Аркадий Эйзлер - Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию
И еще один немаловажный фактор нельзя сбрасывать со счетов. Казалось бы, чтобы предотвратить наступающий голод, население земного шара должно больше работать. Однако Всемирный банк публикует данные, которые показывают, что со времен Второй мировой войны население Европы не трудилось так мало, как сейчас, имея при этом самое высокое качество жизни во всей истории человечества. Стоимость социальных услуг европейцев равна стоимости социальных услуг оставшейся части населения планеты. Финансировать далее эти привилегии европейцев не представляется возможным, поэтому Всемирный банк предлагает повысить пенсионный возраст.
СМИ неустанно повторяют, что ситуация на рабочем месте все ухудшается и большинство рабочих профессий находится на границе физических возможностей выполнения поставленных перед ними задач. Производительность труда в Австрии с 2005 по 2012 г. в пересчете на рабочий час увеличилась на 16 %. Но причина не в том, что люди стали больше трудиться, а в улучшении технологий. Согласно статистике, в Австрии загруженность на рабочем месте за 15 лет до 2012 г. не изменилась и составляет 37 минут в час, что соответствует только 61,5 % рабочего времени. Хотя, согласно специалистам, продуктивность рабочего времени может быть доведена до 85 %, что составляет 30,7 млрд евро дополнительных доходов. Тот, кто работает 51 минуту в час, достигает максимального уровня загрузки своего рабочего времени.
Жители России трудятся почти 2 тыс. часов в год. При этом каждый час работы россиян обогащает ВВП всего на 22,1 доллара. Между тем немцы и французы, работая меньше россиян, оказываются полезнее для своих экономик в два, а то и в три раза, о чем свидетельствуют данные Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР).
Химия, биотехнология и генная технология прочно вошли в нашу жизнь, обеспечивая увеличение эффективности использования рабочего времени и удешевления конечного продукта. С одной стороны, нет ничего плохого в том, что продукты стали дешевле и доступнее. Они стали крупнее и хранятся дольше. Их не «портят» никакие вредители. Однако скандалы, связанные с применением пестицидов, гербицидов и примкнувшей к ним генной модификации, каждый раз заостряют тему нашего выживания, в том числе и производство экологически чистых продуктов.
Экопродукты: большая польза для здоровья или чистый бизнес
Убеждение в том, что все естественное, природное заслуживает доверия, разделяет большинство людей. «Био» — это своего рода знак качества, уже давно добравшийся и до сферы политики. И напротив, все искусственное и ненатуральное кажется неблагонадежным и сомнительным. Когда наука предъявляет нам свои открытия и достижения — будь то устойчивые к вредителям сорта кукурузы или возможность замораживания и сохранения яйцеклеток, — все это сразу объявляется аномальным явлением, насилием над природой.
Сегодня экопродукция — это ведущий мировой тренд с самыми высокими темпами роста. Международные эксперты единодушно отмечают стремительный рост рынка. Координатор международной федерации развития органического сельского хозяйства (Internation federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM) Ф. Кастро (F. Castro) заявил: «Сегодня рынок экопродуктов в Европе оценивается более чем в 20 млрд евро — примерно 4 % европейского потребительского рынка. В последние годы его динамика составила около 20 % в год, в то время как рост европейского потребительского рынка в целом в последнее десятилетие не превышал 3 %».
Стремление западных покупателей потреблять только натуральное и качественное стало для них своего рода новой религией: они готовы экономить на развлечениях и отдыхе, чтобы иметь возможность хотя бы несколько раз в неделю покупать экопродукты. Именно поэтому эта отрасль так привлекательна для жуликов и фальсификаторов.
Во Дворце юстиции итальянского портового города Пезаро недавно слушалось дело о мошенничестве с биопродуктами в европейском масштабе. Этот удар по международной сети фальсификаторов не только выявил симптомы «недугов» развития биоотрасли, но и разоблачил изъяны всей аграрной политики [11].
Итальянский детектив начался с подозрительных совпадений. В августе 2012 г. с корабля в порту Равенна были разгружены 946 т сои для фирмы по продаже кормов в Пезаро. В ходе выборочного анализа было установлено, что груз содержит до 4 % генетически модифицированных продуктов — цифра абсолютно недопустимая для экологически чистого товара.
В обычных продуктах европейским законом допускается 0,9 % загрязненности. Таким образом, импортированная соя не могла быть допущена на рынок не только как био-, но даже как обычный продукт. Поразительно то, что лаборатория покупателя груза установила 0,58 % загрязненности — гораздо ниже допустимой.
Следственным органам, возглавляемым прокурором С. Кечи (S. Cecchi), показался подозрительным этот факт, да еще в сочетании со страной-производителем Украиной и транспортировкой груза через Мальту. Тщательно изучив документацию фирмы-получателя, Кечи постепенно вышла на след целой мафиозной сети, к разоблачению которой были привлечены сотни полицейских, следователей по финансовым делам и особый отдел министерства аграрной промышленности. Эта группа под кодовым названием Vertical Bio установила, что с 2007 по 2014 г. преступная группировка закупала сырьевые продукты в странах восточной Европы и, используя фальшивые сертификаты, поставляла их в торговые сети Европейского союза под видом биопродуктов.
Этот скандал заставил Европейскую комиссию провести реформу положения об экологической сертификации продуктов. Еврокомиссар Д. Чолош (D. Cioloş) принял решение «перезапустить» целую отрасль, чтобы остановить этот обман покупателей и возобновить их доверие, пересмотрев текущие директивы, которые регулируют производство биопродуктов.
«Экопродукты перестали быть нишевым товаром. Это один из важнейших секторов сельского хозяйства в Европе, что подчеркивает важность внесения более прозрачных и четких требований к их производителям», — прокомментировал свое решение Чолош.
В европейских странах контроль в этой области осуществляет государство и уполномоченные властями частные организации. Плановые проверки проводятся раз в год, внеплановые могут осуществляться без уведомления.
Однако в странах, не входящих в Евросоюз, контроль за соблюдением экологических предписаний не осуществляется. Производители биопродуктов могут поставлять свою продукцию в страны Европы по специальному разрешению и наличию сертификатов, удостоверяющих ее качество.
В случае Vertical Bio итальянские дельцы закупали выращенные обычным способом культуры в Украине, Молдавии, Заднестровье, Казахстане, Румынии и Индии и транспортировали ее частично через Мальту в Италию и дальше — в Англию, Францию и Германию. Их сообщники в пунктах биоконтроля закрывали глаза на нарушения, ибо служащие правительственного аппарата в европейских странах были подкуплены. В портах было изъято около 2 тыс. т зерна, а в фирмах — документация, счета, недвижимость. Следствием были установлены сделки более чем с 300 тыс. т якобы биокультур — рапса, пшеницы, ячменя, ржи, кукурузы, гороха, сои, семян льна, подсолнечника. Согласно документам следствия, проведенные анализы установили наличие в этих культурах пестицидов. Их содержание хотя и не представляло угрозы здоровью, но являлось недопустимым для сертифицированных биопродуктов.
Чтобы защитить себя от подобных скандалов и финансовых потерь, биоимпортеры сырья, перерабатывающие предприятия и супермаркеты проводят тщательные и регулярные пробные анализы своей продукции. Тем не менее в прессе регулярно публикуются сообщения об очередных «грешниках».
И все же, является ли пример Vertical Bio единичным случаем или же лишь верхушкой айсберга? Необходимость предложенной реформы подтверждается расцветом преступности — симптома несовершенства действующего законодательства. В странах Евросоюза био превратилось в массовый бизнес, который все чаще становится анонимным.
Сегодня все хотят исключительно натуральные продукты, поэтому объем производства биомолока, биохлеба и биомяса в Европе увеличился вчетверо.
Размеры же площадей, занятых под производство биопродуктов, за тот же промежуток времени всего лишь удвоились и достигли 5,4 % всех обрабатываемых площадей. В Германии это всего 6,3 %, хотя правительство уже 13 лет назад заявило о 20 %.
Следствием такого хозяйствования является увеличение импорта. Евросоюз является самым большим импортером и экспортером продуктов, торгует со всеми странами мира, постоянно расширяя ассортимент продуктов питания. Принимая во внимание этот факт, вопрос об их безопасности не может быть только внутренней проблемой. С 2009 по 2013 г. импорт биозерновых культур возрос на 37 %. Значительная его часть поступает из Восточной Европы. Нет сомнения, что большинство фермеров, торговцев и контролеров работают серьезно и ответственно. Однако вакуум между спросом и предложением притягивает криминальную энергию — в основном из-за высоких цен на сырье. Биохозяйства получают больше денег за свою продукцию: без агрохимикатов объем их работы увеличивается, а урожайность ниже, чем у хозяйств, выращивающих сырье обычным способом. Импортеры конвенциональной продукции получают двойные барыши, выдавая ее за экологически чистую.
