны. Одежду из дераи могут носить только женщины, так как считается, что если во время молитвы мусульманин будет одет в одежды из чистого щелка, его молитва не дойдет до аллаха. Из полосатой дераи делают платья. Шелковые и хлопчатобумажные ткани, предназначенные для мужчин: бекасаб (полосатые ткани), адрас (пестрые). Преобладающие цвета — голубой, зеленый, желтый и особенно красный. Я привез из Бухарии образцы этих тканей; некоторые из них, особенно из чистого шелка, никогда не ввозились в Россию.
Если бы в Бухарии захотели увеличить количество тутовых деревьев и заниматься преимущественно их разведением, можно было бы легко увеличить производство шелка и значительно расширить эту отрасль торговли. Но такой план представляет определенные трудности. Коканского и бухарского шелка хватает для нужд бухарских фабрик и для удовлетворения спроса афганских торговцев. Бухарец слишком жаден и беден, чтобы заняться спекуляцией, плоды коей он получит только через несколько лет. Чтобы вырастить шелковичных червей нужно время, старание и руки, а они могут быть использованы на другой работе, которая принесет выгоду если не крупную, то, по крайней мере, более надежную и менее отдаленную во времени. Бухарцы не приложат больших стараний в этой области торговли, если только не будут уверены, что смогут найти для своих товаров, надежный и легкий сбыт. Получат ли они большую выгоду от экспорта сырцового или готового шелка в Россию?
Хлопок. Хлопок засеивают обычно с 15 по 25 апреля, собирают с 15 августа по 10 сентября. Культура хлопчатника требует много забот, так как его надо хотя бы раз в неделю пропалывать (выдергивать сорную траву, растущую вокруг растения, достигающего в Бухарии высоты 3–4 футов). Он очень чувствителен к холоду и часто страдает от северных ветров и легких заморозков, появляющихся иногда в конце августа. Успешно выращивают хлопчатник в окрестностях Бухары, в Мианкале, Кермине и Самарканде. Каршинский и чарджуйский хлопок более низкого качества.
Семена хлопка, из которых делают масло, продаются в Бухаре от 4 до 10 пулей за чарык (5 фунтов, 7—10 таньга за батман—8 пудов). Хлопок в коробочке (гуза) стоит 48–52 таньга за батман; хлопок из Карши и его окрестностей—42–46 таньга. Хлопок, очищенный от своей скорлупы (пахта) — от 6 до 8 1/2 тилла за батман. Пряжа из хлопка (калаба) от 15 до 25 тилла за батман.
Ткани из хлопка, изготовленные в Бухаре, продаются от 4 до 20 таньга за 20 аршин. Первого сорта делают мало. Более состоятельные бухарцы предпочитают покупать русскую панку (китайку), ткань более прочную, красивую и практичную. Тонкий муслин не находит сбыта в России, где его считают непрочным, поэтому бухарские купцы, торгующие с Россией специально заказывают на своих фабриках материю более грубую, но зато прочную. Кербас продается по 3–4 таньга за 20 аршин, кербаси аслери (для подкладки) по 2–3 таньга за аршин.
Каракулевые шкурки. Экспорт черных каракулевых шкурок и сегодня еще для Бухарии богатая отрасль торговли, хотя она и очень пострадала за последнее время из-за беспорядков, происходивших в Хорасане и Кашгаре. Караваны не рисковали показываться на дорогах, полных опасности: некоторые караваны были полностью разграблены, вследствие чего цена на шкурки в Бухаре понизилась. Черные шкурки с маленьким завитком, которые экспортировались в Персию, продавались в последнюю зиму в Бухаре по 5–6 тилла за дест [51] примерно от 75 до 90 руб. Черные шкурки с большим завитком, которые экспортировались в Герат, Хиву и туркменам, продавались по той же цене, что и упомянутые. Другие, с крупным завитком (дане дар), экспортировавшиеся в Китай, — более дорогие: они стоят от 10 до 12 тилла за дест. Наконец, шкурки худшего качества, которые экспортировались в Россию, стоили всего 1 1/2 тилла за дест. Эти последние известны под названием бакана.
Лисьи шкуры. Из окрестностей Балха, Андхоя и Меймене получают некоторое количество лисьих шкур, которые можно достать от 6 до 4 фунтов за 1 тилла. В Бухарию их импортируют из Кабула и Герата.
Узбеки-найманы из окрестностей Меймене и Шахрисябза выращивают лошадей под названием карабаир, известных своими хорошими качествами. Они менее красивы, чем туркменские аргамаки, но более сильные и выносливые. Эта порода выведена из скрещивания туркменского жеребца и киргизской кобылы.
Бухарцы мало занимаются разведением овец, так как киргизы поставляют их им в больших количествах. Редко можно встретить у них коров или быков, но есть большое количество ослов, используемых для перевозки продуктов на рынок. Некоторые из этих животных, приученные к бегу, могут преодолевать большие расстояния.
Рис. Самый хороший рис растет в провинциях Мианкаль и Самарканд. Того количества риса какое возделывают в Бухарии, недостаточно для удовлетворения потребностей населения, и большую часть приходится импортировать из Кокана, Шахрисябза и Гиссара. В этом году он продавался по 42–44 таньга за батман. Гиссарский рис высшего качества, стоил 48 таньга.
В Бухарии успешно культивируют гендум (пшеница), джугару (Holcus saceharatus), кунжит и захир — разновидности кунжута, джав (овес), арзан (ячмень), маш (вид чечевицы), нахут (горох), лубия (вид фасоли) и вообще все овощи, какие можно встретить в теплых странах Европы, за исключением некоторых: цветной капусты, свеклы, картофеля, спаржи и артишоков. Дыни и арбузы здесь превосходные. Их множество сортов, каждый из них имеет свое название: кутч замбучи, бишик-ширин, абинабат, каракотур, загар. Некоторые виды достигают необычайных размеров.
Зимой 1834 г. пшеница в Бухаре продавалась по средней цене 12–14 таньга за батман, кунжут — по 32–40, захир — по 23–25, чечевица — по 18–19, ячмень — по 10, джугара — по 11, горох — по 20, овес — по 10/2, тюкми-алаф (семена кормовой культуры) — по 42 таньга за батман.
Провинции Карши и Мианкаль производят много табака. Каршинский табак — самый высококачественный.
В Бухарии выращивается большое количество винограда всевозможных сортов: хуссейни — белый с большими ягодами и двумя косточками; сахиби — белый с рыжим отливом, с одной косточкой; суифи — белый с четырьмя косточками. Эти три сорта не выдерживают хранения, и виноград едят свежим. Довольно часто бухарцы тайно дают винограду бродить в больших земляных сосудах (хум), чтобы получить из него потом тот самый напиток, который строго-настрого запрещен Кораном и так великолепно воспет поэтом Хафизом.
Другие сорта винограда сушат. Шибурхане — черный с большими ягодами и без косточек. Когда его сушат на солнце, его называют мавиза. Сиахи — черный, с ягодами средней величины и тремя косточками. Кишмиш хорошо знаком в России. Виноград, сушенный в тени, называется саеги, а сушенный на солнце, называется афтаби, он приобретает рыжеватый цвет. Муска (мускат) перед сушкой погружают один раз в кипящую воду. Поэтому его называют абджуши (прошедший через кипяток).
Большую часть заселенной Бухарии занимают сады, где растут: абрикосы, миндаль, вишня, дикая вишня, персики, груша, слива, яблоня, орех, тутовник, айва, гранат, зизифус. В южных провинциях можно встретить фисташковые деревья. Финики поставляются из Персии, апельсины и лимоны неизвестны в Бухарии. Кроме этих деревьев, ветки которых служат для отопления и построек, в Бухарии еще есть бид (ива), сифидар (серебристый тополь) и дерево, известное под названием буре, которое завезли из Самарканда и с гор, где берет свое начало река Зеравшан.
