Элвин Бродерик - Секс, игра и шоколад. Удовольствия и пристрастия
Все сказанное выше вызывает серьезные сомнения в том, что шокоголики страдают от патологического пристрастия к веществу, подобно алкоголикам, курильщикам или наркоманам. Да, может быть, не совсем здоровая привязанность к сахару, но скорее всего им просто комфортно жить с шоколадом.
А что делать, если вы, по вашему мнению, едите слишком много шоколада и вас это беспокоит или вы испытываете чувство вины? Если вы едите сладкий молочный шоколад, вам следует попробовать перейти на темный, который по крайней мере на 60 % состоит из какао-бобов (в хорошем молочном шоколаде их до 30 %, в случае дешевого повезет, если наберется 20 %). Лишь очень малое количество людей употребляет большие дозы темного шоколада, потому что он приносит удовольствие и удовлетворение в малых дозах, гораздо меньших, чем молочный.
Еще одна тактика – это не есть шоколад, когда вы испытываете чувство голода. Исследования показали, что если люди удовлетворяют шоколадом чувство голода, то желание его съесть усиливается. Точно так же желание есть шоколад уменьшается, если употреблять его только на десерт. Обычно у людей, которые регулярно едят шоколад для удовлетворения чувства голода, формулируется соответствующая ассоциация на подсознательном уровне, и они начинают есть все больше и больше шоколада.
Третья тактика контроля над количеством потребляемого шоколада – это не пытаться избегать мыслей о нем, что может показаться парадоксальным. Психологические исследования показывают, что преднамеренные попытки подавить определенные мысли приводят к противоположному эффекту, а в результате желание такого действия только усиливается. Например, если вам кто-то говорит, что вы с этой минуты должны прекратить думать о сыре, твороге или йогурте, то вы обнаружите, что ваши мысли наоборот начинают регулярно возвращаться к этому продукту, даже если вы раньше о нем не думали, не любите его и не едите регулярно. Один эксперимент показал, что шокоголики, которым велели подавлять и пресекать свои мысли о шоколаде, в конце концов стали употреблять его в еще больших количествах, чем до получения подобных указаний. Так что вам лучше расслабиться и позволить себе спокойно думать об этом удовольствии.
Медицинские свойства шоколада
С самого начала появления шоколада считалось, что он обладает лекарственными свойствами. Индейцы майя и ацтеки, которые стали употреблять его первыми, использовали его для лечения множества заболеваний. В XVI веке те, кто привез шоколад в Европу, привезли и легенды, связанные с ним, как, впрочем, и со всем другим, что попало в Европу из Америки.
Например, в 1552 году появился перевод рукописи, привезенной моряками, который вышел под названием «Кодекс Бадиамуса». Бадиамус был мексиканским врачом. В работе описывались лекарственные растения, произрастающие в Америке, и способы их использования для лечения тех или иных болезней. В частности, там говорилось, что какао-бобы следует использовать для снятия усталости. В более поздних медицинских текстах шоколад и настойки с использованием какао-бобов рекомендовались для лечения лихорадки, подагры, проблем с дыханием, анемии, снижения полового влечения, нехватки грудного молока у кормящих матерей, психических заболеваний и инфекций, передаваемых половым путем. Наиболее часто шоколад и какао-бобы использовались для снятия усталости, в случае пищеварительных проблем и потери веса. Польза шоколада для здоровья, как реальная, так и мнимая, объясняется тем, что это стимулятор, пусть и слабый, а также его вкусовыми качествами. Шоколад использовался, чтобы помочь больному принять другое лекарство, в частности детям.
Многие из тех, кто занимался распространением шоколада в Европе, по профессии были фармацевтами или аптекарями и пропагандировали его пользу для здоровья, в частности, для того, чтобы расширить свой бизнес. В аптеках можно было купить горячий шоколад.
Первая шоколадная фабрика в Европе была основана в Париже в 1800 году, основал ее фармацевт Сюплис Дебов. Она называлась Debauve amp;Gallais. Фабрика выпускала и шоколад как пищевой продукт, и шоколад как лекарственное средство. Например, шоколад с добавлением салепа (сушеных клубней ятрышника) для увеличения мышечной массы, шоколад как противоспазматическое средство с цветами апельсинового дерева, шоколад для лечения нервных болезней – это был шоколад с миндальным молоком, а шоколад для страдающих от душевных болезней делали с амброй.[5]
Шоколад уже давно считают афродизиаком, который может усилить желание и удовольствие, получаемое от секса. Легенда гласит, что правитель ацтеков Монтесума выпивал по пятьдесят золотых кубков шоколада с пряностями перед тем, как войти в свой огромный гарем (многовато, конечно, но сколько-то явно выпивал). В XVII веке в Англии шоколад в этих целях пропагандировал врач Генри Стаббс. Это был уважаемый специалист, который оставил после себя много работ, в частности о пользе шоколада. Французы тоже считали шоколад афродизиаком, хотя и предупреждали, что он может вызвать запор и бессонницу.
Действительно ли шоколад является афродизиаком? Это не доказано. Бесспорно, что свойства шоколада, приятный вкус, удовольствие при его употреблении делают шоколад очень подходящим продуктом для интимной обстановки. Если вы просто верите в такие свойства шоколада, этого может быть достаточно для возбуждения. Небольшие дозы кофеина и теобромина, которые содержатся в шоколаде, тоже могут помочь нарастанию возбуждения. Итальянские ученые, которые изучали интимную жизнь итальянских женщин в ее связи с питанием, выяснили, что у тех, кто ест шоколад каждый день, более активная половая жизнь и они в большей мере ею довольны, чем те, которые шоколад не едят.
В настоящее время половое возбуждение можно измерить. И этот показатель выше у тех, кто любит шоколад. Хотя критики заметили, что шоколад обычно едят более молодые женщины и поэтому они более активны в сексе, имеют больше половых контактов и более сильное желание – но в силу возраста, а не употребления шоколада.
Шоколад не отправляется сразу же к половым органам после того, как вы съедаете кусочек или даже целую плитку или несколько шоколадных конфет. И он определенно не лечит сифилис, как утверждали некоторые аптекари после появления шоколада в Европе.
Однако шоколад совершенно точно полезен для здоровья. Немало исследований показало, что шоколад способствует снижению кровяного давления, поскольку стимулирует периферийные кровеносные сосуды, заставляя их расслабляться и расширяться. Например, исследования, проводившиеся в 2005 году, показали, что шоколад может снизить как «верхнее», так и «нижнее» давление на 5 мм рт. ст., а уровень холестерина на 15 %. К этим выводам пришли специалисты, проводившие исследования молодых футболистов. Еще одно исследование здоровых людей показало, что 100 г темного шоколада в день снижают «верхнее» давление на 5,1 мм рт. ст., а «нижнее» на 1,8 мм рт. ст. Такое снижение давления сокращает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 20 %, что существенно.
