Банми Ладитан - Я знаю, как меня воспитывать. И я вам честно об этом расскажу
Знакомясь с кулинарным миром взрослых, я обнаружил, что плачу все больше. И это слезы не печали, а разочарования и гнева.
В этом мире, похоже, не так важно, чтобы блюдо просто сохраняло вкусовые качества. Важнее, чтобы оно было впечатляющим, дорогим, сложным или редким. Нижеследующие блюда не предназначены для потребления малышами. Пожалуйста, окажите нам немного уважения и покончите со своей зависимостью.
БрускеттаБрускетта выглядит так, словно кто-то пытался принять заказ на пиццу по телефону, но услышал только каждое пятое слово. Мини-тост, покрытый салатом из помидоров.
Что это такое?! Базовый рецепт тоста безупречен. С хлебом хорошо сочетаются лишь несколько приправ. Смотрите список ниже.
• Сливочное масло
• Джем – иногда
• Сливочный сыр – по требованию
• Щедрый слой шоколадной пасты
Ничто из этого нельзя заменить рублеными овощами. Признайте, что готовите брускетту только тогда, когда пытаетесь произвести впечатление на людей, которых боитесь и ненавидите.
КоулслоКогда-то, давным-давно, один храбрый дурак сказал себе: «Салат недостаточно ужасен; давайте вдесятеро увеличим его поверхностную площадь». Если человек, которого вы любите, когда-нибудь плюхал черпаком истекающую подливой порцию этой нарезанной смеси на вашу тарелку рядом с хот-догом, значит, нелегкая у вас была жизнь. До того как был изобретен коулсло, пикники были счастливыми, беззаботными праздниками для малышей. То было время, когда мы весело бегали под струями фонтанов в своих купальных костюмах, не боясь гарниров.
Овощи ни разу не спасли ничью жизнь, однако взрослые почему-то убеждены в их целительных способностях. Мой вопрос к вам таков: если овощи помогают нам расти сильными, почему сами взрослые настолько слабы? Подвергать сомнению то, что вам твердили всю жизнь, – это нормально.
Карамелизованный лукХотел бы я посмотреть в глаза человеку, который дал название этому блюду! Я не раз имел дело с карамелью и нахожу любопытным фактом то, что мы назвали подгорелый и мокрый лук в ее честь. Хотя взрослым очень нравится перспектива получить восемь-десять кусочков этой штуки на любом блюде, которое они едят, ваш малыш скорее предпочел бы наблюдать странствия Рика Стивза[24] по Европе.
Медленное приготовлениеМедленно запеченная. Выдержанная. Тушеная… Вы еще не намочили штанишки от восторга? Ничто не заставляет сердце взрослого биться так быстро, как сознание, что его пищу готовят месяцами. Полагаю, что это настоящий кайф для эго: «Мою еду готовили для меня с начала времен. Должно быть, я – особа королевской крови». Расслабьтесь, вы – похожий на крысу простолюдин. Такой же, как и все остальные. Нет совершенно ничего особенного в мясе, которое висело в чулане или вращалось на вертеле в течение шести лет. Доказательства? Хот-доги готовятся за минуту и являются одним из самых совершенных видов пищи на планете.
Чем старше сыр, тем охотнее взрослый возьмет микрокредит, чтобы заплатить за него. Взрослые с ног друг друга сбивают, выискивая самый заплесневелый кусочек. В этом нет никакого смысла, особенно если учесть, какие рожи строят матери и отцы, когда находят частично съеденную пищу по всему дому. О, тот самый йогурт, забытый за диваном, только что доферментировался до чего-то божественного! Понимаете, насколько безумно это звучит?
Нет-нет, не плачь, малыш… если только у тебя нет слоукукера, он же «медленноварка». Для этих устройств настал настоящий бум популярности, и сотни веб-сайтов предлагают «рецепты, которые понравятся всей семье». В этих семьях есть малыши? Слоукукеры обещают вам вкуснейшую трапезу, которую вы можете поставить готовиться утром и вывалить на горку риса к ужину. Нет ничего привлекательного в постепенном распаде индивидуальных ингредиентов в течение восьмичасового периода. Если у вас есть такое устройство, пожалуйста, сдайте его в металлолом или используйте исключительно для расплавления шоколада.
Я очень надеюсь, что при должном уровне просвещения мода на медленное приготовление пищи сама собой сгорит дотла. Помните, на малыша производит впечатление не количество времени, затраченное на приготовление, а пирог, который вы вынимаете из духовки.
Полностью натуральные продуктыКа-ка – натуральный продукт, но станете ли вы его есть (больше одного раза)? Нам надо перестать судить о пище по степени ее «натуральности» и пора начать оценивать продукты по их достоинствам. Если вы беспокоитесь по поводу содержания химических веществ в продуктах, есть хорошая новость: можете больше не беспокоиться. Пару дней назад я задал одному своему знакомому ученому важный вопрос: что такое химическое вещество? Его ответ вас шокирует: «Химическое вещество – это усилитель вкуса, порожденный землей».
Страх перед искусственными ингредиентами происходит из простого непонимания. Когда пища не имеет собственного вкуса, она должна брать взаймы вкус у других продуктов. Некоторые люди называют это искусственностью; я же называю это обменом. Если еда не может сама найти себе спонсора, иногда лаборатория делает это за нее бесплатно. Такой благотворительности не стоит бояться, ею нужно восхищаться.
Теперь, когда мы с этим разобрались, давайте двинемся дальше и перейдем к так называемым искусственным красителям. Все дети обожают красные напитки. Но родители, в особенности матери, полагают, что красный цвет опасен. Однако, будь то красный, голубой, оранжевый, фиолетовый или желтый сок, нет нужды беспокоиться. Все эти оттенки можно найти в природе благодаря радуге. Посмотрите на небо после дождя – и увидите разнообразные цвета, собранные в полукружия. Они созданы самой Матерью Землей. Следовательно, красный напиток так же хорош для вашего малыша, как и гроздь винограда.
Сердце у ребенка уходит в пятки, когда он видит, как родители читают этикетки на продуктах в магазине. В одно мгновение кажется, что он вот-вот получит эти шарики из арахисового масла с бисквитом и хлопьями, а в следующее вкусняшку уже кладут обратно на полку. Родители, тратьте меньше времени на чтение слов и цифр на этикетке. Лучше потратьте несколько минут, чтобы взглянуть на картинку на передней части упаковки. Вы увидите, что она рассказывает прекрасную историю. Пусть мультяшные образы заговорят с вашим «внутренним ребенком». А теперь положите коробку в тележку, заплатите за нее и отвезите домой. Вы отлично справились!
Чипсы заставляют матерей в страхе хвататься за груши. Если вы будете думать о чипсах как об очень маленьких и плотных кусочках тоста, вы обнаружите, что вам проще подавать их малышу в качестве постоянного блюда. Их хруст может раздражать, но если ваш ребенок в состоянии его пережить, то переживете и вы. Еще одно преимущество ежедневного поедания чипсов состоит в том, что они полируют зубки малыша своими жесткими краями, а также наращивают силу челюстей. Будь они треугольной или круглой формы, эти продукты невероятно полезны. В следующий раз, когда увидите чипсы, извинитесь перед ними за свое стереотипное мышление.
Зефирные конфетки! Эта пасхальная классика – дань уважения животным видам, находящимся под угрозой уничтожения. Еда – это не только то, что растет на деревьях; иногда это еще и память. Когда вы в последний раз видели розового кролика? Вот именно! Они почти исчезли. И, поедая фигурный зефир в память о них, вы изменяете этот мир.
Блоги в Интернете будут рассказывать вам всевозможную чушь о том, что естественно, а что нет. В конце концов, все эти люди понятия не имеют, о чем говорят. Никто не проверяет идентификационные документы, прежде чем человек заводит свой веб-сайт и начинает делиться идеями о том, какая пища полезна для малышей. Ах, это сайт Минздрава!.. Какая разница? Название еще никого не делает королем диетологии!
Чтобы выяснить, природный это продукт или нет, попробуйте его. Ваш организм готов к сотрудничеству: если язык говорит «да», поверьте, все остальные части тела его поддержат.
Странный хлебНормальный хлеб делается из муки и воды. Не давайте служащим магазина вынудить вас купить что-то экзотическое.
Как выяснить, нормален ли хлеб1. Однородность белого цвета. Вытащите ломтик из середины. Он должен выглядеть как облачко, благословленное архангелом.
2. Никаких пятен, крапинок, пупырышек или таинственных ненормальностей. Проведите языком по кусочку хлеба. Надеюсь, ощущение такое, будто вы облизываете пуховую перину. Если вы никогда не облизывали перину или вообще одеяло, то чем вы занимались всю свою жизнь? Пойдите уже попробуйте что-нибудь!
3. Исследуйте хлеб на предмет бомб: ореха, изюма и семечек. Они называются бомбами потому, что, если вы случайно одну из них съедите, у вас возникнет ощущение, что жизнь кончена.
4. Спросите кого-нибудь из работников магазина, не обсуждали ли этот вид хлеба в каком-нибудь из блогов. Если обсуждали, то считайте, что это красный сигнал светофора. Проходите мимо.
