Ю. Николаева - Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты
Сок шпината при нервных перегрузках
Соединить 30 мл сока шпината с 30 мл сока моркови. Принимать по 5060 мл 1–2 раза в неделю.
Целебная сила овощных и фруктово-ягодных соков
Правила приготовления овощных соков
Овощи могут быть загрязнены микробами или химическими веществами, в период роста защищавшими растения от вредителей, поэтому обработку нужно проводить очень тщательно. Испорченные и несвежие экземпляры необходимо удалить. Как можно лучше следует обрабатывать клубнеплоды, обычно сильно загрязненные землей.
Особое внимание надо обратить на клубнеплоды (например, картофель), которые иногда используются вместе с кожурой. Их нужно мыть под струей проточной воды с применением щетки.
Кожица с овощей должна срезаться тонким слоем ножом из нержавеющей стали или желобковым ножом.
Перерабатывать овощи, предназначенные для приготовления соков, нужно непосредственно перед использованием. Нельзя держать очищенные овощи на воздухе или в воде — это быстро разрушает витамины.
Приготовить сок можно несколькими способами. Например, пропустить сырье через мясорубку или натереть на терке, а затем отжать через марлю, сложенную в 2–4 слоя. Однако гораздо удобнее пользоваться соковыжималкой, а зелень измельчать в блендере.
Ученые выяснили, что соки, полученные с помощью центрифуги или центробежной соковыжималки, ценнее, чем соки, приготовленные иными способами, например, с использованием пресса. В первом случае сок готовится в 3–4 раза быстрее, а значит, меньше окисляется. Целебные свойства такого сока выше, в него переходит намного больше биологически активных веществ.
Приготовленный сок желательно выпить сразу. Считается, что наибольшую лечебную силу он имеет в течение 20 минут. Однако, как уже упоминалось, такой сок, как свекольный, легче и приятнее пить после того, как он отстоялся в прохладном месте в течение 2 часов.
В консервированных соках витаминов меньше, чем в свежих. Консервирующим веществом для соков может служить водка или спирт, такие смеси нужно хранить в холодильнике.
Пить сок рекомендуется медленно, мелкими глотками или с использованием соломинки. Принимать сок желательно не позднее чем за 30 минут до еды. Нельзя подсаливать натуральный овощной сок (это относится и к приготовленному из помидоров).
Сок, приготовленный из зелени, нужно смешивать с другими овощными
соками в пропорции 1: 2. Не рекомендуется пить большими порциями соки лука, чеснока, хрена, редьки, редиса и других острых овощей. Лучше использовать их как добавку (по 1–2 чайные ложки) к другим сокам.
Если в состав смеси входит сок из свеклы, его количество обычно составляет одну треть от общего объема.
Лечение различных заболеваний овощными соками
Рецепт 1
Сок из капусты — 100 мл, сок из моркови — 50 мл, сок из репчатого лука — 50 мл, сок из яблок — 50 мл, мед—15 г.
Все соки смешать, добавить в смесь мед. Пить по 1 столовой ложке 3 раза в день.
Рецепт 2
Сок из моркови — 500 мл, сок из облепихи — 200 мл.
Смешать соки. Принимать по 50 мл 3 раза в день после еды.
Ангина
Рецепт 1
Сок из свеклы — 200 мл, уксус столовый — 20 мл.
Сок смешать с уксусом. Полоскать смесью горло 5–6 раз в день.
Рецепт 2
Сок из моркови — 200 мл, чеснок — 10 г.
В свежий морковный сок добавить кашицу из чеснока. Пить по 200 мл смеси 2 раза в день за 40 минут до еды в течение 3 дней.
Анемия
Рецепт
Сок из моркови — 200 мл, сок из свеклы — 200 мл, сок из черной редьки — 200 мл, мед гречишный — 300 г.
Смешать соки, добавить в смесь гречишный мед. Принимать по 50 мл перед едой.
АртритРецепт 1
Настой цветков ромашки аптечной — 200 мл, сок из моркови — 200 мл, сок из свеклы — 200 мл, мед — 60 г.
Приготовить лекарственную смесь. Пить по 100 мл 3 раза в день перед приемом пищи.
Рецепт 2
Сок из чеснока — 3 мл, масло оливковое — 20 мл.
Смешать оливковое масло с соком чеснока. Пить утром натощак.
Атеросклероз
Рецепт 1
Сок из картофеля — 100 мл.
Принимать ежедневно свежеотжатый картофельный сок.
Рецепт 2
Сок из лука репчатого — 50 мл, мед — 50 г.
Смешать свежий сок из репчатого лука с медом. Принимать для лечения и профилактики атеросклероза по 1–2 чайных ложки 3–4 раза в день за 30–40 минут до еды.
Рецепт 3
Сок из томатов — 250 мл, мед — 30 г.
Развести мед в соке и принимать 2–3 раза в день за 30 минут до еды для лечения и профилактики атеросклероза.
Болезни поджелудочной железы
Рецепт
Сок из томатов — 600 мл.
Принимать по 200 мл 3 раза в день за 30 минут до еды.
Бронхиальная астма
Рецепт 1
Сок из свеклы — 200 мл, сок из репчатого лука — 200 мл, сок из черной редьки — 200 мл, сок из клюквы — 200 мл, сок из лимона — 200 мл, сок из алоэ — 200 мл, мед — 300 г, сахар — 200 г, спирт — 200 мл.
Все тщательно перемешать. Принимать по 0,5 столовой ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рецепт 2
Сок из моркови — 200 мл, сок из хрена — 200 мл, мед — 300 мл.
Все тщательно перемешать. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день за 1 час до еды в течение 2 месяцев.
Гастрит
Рецепт 1
Сок из картофеля — 100 мл.
Принимать свежий картофельный сок 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Рекомендуется для лечения гастрита с повышенной секрецией желудочного сока, а также язвенной болезни желудка.
Рецепт 2
Сок из репы огородной — 50 мл.
Принимать свежеотжатый сок 2–3 раза в день за 30 минут до еды. Рекомендуется при гастритах с пониженной секрецией желудочного сока. Сок из репы противопоказан при острых гастритах, энтеритах и язвенной болезни.
Рецепт 3
Сок из капусты — 300 мл.
Принимать по 100 мл теплого капустного сока 2–3 раза в день за 1 час до еды. Сок можно хранить в холодильнике в течение суток.
Рекомендуется при хронических гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока. Применяется и при заболеваниях печени, селезенки, ожирении.
Геморрой
Рецепт 1
Свежий картофель — 100 г.
Клубни вымыть, натереть на мелкой терке, отжать сок через марлю в столовую ложку. Ввести сок в прямую кишку с помощью спринцовки на ночь.
Курс лечения — 10 дней.
Рецепт 2
Сок из моркови — 70 мл, сок из сельдерея — 40 мл, сок из петрушки — 30 мл.
Смешать соки и принимать смесь 2–3 раза в день.
Гепатит
Рецепт 1
Сок из свеклы — 200 мл, мед — 30 г.
В свекольном соке развести мед. Принимать по 100 мл 2 раза в день.
Рецепт 2
Сок из моркови — 200 мл, сок из свеклы — 200 мл, сок из хрена — 200 мл, водка — 30 мл, мед — 300 г, сок из лимона — 100 мл.
Смешать соки, добавить водку, мед и отжать в смесь лимонный сок. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.
После 2-месячного перерыва курс лечения рекомендуется повторить.
Гипертония
Рецепт 1
Сок из моркови — 200 мл, сок из сельдерея — 100 мл, сок из петрушки -50 мл, сок из шпината — 30 мл.
Все количество смеси выпить в течение дня, разделив на несколько приемов.
Рецепт 2
Сок из моркови — 200 мл, сок из свеклы — 200 мл, сок из хрена — 100 мл, сок из лимона — 150 мл, мед — 300 г.
Смешать соки, добавить мед. Все тщательно перемешать деревянной ложкой, переложить в емкость из темного стекла и поместить в холодильник. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.
Грипп, ОРЗ
Рецепт 1
Сок из моркови — 50 мл, сок из чеснока — 5 мл, оливковое масло — 20 мл.
Все компоненты тщательно перемешать. Закапывать по 2 капли в каждую ноздрю 3 раза в день.
Рецепт 2
Сок из моркови — 200 мл, сок из сельдерея — 100 мл, сок из шпината -80 мл, сок из петрушки — 50 мл.
Разделить смесь на 2 порции и выпить в течение суток.
