Кэти Грант - Сыроедение. Книга переходного периода. Дневник. Рекомендации. Рецепты
И вот, я проснулась сегодня ночью с чувством голода. Наверное, голод решил, что я сейчас вскочу с постели и побегу к холодильнику, съем банан или клубничку, выпью молока из миндальных орехов. «Еще чего не хватало, – подумала я, – ты так меня каждую ночь будешь гонять!» Повернулась на другой бок и сразу уснула.
Вот это меня и удивило. Похоже, старая привычка всплыла на поверхность. Интересно, сколько их еще будет «всплывать». Она показалась, заявила о себе, но я дала понять, что не намерена ей больше потакать. Надеюсь, она больше не вернется. В любом случае, рассматриваю ее появление как проверку, как некую провокацию, как некий атавизм. Человеческий организм может вполне обойтись без еды всю ночь.
Возможно, я поступила с ним слишком строго, но нужно различать его истинные нужды, например, потребность в воде, и те, которые я назвала бы «цивилизационными», например, в шоколаде или в очередной дозе кофе.
Этот случай ночью, пожалуй, и не особенно важный, но показательный. Если заниматься самоанализом, а мой «эксперимент» подвел меня к тому, что я стала прибегать к нему, то можно изучить себя достаточно хорошо и начать управлять своими привычками, в то время как у большинства людей все наоборот – их привычки управляют ими и выстраивают их повседневную жизнь.
Йогой я сегодня не занималась. У меня целый день был упадок сил. Такое случалось и раньше, но прежде все проходило гораздо тяжелее. Теперь я уже знаю, как можно себя чувствовать по-настоящему прекрасно, и если этого не испытываю, уже недовольна: к хорошему быстро привыкаешь. Сегодня еще и боли в спине, они вполне терпимы, просто спина – мое слабое место, я знала об этом и раньше. Значит, «чистка» дошла и до спины. Хорошо.
С утра я прибралась в кухонных шкафах, а потом и в платяных. Перебрала свою косметику, обнаружила шесть пустых или почти пустых баночек из-под крема. Помыла их. Они мне пригодятся для смешивания красок. В субботу мы с сыном поедем покупать мне кисти и акриловые краски. Я очень медленно подбираюсь к этой теме и совсем не знаю, как буду освобождаться от своего «блока». Пока что он проявился и есть осознание проблемы. Но задача еще не сформулирована.
Я буду постепенно входить в тему живописи. Делать очень медленные шаги, осторожные, чтобы не нанести себе дополнительных эмоциональных ран, освобождаясь от прежних, очень глубоких. Мне приснился сегодня мой учитель по рисованию. Я стояла перед ним с повинной головой и раскрытым альбомом, он листал страницы и ему ничего не нравилось. Учитель привык к тому, что он очень известный педагог и его ученики, все без исключения, так или иначе показывают блестящие результаты. Я тогда их не продемонстрировала, и это его рассердило, я была новичком, у меня все еще было впереди. Это была первая «трещина» в моем сердце. Этот сон, который я увидела сегодня, был на самом деле напоминанием о реальном событии, которое прочно забылось.
Надо же!
Поэтому буду двигаться медленно и осознанно. Я могла бы записаться на курс живописи и учиться у педагога, но боюсь этого. У моего сына в колледже такая же история: по всем предметам хорошие оценки, но только не по искусству. Критика учителя, который не умеет преподавать, потому что не владеет дидактикой, «заблокировала» его способности, и сын теперь ненавидит предмет. И тем более не получает удовольствия!
Хотя об удовольствии в его ситуации и речи нет! Он был бы счастлив просто немного улучшить оценку. У меня другой случай: меня никто не заставляет рисовать, но я знаю: когда «блок» уйдет, я почувствую легкость и креативная энергия, которая была заперта во мне все эти годы, хлынет интенсивным потоком в мои работы. Я чувствую в себе эту силу и точно знаю, что она во мне есть.
После уборки в шкафах я решила позавтракать. Обратила внимание на важный момент: пока не ешь, и не хочется. Стоит что-нибудь съесть, разыгрывается аппетит. Сегодня я съела два банана, и у каждого был свой неповторимый вкус. Потом – горсть замоченных заранее миндальных орехов и горсть изюма. Орехи стоит замачивать – особенно на первых порах, если до этого человек ел их редко. Они разбухают, становятся мягкими и еще более сладкими. Изюм я не замачиваю.
Обычно на завтрак я пью молоко, в последнее время – сырое самодельное миндальное молоко. С соей ничего путного не получилось: запах у молока слишком интенсивный, отбивает всякую охоту его пить. Сегодня приступила к молоку, но почувствовала, что его вкус изменился. Похоже, скоро из него получится кефир или нечто подобное. Знаю, что бродящие продукты содержат алкоголь в очень малых дозах, но мне не хочется, чтобы даже и в таких количествах он воздействовал на мой мозг. Потому кефиры я не буду включать в свой рацион.
На обед были авокадо и пара изобретенных вчера «бутербродов». Начинка: порезанные оливки и томаты. Через некоторое время съела на десерт горсть фиников и горсть грецких орехов. Это был вкусный и очень сытный обед. Чем дольше жуешь «продукт», тем вкуснее он становится.
Вечером был зеленый салат, а потом – большая чашка со свежей клубникой: сейчас как раз сезон. Ели всей семьей.
По телевизору передали, что в ближайшие дни погода резко переменится, на нашу местность надвигается шторм. Штормовой ветер, проливные дожди. Мы уже привыкли. В такие дни нельзя ходить в парк, потому что некоторые, не очень укрепленные в почве деревья, падают и лежат потом с вывороченными корнями, пока их не уберут. Могут и на голову рухнуть. Также нельзя ставить машины на дороге под деревьями. Они могут, падая, «раздавить» машину.
В природе и жизни людей некий хаос, а внутри меня – тишина.
Да, сегодня четверг, значит, закончилась пятая неделя моего «эксперимента».
Шестая неделя
17 июня
Сегодня проснулась очень рано, но птицы уже вовсю щебетали. Нежилась некоторое время в постели, потом встала, оделась, бросила взгляд на будильник – 6 часов утра и 3 минуты! Надо же! И что я снова вскочила раньше времени? Пошла в гостиную (обычно я занимаюсь в спальне) и начала делать упражнения. Я не выполняю статичные асаны, у меня динамическая йога, благодаря определенному сочетанию движений и дыхания выделяются эндорфины, что вызывает приподнятое настроение.
Мои домашние начали вставать и собираться по своим делам, пришлось прервать йогу, хотя я не успела закончить занятие – самую малость. За завтраком съела два апельсина. Соковыжималки у нас нет, да и если бы она и была, вряд ли бы я пользовалась ею раньше. Мы покупали готовые консервированные соки, думая, что они полезны.
Когда я последний раз пила консервированный яблочный сок, скорее всего, это был яблочный напиток, мой язык «просигнализировал» мне, какая большая разница между живым соком яблока и концентратом, разведенным водой с добавлением сахара. Тогда, после концерта, мы присели с друзьями на террасе бистро, они заказали американо и капучино. Мои взгляд «бродил» по меню, выискивая нечто свежее, но такового не нашел. Взяла сок, а нужно было просто заказать воду со льдом и лимоном.
Консервированные соки – это «мертвая» еда. Слишком сладкая для языка, хотя потом во рту горчит, такой сок слишком «тяжелый» для желудка и пахнет не особенно приятно.
Я съела два апельсина и занялась мелкими домашними делами. Надо было покормить кота, помыть его чашки, сменить туалет. Разобрать некоторые бумаги, выбросить газеты. Я делала все не торопясь и никуда себя не гнала. На душе было спокойно: никакой эйфории, но также никакой меланхолии. Спустя два часа я съела два банана, и по горсти изюма и миндальных орехов. Орехи я замочила, пока ела апельсины. Таким образом они «смягчаются». Правда, грецкие орехи или орехи макадамия я не пробовала замачивать.
Макадамия – такие жирные, что достаточно четырех штук, чтобы на некоторое время утолить голод. Мне кажется, они намного «жирнее», чем грецкие. Банку меда, которая у нас прежде была, я доела и больше мед не покупала. Хотя это сырой продукт и не содержит животных белков, в том смысле, что он «производится» не животными, а насекомыми, и подходит для «переходного» периода, думаю, что не стоит им увлекаться. И если все-таки употребляешь мед, не нужно его ни с чем смешивать.
Потом я снова занималась своими делами, скорее автоматически, чем осознанно. Думала о том, что началась последняя неделя моего «эксперимента». Я не была уверена – будут ли еще какие-либо открытия и озарения, связанные с сыроедением. И мне было жаль, что мой «эксперимент» медленно превратился в рутину. Нет прежних мучений, нет эмоциональных всплесков, все входит в новую колею.
Я съела, как обычно, большой зеленый салат. Конечно, мой салат каждый день разный. Это зависит не только от выбранных ингредиентов, но и от их вкуса. Хотя апельсины, которые я съела утром, были одинаковые внешне, они не были полностью идентичными на вкус. Поэтому каждый раз получается неповторимый салат – в буквальном смысле этого слова.
