Юлия Сергеенко - Лечебное питание при аллергии

Ингредиенты: филе куриное вареное – 150 г, сыр соевый – 100 г, фасоль консервированная – 100 г, майонез соевый – 100 г, огурцы – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., зелень петрушки – 0,5 пучка, лук зеленый – 0,5 пучка, соль.

Куриное филе нарезают небольшими полосками, огурцы – тонкими ломтиками, сыр – кубиками. Все это смешивают с измельченной зеленью петрушки, нашинкованным репчатым луком, консервированной фасолью и майонезом. Солят, перемешивают, перекладывают в салатницу, украшают перьями зеленого лука и подают к столу.

Ингредиенты: филе куриное вареное – 100 г, ветчина нежирная – 100 г, сыр соевый – 100 г, кукуруза консервированная – 100 г, помидоры – 2 шт., яйцо – 1 шт., майонез соевый – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Куриное филе и ветчину нарезают соломкой, сыр – кубиками. Один помидор нарезают кубиками, а другой разрезают пополам, а затем нарезают полукружиями.

Нарезанный кубиками помидор кладут в глубокую миску и смешивают с нашинкованной зеленью петрушки, солят и все тщательно перемешивают. Сваренное вкрутую яйцо очищают от скорлупы, измельчают и выкладывают в неглубокую тарелку. Затем выкладывают слоями куриное мясо, ветчину, сыр, помидоры с зеленью, кукурузу.

Готовый салат заправляют майонезом, украшают нарезанным полукружиями помидором и подают к столу.

Ингредиенты: филе куриное вареное – 100 г, сыр соевый – 100 г, фасоль красная консервированная – 100 г, яйца – 2 шт., морковь – 1 шт., картофель – 1 шт., яблоко – 1 шт., салат зеленый – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, майонез соевый – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Картофель и морковь отваривают, очищают, разрезают пополам, а затем нарезают кубиками. Яблоко нарезают соломкой, сыр – кубиками. Яйца варят вкрутую, одно из них мелко нарезают, другое оставляют для украшения салата.

Куриное филе нарезают небольшими кусочками, жарят в растительном масле до образования золотистой корочки, остужают. Добавляют нарезанные овощи, яблоко, сыр, измельченное яйцо, красную фасоль, майонез, соль. Салат тщательно перемешивают и выкладывают на блюдо, выстланное листьями салата. Готовый салат украшают измельченным луком, кружочками яйца и подают к столу.

Ингредиенты: тушка курицы, сельдерей – 300 г, сыр соевый – 200 г, майонез соевый – 350 г, виноград темный – 200 г, лимон – 1 шт., фисташки измельченные – 2 ст. ложки, салат зеленый – 1 пучок, лук зеленый – 1 пучок, мята и мелисса – по 2 веточки, соль по вкусу.

Тушку курицы разрезают на несколько частей и варят до готовности в подсоленной воде, затем вынимают из бульона, остужают, отделяют мясо от костей и нарезают небольшими кусочками.

Сельдерей моют и, нарезав его ломтиками, смешивают с курицей. Сбрызгивают свежевыжатым лимонным соком. Добавляют нарезанный кубиками соевый сыр.

Виноград моют, разрезают каждую ягоду на 2 части, удаляют косточки и выкладывают половинки виноградин в салат. Майонез смешивают с фисташками и мелко нарезанными листьями мяты и мелиссы, полученной смесью заправляют курицу, все солят. После этого салат ставят на 1 час в холодильник, а затем перекладывают в глубокую салатницу.

Перед подачей к столу украшают листьями салата и рубленым зеленым луком.

Ингредиенты: филе куриное вареное – 300 г, сыр соевый – 150 г, майонез соевый – 250 г, картофель – 3 шт., огурцы – 3 шт., морковь – 3 шт., яйца – 3 шт., горошек зеленый консервированный – 3 ст. ложки, соль по вкусу.

Мясо курицы и соевый сыр нарезают кубиками, огурцы, вареные и очищенные от кожицы картофель и морковь – тонкими ломтиками. Сваренные вкрутую яйца очищают от скорлупы, два из них мелко рубят, третье натирают на терке и оставляют для украшения. Затем подготовленные продукты перемешивают, солят по вкусу, добавляют зеленый горошек, заправляют майонезом и снова перемешивают.

Салат украшают натертым яйцом и подают к столу.

Ингредиенты: лосось консервированный – 1 банка, сыр соевый – 100 г, майонез соевый – 100 г, яйца вареные – 4 шт., лук репчатый – 2 шт., зелень укропа – 1 пучок, соль по вкусу.

Яйца очищают и измельчают, сыр нарезают кубиками, лук – полукольцами. Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют соевым майонезом. Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью укропа и подают к столу.

Ингредиенты: филе трески вареной – 300 г, сыр соевый – 150 г, майонез соевый – 250 г, картофель вареный – 5 шт., огурцы соленые – 2 шт., сок лимонный – 1 ст. ложка, лук зеленый – 1 пучок, зелень петрушки, базилика и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Филе трески нарезают соломкой, соевый сыр, картофель и огурцы – мелкими кубиками. Все ингредиенты смешивают, добавляют измельченные зелень (несколько веточек оставляют для украшения) и лук, солят и заливают соусом, приготовленным из майонеза и лимонного сока. Салат украшают веточками зелени и подают к столу.

Ингредиенты: филе морской рыбы – 300 г, сыр соевый – 100 г, майонез соевый – 200 г, картофель вареный – 4 шт., яйца вареные – 3 шт., огурцы соленые – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., паста томатная – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Филе морской рыбы отваривают в подсоленной воде, слегка остужают и нарезают небольшими кусочками. Яйца и картофель очищают и нарезают кубиками. Лук шинкуют, огурцы нарезают соломкой, соевый сыр – маленькими кубиками.

Все ингредиенты смешивают, солят и заправляют салат соусом, приготовленным из майонеза и томатной пасты. Украшают измельченной зеленью петрушки и подают к столу.

Ингредиенты: рыба морская свежемороженая – 300 г, майонез соевый – 150 г, картофель – 2 шт., огурец – 1 шт., яблоко – 1 шт., помидор – 1 шт., каперсы – 1 ст. ложка, зелень укропа – 1 пучок, листья салата, соль по вкусу.

Рыбу отваривают в подсоленной воде, вынимают кости и нарезают мякоть небольшими кусочками. Картофель отваривают, остужают, очищают от кожицы и нарезают кубиками. Яблоко, огурец и помидор также нарезают небольшими кусочками.

Все ингредиенты смешивают, солят, добавляют майонез, еще раз перемешивают и выкладывают на блюдо, выстланное листьями салата. Посыпают измельченными каперсами, украшают веточками укропа и подают к столу.

Ингредиенты: морковь – 2 шт., яблоко – 1 шт., яйцо вареное – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., майонез соевый – 200 г, сыр соевый – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень укропа и петрушки.

Морковь отваривают, охлаждают и очищают от кожицы. Яблоко очищают, удаляют сердцевину. Затем морковь и яблоко шинкуют, яйцо очищают, мелко нарезают, сыр натирают на крупной терке. Все ингредиенты перемешивают, добавляют спассерованный в растительном масле лук, заправляют майонезом. Затем салат выкладывают в салатницу, сверху посыпают измельченным соевым сыром и украшают веточками зелени.

Ингредиенты: морковь – 3 шт., яблоко – 1 шт., йогурт соевый – 100 г, сахар по вкусу.

Морковь и яблоко натирают на терке, затем все перемешивают, добавляют соевый йогурт и сахар по вкусу.

Ингредиенты: морковь – 4 шт., яблоки – 2 шт., йогурт соевый – 200 г, изюм – 100 г, курага – 100 г, чернослив – 100 г.

Морковь и яблоки натирают на крупной терке. Изюм, курагу и чернослив распаривают, из чернослива удаляют косточки, а затем смешивают все с морковью и яблоками. Приготовленный салат заправляют соевым йогуртом и подают к столу.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Похожие книги на "Лечебное питание при аллергии", Юлия Сергеенко читать полностью, без сокращений.

Владимир Пастушенков -

Тамара Парийская -

Анастасия Колпакова -

Михаил Ингерлейб - Самые

О. Филатов - Новейший