Четвёрка разумных (СИ) - Глурджидзе Вахтанг "Вахо Глу"
Согласно указу, отныне требовалось определённым образом приветствовать монарха и его наследника, причём феодал должен был быть мытым, приятно пахнуть, и носить чистую одежду и обувь (обычно, сапоги). Указ ограничивал и движения гостей за столом: запрещалось раскачиваться на стуле, и вытягивать ноги на всю длину. Для устранения случаев пьянства, пить за один раз рекомендовалось только половину кубка вина. При этом рядом стоял слуга короля, который следил, чтобы перед употреблением напитка гость очищал специальной тряпкой, смоченной в уксусе, рот и усы (если они у него были).
Запрещалось под угрозой штрафа бросать кости на пол. Для этого были сделаны специальные урны, установленные около стула гостя. Обязательно надо есть вилкой и ложкой, помогая себе ножом. Нельзя обсасывать пальцы от соуса или жира, для этого используют специальные тряпки. Нельзя сплёвывать в тарелку, есть для этого плевательницы, которые принесут слуги. За вытирание рук и носа о скатерть следует штраф, и сутки такой человек проведёт в тюремной камере…
Этот указ вызвал глухой ропот в среде аристократии. Но дальше слов дело не пошло.
Естественно, что есть неряхи и среди аборигенов, которые не только за своим внешним видом не следят, но и гадят, где попало. Поэтому и была создана специальная служба при канцелярии короля, которая следила за выполнением королевского указа о чистоте не только в столице, но и по всей стране. В первые месяцы работы этой службы казна пополнилась тысячами золотых, взятых с нечистоплотных феодалов, горожан, трактирщиков и прочего люда. После этого все постепенно стали привыкать к чистоплотности и опрятному виду. Следующим указом король велел всем жителям страны избавится от бород. Если служба чистоты поймает человека с бородой, то ему грозит крупный штраф и три дня отсидки в кутузке. Усы разрешалось иметь, но только небольшие. Они не должны были свисать за подбородок…
Вот такое тут средневековье…
На пиру я узнал и неожиданные для меня вещи. Меня заинтересовало наличие целых четырёх вида кур, которых использовали в блюдах. Как потом мне объяснила наша профессор биологии, на Земле тоже существовало такое деление этого вида птиц, но оно исчезло к двадцатому веку. Аборигены различали следующие виды этой птицы: цыплёнок, пулярка, курица и каплун. Я удивился, ведь мы привыкли на Земле только к одному типу куриного мяса, а тут все эти виды кур готовили по своим рецептам — цыплят отваривали или жарили, в том числе и на вертеле, курицу использовали при варке бульона, или её тушили, нарезая на сковороду небольшими кусочками. Пулярку жарили половинками или целиком. Каплун (петух) обрабатывался так же, как и пулярка. И главное, вкус мяса во всех этих вариациях был различным! Как это получалось, я так и не понял.
Кроме разных видов птицы и зверья, представленного на пиру у короля в виде жаркого или вареного мяса, были пироги с олениной, речной рыбой и запечённые в тесте воробьи. На этой планете голубей не было, поэтому и шли вместо них в качестве начинки пирогов и кулебяк всякие мелкие пичуги. Как я узнал впоследствии, некоторые аристократы предпочитали говядине и свинине блюда из разного лесного зверья.
На королевском банкете в меню быть и более необычные для аборигенов блюда, такие как морской угорь и морская свинья. Правда, это была редкость, ведь тут почему-то не любили морских животных. Гвоздём программ стал тушёный осьминог в остром соусе, который напомнил одной из моих наложниц корейское блюдо, которое она пробовала на Земле, будучи в Сеуле.
В общем, пир прошёл, так сказать, на высшем уровне. Хотя, между собой знать говорила, что не всё им понравилось. Особенно их покоробили слухи о возможном новом указе короля, регламентирующего сервировку стола у знати. Некоторые феодалы не следили за этим, и сладкие блюда у них подавались гостям вместе с острыми аналогами. Таким хозяевам, согласно новому указу, грозил большой штраф. Варенье, и всякие сладкие блюда, согласно слухам о готовящемся вердикте короля, надо теперь есть только ложкой, а не совать в банки пальцы…
Почему монарх регламентировал своими указами только знать и богатых горожан? Всё объясняется просто. Основными продуктами питания у большинства аборигенов были хлеб и злаки, такие как ячмень, овес и рожь. Крестьянская пища была достаточно простой и грубой: каша, свежие или сушеные овощи, сыр, вино, разведенное водой, и по сезону те или иные фрукты. Этот слой населения мясом если и питался, то по большим праздникам. И то, использовалась в основном свинина. Рыбу крестьяне, практически, не ели.
В городах предпочитали хлеб и зачастую готовые блюда, которые можно было съесть в ближайшей таверне или купить у разносчика вместе с любимым соусом. Этакий аналог земного фастфуда. В одном городе я даже встретил примитивный аналог шаурмы! Но чаще всего продавали в местных забегаловках и с лотков пироги и пирожка с куриным мясом или речной рыбой. Улиток, лягушек и раков тут не ели по той простой причине, что они на этой планете не водились.
Но кроме знати, горожан и крестьян существовали обители монахинь местного культа Геммы. Там женщины, исходя из религиозных поверий аборигенов, придерживались вегетарианской диеты, употребляя в основном хлеб, сыры, овощи, иногда фрукты и, конечно же, разные соки, морсы и наливки. Вино пить монашкам запрещала религия, но остальная часть женщин его потребляла, правда, в малых количествах.
Поэтому, король и делал упор на состоятельных гражданах — аристократах, дворянах, буржуа и торговцах. Эти сословия имели возможность потреблять любой вид еды в больших количествах, и носить лучшую одежду. Вот и решил монарх приучить феодалов и буржуа к чистоте и порядку, а заодно, и существенно пополнить казну за счёт штрафов с нерадивых подданных.
Кроме этого, на этой планете существовали своеобразные обычаи и вещи, которых не существовало на Земле. Приходилось соответствовать местным стандартам.
Согласно местным поверьям, нельзя было завтракать в четверг. Если человек принимал пищу более трёх раз в день, любой сосед мог донести на него в соответствующие органы. Лишнее потребление пищи считалось отклонением в сторону Тьмы, что преследовалось местным культом Оммин, как греховное. Главным настоятелем этого культа считался монарх. Монастырей и церквей у этого культа не было, зато была служба очистки от греха, которая и боролась с чревоугодниками самыми жестокими методами, вплоть до сожжения на костре…
В конце пира все гости попробовали медовые пряники, рецепт изготовления которых был в руках королевской семьи. Феодалам запрещалось делать подобные сладости, иначе, отступнику могли отрубить голову перед королевским дворцом.
На этой планете мёд делали не пчёлы, а Ктулхуны — мелкие птицы. Они питались лесной местной морковью и бутонами цветов Рива, в которых было полно нектара.
Мёд они производили для своих птенцов, перерабатывая нектар в зобу, и выделяя его в виде клейкой белой массы консистенции пластилина. Этих птиц никто не убивал, а ловили их сетями, и заставляли их сбрасывать уже выработанный в зобу мёд в стаканы. Затем птиц отпускали. Большая часть медового сбора отправлялась во дворец монарха.
Кстати, это был не единственный источник сахара для аборигенов. Я и мои наложницы приложили руку на производство заменителя сахара. На король дал патент на его производство. Делали мы эту сладость из некоторых цветов, которые тут растут.
Цветочные бутоны собирали не только мои крестьяне, но и работники других феодалов. Но делать из них заменитель сахара умели только мои подданные, это ноу-хау моего графства. Тут поработали мои наложницы, которые много экспериментировали с местными растениями. Сахарный сироп и кристаллический сахар мы продавали по два золотых за килограмм, и эти продукты приносили пятую часть годового дохода в мой кошелёк. Правда, приходилось делиться с монархом, и с каждого килограмма проданной продукции он получал половину золотого. Что поделать, властители никогда ничего бесплатно, а тем более, патенты, не раздают!
