С. Трофимов (ред.) - Диабет
Вторник
Завтрак: суфле морковное с манной крупой и сливочным маслом, кофе с молоком без сахара, яблоко.
Второй завтрак: бутерброд с отварным мясом.
Обед: салат листовой с лимонным соком или йогуртом, щи вегетарианские из свежей капусты, рыба жареная, чай.
Полдник: половина грейпфрута.
Ужин: салат из редьки с лимонньТм соком и раст. маслом. Мясо отварное с зеленым горошком. Чай с молоком без сахара.
На ночь: кефир.
Среда
Завтрак: бутерброд с отварной рыбой и зеленью, киви, чай с молоком без сахара.
Второй завтрак: стакан молока.
Обед: салат из квашеной капусты с раст. маслом, суп перловый с морковью на мясном бульоне. Бефстроганов из отварного мяса, чай.
Полдник: яблоко или 150 г ягод.
Ужин: яйцо вареное.
На ночь: йогурт.
Четверг
Завтрак: бутерброд с отварным мясом и зеленью, кофе с молоком без сахара.
Второй завтрак: яйцо всмятку.
Обед: салат из отварной рыбы с кислым яблоком, заправить обезжиренным йогуртом. Борщ вегетарианский. Каша гречневая. Компот из сухофруктов без сахара.
Полдник: пол грейпфрута.
Ужин: мясо или кура отварная.
На ночь: кефир.
Пятница
Завтпрак: рыба заливная, кусок хлеба. Чай с молоком без сахара.
Второй завтрак: яйцо вкрутую.
Обед: салат из моркови с йогуртом и чесноком. Суп овощной на мясном бульоне. Рагу из мяса с овощами. Кофе без сахара.
Полдник: яблоко или ягоды (150 г).
Ужин: запеканка из макарон с сыром. На ночь: кефир.
Суббота
Завтрак: хлопья несладкие с кефиром. Кофе без сахара.
Второй завтрак: бутерброд из отварной рыбы с зеленью и лимоном.
Обед: салат из свежих огурцов с лимонным соком, суп картофельный вегетаринаский, курица отварная или запеченная, чай с молоком без сахара.
Полдник: яблоко или апельсин.
Ужин: мясо отварное с зеленым горошком.
На ночь: творог с ягодами.
Воскресенье
Завтрак: хлопья овсяные с молоком.
Второй завтрак: яйцо всмятку, кусок хлеба.
Обед: салат из кислой капусты, суп рыбный, мясо, запеченное с картофелем. Компот из фруктов или ягод.
Полдник: яблоко или апельсин.
Ужин: салат из моркови с йогуртом, мясо отварное.
На ночь: кефир.
При суточной калорийности в 2000 ккал питание можно сделать более разнообразным
Понедельник
Завтрак: творог со сметаной, хлеб, кофе с молоком без сахара или с заменителем сахара.
Второй завтрак: каша гречневая с молоком.
Обед: салат из помидоров, рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное или тушеное с капустой тушеной, сок овощной, хлеб.
Полдник: яблоко.
Ужин: Запеканка из макарон с сыром, чай с молоком, хлеб.
На ночь: кефир.
Вторник
Завтрак: яйцо всмятку, сыр со сниженной жирностью, хлеб, кофе с молоком.
Второй завтрак: каша перловая молочная со слив, маслом, стакан молока.
Обед: салат из свежих огурцов и помидоров, щи на мясном бульоне, мясо отварное с гречневой кашей, чай, хлеб.
Полдник: яблоко.
Ужин: салат из моркови с йогуртом, сырники, чай с молоком, хлеб.
На ночь: творог со сметаной.
Среда
Завтрак: яйцо всмятку, винегрет, кофе с молоком, хлеб.
Второй завтрак: Каша рисовая молочная, стакан молока.
Обед: суп-пюре овощной, рулет мясной паровой с тушеной морковью, сок томатный, хлеб.
Полдник: апельсин.
Ужин: салат из помидоров, творог с чесноком, хлеб, чай с молоком.
На ночь: йогурт.
Четверг
Завтрак: морковь тертая со сметаной, хлопья с молоком, чай, хлеб.
Второй завтрак: каша пшенная или чечевичная, стакан молока.
Обед: салат листовой с раст. маслом и соком лимона, суп овощной на курином бульоне, курица отварная или жареная, капуста брокколи тушеная, сок томатный или яблочный, хлеб.
Полдник: пол грейпфрута.
Ужин: салат из квашеной капусты, запеканка картофельная, чай, хлеб.
На ночь: кефир.
Пятница
Завтрак: сырники, морковь тертая, кофе с молоком, хлеб.
Второй завтрак: каша гречневая, молоко.
Обед: салат из свежих огурцов, суп гороховый, мясо отварное или запеченное с картофелем, сок томатный, хлеб.
Полдник: яблоко или ягоды.
Ужин: омлет с кабачком, чай с молоком.
На ночь: творог со сметаной.
Суббота
Завтрак: запеканка творожная, йогурт, кофе, хлеб.
Второй завтрак: каша овсяная молочная, молоко.
Обед: салат из помидоров, борщ на мясном бульоне, котлета мясная паровая с тушеной морковью, сок овощной или фруктовый, хлеб.
Полдник: яблоко или апельсин.
Ужин: салат листовой с огурцом, творог со сметаной, чай, хлеб.
На ночь: йогурт.
Воскресенье
Завтрак: яйцо, бутерброд с отварной рыбой и зеленью, кофе с молоком, хлеб.
Второй завтрак: каша перловая молочная, молоко.
Обед: салат из свежих огурцов и помидоров, суп овощной на мясном бульоне, запеканка картофельная с мясом, сок томатный, хлеб.
Полдник: яблоко или пол грейпфрута.
Ужин: бутерброд с отварным мясом и зеленью, салат из помидоров, чай с молоком.
На ночь: творожный десерт.
Диета калорийностью в 3500 ккал дает еще больший простор для организации питания
Понедельник
Завтрак: салат из помидоров, каша гречневая, бутерброд с сыром, чай.
Второй завтрак: пюре картофельное, рыба отварная, сок овощной, хлеб.
Обед: салат листовой с зеленью и лимонным соком, рассольник на мясном бульоне, бефстроганов с картофелем, сок яблочный, хлеб.
Полдник: яблоки.
Ужин: омлет с ветчиной без жира, горошек зеленый, творог, чай.
На ночь: кефир с галетами.
Вторник
Завтрак: салат из моркови тертой с чесноком и майонезом обезжиренным, сырники, бутерброд с мясом отварным, чай с сахаром.
Второй завтрак: каша овсяная, масло слив., молоко, печенье несладкое.
Обед: салат из свежих огурцов, борщ со сметаной, рыба отварная с картофелем жареным, сок фруктовый, хлеб, мороженое.
Полдник: два киви.
Ужин: рагу овощное с мясом, творог, чай, хлеб.
На ночь: йогурт с крекерами несладкими.
Среда
Завтрак: салат из свеклы, моркови, томатов с маслом раст., омлет с зеленью, масло слив., бутерброд с сыром, хлеб.
Второй завтрак: мюсли несладкие с молоком, яблоко.
Обед: салат из рыбы отварной или запеченной и яблока, суп овощной на мясном бульоне, мясо тушеное с картофелем, десерт творожный, чай, хлеб.
Полдник: апельсин или ягоды.
Ужин: пудинг творожный, овощные голубцы, кефир, хлеб.
На ночь: йогурт с крекерами несладкими.
Четверг
Завтрак: салат фруктовый, каша овсяная молочная, масло слив., чай с сахаром, хлеб.
Второй завтрак: запеканка из макарон с сыром, бутерброд с ветчиной без жира, чай.
Обед: салат листовой с помидорами, щи из св. капусты на мясном бульоне, мясо отварное с зеленым горошком, сок яблочный, хлеб.
Полдник: два киви или пол грейпфрута.
Ужин: салат из свежих огурцов и помидоров, «ежики» из мяса с рисом, гарнир — рис откидной, десерт творожный, чай, хлеб.
