Евгения Макарова - Как избавить ребенка от лишнего веса
Идеальный вариант для ребенка, которому необходимо снизить вес, – 1 натуральный йогурт с кусочками свежих фруктов и ягод в день. Это замечательное лакомство будет и вкусно, и полезно.
Мясо, птица, яйца и… колбаса?
Все виды мяса и птицы, а также яйца дают организму человека жизненно необходимый белок. Кроме того, они содержат железо, цинк и витамины группы «В». Помимо полезных веществ, мясные продукты содержат холестерин и животные жиры, которые полезными не назовешь. Процент содержания этих веществ, естественно, выше в более жирном мясе, поэтому при выборе мясного блюда для ребенка лучше остановиться на (по убывающей): курице, кролике, индейке, телятине, нежирной говядине, свинина нежелательна. Колбаса, сосиски и продукты из переработанного мяса (ветчина, копченая грудинка и т. п.) содержат еще больше вредных жиров, чем, скажем, жареная свинина, а кроме того, еще консерванты и красители, так что делайте выводы сами…
Оптимальная норма потребления мяса для взрослого человека – 450 г в неделю. Для ребенка этот показатель еще меньше. Чем больше ребенок двигается, тем выше будет потребность его организма в белковой пище. И конечно, в холодное время года организму требуется больше мясных продуктов. Летом от них можно практически отказаться, добавив в рацион больше орехов, бобовых, рыбы и морепродуктов.
Рыба раз в неделю – нужна, или можно обойтись без нее?
Рыба содержит легкоусваиваемый белок, а также большое количество ненасыщенных жирных кислот, о пользе которых мы уже говорили. Кроме того, рыба – незаменимый источник йода и селена, она очень важна для нашего здоровья. Вы можете сказать, что ребенка не так просто накормить рыбой – многие дети отказываются ее есть, потому что боятся подавиться костью, или им просто не нравится вкус и запах жирной рыбы. В этом случае вам поможет только ваша фантазия. Поэкспериментируйте с разными видами рыбы, вспомните японскую кухню с ее суши и роллами – они нравятся многим детям. В конце концов, всегда можно использовать рыбу слабой соли, а также горячего или холодного копчения. Конечно, это не так полезно, как, скажем, окунь, приготовленный на пару, но все же лучше, чем ничего.
Сладости
Пристрастие человека к сладкому обусловлено эволюцией: материнское молоко сладкое на вкус, пригодные в пищу плоды, как правило, сладкие, незрелые – кислые, а ядовитые – горькие. Пищевая промышленность сегодня поставляет нам в неограниченном количестве продукты, почти на 100 % состоящие из сахара. Однако с физиологической точки зрения в таком количестве сахара наше тело не нуждается.
Человек привыкает есть сладости, потому что они оказывают мгновенный эффект снятия напряжения и стресса. Съел конфетку – настроение улучшилось. Одна беда – состояние это длится очень недолго, а затем отрицательные эмоции наступают с новыми силами, и человеку приходится или все-таки бороться с ними, или тянуться за новой порцией высококалорийного «лекарства».
Что же предложить ребенку в качестве сладкого? Обратите внимание на традиционные национальные сладости натурального происхождения: сухофрукты, халву, пахлаву, рахат-лукум, другие сладости на основе меда, тростникового сахара и орехов. Изумительный выбор – фрукты в карамели, натуральный кленовый сироп, сироп агавы, выпечка на основе тростникового сахара. Весьма полезны для ребенка горький шоколад с высоким содержанием какао, а также желе и мармелад из натуральных фруктов и ягод.
Утоляем жажду
Вода – это самый важный пищевой продукт. Без питания человек может пережить от 2 до 4 недель, без воды – лишь от 2 до 4 дней. Тело ребенка содержит больший процент воды по сравнению со взрослым, поэтому дети пьют больше.
Помимо чистой питьевой воды вы можете предложить ребенку черные и зеленые чаи с добавками из различных цветов и фруктов, домашние морсы, компот из сухофруктов, а также свежевыжатые соки из всевозможных овощей и фруктов. Летом хорошо утоляет жажду домашний лимонад: в холодную питьевую воду достаточно добавить нарезанный лимон, свежую мяту и кубики льда.
Сладкие лимонады и готовые соки в пакетах, повторюсь еще раз, крайне вредны для ребенка. Эти напитки раздражают слизистые оболочки желудка и других внутренних органов, содержат огромное количество сахара, а значит, ведут к появлению лишнего веса, а кроме того, не выполняют свою первоочередную задачу – они не утоляют жажду, а напротив, усиливают ее, заставляя ребенка поглощать еще больше «жидкого сахара».
Некоторые дети предпочитают молоко в виде напитка – стоит помнить, что это достаточно калорийный и энергоемкий продукт питания.
Пряности и травы нужны детям?
Многие родители стараются не добавлять никаких приправ и пряностей к детским блюдам, и напрасно! Петрушка, укроп, базилик, розмарин, черный и красный перец, имбирь, корица и многие другие приправы и специи не только усиливают и улучшают вкус блюд, но и полезны для организма сами по себе. Они оказывают оздоровительное воздействие на желудочно-кишечный тракт, стимулируют слюноотделение и способствуют процессу пищеварения. Чеснок защищает от инфекций, укрепляя естественный иммунитет ребенка.
Психологические аспекты лишнего веса
Говоря о лишнем весе с психологической точки зрения, я всегда обращаюсь к теме «места в жизни». Многие родители признаются, что разговор об этом очень сильно изменил их отношение к избыточному весу ребенка.
У каждого человека есть свое определенное место в жизни. Мы прибываем в мир и занимаем некое место, затем, по мере взросления, ищем то место, которое должно стать нашим собственным. Мы имеем место как дочь или сын в семье, как старший брат или младшая сестра, как внуки своих бабушек и дедушек. Наше первое место в жизни – это место в триаде «мать – отец – ребенок». Триада существует даже в том случае, если семья неполная, например, отец неизвестен или не принимает никакого участия в жизни семьи. Тогда триада сохраняется, только место отца в ней остается пустым, и ребенок ощущает эту пустоту как недостаток системы семейных отношений, и пытается заполнить пустоту своими внутренними представлениями и фантазиями.
В рамках триады ребенок строит первые межличностные отношения, переживает первые опыты общения, удачные и неудачные. Ребенок в триаде является зависимой частью, воспринимающей стороной, он вынужден принимать те отношения, которые предлагают ему мать и отец, и здесь очень важно, вызывают ли эмоции ребенка уважение, или же игнорируются и отрицаются.
Пример
Мать кормит ребенка обедом, но он отказывается есть то, что она приготовила, приложив столько усилий. В одной семье мать может прийти в ярость от того, что ребенок не оценил ее труды, и выплеснуть на него свое разочарование, не признав за ним права не хотеть того, что ему предложено. В другом случае мать спокойно воспримет тот факт, что ребенок не захотел в этот раз есть приготовленное ею блюдо – ничего страшного, есть другие варианты, которые она может предложить ему вместо отвергнутого.
По мере накопления опыта отношений внутри триады ребенок усваивает, какие ситуации и какие его действия ведут к конфликтам, учится находить решения различных возникающих проблем. Он узнает, что другие люди думают по-своему, не так, как он, что они могут чувствовать и действовать иначе, чем он в аналогичной ситуации. Постепенно у ребенка формируется собственное представление о своем образе жизни, свои пристрастия, потребности и желания.
В отношениях с родителями ребенок развивается и познает себя. Его психологическое развитие происходит нормально, когда он получает не только стимул к преодолению возникающих трудностей, но вместе с тем и поддержку со стороны взрослых. В атмосфере взаимного уважения формирование личности происходит гармонично. Большой толчок к саморазвитию ребенок получает, если в семье появляется младший брат или сестра. Семейная система при этом перестраивается и дает хорошую возможность саморазвития каждому входящему в нее человеку
Возникает отчетливое внутреннее напряжение, но постепенно каждый находит свое место в рамках изменившейся системы. Часто, когда появляется второй ребенок, первый сближается с отцом, так как новорожденный требует много внимания и поначалу даже постоянного присутствия матери. В этой ситуации старший ребенок помимо своей воли отдаляется от матери, однако в рамках триады гармония сохраняется: ведь отец стал ребенку ближе. Новая система распределения мест в семье постепенно стабилизируется и закрепляется.
Помните, что ребенку крайне важно сохранять ощущение, что он – неотъемлемая часть семьи, которую принимают и ценят все члены семьи. Отвергнутый ребенок получает колоссальную травму на всю жизнь. В дальнейшем человек оказывается частью других различных систем: в школе, в компании друзей, на работе и так далее. Как правило, в каком бы обществе он ни оказался, он строит отношения с людьми на основе опыта, полученного в семейных отношениях. Если ребенок чувствовал себя обиженным и униженным дома, у него практически нет шансов занять лидерскую позицию в каком-либо коллективе. Он всегда будет играть роль слабого и обиженного, потому что приучен к этому с детства – эта схема закрепилась у него на подсознательном уровне.
