Николай Даников - Целебный чай
Через 20 минут чай готов. К нему лучше всего подать сахар. Пить его можно как горячим, так и холодным, в зависимости от вашего вкуса.
Еще один из ягодных чаев, ежевичный, отличается большой оригинальностью. И прежде чем испить такого чайку, вам придется оббежать не одну лесную полянку, если, конечно, у вас нет запасливой бабушки. Она бы могла рассказать много о ежевике и ежевичном чае!
Требуется 2 ст. л. листового чая, 100 г ягод ежевики, 2 г цвета одуванчика, 1 л воды, мед.
Ягоды ежевики переберите, промойте холодной водой. С одуванчика соберите желтый цвет и немного просушите его в теплом духовом шкафу.
В подготовленный чайник засыпьте ягоды ежевики. Цвет одуванчика хорошенько перемешайте с чайным листом и засыпьте смесь в чайник. Залейте чай кипяченой водой, дайте напитку настояться. Пейте его с медом.
Помните, что среди ваших гостей могут быть консерваторы, и поэтому полностью отказываться от классического черного чая не стоит. Лучше всего иметь в доме запас нескольких сортов чая, и тогда вы будете в состоянии угодить разнообразным вкусам ваших гостей и доставить им настоящее чайное удовольствие.
Требуется 5 ч. л. гранулированного чая, 1 ч. л. кориандра, 1 л воды, мед.
Зелень кориандра промойте водой, высушите в темном месте при комнатной температуре.
Доведите до кипения воду. В специальной посуде, промытой кипятком, смешайте в однородную смесь гранулированный чай и кориандр. Залейте чай кипятком. Через несколько секунд замечательный напиток будет готов. Подавайте его с медом.
Новизна вкуса не изменяет лучшие качества знакомого чая, а лишь действует в его пользу. Так, например, любителям пряного вкуса стоит добавить специи, которым вы отдаете предпочтение.
Требуется 4 ст. л. мелкого чайного листа. 1/2 ч. л. тмина, 1 апельсин, 1 л воды, мед или сахар.
Семена тмина высушите. Разотрите их, очистите от шелухи. Вода должна закипеть, сполосните ею ваш заварочный чайник. Тмин перемешайте с мелким чайным листом.
Апельсин очистите от кожуры. Кожицу просушите в теплом духовом шкафу и мелко натрите на терке. Приготовленную цедру смешайте с чаем и тмином, все тщательно перемешайте. Залейте приготовленную смесь кипяченой водой и поставьте заварочный чайник в теплое место. Он должен хорошенько завариться через 10 – 15 минут.
Из очищенного апельсина выжмите сок и добавьте в немного остывший чай. Вы можете подать этот чай к столу с медом, чтобы еще больше подчеркнуть своеобразный вкус вашего чая.
При употреблении в холодном виде этот чай не только не потеряет своих целебных свойств, но и прекрасно утолит вашу жажду. Кроме того, к замечательным свойствам этого чая можно отнести его необычный и освежающий вкус, мягкость и лечебное воздействие на организм человека, так как в нем используется целебное растение мелисса.
Мелиссу нетрудно обнаружить на приусадебных участках, ее выращивают в лекарственных целях. Добавив ее в чай, вы одним махом убьете двух зайцев: и полечитесь, и получите удовольствие.
Требуется 3 ст. л. крупнолистового чая, 6 листьев мелиссы, тончайшая верхняя кожица цедры 1 лимона, 1 л воды, 5 г спирта.
Листья мелиссы высушите, поместите в неметаллическую посуду, не измельчая.
Воду вскипятите. Наберите половину стакана воды, добавьте туда необходимое количество спирта. Залейте раствором листья мелиссы, накройте крышкой и дайте настояться около 15 минут. Цедру лимона размельчите и смешайте с листьями чая. Затем эту смесь добавьте в мелиссный настой. Добавьте в чай кипятка и дайте ему настояться.
Чай с вишневым ликером разольет по вашему телу живительное тепло и вернет вам хорошее настроение. Вишня, ее цвет, лист и ягоды славятся замечательным ароматом. И если вы поклонники этой сочной ягоды, то можете в полной мерe использовать все, что дает дерево вишня.
Для приготовления этого напитка лучше всего подойдут вишневые листья, срезанные весной, в пору, когда вишня цветет.
Требуется 2 ст. л. чайного листа, 1/2 стакана вишневых листьев, 2 ч. л. вишневого ликера, 1 л воды, сахар.
Вскипятите воду. Подготовьте заварочный чайник, облейте его кипятком и засыпьте в него чайный лист. Лист вишни промойте под струей холодной воды, если он достаточно крупный, то измельчите его ножом и засыпьте в чайник.
Хорошо перемешайте смесь и залейте содержимое вскипевшей водой, дайте чаю настояться. В заваренный чай добавьте вишневый ликер. Чай подайте гостям с сахаром.
Приготовив этот ароматный напиток, вы сможете попробовать весну на вкус, поймать миг весенней красоты. Ведь весна для всех – пора цветения и молодости. Будьте молоды и счастливы, почаще пейте этот чай.
Требуется 1 ст. л. чайного листа, 10 листьев вишни, 1/2 стакана цвета вишни, 1 л воды, 2 ч. л. вишневого ликера, сахар.
Смешайте чайный лист с измельченными листьями и белым цветом вишни.
Засыпьте в заварочный чайник и залейте смесь кипятком, дайте напитку настояться. Добавьте в чай вишневый ликер. Приготовленный чай пейте с сахаром.
Широко известная в народе ягодка – клюква – ценится своими лечебными свойствами и соком, очень богатым витаминами. Для чая можно использовать как свежие, так и подсушенные ягоды. Клюква обогащает чай своими кислотами и витаминами, делает вкус чая оригинальным.
1 ст. л. чайного листа, 1/3 стакана клюквы, 1 л воды, сахар.
Вскипятите воду. Ягоды клюквы промойте, немного подсушите. В заварочном чайнике смешайте чайный лист с ягодами и залейте кипятком.
Дайте напитку настояться некоторое время, и он готов к употреблению. Подайте к чаю сахар и другие сладости.
Требуется 200 г кожицы яблок, сахар, мед, 1 л воды.
С яблок острым ножом срежьте кожицу толщиной в 1 – 2 см. Запекайте в духовке при низкой температуре до румяной корочки. Дайте кожице остыть, после чего опустите в горячую воду. Доведите до кипения и подержите в воде еще 10 – 15 минут. Яблочный чай нужно охладить. Подается этот напиток с медом и сахаром.
Весьма продуктивно сочетание чая и лесной земляники. Земляника имеет приятный вкус и лечебные качества, поэтому достаточно широко распространен чай с использованием листьев и ягод земляники.
1 ст. л. чайного листа, 1/2 стакана листьев земляники, 2 г гвоздики, 1/2 стакана красного вина, 1 л воды, сахар.
Вскипятите воду, подготовьте заварочный чайник. Листья земляники промойте холодной водой и смешайте с чайным листом, добавьте гвоздику. Залейте смесь в чайнике кипятком и добавьте в горячий напиток красное вино.
Через некоторое время чай настоится и будет готов к употреблению. А пить этот чай можно и горячим, и холодным. Это хорошее общеукрепляющее и тонизирующее средство может послужить противовоспалительной защитой организму.
Крыжовник используется при заваривании крупнолистового чая для детей с ослабленным иммунитетом для поддержания баланса нервной системы.
Но для того чтобы попробовать этот чай, не стоит ждать, когда у вас появятся для этого причины.
Чай и отличается от некоторых других напитков тем, что его можно пить и с поводом, и без повода.
Требуется 1 ст. л. крупнолистового чая, 1/2 стакана ягод крыжовника, цедра 1 апельсина, 1 л воды, сахар.
Ягоды крыжовника промойте и залейте водой, доведите до кипения. Дайте ягодам повариться минуты две, затем снимите с огня.
В отдельной посуде приготовьте чайный лист. К нему следует добавить размельченную цедру апельсина. Затем подготовленную смесь залейте кипящим настоем крыжовника.
Когда чай настоится, вам следует процедить его. Добавьте сахар по вкусу. Вы можете пить чай по усмотрению и горячим, и холодным.
Смородина – кладезь витамина С, поэтому чай с ней пользуется большой популярностью. Ведь пригодны для этого и ягоды, и листья смородины.
У вас наверняка уже сложилось мнение, какому сорту смородины вы отдаете предпочтение: черной или красной. Следует лишь заметить, что чай с черной смородиной улучшает самочувствие больных гипертонией, страдающих малокровием.
1 ст. л. чайного листа, 1/2 стакана ягод смородины, 10 листиков смородины, 2 г корицы, 1 л воды, сахар.
Ягоды и листья смородины хорошенько промойте проточной водой. Листья измельчите ножом. В заварочный чайник засыпьте нужные компоненты: чайный лист, ягоды и листья смородины, добавьте корицы, если она вам по вкусу.
Вскипятите воду и залейте чайно-ягодную смесь кипятком. Чайник укутайте и поставьте в теплое место настаиваться. Через 10 минут он будет готов к употреблению. Вам остается лишь добавить сахар по вкусу.
Окружающий нас мир дарит бесценные сокровища тем, кто не проходит мимо его красот. А ведь нередко это не только красиво, но и вкусно, полезно. Старинные русские предания хранят рецепты чая, в котором используется один из самых красивых полевых цветов.
Когда бескрайние просторы полей России сливаются с нежно-голубым небом, самое время приготовить васильковый чай. Эти небесные цветы обладают волшебным запахом, они добавят в ваш чай нежности, легкости, помогут окунуться в атмосферу детства и беззаботности.
