Татьяна Лагутина - Блюда для разгрузочных дней. Ешь и не полней
Готовый рис разделить на 3 порции и съесть, посыпав мелко нарезанной зеленью, на завтрак, обед и ужин вместе с отварными или сырыми овощами и фруктами.
Комбинированный разгрузочный день
Комбинированные разгрузочные дни называются так, потому что они основаны на сочетании различных продуктов. Они легко переносятся, однако происходит значительное снижение веса. Такую «сытую» разгрузку рекомендуется проводить накануне праздников, когда обильного застолья не избежать.
В течение комбинированного дня потребление калорий не должно превышать 8001000 ккал. Пить в такие дни надо много (не менее 2 л жидкости). А продукты лучше всего подбирать близкие по химическому составу: овощи и фрукты, мясо и рыбу, овощи и ягоды и т. д.
Рисово-компотный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежие фрукты и ягоды — 1,5 кг, рис — 50 г, сахар — 100 г.
Из ягод и фруктов сварить компот, а из риса, сахара и воды — рисовую кашу. Компот пить 6 раз в день, причем 2 раза — вместе с рисовой кашей.
Яблочно-рисовый разгрузочный день
Ингредиенты:
Рис — 75 г, молоко — 450 мл, яблоки — 800 г.
Из риса и молока сварить кашу и разделить ее на 3 порции. Между приемами каши есть сырые или запеченные яблоки.
Кабачково-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Кабачки — 300 г, белокочанная капуста — 400 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., растительное масло — 30 мл, столовый уксус — 1 ч. л.
Молодые кабачки очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить в растительном масле. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г кабачков; в 11.00 — 200 г капустного салата; в 14.00 — 100 г кабачков, 100 г капустного салата и 1 яйцо; в 17.00 — 100 г кабачков и 1 яйцо; в 19.00 — 100 г капустного салата.
Морковно-капустно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г, белокочанная капуста — 400 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., оливковое масло — 1 ст. л., столовый уксус — 1 ч. л.
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом.
Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г моркови; в 11.00 — 200 г капустного салата; в 14.00 — 100 г моркови, 100 г капустного салата и 1 яйцо; в 17.00 — 100 г моркови и 1 яйцо; в 19.00 — 100 г капустного салата.
Морковно-свекольно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г, свекла — 300 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., растительное масло — 2 ст. л.
Морковь натереть на мелкой терке и заправить 1 ст. л. растительного масла. Свеклу отварить, очистить, натереть на мелкой терке и заправить оставшимся маслом.
В 9.00 съесть 100 г свеклы; в 11.00 — 100 г моркови и 1 яйцо; в 14.00 — 100 г моркови,
100 г свеклы и 1 яйцо; в 17.00 — 100 г свеклы и 1 яйцо; в 19.00 — 100 г моркови.
Морковно-капустно-огуречно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г, белокочанная капуста — 400 г, огурцы — 300 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., оливковое масло — 1 ст. л., столовый уксус — 1 ч. л.
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом. Огурцы очистить и нарезать кружочками.
В 9.00 съесть 100 г моркови; в 11.00 — 200 г капустного салата и 200 г огурцов; в 14.00 -100 г моркови, 100 г капустного салата и 1 яйцо; в 17.00 — 100 г моркови, 100 г огурцов и 1 яйцо; в 19.00 — 100 г капустного салата.
Морковно-творожно-яичный разгрузочный день
Ингредиенты:
Морковь — 300 г, творог — 400 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., оливковое масло — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л.
Морковь натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом.
Творог тщательно смешать с сахаром.
В 9.00 съесть 100 г творога; в 11.00 — оба яйца; в 14.00 — 200 г творога и 200 г моркови; в 17.00 — 100 гтворога; в 19.00 — 100 г моркови.
Капустно-свекольно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Белокочанная капуста — 700 г, свекла — 400 г, яблоки — 4 шт., оливковое масло — 1 ст. л., столовый уксус — 1 ч. л.
Капусту нашинковать и заправить уксусом. Свеклу натереть на мелкой терке и заправить оливковым маслом.
В 9.00 съесть 100 г свеклы; в 11.00 — 200 г капустного салата; в 14.00 — 200 г свеклы,
400 г капустного салата и 2 яблока; в 17.00 — 1 яблоко; в 19.00 — 100 г капустного салата и 1 яблоко.
Яблочно-капустно-яичный день
Ингредиенты:
Яблоки — 300 г, белокочанная капуста — 400 г, сваренные вкрутую яйца 2 — шт., оливковое масло — 1 ст. л., сахар — 1 ч. л., столовый уксус — 1 ч. л.
Яблоки натереть на мелкой терке, смешать с сахаром и заправить оливковым маслом. Капусту нашинковать и заправить уксусом.
В 9.00 съесть 100 г яблочного пюре; в 11.00 — 200 г капустного салата; в 14.00 — 100 г
яблочного пюре, 100 г капустного салата, 1 яйцо; в 17.00 — 100 г яблочного пюре и 1 яйцо;
в 19.00 — 100 г капустного салата.
Разгрузочный день на морепродуктах, овощах и грибах
Ингредиенты:
Морепродукты (по вкусу) — 500 г, овощи (капуста, кабачки, фасоль, помидоры, баклажаны, сладкий перец) — 700 г, грибы — 100 г.
Морепродукты отварить, овощи и грибы потушить. Все разделить на 3 порции и съесть в течение дня. Рекомендуется выбирать по 2 вида морепродукта и 2 вида овощей.
Огуречно-молочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежие огурцы — 1,5–2 кг, простокваша — 500 мл. Огурцы съесть за 5–6 приемов, простоквашу — за 2 приема.
Творожно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Свежий нежирный творог — 300–400 г, молоко — 200 мл, яблоки — 1 кг.
Указанные ингредиенты разделить на равные порции так, чтобы их хватило на 4–5 приемов.
Фруктово-йогуртовый разгрузочный день
Ингредиенты:
Фрукты (по вкусу) — 2–2,5 кг, 1 %-ный йогурт — 300 г, нежирный кефир — 250 мл. Фрукты нарезать и заправить йогуртом. На ночь выпить кефир.
Творожно-ягодный разгрузочный день
Ингредиенты:
Нежирный творог — 400 г, ягоды (малина, клубника, смородина, черешня по вкусу) -800 г.
Творог и ягоды разделить на небольшие порции и есть при появлении чувства голода.
Кефирно-яблочный разгрузочный день
Ингредиенты:
Нежирный кефир — 1 л, зеленые яблоки — 1 кг. Яблоки и кефир разделить на 4–5 порций и съесть в течение дня.
Легкие блюда для разгрузочных дней
Творожная масса для бутербродов с сыром
Ингредиенты:
Нежирный творог — 250 г, сыр — 100 г, сваренные вкрутую яйца — 2 шт., маргарин — 50 г, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог растереть с размягченным маргарином и яйцами, добавить тертый сыр, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.
Творожная масса для бутербродов с сардинами
Ингредиенты:
Нежирный творог — 250 г, консервированные сардины — 200 г, репчатый лук — 1 шт., паприка, черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог растереть с сардинами, добавить мелко нарезанный лук, паприку, посолить, поперчить и хорошо все перемешать.
Творожная масса для бутербродов с зеленью
Ингредиенты:
Нежирный творог — 250 г, сметана — 250 г, зелень укропа, зеленый лук, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Творог растереть, соединить со сметаной и мелко нарезанной зеленью, посолить и хорошо перемешать.
Бутерброды с творогом и сыром
Ингредиенты:
Цельнозерновой хлеб — 1 ломтик, сладкий перец — 0,25 шт., обезжиренный творог — 30 г, сыр фета — 30 г, мелко нарезанная зелень укропа — 10 г.
Способ приготовления:
Творог соединить с сыром и зеленью и тщательно перемешать. Полученную массу намазать на хлеб и украсить кусочком сладкого перца.
Бутерброды с салатом из ветчины
Ингредиенты:
Ржаной хлеб — 8 ломтиков, ветчина — 120 г, сыр твердых сортов — 60 г, корень сельдерея — 60 г, лук-шалот — 60 г, морковь — 1 шт., сваренное вкрутую яйцо — 1 шт., оливки без косточек — 5 шт., легкий майонез — 40 г, чесночный порошок — 4 г, листья салата-латука -4 шт., черный молотый перец, соль по вкусу.
