Свами Шивананда - Наука Пранаямы
Следует избегать несвежих, испорченных, разложившихся, грязных, повторно разогретых, вчерашних продуктов. Пища должна быть простой, легкой, здоровой, легко перевариваемой и питательной. Грешник тот, кто живет для того, чтобы есть, и святой — тот, кто ест, чтобы жить. Последний достоин всяческой похвалы. Если вы голодны, пища будет хорошо перевариваться. Если у вас нет аппетита, не ешьте ничего, дайте желудку отдохнуть.
Большие количества пищи перенапрягают желудок, нарушают ритм аппетита и делают язык переборчивым — так что ему становится трудно угодить. Человек изобрел такое множество блюд только для того, чтобы удовлетворить свое нёбо, и это сделало его жизнь очень сложной и несчастной. Он называет себя цивилизованным и культурным, тогда как на самом деле он всего лишь невежествен и идет на поводу у своих чувств. Его ум теряет равновесие, когда на новом месте он не может получить свои любимые блюда. Разве это сила? Он стал абсолютным рабом своего языка. Это плохо. Будьте естественны и просты в еде. Вы едите для того, чтобы жить, а не живете для того, чтобы есть. Если вы будете следовать этому принципу, ваша жизнь будет по-настоящему счастливой и вы сможете больше времени уделять занятием йогой.
Йогу, который большую часть времени проводит в чистой медитации, нужно совсем немного пищи. Достаточно одного или полутора литров молока и нескольких фруктов. Но когда он отправляется на улицу, чтобы заработать, ему нужно много калорийной пищи. Чем больше человек работает, тем больше ему требуется пищи.
Мясо не является необходимым для поддержания здоровья продуктом. Наоборот, мясоедение очень вредно для здоровья. Оно вызывает множество заболеваний — альбуминурию, развитие солитера и т. п. Человеку вообще не так много нужно на этой земле. Убивать животных для пропитания — великий грех. Вместо того чтобы убивать свой эгоизм, невежественные люди убивают невинных животных. Они делают безвкусная, гнилая, вонючая пища дорога тамасическим людям.
Пища бывает четырех типов: жидкости, которые можно пить; твердые продукты, которые нужно разжевывать; некоторые твердые продукты, которые нужно лизать; мягкие продукты, которые проглатываются без жевания. Все твердые продукты необходимо тщательно пережевывать, только тогда они будут хорошо перевариваться и усваиваться.
Диета должна обеспечивать физическую силу и хорошее здоровье. Благополучие человека в наибольшей степени зависит от того, чем он питается. Различные кишечные болезни снижают устойчивость организма к инфекционным заболеваниям, жизненную силу и иммунитет в целом. Рахит, цинга, малокровие, бери-бери и т. д. — все эти болезни вызваны плохим питанием. Следует запомнить, что именно питание, а вовсе не климат, играет решающую роль в формировании и функционировании человеческого организма. Знание основ диетологии необходимо всем, кто хочет сохранить здоровье и физическую силу. Каждый должен уметь составлять ддя себя и своей семьи хорошо сбалансированный и в то же время не требующий особых затрат рацион. Важна именно сбалансированность, а не широта рациона. Широкий рацион приводит к болезням печени, почек, поджелудочной железы. Хорошо сбалансированный рацион помогает человеку развиваться и работать без устали, увеличивает вес его тела и поддерживает на высоком уровне жизнеспособность и оптимизм. Человек — то, что он ест.
Пища нужна для двух целей: 1) поддержание температуры тела и 2) создание новых клеток для восполнения и замены износившихся. Продукты, которые мы употребляем в пищу, содержат белки, углеводы, углеводороды, фосфаты, соль, различные виды минеральных веществ, воду, витамины и т. д.
Белки — это азотистые соединения. Они являются основным строительным элементом человеческого тела. Белков много в доле, молоке и т. п. Их называют «строителями тканей». Белки — это сложные органические структуры, содержащие углерод, водород, кислород и азот, а иногда серу, фосфор и железо. Крахмал — углевод. Его очень много в рисе. Углеводы — «производители энергии», источники тепла. Углеводы — это субстанции типа крахмала или сахара, которые содержат углерод, водород и кислород. Углеводороды, или жиры, в избытке содержатся в топленом животном и растительном масле. Жиры входят в состав глицерина с жирными кислотами. Механизм человеческого тела нуждается в смазке. Для этого подходят сливочное масло, сливки, сыр, оливковое масло, масло земляных орехов и горчичное масло.
Хорошо сбалансированной можно назвать такую диету, в которой в правильной пропорции представлены все элементы, которые поддерживают тело и ум человека в отличной форме. Молоко — совершенная пища, так как оно содержит в правильных пропорциях все необходимые питательные элементы. Белки, жиры и углеводы должны входить в определенной пропорции. Необходимо также правильно подбирать их тип. Если в диете нарушена правильная пропорция этих трех основных компонентов, такая диета называется несбалансированной, или неправильной. Она приводит к недоеданию, замедлению роста организма, физической неполноценности и т. д. Многие болезни вызваны недоеданием. Если пища питательная, здоровая и сбалансированная, человек полон сил и оптимизма, то есть трудоспособен. Некоторые относят молоко к животной пище, тогда как другие считают яйца вегетарианской пищей. И те, и другие заблуждаются. Молоко —это вегетарианский продукт, а яйца — животный. Так считают все мудрецы. Те, кто изучает йогу, должны прекратить есть яйца. Все необходимые это под предлогом принесения жертвы Богине, но на самом деле они лишь удовлетворяют свои языки и нёба. Ужасно! Бесчеловечно! Сказано: Ахимса парома дхармах. Ахимса —добродетель, которую йог должен развить в себе в первую очередь. Мы должны уважать жизнь. Господь Иисус сказал: «Блаженны милостивые, ибо они помилованы будут». Господь Иисус и Махавира категорически требовали: «Относись к любому живому существу как к самому себе и не причиняй зла!» Закон кармы неизбежен, неумолим и неизменен. Боль, которую вы причиняете другим, вернется к вам, так же как и счастье, которым вы делитесь с другими.
Врач Дж. Олдфилд пишет: «Сегодня никто не станет отрицать тот химический факт, что продукты растительного царства содержат все, что необходимо человеку для полноценной жизнедеятельности. Мясо — неестественный продукт, и поэтому вызывает функциональные расстройства. В современном мире оно поражено такими ужасными болезнями (легко передающимися человеку), как рак, чахотка, лихорадка, глисты и т. д. Нет ничего удивительно^ в том, что мясоедение является основной причиной болезни и смерти в девяноста пяти случаях из ста».
Мясоедение и алкоголизм тесно взаимосвязаны. Тяга к спиртному умирает естественной смертью, когда человек отказывается от мяса. Для тех, кто ест мясо, проблема контроля над рождаемостью становится чрезвычайно трудноразрешимой. Эти люди практически не контролируют себя. Заметьте, как отличается яростный тигр-мясоед от спокойных и кротких коровы и слона, которые едят только растения! Мясо оказывает прямое пагубное влияние на отделы головного мозга. Первый шаг на духовном пути — отказ от мяса. Божественный свет не сойдет на того, чей желудок забит мясом. В странах, где едят много мяса, очень высок процент смертей от раковых заболеваний. Вегетарианцы живут в добром здравии до глубокой старости. Сегодня даже в западных больницах врачи рекомендуют пациентам вегетарианские диеты для ускорения процесса выздоровления.
Древнегреческий мудрец Пифагор считал мясоедение грехом. Послушайте, что он говорил: «О, смертные! Остерегайтесь осквернять свое тело грешной пищей! Вот злаки, вот фрукты, под весом которых гнутся ветви, вот роскошные виноградные гроздья. Вот сладкие овощи и травы, приятные и сочные. Нет недостатка ни в молоке, ни в аромате цветов тимьяна, щедрая земля дарит тебе изобилие чистой пищи, которая не требует убийства и кровопролития».
Если вы хотите прекратить есть баранину, рыбу и т. д., хотя бы раз увидьте своими глазами убийство овцы или рыбы и их состояние во время этого. Жалость и сострадание непременно возникнут в вашем сердце. Тогда вы решите стать вегетарианцем, чтобы сохранить жизни бедных невинных животных. Если вы потерпите неудачу в этой попытке, смените обстановку и поселитесь в гостинице для браминов, где вы не сможете добраться до баранины и рыбы; общайтесь только с вегетарианцами. Постоянно думайте о вреде мясной и преимуществах вегетарианской диеты. Если это тоже не поможет, отправляйтесь на бойню и в мясной магазин, посмотрите на отвратительные гнилые мышцы, почки и другие отвратительные части животных, почувствуйте этот ужасный запах. Это пробудит в вас вайрагъю — сильное отвращение — к мясу.
Убийство коровы или козы, которые дают бесценное молоко, сливочное масло и т. д., — гнусное и чудовищное преступление. О невежественные и жестокие люди! Не убивайте этих несчастных существ! Страшные мучения ждут вас в Судный День. Вы несете моральную ответственность за все ваши действия. Закон кармы неумолим. Убийство коровы приравнивается к убийству собственной матери. Какое право вы имеете отнимать жизнь у невинных животных, которые и так дают вам достаточно молока для пропитания? Это самый жестокий, бесчеловечный и душераздирающий поступок. Убийство коров, коз и других животных следует немедленно запретить. Кровь убитого животного содержит различные токсические вещества, так как оно погибло в страхе и гневе. Вегетарианская диета полностью обеспечивает все потребности организма, поэтому подобная жестокость неоправданна.
