Майя Гогулан - Как быть здоровым
Блюдо из овса для подростков. 30 г орехов (лесных или миндаля) изрубить и соединить с 30 г намоченных сушеных фруктов, добавить 3 ст. л. целого овса (неочищенного) или пророщенной пшеницы.
Сушеные фрукты в кислом молоке. 80 — 100 г сушеных фруктов положить на 15–20 ч в кислое молоко в пропорции 1 часть фруктов на 4 части молока по весу, закрыть от солнца и света; держать при комнатной температуре. Можно подать к этому блюду 5-10 грецких орехов или несколько ложек размягченного зерна.
Салат по Кэррингтону. Нарезать мелко 100 г свежих яблок, груш или любых других фруктов, прибавить сушеные фрукты (финики, курагу), горсть орехов, 1 ч. л. меда или несколько ложек взбитых сливок.
Гречневая каша с черносливом. Намочить в 3 ст. л. воды 12 шт. нарезанного чернослива. Отдельно намочить 2 ст. л." вымытой ядрицы на 9 ст. л. воды, слить воду, дать подсохнуть, чтобы поверхность была сухая, положить на нее чернослив вместе с водой. Желательно прибавить несколько орехов и 1 ст. л. клюквенного сока.
Сочетание пищевых продуктов
Наиболее распространенные продукты Наилучшее сочетание Наихудшее сочетание
фрукты (полукислые и некислые) фрукты кислые Кислое молоко Прочие кислые фрукты, орехи, молоко кислое Кислые фрукты, крахмалы (злаковые, хлеб, прочие крахмалы), белки, молоко Сладости (все), крахмалы (злаки, хлеб, прочие крахмалы), белки, кроме орехов
Зеленые овощи Все белки Молоко
Крахмалы Все крахмалы Зеленые овощи, животные и растительные жиры Все белки, все фрукты, кислоты, сахара
Мясо (всех видов) Зеленые овощи Молоко, крахмалы, сладости, другие белки, кислые фрукты и овощи, сливочное и растительное масло, сметана, сливки
Орехи (большинство видов) Зеленые овощи, кислые фрукты Молоко, крахмалы, сладости, другие белки, кислые продукты, сливочное и растительное масло, сливки, сало
Яйца Зеленые овощи Молоко, крахмалы, сладости, другие белки, кислые продукты, сливочное и растительное масло, лярд, сало
Молоко Принимать отдельно или с кислыми фруктами Все белки, зеленые овощи, крахмалы
Жиры животные Все злаковые Все белки
Дыня (всех видов) Лучше употреблять отдельно Все продукты
Злаковые (зерновые) Зеленые овощи Зеленые овощи Кислые фрукты, все белки, все сладости, молоко
Салаты, бобовые, горох (кроме зеленых бобовых Зеленые овощи Зеленые овощи Все белки, все сладости, молоко, фрукты (все виды), сливочное и растительное масло, сливки, сало, лярд
Потребности желез внутренней секреции
Из таблицы мы видим, что железам внутренней секреции необходимы:
1. Витамины: А, гр. В, С, D, Е.
2. Микроэлементы: йод, железо, медь, кальций, сера, никель, цистин и глутаминовая кислота, а также фосфор (т. к. кальций без фосфора и витамина D не усваивается).
3. Аминокислоты: тирозин и аргинин.
№ п/п Железы внутренней секреции Потребности желез внутренней секреции
витамины микроэлементы аминокислоты
1 Щитовидная железа А, группы В, С йод, магний тирозин
2 Половые железы (гонады) А, группы В, С, Е железо, медь аргинин тирозин
3 Надпочечники А,С,Е —
4 Околощитовидные железы D,B кальций, фосфор
5 Вилочковая железа группы В
6 Поджелудочная железа группы В сера, никель, цистин и глутаминовая кислота
Виды лечебных диет
Строительная диета по Д. Джарвису
Эта диета предназначается для детей, беременных, послеоперационных больных, людей в стрессовых состояниях, а также при выходе из длительного голодания.
Каждая мать хочет иметь крепкого, здорового ребенка и родить легко. Это естественное желание.
Почву удобряют азотом, фосфором и калием. Азот необходим для роста листьев, фосфор — для образования цветков, калий — для роста корней и стеблей. При недостатке этих элементов растение будет чахнуть. Подобным же образом недостаток одного или более элементов, необходимых в период созревания плода в пище, ежедневно употребляемой будущей матерью, будет оказывать отрицательное влияние на развивающийся организм ребенка. Пища является важным фактором.
Как же должны питаться будущая мать (то есть девочка) и будущий отец (то есть мальчик), если они (или их родители) заботятся о будущем своем потомстве?
Пищу из пшеницы нужно заменять ржаным или кукурузным хлебом.
Молоко употреблять лишь в кислом виде, ежедневно есть до 75 г творога, вместо мяса (говядины, телятины, свинины) лучше есть рыбу и другие продукты моря, а также печень, сердце, почки или ливерную колбасу.
Мясо птицы нужно есть изредка, не более одного-двух раз в неделю.
Мед должен заменить сахар. Ежедневно надо съедать сырые овощи не менее двух видов и одно яйцо (желток в мешочке). Ежедневно 5–6 грецких или других орехов.
Вместо цитрусовых, таких, как апельсины, грейпфруты и их соки, можно употреблять виноград, яблоки или клюквенный сок, богатый всеми элементами, необходимыми развивающемуся организму ребенка. В течение дня нужно выпивать один стакан клюквенного, яблочного или виноградного сока, причем свежеприготовленного, без рафинированного сахара.
Мед — это не только прекрасный продукт питания, но также хорошее пищевое дополнение. Он предотвращает процессы ферментации в желудочно-кишечном тракте и быстро всасывается. В меде содержатся важные микроэлементы, необходимые для формирования клеток крови. Мед оказывает мягкое послабляющее действие, способствует предупреждению запоров, действуя так же, как успокаивающее средство, он обеспечивает крепкий и восстанавливающий силы сон.
"Две чайные ложки меда за каждой едой или на десерт, — пишет Д. Джарвис, — способствуют созданию крепкой нервной системы ребенка.
…Что касается потребности будущей матери в кислоте, то в этом смысле она может как сыр в масле кататься — щедрой рукой природа одарила кислотой используемые в пищу растения, выращенные на земле.
При отрицательном отношении к свежим фруктам, ягодам, съедобным листьям растений, являющимся основными источниками кислоты, недостаток ее может быть восполнен за счет чайной ложки яблочного уксуса на стакан воды по утрам после сна. Обычно эта смесь предотвращает или снимает чувство подташнивания.
…Если будущая мать ежедневно будет получать с пищей элементы, прописанные природой, то она может ожидать следующих результатов при рождении своего ребенка:
— у него будут такие густые волосы, что придется стричь его в день рождения; ногти на пальцах будут крепкими и длинными, их понадобится стричь;
— у ребенка будет такая сильная мускулатура, что он сможет поднять головку от подушки в возрасте одной недели; по мере его развития можно будет видеть гармоничное сочетание его умственных и физических способностей;
— ребенок будет хорошо переваривать пищу и нормально испражняться; у ребенка будет округлое личико; каждая челюсть будет по форме напоминать подкову, что способствует равномерному появлению на них ровных зубов;
— и что самое главное, ребенок будет отличаться хорошими умственными способностями; когда придет время идти ему в школу, наблюдать за его успешной учебой будет истинным удовольствием.
У матери должно быть много молока, чтобы кормить ребенка. Ребенок, вскормленный материнским молоком, защищен от многих болезней, даже если он получает всего 30 г молока матери в сутки. При желании любая мать может добиться от себя собственного молока и не прибегать к донорскому или, что еще хуже, к искусственному. Правильно питаясь, отцеживаясь после каждого кормления, мать добьется, что на каплю завтра придется четыре.
При хороших условиях внутриутробного развития, которое имеет первостепенное значение, недостаточное питание после рождения не будет оказывать слишком большого влияния на организм ребенка.
…Условия, в которых развивается ребенок в утробе матери, — это основа, хотя этому часто не придают особого значения.
По состоянию зубов ребенка можно определить, было ли питание матери полноценным", — пишет Д. Джарвис.
Думаю, это — ценные замечания, к которым нам всем надо прислушиваться, если мы хотим иметь счастливое, здоровое будущее- Наше будущее — наши дети и внуки. Чтобы они были здоровы и счастливы, мы можем и должны подготовить их к этому, передавая им свой опыт, свои навыки и знания.
Таким образом, если человек грамотно использует продукты питания, то он сознательно может построить себе и своим потомкам здоровые клетки, ткани, органы, системы, зубы, волосы, ногти, сосудистую, нервную, эндокринную системы такими, что они смогут защищать его от любых заболеваний и от рака.
Лечебная, или очищающая, диета по Бирхеру-Беннеру
Диета стимулирует функции органов выделения, способствует удалению из организма ядовитых веществ.
4 дня подряд — овощи и плоды, сырые или сушеные фрукты, но замоченные с вечера (настои выпиваются тоже), орехи, настои из листьев или кофе из цикория, зеленый чай, мед, растительное масло 1–3 ч. л., картофель только в виде сырых соков. Ничего вареного. 100 г ржаного хлеба в подсушенном виде.
